Огурчики в аджике -.

Оригинальное блюдо, которое.
Подойдет и к мясу, и к рыбе!
Огурчики в аджике - достаточно нестандартный и оригинальный рецепт для заготовки на зиму. Вкус получается интересным, необычным, а само блюдо прекрасно подходит и к мясу, и к рыбе. Огурчики хрустят и хорошо "Уходят"!
Ингредиенты:
1 кг огурцов.
250 г красного болгарского перца.
1 стручок острого перца.
70 г растительного масла.
500 г помидоров.
4 зубчика чеснока.
2 ст. л. сахара.
1 ст. л. соли.

50 мл 9% уксуса.
Приготовление:
1. огурчики нужно нарезать кружочками. Чеснок очистить. Далее измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку чеснок, болгарский перец и перец Чили.
2. теперь пора приступить к томатному соусу для огурцов. Помидорки нужно нарезать на 4 части и прокрутить через мясорубку. Далее отправить из в кастрюлю с достаточно толстым дном (можно воспользоваться и блендером. Кожицу можно снять, а можно и оставить.
3. в томатный сок с мякотью нужно влить рафинированное растительное масло и добавить уксус, сахар и соль. Поставить кастрюлю на плиту и прокипятить 10 мин, периодически помешивая. Далее добавить ароматную смесь в кастрюлю и варить еще 10 мин, помешивая.
4. затем в кастрюлю нужно добавить нарезанный огурцы, перемешать и варить с начала закипания 5 мин, также помешивая.
Под конец варки огурчики хрустящими остаются. Не допускайте переваривания. При этом они должны активно кипеть и полностью находиться в заливке.
Горячие огурчики нужно разложить по стерильным банкам совместно с томатной аджикой. Прикрыть баночки крышками (также стерильными) и закатать.
Приятного аппетита! Обязательно попробуйте приготовить такие огурцы. Вместо них, кстати говоря, можно использовать и кабачки, с ними тоже получается очень вкусно! Приятного аппетита!