Вино из ягод гуми. Японская вишня — гуми

Вино из ягод гуми. Японская вишня — гуми

Настоящей японской вишней является именно гуми (или гумми, по-японски «natsu-gumi»). В Японии выращивание этого полутораметрового кустарника - многовековая традиция. И хотя японской вишней зачастую считают сакуру, на деле сакурой называют несколько видов вишен в период их цветения. Само название, скорее всего, появилось от распространенной разновидности вишни «хисакура». Гуми же по своим плодам и форме растения больше напоминает облепиху.

Родом это прекрасное растение из Китая. Оттуда оно распространилось в Японию и на Сахалин. Красные плоды гуми похожи на мелкую вишню, покрытую серебристыми точками. Их сочный кисло-сладкий вкус сравнивают с виноградом, яблоком, вишней и смородиной. В Китае и Японии гуми ценится как целебное растение, способствующее долголетию.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Ягоды гуми так полезны, что японским детям дают их как витаминную добавку к пище. Они отличаются большим содержанием аминокислот. В плодах гуми их 17, из которых 7 - незаменимы для организма. В ягодах 8% аскорбиновой кислоты, около 9% - сахара, пектиновые и дубильные вещества, фосфор, кальций и калий. Благодаря такому составу ягоды обладают противовоспалительным, укрепляющим и тонизирующим действием. Они полезны при расстройствах желудка, кишечных и сердечно-сосудистых болезнях.

Количество витамина С в плодах, в зависимости от сорта, может составлять свыше 100 мг на 100 г ягод. В то время как антоновка содержит до 13 мг на то же количество плодов. В листьях японской вишни также много витамина С: в несколько раз больше, чем в смородиновых. Поэтому отваром листьев гуми лечат простуду. Сухие листья заваривают и пьют как чай.

ПРИМЕНЕНИЕ

Ягоды используют в свежем и сушеном виде. Из плодов готовят десерты, настои, отвары и варенье. Можно просто перетереть гуми с сахаром либо смешать с вишней или облепихой. Замороженные ягоды будут дополнительным источником витаминов в зимний период. Из гуми получается прекрасное вино, гораздо более изысканное, чем из общепризнанных «винных» фруктов: смородины, ирги и даже винограда. Пчелы очень любят нектар японской, из него получается необыкновенно душистый и.

Японская вишня - украшение для любого сада, как во время цветения, так и в зимний период. Длинные плодоножки ягод придают кустарнику эффектный декоративный вид. Плоды легко собирать и количество урожая с одного растения очень высокое. С каждым годом с гуми можно собрать все больше ягод: от 3 кг с молодого растения до максимального предела - 30 кг.

Сейчас «серебристая вишня» становится популярной и в нашей стране. Потепление погодных условий делает возможным выращивание гуми в северных садах. Изумительный освежающий вкус ягод, большое количество плодов, целебные и декоративные свойства позволяют растению получать признание в новых российских регионах.

***

Все статьи сайта в алфавитном порядке можно найти  ЗДЕСЬ

Загляните в мир продуктов, это интересно!

Где лучше посадить гуми. ВЫРАЩВАНИЕ ГУМИ НА СЕВЕРО-ЗАПАДЕ – ПОСАДКА И УХОД

В последние годы на северо-западе и в средней полосе России все большую популярность приобретает интересный ягодный кустарник лох многоцветковый, или гуми . Он принадлежит к тому же семейству лоховых, что и прижившаяся в наших садах облепиха крушиновидная, а также принсепия китайская . Среди лоховых есть еще и другие плодовые кустарники, например лох зонтичный, но они распространены в более южных краях. Еще одно растение этого семейства лох серебристый используется у нас как декоративное растение.

Гуми привлекает своей необычностью и декоративностью. Это невысокий вечнозеленый кустарник с плотной кожистой листвой, темно-зеленой сверху и серебристой снизу. В нашем климате он ведет себя как листопадное растение, но при этом листья остаются зелеными до глубокой осени, до первых достаточно сильных заморозков (больше 5-10° градусов ниже ноля).

Кусты отлично смотрятся в саду как летом (особенно в период созревания ягод), так и осенью, контрастируя с другими лиственными растениями, меняющими свой цвет. Однако главным достоинством гуми является то, что он дает вкусные ягоды и прекрасно плодоносит в нашем климате.

Ягоды у гуми на длинных ножках, напоминают вишню, после созревания красные, с яркими блестящими крапинками. Мякоть сочная, кисло-сладкая, оригинального вкуса, который сложно с чем-либо сравнить. Характерный размер ягод 2-2,5 см. Внутри ягоды находится небольшая «вафельная» косточка около 3 мм в диаметре и 7-8 мм длиной. Созревание растянуто на 2-3 недели. После созревания ягоды у гуми не осыпаются. Со временем они постепенно меняют вкус и консистенцию, оставаясь при этом вполне съедобными.

В моем саду под Питером я уже больше 15 лет выращиваю отборную форму гуми, которая была выделена в Петербургском ботаническом саду БИН РАН из коллекции растений, привезенных с Дальнего Востока. Неофициальное название этой формы – Урожайный Вавилова.

Накопленный за это время опыт позволяет подвести некоторые итоги. Главный результат – гуми можно и нужно выращивать в нашей климатической зоне. Для созревания ягод не требуется много тепла. Даже в экстремально холодное лето 2017 г. ягоды успели вызреть к середине августа. Культура эта довольно урожайна, плодоносит каждый год, растет быстро и рано вступает в плодоношение, не требует специальной обрезки. За все время выращивания я не замечал никаких признаков заболеваний или повреждений вредителями.

Выращивать гуми достаточно просто. Основное правило – не перекормить растение, правильно подготовить его к зимовке и хорошо укрыть, потому что в нашем климате гуми нормально зимует без укрытия только в относительно мягкие зимы.

Частый вопрос, который мне задают, – будет ли плодоносить одно растение, если поблизости нет других для опыления.

Гуми – однодомное растение с довольно высокой степенью самоплодности (порядка 30-60%), что в сочетании с обильным цветением обеспечивает нормальное плодоношение даже одного растения. Это подтверждает и мой опыт.

Все гуми, растущие у меня в саду, представляют собой клон одного растения (размножал черенкованием). Ягод на кустах много и все они, как и следовало ожидать, одинакового вкуса. Говорить о перекрестном опылении в этом случае нельзя. Конечно, перекрестное опыление – это всегда плюс, но как показывает мой опыт, применительно к гуми это не очень существенно.

Почему не плодоносит гуми. Гуми - не экзотика, а желанный гость.

Семейство лоховые уже подарившее нам витаминную облепиху, приготовило еще один не менее ценный подарок – лох многоцветковый, издревне известный китайцам как гуми. Его питательная и витаминная ценность не уступает облепихе, притом, что кустарник обладает существенными преимуществами.
Во-первых , гуми однодомен и не зависит от мужских опылителей.
Во-вторых , он не дает такой надоедливой поросли как облепиха, способной вскрыть даже асфальтовую дорожку.
В третьих , кустарник компактен и невысок, и очень декоративен ( в том числе красивы и крупные ярко-красно-оранжевые плоды), поэтому может присутствовать даже в цветочно-кустарниковой композиции. Собирать плоды гуми существенно легче облепиховых, их можно есть свежими, заготавливать впрок. Китайцы даже уверяют, что гуми продлевает жизнь и чрезвычайно полезен детям и старикам. Им вторят и японцы, где растение нашло вторую родину.

Гуми или лох многоцветковый (Elaeagnus multiflora) — это листопадный кустарник родом из центральных районов Китая, где он уже издавна возделывался. Откуда он попал в Корею и Японию, а затем японцы завезли его на юг Сахалина.

В средней полосе России гуми растет в виде невысокого кустарника , редко достигающего 1,5м. Растение растет одним стволом с многочисленными полого восходящими ветвями. Ствол и старые ветви имеют бархатистую светло- кофейную кору, а на молодых побегах она кремово-белая с характерными буроватыми чешуйками. Листья по форме почти как у вишни, только чуть поуже, но расцветкой весьма примечательны. Лицевая сторона листа салатно-зеленая, матовая, а на обороте серебристо-белая. К слову сказать, именно цвет листвы – основное декоративное достоинство гуми. Цветет этот кустарник в мае-июне одиночными желтовато-белыми цветками, свисающими на длинных цветоножках из пазух листьев. Цветки одиночные или парные, очень ароматные. Плоды овально-цилиндрические ( что-товроде кизиловых), имеют одну небольшую уплощенную косточку. По мере созревания они вначале желтовато-зеленые, потом розовеют и, наконец, становятся ярко-розово-красными с пикантными точечными блестками на кожице. Плодоношение, пожалуй, самый привлекательный период в сезонном развитии гуми. В ветреную погоду яркие плоды обычно скрытые листвой, оголяются, а сами кусты красиво поигрывают серебристо-белой изнанкой листьев.

Лучшие сорта гуми. Секреты хорошего урожая гуми

 

Первое растение гуми я купил на рынке, оно оказалось самоплодным, поскольку дало некоторый урожай, пока не зацвели посаженные позже сеянцы. Но после начала их цветения урожай вырос многократно.

 

Для получения хороших урожаев кусты гуми нуждаются в формировке, мощным ветвям нулевого порядка придают наклонное положение в первые 2-3 года после посадки, пока гибкие ветви этого растения не стали слишком мощными, не способными гнуться. Наклонное положение ветвей этого куста обеспечивает удобство как естественного  (снегом), так и искусственного  (лапником и его заменителями) укрытия на зиму. Без укрытия и (или) формирования, урожая гуми в средней полосе не будет.

 

Кроме того, при появлении у растущего куста новых нулевых побегов, наблюдают за тем, чтобы они не располагались слишком близко друг к другу, близко расположенными можно оставить первые 2-3 побега. Но если и последующие побеги будут расположены ближе 10 см, желательно их удалить. Поскольку если 5 и более ветвей нулевого порядка будут расположены близко друг к другу, то срастание их приводит к появлению 'ложного ствола'. Укрыть несколько сросшихся в нижней части ветвей становится проблематично, кроме того, при этом практически невозможно удалить один из нулевых побегов, не повредив другие. С большой долей вероятности 'ложный ствол' повлечёт собой неудачную зимовку. А резкое, вынужденное вмешательство сильно ослабит растение и, как следствие, лишит 2-3-х урожаев.

 

Наклонное положение ветвей

 

Наклонное положение ветвей вызывает обильный рост ветвей первого порядка, загущение куста. Большинство этих побегов следует удалять 'на кольцо', поскольку укорочение побегов при обрезке гуми следует применять с осторожностью, поскольку этот приём обрезки, в данном случае, может привести к образованию большого числа тонких побегов, по типу 'ведьминых мётл'.

 

Посадка гуми . Сажать кусты гуми надо из такого расчёта, что основные ветви этого мощного куста могут достигать высоты 2 и даже немного более метров. Корневая система растения мочковатая, неглубоко расположенная, на ней имеются, как и на многих родственных растениях, 'клубеньки'  с азотфиксирующими бактериями. Мульчирование не будет лишним на любой почве.

 

Несмотря на то, что цветки этого вида расположены по одному, цветение его очень обильно. Небольшие, несколько похожие на бело-кремовых мотыльков, душистым  облаком, они  придают неброский, но изысканный образ цветущему  кусту.

 

Гуми консервация. Удобрение Гуми Кузнецова

Земледельцы стали замечать, что за последние 3-4 десятилетия значительно разрушается плодородный слой почвы. Главным показателем плодородия является наличие в ней гумуса. Что же явилось причиной обнищания земель? Первой причиной можно назвать воздействие природных сил – эрозии ветра и воды. Вторая причина – дегумификация, то есть воздействие человека на землю. Гуми удобрения являются популярными препаратами для подкормки почвы и улучшения ее свойств. Рассмотрим их преимущества и особенности применения.

Состав и действие Гуми удобрений

Данные удобрения являются комплексными и представляют собой универсальное сочетание полезных микро- и макроэлементов, гуминовых кислот, содержащихся в биологически активных веществах и микрофлоре. Подкормки положительно влияют на общее состояние грунта и культурных растений. Используются не только для укрепления рассады, но и для предотвращения многих болезней (гнили у томатов, фитофтороза, краевого ожога листа).

Польза от применения Гуми заключается в следующем :

1. Растения не только становятся выносливыми, но и повышается их общая урожайность.
2. Культуры лучше развиваются, быстрее растут, укрепляется их корневая система.
3. Значительно повышается плодородность почвы, а вредные субстанции, которые находятся в грунте, переходят в нерастворимое состояние, и в растениях не накапливаются.

Гуми удобрения могут иметь разные составные, но при этом основа остается неизменной :

• гуминовые кислоты в виде солей (55-75%);
• азот;
• фосфор;
• щелочноземельные металлы (калий и натрий).

Эти и другие компоненты, содержащиеся в удобрении, помогают растениям в развитии не только в начале роста, но и до окончательного периода вегетации – сбора урожая.

Гуми-30 концентрат удобрения 0,5кг

Благодаря данному удобрению фрукты и овощи вырабатывают защитные белки, повышающие их устойчивость к химическим средствам и неблагоприятным факторам окружающей среды. Это обозначает, что вы можете длительное время хранить дары огорода, это является немаловажным в зимний период.

Разновидности Гуми удобрений

Мнение эксперта о гуми:

Препараты Гуми Кузнецова используют в органическом земледелии. Их полезные свойства полностью удовлетворяют потребность в питательных, минеральных веществах растений. При использовании удобрений из серии Гуми, удается избежать внесения химических добавок. Растения, обработанные Гуми обладают стойкостью к возбудителям грибковых, бактериальных инфекций.

Анатолий Байков

В настоящее время на рынке существует много видов Гуми удобрений. Но все они немного отличаются друг от друга. Состав удобрений напрямую зависит от того, для какой культуры он предназначен. В инструкции четко описаны все необходимые детали, которые необходимо знать перед применением.

Существуют различные формы удобрения, различающиеся по назначению и составу :

1. «Гуми-20 Универсал» – жидкий концентрат. Выпускается в пластиковых флаконах разного объема. Инструкция по применению указана прямо на флаконе. Широко применяется для ягод, овощей, газона, цветов.
2. «Гуми-30 Универсал» является пастой. Перед применением ее нужно развести водой в определенной пропорции. Рабочей суспензией можно обрабатывать семена, черенки, корни.
3. «Гуми Оми» содержит много азота, способствует ускорению созревания органической массы. Данный вид прикормки широко используется на очень истонченных и кислых почвах.
4. «Гуми-90» – пакетики, содержащие по 6 г порошка в каждом. Перед применением содержимое пакетика растворяется водой. Очень удобно применять такое средство для комнатных растений или когда вам нужно небольшое количество рабочего раствора.
5. «Гуми Калий» – гранулы в пакетах по 0,5 кг или гель массой 300 г. Удобрение содержит большую дозу калия, который положительно влияет на плоды и завязи цветков.

   Сухое удобрение Гуми+

6. «Гуми Кузнецова» выпускается в жидком виде и стимулирует образование корней. Данное удобрение хорошо себя зарекомендовало при высадке рассады, пересадке растений или если культуры произрастают на суглинистых или каменистых почвах.

Видео Гуми лох многоцветковый. Elaeagnus multiflora.