Как посушить шиповник в духовке. Как сушить шиповник в духовке?
Как посушить шиповник в духовке. Как сушить шиповник в духовке?
Самый оптимальный вариант, как высушить шиповник в домашних условиях — использовать мощности духового шкафа.
Чтобы правильно просушить продукт потребуется выполнить ряд простых манипуляций:
Сушеный в духовке шиповник
- После сбора ягоды необходимо перебрать, откинуть гнилые, зеленые экземпляры, мусор, листву.
Внимание! Плоды перед сушкой не мыть.
- Прогреть духовой шкаф до температуры 40-50 градусов.
- Подготовить чистый, сухой противень, застелить пергаментной бумагой.
- Сухие ягоды распределить равномерно одним слоем на противне.
- Лист с шиповником установить на средний уровень духовки. Сушить ягодки в течение 7 часов.
Внимание! Во время сушки шиповника дверцу печи оставить приоткрытой на 1-1,5 см. Таким образом, можно просушить плоды намного быстрее благодаря постоянному испарению влаги.
- Готовый шиповник остудить, вынув противень с печи.
- Внимание! Степень готовности продукта определяют по внешнему виду плодов. Правильно просушенные ягоды не меняют цвет, а лишь «сморщиваются». При воздействии слишком высокой температуры, ягоды потемнеют, приобретая коричневый оттенок и как следствие неприятный вкус и аромат.
- Сразу же убирать сухие ягоды на хранение не стоит. Необходимо пересыпать шиповник в картонные коробочки или ящички и оставить в емкостях на несколько дней. Таким образом мы избавимся от остатков влаги в ягодках.
- Расфасовать заготовку по тканевым мешочкам и отправить на хранение в сухое, затемненное место.
Как сушить лепестки шиповника. Противопоказания к использованию полезных свойств и вред цветов шиповника
В отличие от плодов кустарника, которые могут быть опасны при наличии некоторых болезней, цвет шиповника не имеет прямых
противопоказаний и не оказывает никаких негативных воздействий на организм.
Осторожность следует проявлять только людям с нарушениями свертываемости крови и непереносимостью некоторых компонентов в лепестках дикой розы. Также необходимо получить предварительную консультацию врача диабетикам, больным тромбофлебитом и другими формами тромбоза, гастритом с повышенной кислотностью сока и язвой желудка. При перечисленных диагнозах терапия шиповниковыми цветами не запрещается, просто нужно строго соблюдать назначенную доктором дозировку, не превышать длительность установленного курса лечения.
womanadvice.ru
Нет такого человека, который бы не обратил внимание на колючие кустарники с крупными душистыми цветами,
широко распространенными среди лесной и степной растительности. Шиповник, или дикая роза — родоначальник культурных роз на земле, пользуется широкой известностью у всех народов мира. Согласно древнеиндийским сказаниям красивейшая на свете женщина — Лакшми — родилась из бутона розы. Греки разводили розовые сады вокруг храма Афродиты — богини красоты и любви. Розами древние греки венчали победителей и усыпали путь новобрачным.
В России издавна применялись кора и корень, лепестки цветов, плоды и семена шиповника от разных болезней. Уже начиная с семнадцатого века на Руси настой шиповника, или как его тогда называли — свороборины или свороборинного куста, давали больным и раненым воинам. В годы Великой Отечественной войны отвар и настой плодов шиповника спасли жизнь и восстановили здоровье огромному количеству раненых.
Цветы шиповника содержат значительное количество розового масла, в листьях много хлорофилла, фитонцидов, дубильных веществ. Плоды содержат сахара, органические кислоты, аскорбиновую кислоту и множество полезных веществ. В корнях имеются дубильные вещества, фитонциды, сахара, аскорбиновая кислота и дригие вещества.
Май — июнь — время цветения шиповника. Если собрать лепестки шиповника, можно в домашних приготовить не только лечебные, косметические средства, но и сварить ароматное варенье, и приготовить душистый чай.
Лепестки шиповника как лекарство 
Лепестки шиповника в свежем виде полезно жевать при анемии, бронхитах, авитаминозах, заболеваниях желудка и кишечника, сердечнососудистых заболеваниях.
Отвар из лепестков используют в качестве полосканий для удаления неприятного запаха изо рта и для профилактики стоматита. На основе цветов шиповника делают капли, помогающие при коньюктивите, и мази, заживляющие ранки на губах и трещинки на ногах и руках.
Наружно настой лепестков шиповника используется в виде примочек и полоскания при воспалении глаз и горла.
Чай из лепестков шиповника.
Лепестки — 1 ст.
жка
вода — 1/2 литра
мед — 1 ст ложка
или сахар — по вкусу
Лепестки цветков шиповника поместите в фарфоровый заварочный чайник и залейте их кипятком. Закройте чайник крышкой, сверху укрыв его тканевой салфеткой. Заваривайте чай 10–15 минут, после чего разлейте в чашки, процеживая через ситечко. В готовый чай добавьте сахар и липовый мед.
Пить с мёдом, съедая лепестки, при малокровии, анемии, а также при рвоте, тошноте, отрыжке.
Чай с лепестками пиона и шиповника
цветы пиона (лепестки) сухие — 1 ч. ложка
лепестки шиповника сухие — 1 ст. ложка
вода — 2 стакана
сахар — по вкусу
Лепестки пиона и лепестки шиповника мелко и растолките в ступке.
Полученную цветочную заварку засыпьте в фарфоровый чайник, ополоснув его кипятком.
Залейте лепестки кипятком, закройте чайник крышкой, а сверху накройте плотной тканевой салфеткой.
Заваривайте лепестки пиона и лепестки шиповника в течение 10 минут, после чего разлейте чай в чашки, процеживая через ситечко.
В чашки с чаем добавьте сахар по вкусу.
Варенье из лепестков шиповника.
Половину килограмма лепестков шиповника промыть водой, отжать, залить сахарным сиропом (0,5 кг сахара и 0,5 стакана воды) и варить на очень маленьком огне 30 минут с момента, когда варенье закипит. Положить в стерилизованную баночку. Есть по 1 столовой ложке 4-5 раз в день при аритмии, дистрофии мышц сердца
Применение лепестков шиповника в косметике
Цветки шиповника нашли своё применение, как лечебное и косметическое средство: их используют в косметологии для изготовления средств и масок, которые хорошо увлажняют, питают и тонизируют кожу лица и тела, а также волосы. Растертые свежие лепестки шиповника — один из древнейших компонентов самых действенных кремов для кожи. Еще Клеопатра пользовалась кремом из лепестков шиповника.
Можно ли замораживать шиповник. Замораживаем шиповник на весь год
Шиповник – это растение, обладающее огромным количеством полезных свойств для организма человека. Рассмотрим, можно ли заморозить шиповник на зиму и сохранить максимальное количество его полезных свойств.
Что полезнее: сушить или морозить?
Для долгосрочного сохранения шиповника в домашних условиях его можно высушить или заморозить. Интересен вопрос, какой же шиповник полезнее, что лучше сушить или замораживать?
Считается, что заморозка является более эффективной, т.к. сохраняется большее количество витаминов в продукте. Замораживают как плоды (целые, половинки, в виде пюре), так и листья шиповника.
Как правильно замораживать шиповник
- Перед заморозкой шиповник подвергают специальной обработке.
- Сначала необходимо собрать ягоды, причем, в определенное время года, с конца летнего периода до начала первых заморозков.
- Ягоды должны быть одинаково красного цвета, только спелые, ни в коем случае не порченные и не мятые.
- Аналогично собирают листья, они должны быть цельными и без изъянов.
Целые ягоды
- Для заморозки цельных плодов все хвостики и листики удаляют, ягоды же следует хорошо промыть и просушить на бумажном полотенце.
- Затем подготовленные ягодки положить в один слой на деревянную доску и убрать на 2-3 часа в морозилку.
- Затем шиповник следует разложить по подготовленным пластиковым мисочкам или прочным пакетам для длительной заморозки.
- Лучше всего промаркировать замороженный шиповник для того, чтобы использовать его только в течение срока годности.
- Также необходимо соблюдать температуру в морозильной камере, она должна быть на уровне 16 -18 градусов.
Половинки плодов без семян
Если вы хотите заморозить половинчатые ягоды, то единственное отличие от вышеуказанного способа, что перед заморозкой шиповник разрезают пополам и вынимают семечки.
Пюре шиповника
- Для заморозки молотого в пюре шиповника необходимо помыть ягоды, разрезать их пополам и вынуть семена.
- Все переложить в тарелку и залить водой, так оставить на несколько дней, за этот период шиповник должен размякнуть.
- Далее используем блендер или сито, с помощью которых легко сделать из подготовленной массы пюре.
- Переложить массу в формочки для изготовления льда и отправить на несколько часов в морозильную камеру. Спустя время вытащить замороженную смесь и переложить для длительного хранения в плотные пакетики обратно в морозилку.
Листья
- При заморозке листочков шиповника, их необходимо их предварительно промыть и просушить на бумажном полотенце.
- После положить их на деревянную доску и убрать на несколько часов в морозильную камеру.
- Далее переместить их в пакетики, обязательно выпустив воздух и отправить обратно на длительное хранение.
- Также есть возможность замораживать измельченные листья, соответственно их после промывания нужно нарезать.
Хранятся цельные ягоды шиповника 1 — 1,5 года в замороженном виде, пюрированные и порезанные до 10 месяцев, листья целые и измельченные – приблизительно 1 год.
Как пить замороженный шиповник
Для приготовления настоев и отваров применяют все вышеуказанные варианты замороженного шиповника, для сиропа и компота – преимущественно цельные ягоды.
Как заваривать и пить замороженный шиповник зимой?
Из замороженного шиповника можно сделать полезный для здоровья настой. Для чего следует горсть плодов положить в термос, залить только что вскипевшей водой, спустя 6 часов настой готов.
Особенно хорошо употреблять его зимой в период эпидемий в качестве профилактического средства. Стоит заметить, что нужно пить не более 200 мл в сутки.
Шиповник содержит в своем составе:
- аскорбиновую кислоту (причем, в большем объеме, чем в лимоне и черной смородине),
- витамины Е, К, Р, В,
- железо, кальций, калий, магний, фосфор, каротин, марганец, ликопин.
Таким образом, можно с полной уверенностью утверждать, что шиповник является натуральным лекарственным средством. Растение помогает при воспалительных процессах, является мочегонным и желчегонным средством, оказывает положительное воздействие на желудочно-кишечный отдел организма, укрепляет иммунитет, уменьшает холестерин в крови, может помочь остановить такое заболевание как атеросклероз, снижает артериальное давление. Для избавления от подобных недугов можно использовать отвары, настои из плодов шиповника, а также чай его из листьев.
Безусловно, без особого труда можно заморозить шиповник на зиму и наслаждаться его прекрасным вкусом и благоприятным воздействием до следующего урожая.