Полезные советы на каждый день.
1. чтобы сохранить яркий цвет и насыщенный вкус зелени в пицце, перед добавлением слегка смочите ее в растительном масле.
2. избежать слипания макарон при варке легко - добавьте немного растительного масла в кипящую воду.
3. чтобы картофель в мундире не трескался при варке, добавьте несколько капель уксуса в воду.
4. улучшить вкус отварного картофеля можно, бросив в кастрюлю пару зубчиков чеснока.
5. нарезанный лук дольше останется свежим, если его положить на блюдце, предварительно присыпанное солью.
6. предотвратить отсыревание соли в солонке помогут несколько зерен риса, помещенные туда.
7. горчица, приготовленная на молоке вместо воды, дольше сохранит свою консистенцию и не засохнет.
8. чтобы очищенные яблоки не потемнели (особенно для салатов), поместите их в холодную воду с небольшим количеством соли.
9. яйца лучше сохраняются, если хранить их тупым концом вверх. 10. Не рекомендуется мыть ножи горячей водой, так как это может их затупить. 11. Чтобы получить максимум сока из лимона, обдайте его кипятком, покатайте по столу и затем разрежьте.
12. обжаренная гречневая крупа варится быстрее, становится рассыпчатой и ароматной. Для этого обжарьте крупу на сковороде в духовке в течение нескольких минут. 13. Витамин с лучше сохраняется в густых супах, содержащих муку, крупы или картофель, за счет крахмала, который защищает его от разрушения.
14. овощные супы без картофеля и круп рекомендуется загустить слегка обжаренной мукой для более насыщенного вкуса.
15. овощной суп станет вкуснее и питательнее, если добавить в него молоко, сливки, простоквашу или сметану. 16. При варке картофельного супа с кислыми овощами (соленые огурцы, щавель), добавляйте их в конце варки, чтобы картофель не стал жестким.
17. жареный картофель солите только после образования золотистой корочки, иначе он потеряет форму и вкус.
18. кислота замедляет процесс варки овощей. Поэтому добавляйте уксус, лимонную кислоту, томатную пасту и свежие помидоры ближе к концу приготовления.
19. для ускорения варки картофеля добавьте в воду немного масла. 20. При варке картофеля добавьте немного чеснока, лавровый лист, уксус и соль для получения насыщенного вкуса даже в холодном виде.
21. картофельное пюре не разбавляйте холодным молоком, чтобы избежать серого цвета и комков. Молоко нужно подогреть до кипения и добавлять постепенно, постоянно перемешивая. 22. Избавиться от запаха рыбы или лука на посуде можно, ополоснув ее водой с уксусом.