Чем вредно кофе для организма человека. Общая информация

Растительная природа кофеина ни у кого не вызывает сомнения. Это алкалоид, способный активизировать деятельность центральной нервной системы. Растениям он помогает защищаться от насекомых-вредителей. На человека действует как стимулятор.

Наиболее популярными «поставщиками» кофеина являются кофе, чай и горький шоколад. Содержание бодрящего вещества в них колеблется в зависимости от разных условий. Однако незначительного количества бывает достаточно для бодрящего эффекта и поддержания человека в хорошем рабочем состоянии.

Кофеиносодержащие продукты употребляют около 80% жителей Земли. Алкалоид нейтрализует действие молекул аденозина, которые должны ограждать людей от умственного и физического перенапряжения. Человек остается бодрым и деятельным длительное время.

При приеме кофеина польза и вред этого вещества приблизительно одинаковы. С одной стороны, социальная активность не снижается. С другой, люди не чувствуют усталости, не замечают переутомления. Прилив сил – всего лишь иллюзия, истощающая организм. Выпивая очередную чашку, мы высвобождаем новую дозу вещества и раз за разом подстегиваем не отдохнувший организм.

И не важно, что является поставщиком алкалоида – кофе или крепкий чай. В них содержатся стимуляторы, очень близкие по своему составу. Только вещество из кофе срабатывает сразу при попадании в желудок, а из чая всасывается в кишечнике. Многие поэтому отдают предпочтение кофе, так как для включения чайного стимулятора нужно некоторое время. Однако именно чайный алкалоид действует более длительное время.

Постепенно происходит привыкание к такому воздействию. Для нужного уровня стимулирующего воздействия с каждым разом требуется большее количество вещества. Поэтому стоит рассуждать одновременно о пользе и вреде кофеина для организма человека.

Вред кофе для позвоночника. Отказ от кофе

Отказаться от кофе хотя бы на время? Для многих немыслимо. Мы объясняем, почему может быть рекомендован отказ от кофе и какие симптомы отмены следует ожидать.

Хотя нетрудно обойтись без бокала вина в тот или иной вечер, совсем другое дело, когда дело доходит до утреннего кофе. Одна только мысль о том, что вы начнете день без любимого тонизирующего напитка, портит вам настроение. Отказаться от напитка с кофеином сложно, но отказ от кофе дает много преимуществ.

Кофеин действует как стимулятор непосредственно на мозг , повышая бдительность, уменьшая усталость и вызывая сужение кровеносных сосудов в мозге , замедляя кровоток. 1 А у большинства людей несколько раз в день. Поэтому тело очень привыкло к эффекту и соответственно ожидает его после пробуждения. Если ежедневная чашка внезапно пропущена, следующие симптомы могут возникнуть между двенадцатью и 24 часами позже:

Головная боль (из-за внезапных изменений кровотока)
Усталость ( кофеин больше не блокирует аденозин , нейротрансмиттер, который при определенных обстоятельствах может вызвать усталость)
беспокойство
Недостаток концентрации (из-за отсутствия стимулирующего действия кофеина, вызывающего высвобождение активирующих нейротрансмиттеров дофамина и
норадреналина, мозг поначалу остается несколько сбитым с толку 2 )
Плохое настроение и раздражительность (воздержание вообще и отказ от кофе в частности всегда вызывают плохое настроение в начале, то есть в порядке вещей).

Конечно, сколько времени потребуется для исчезновения симптомов отмены, полностью зависит от предыдущего употребления. Согласно исследованиям, неприятные состояния длятся от двух до девяти дней. 3 Однако даже на одну чашку меньше в день достаточно, чтобы спровоцировать его, если обходиться без него. Поэтому эксперты в исследовании советуют снижать постепенно, а не останавливаться от одного дня к другому. Тогда симптомы будут мягче.

Чем вреден кофе для мужчин. Растворимый кофе вреднее обычного?

Кофе, сваренный из молотых зерен, — идеальный напиток. Чем от него отличается растворимый кофе? Можно ли его пить часто и почему растворимый кофе считают вредным? Мы задали эти вопросы кандидату медицинских наук, кардиологу и диетологу GMS Clinic Наталье Поленовой .

Кофе — самый популярный напиток в мире. Каждый год человечество выпивает более четырех миллиардов чашек кофе. Исследователи из Гарварда и Кембриджа выяснили, что употребление кофе снижает риск развития рака груди, прямой кишки, матки и предстательной железы, уменьшает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета второго типа и болезни Паркинсона. Натуральные зерна кофе богаты антиоксидантами, в том числе полифенолами — именно они отвечают за предотвращение многих болезней. Одна чашка кофе (250 мл) содержит 11% дневной нормы витамина В2, а также марганец, калий, магний и фосфор. По мнению ученых, здоровая норма кофе — не более шести чашек в день.

Наличие полезных веществ в напитке напрямую зависит от качества кофе и способов его приготовления. Растворимый кофе, который так популярен в России, производится путем сложной обработки кофейных зерен. Из-за этого в растворимом кофе содержится намного меньше витаминов и антиоксидантов. Большую часть растворимого кофе производят из робусты. В робусте в два раза больше кофеина, чем в арабике, она более горькая и простая на вкус.

Растворимый кофе — это высушенный до состояния порошка водный экстракт, полученный из натурального жареного кофе. Растворимый кофе имеет менее насыщенный аромат и вкус, чем свежеобжаренные зерна. Кофе можно разводить прямо в чашке без осадка — это удобно, но не очень полезно. В растворимом кофе содержится около 15% зерен, все остальное — вспомогательные вещества: ароматизаторы, синтетические масла и консерванты. Побочные компоненты провоцируют более обильное выделение желудочного сока, чем обычный кофе. Поэтому такой напиток лучше не употреблять на голодный желудок, особенно если у вас гастрит или язва.

Сублимированный кофе — наименее вредный (и самый дорогой) среди растворимых. Технология его производства сохраняет ароматические и вкусовые свойства натурального кофе с минимальным использованием ароматизаторов и красителей. Сублимированный кофе наименее вреден для слизистой желудочно-кишечного тракта.

Если нет выбора, иногда можно позволить себе выпить пару чашек растворимого кофе — например в гостях или в офисе. Но злоупотреблять таким напитком не стоит. Если вы любите кофе, научитесь готовить его правильными способами и из качественных зерен.

Влияние кофе на организм исследования. Что же узнали ученые?

Кофе — это сложная смесь более 200 химических веществ. В их числе алкалоиды, органические кислоты, дубильные вещества, аминокислоты, растительные белки, липиды, витамины, микроэлементы. Каждый компонент оказывает некое воздействие на организм. Поэтому так сложно определить, полезен кофе или вреден.

Ученые провели уже более 19 000 исследований об этом бодрящем напитке и продолжают выпускать статьи — как положительные, так и негативные. Впрочем, тенденция последних лет — постепенное «обеление», реабилитация кофе как полезного напитка в правильной дозе. За пару-тройку лет вышла целая серия хвалебных научных статей о кофе, как будто кофейни всего мира наконец скинулись на дифирамбы ученых.

«Кофеин повышает способность решать проблемы», «Кофе помогает предотвратить сахарный диабет 2-го типа», «Кофе может защитить от камней в желудочном пузыре», «Один лишь взгляд на чашку кофе помогает сосредоточиться», «Кофе помогает худеть», защищает от рака печени, от рецидива рака молочной железы, от колоректального рака и, наконец, просто продлевает жизнь! Это не рекламные вывески на кафетериях (хотя их можно было бы печатать на чашках кофе), а заголовки серьезных научных статей. Новейшие исследования показали, что кофе стимулирует мыслительную деятельность человека, бодрит, тонизирует, улучшает работу внутренних органов. Словом, еще чуть-чуть — и окажется, что это настоящая «живая вода». Защитный эффект кофе ученыеналичием антиоксидантов и фенольных соединений, укрепляющих здоровье. Именно они снижают воспаление, борются с резистентностью к инсулину и улучшают работу печени. Расскажем подробнее про самые масштабные исследования.

Чем вреден кофе для женщин. Как кофеин действует на организм человека

Кофеин по праву считается одним из лучших природных стимуляторов. Он снижает чувство усталости, повышает внимание и улучшает настроение. Основные источники этого вещества – кофе, чай, мате и шоколад.

Как кофеин действует на человеческий организм? Сколько кофе или чая в день не нанесут вреда? Можно ли «отравиться» кофеином? Разбираемся.

Почему кофеин «бодрит»?

Во-первых, попадая в организм, кофеин имитирует нейрогормон аденозин, который замедляет нервные импульсы и вызывает сонливость. Кофеин блокирует рецепторы аденозина в головном мозге и других органах, не позволяя этому веществу с ними связываться.

Таким образом, он подавляет расслабление, повышает внимание и скорость реакции.

Во-вторых, кофеин стимулирует выделение гормона адреналина, который увеличивает частоту сердечных сокращений и повышает давление, а также увеличивает приток крови к мышцам и провоцирует поступление в кровь глюкозы из ее депо в печени.

В-третьих, кофеин повышает уровень нейрогормона дофамина в мозге. Это вещество ответственно за чувство благополучия и счастья. Именно ощущение бодрости и подъема после хорошей чашечки кофе является причиной возникновения привыкания к кофеину.

Кофеин: где и сколько

Рассказываем, где искать кофеин, от чего зависит его содержание в продуктах и как подсчитать, сколько кофеина вы потребляете ежедневно.

Может ли кофеин помочь протрезветь?

Согласно распространенному мифу, кофеин – не только сильное тонизирующее средство, но и вещество, способное бороться с последствием употребления алкоголя.

Ученые доказали, что этот миф не соответствует действительности: протрезветь с помощью кофеиносодержащих напитков невозможно, а навредить своему организму – легко.

Поскольку кофеин создает иллюзию бодрости, а алкоголь снижает внимание и критичность к собственным поступкам, сочетание этих веществ способно толкнуть нетрезвого человека на необдуманные поступки: вождение автомобиля, прогулки по морозу в легкой одежде, конфликты с окружающими.

Кроме того, бодрящее действие кофеина не позволяет человеку адекватно оценивать степень своего опьянения и продолжать прием алкоголя. Это может привести к серьезному отравлению.

Когда кофеин безопасен?

Для большинства людей безопасная для здоровья ежедневная доза кофеина – 300 мг. Это эквивалент трех небольших чашек крепкого кофе.

Однако не стоит забывать, что уровень содержания кофеина в разных сортах чая, кофе и шоколада может различаться.

Кроме того, у некоторых людей наблюдается повышенная чувствительность к кофеину. Уже 100 мг этого вещества может вызвать у них неприятные симптомы передозировки.

Летальная доза кофеина составляет от 10 до 20 г. Однако умереть от злоупотребления кофеином достаточно трудно. Чтобы убить человека весом около 70 кг таким изощренным способом, потребуется угостить его сразу 100 чашками кофе.

Когда кофеина слишком много?

Симптомы передозировки кофеина довольно легко распознать. Они включают:

учащенное сердцебиение

повышенную тревожность

бессонницу

диарею

учащенное мочеиспускание

головокружение

спазмы в желудке и кишечнике

прилив крови к лицу

жажду

тошноту

головные боли

Симптомы повышенной чувствительности к кофеину очень похожи на те, что возникают при его передозировке. Внимание: они могут наступить при употреблении продуктов даже с небольшим содержанием этого вещества – например, шоколада!

Что повышает чувствительность к кофеину?

С возрастом чувствительность к кофеину увеличивается.

Женщины более чувствительны к кофеину, чем мужчины.

Сердечно-сосудистые заболевания увеличивают восприимчивость к действию кофеина.

Нерегулярное потребление кофеина. Чем реже человек употребляет напитки, богатые кофеином, тем чувствительнее он к этому веществу.

Взаимодействие с медицинскими препаратами. О сочетаемости лекарства с кофеином обычно написано в инструкции по применению.

Пониженный вес увеличивает чувствительность к кофеину.

Кофеин – это наркотик?

Кофеин – это стимулятор, который может вызывать привыкание, если регулярно потреблять его в избыточном количестве. Это вещество нередко называют «самым популярным легальным наркотиком в мире».

Вред кофе для внешности. Без чашки крепкого кофе с утра порой не обойтись. Он помогает взбодриться и дает прилив энергии. Но что насчет того, как кофе влияет на кожу? На этот вопрос у нас есть ответы эксперта.

Волшебный эликсир, в миру известный как кофе, обычно представляется нам необходимостью, ведь без него сложно проснуться и нормально функционировать весь день. И да, исследования показывают, что кофе действительно полезен и для нашего мозга, и для нашей нервной системы (но в допустимых нормах). Однако когда речь заходит о влиянии кофеина на кожу, все становится немного мрачнее. Некоторые говорят, что кофе может усугубить акне и сухость, в то время как другие утверждают, что кофеин напротив позитивно влияет на кожу.

Что говорит наука?

Польза кофеина для кожи

Независимо от того, что вы думаете о том, как кофе влияет на внешний вид кожи, вы должны знать, что напиток может повлиять и на то, что происходит под ее поверхностью. Согласно недавнему исследованию , опубликованному в журнале Национального института рака, употребление допустимого количества кофе связано со снижением частоты развития раковой меланомы. В исследовании, проведенном в течение десяти с половиной лет, ученые проанализировали пищевые привычки почти 450 000 человек, и то, что они обнаружили, было удивительным. У тех, кто употреблял больше четырех чашек кофе в день, риск развития злокачественной меланомы на 20% ниже, чем у тех, кто не употребляет кофе вовсе (следует отметить, что это относится к обычному кофе, а не к кофе без кофеина и напиткам с добавками).

Кроме того, стоит помнить о том, что кофе богат антиоксидантами. Исследование 2005 года показало, что кофе является источником антиоксидантов номер один в рационе американцев. Конечно, это не значит, что в нем содержится больше антиоксидантов, чем в ягодах, фруктах и овощах – просто жители США потребляют больше кофе, чем полезной пищи. Диета, богатая антиоксидантами , может помочь улучшить здоровье кожи, но исследование фактического процесса поглощения и использования антиоксидантов в организме все еще продолжается. Пока известно, что антиоксиданты борются со свободными радикалами, а свободные радикалы вызывают старение. Таким образом, антиоксиданты должны помочь бороться со старением, хотя ученые в этом исследовании говорят о том, что кофеин лучше применять местно. То есть в составе кремов, сывороток и масок. Местное и прицельное использование антиоксидантов поможет сохранить здоровье и молодость кожи гораздо лучше, так как косметические продукты с кофеином лишены всех вредных веществ для организма, которые могут содержаться в кофе.

Другие исследования показывают, что переизбыток кофеина может обезвоживать кожу и усугубляет акне.

Вред кофеина для кожи

О негативных последствиях влияния кофеина на кожу рассказавает нутрициолог София Рожко .

– Кофе вызывает гиперадренализм. Этот напиток стимулирует надпочечники вырабатывать гормоны стресса. Этими гормонами являются кортизол, адреналин и норадреналин. Обычно наше тело вырабатывает эти гормоны в ответ на стрессовые факторы: проблемные события, агрессивных людей или вещи, которые заставляют нас волноваться, и это – лишь некоторые из них. Затем, когда мы больше не испытываем стресс, наше тело возвращается в более расслабленное состояние, известное как режим парасимпатической нервной системы, где наши гормоны стресса снижаются. Но в современном обществе большинство людей все время находятся в состоянии низкого уровня стресса, который известен как хронический стресс.

Проблема здесь в том, что кофе увеличивает реакцию вашего организма на стресс, а это означает, что ваше тело производит больше кортизола, адреналина и норэпинефрина, чем нужно, по крайней мере, вдвое больше нормального количества.

Эти гормоны, особенно кортизол, приводят к появлению прыщей.

Что еще хуже, гормоны стресса также заставляют организм вырабатывать избыток инсулина, а он вызывает реакции в нашем теле, которые увеличивают вероятность и серьезность высыпаний на коже.

Из-за высокой кислотности кофе портит кишечную флору. Это означает, что кислота убивает полезные бактерии вашего желудка, оставляя место для патогенных бактерий, которые будут процветать без контроля. Это состояние известно как дисбактериоз.

Оно влияет на способность вашего организма поглощать питательные вещества из пищи и вырабатывать витамины группы В, что в конечном итоге влияет на ваше общее состояние здоровья. Ваша кожа и другие органы нуждаются в питательных веществах, чтобы быть здоровыми и нормально функционировать, и это то, в чем нам помогает хорошая кишечная флора. Когда она нарушена, вы сталкиваетесь с риском дефицита питательных веществ, нарушения всасывания пищи, протекающей кишки и других проблем с пищеварением, включая состояние кожи, что приводит к появлению прыщей, а также сухости кожи.

Подписывайтесь на наш Instagram и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB !

Вред кофе для печени. Почему полезно пить кофе?

Отчет British Liver Trust (опубликованный в июне 2016 г.) « Кофе и печень — потенциальная польза для здоровья » подтверждает, что кофе полезен для здоровья печени. Впервые все текущие исследования и доказательства были проанализированы и собраны в единый отчет.

В отчете представлены доказательства того, что:

Регулярное употребление умеренного количества кофе может предотвратить рак печени — ВОЗ недавно подтвердила это снижение риска после обзора более 1000 исследований на людях.

Кофе также снижает риск других заболеваний печени, включая фиброз (рубцовая ткань, накапливающаяся в печени) и цирроз. Когда ваше тело переваривает кофеин, оно вырабатывает химическое вещество под названием параксантин, которое замедляет рост рубцовой ткани, участвующей в фиброзе.

Употребление кофе может замедлить прогрессирование заболевания печени у некоторых пациентов. Например, кислоты в кофе могут противодействовать вирусу гепатита B. Одно исследование показало, что даже кофе без кофеина (растворимое) может иметь такую же пользу.

Благоприятные эффекты были обнаружены при приготовлении фильтрованного, растворимого и свежесваренного кофе.

В ноябре 2017 года в докладе института научной информации о кофе «Забота о печени: кофе, кофеин и факторы образа жизни» была представлена дополнительная информация о потенциальной роли потребления кофе в снижении риска заболеваний печени, таких как рак и цирроз.

Помните, что свежесваренный кофе с кофеином повышает артериальное давление. Кроме того, некоторые химические вещества в нём могут повышать уровень холестерина.

Вред кофе для кожи. Применение кофе в уходе за кожей

Бодрящий напиток мало кого оставляет равнодушным, если речь идет о кофе. Только у натуральных зерен неповторимый аромат, и только гуща после выпитого кофе может предсказать будущее. А оно наверняка будет лучше, если начать уход за телом с применением кофейной гущи и непосредственно самого напитка. Волосы и кожа с благодарностью воспримут все манипуляции, и результат обязательно порадует. И хотя многие косметические фирмы давно используют кофе в качестве омолаживающего и тонизирующего средства, приготовить маску для лица, волос и тела можно и самостоятельно в домашних условиях. Основное правило — регулярность. Тогда и кожа, и волосы с благодарностью воспримут такой уход, но если делать маски время от времени, эффект будет минимальным и краткосрочным. Доступность – хорошая мотивация для женщин, желающих сохранить молодость и красоту.

Кофеин, содержащийся в кофейных зернах, способствует регенерации, улучшает состояние кожи, устраняет сухость и отечность. Особенно полезно делать маски из кофе перед отпуском, если предполагается поездка в жаркие страны. Именно благодаря кофейным зернам можно снизить воздействие ультрафиолета на кожу, предотвратить раннее старение. Это относится и к волосам, так как морская вода и солнце воздействуют на них, и не всегда благоприятно. А маска из кофе укрепит и восстановит волосы.

Антиоксиданты, содержащиеся в кофе, подтягивают овал лица, устраняют мелкие морщины, предотвращают появление пигментации. Как в любом вопросе следует подходить к процедуре разумно, применять скраб не чаще одного раза в неделю.

В борьбе с целлюлитом кофе – беспощадный боец, это проверенный способ избавиться от ненавистных ямочек на теле. Если сочетать уход за телом с грамотно выстроенным рационом, сбалансировано питаться и вести здоровый образ жизни, можно ожидать отличный результат в короткие сроки.