Марокко аргановые деревья. Аргановое дерево (Argania spinosa L.)
Марокко аргановые деревья. Аргановое дерево (Argania spinosa L.)
Син.: аргана, аргания, железное дерево.
Аргановое дерево или аргания - вечнозеленое дерево, растущее только в Марокко и Алжире. Из его семян получают аргановое масло, которое используется в косметологии и в кулинарии.
В медицине
В Российскую Фармакопею аргания не включена и официальной медициной не используется. Масло, изготовленное из плодов арганового дерева, широко применяется в народной медицине Марокко при нейродермите, для заживления ожогов и трещин на коже. Масло богато полезными веществами: токоферолами, каротином, незаменимыми и ненасыщенными жирными кислотами.
Противопоказания и побочные действия
Противопоказание к употреблению арганового масла одно - индивидуальная непереносимость компонентов. Также лучше не злоупотреблять этим продуктом тем, кто имеет склонность к повышенному весу, так как у масла очень высокая калорийность (около 900 ккал в 100 г).
В кулинарии
В кулинарии чаще используют масло из обжаренных семян. Обработка таким образом придает маслу характерный необычный запах и вкус. Оно получается немного терпкое, с ореховым запахом. Масло арганы лучше всего использовать в небольших количествах, в качестве заправки, а вот жарить на нем не рекомендуется, чтобы сохранить больше полезных свойств.
Аргановое масло встречается в рецептах традиционной кухни Марокко и других стран Африки. Марокканские повара используют масло в качестве заправки для различных салатов, при приготовлении десертов, а также мясных и рыбных блюд.
Аргановое масло добавляют перед подачей в традиционные блюда «кускус» и «таджин». А в качестве полезного завтрака марокканцы едят йогурт с медом, в который добавляют небольшое количество масла арганы.
Масло арганы очень калорийное и является одним из ингредиентов традиционной пасты амлу. Эта паста состоит из арганового масла, измельчённого миндаля и мёда. Амлу обычно едят с хлебом или пшеничными лепешками.
На сегодняшний день аргановое масло можно встретить и в международных ресторанах. Повара добавляют его в супы из овощей и бобовых, в сложные салаты (особенно хорошо масло арганы подчеркивает пикантный вкус голубого или козьего сыра). Также аргановым маслом сбрызгивают поджаренные на гриле мясо, рыбу и овощи перед подачей. Это придает блюдам особый вкус.
В косметологии
Аргановое масло является одним из ценных и редких компонентов самых высококачественных и эффективных кремов, лосьонов и шампуней.
Масло арганы питает сухую кожу, разглаживает мелкие морщинки, особенно вокруг глаз, возвращает зрелой коже упругость, свежесть и здоровый цвет. Предотвращает появление растяжек.
Масло придает здоровый блеск волосам, избавляет от перхоти.
В отличие от других видов масел, аргановое масло отлично впитывается, не оставляет жирных следов на коже, одежде и постельном белье. Также оно очень экономно расходуется: если наносить масло арганы на лицо в чистом виде, достаточно всего нескольких капель. При сухой коже лица косметологи рекомендуют смешивать аргановое масло с гелем алоэ пополам.
В других областях
В Марокко местные племена называют аргановое дерево «деревом жизни». Ведь оно не только защищает почву от эрозии и сохраняет влагу, но и обеспечивает живущих в пустыне берберов древесиной, которую используют как строительный материал и как топливо.
Также дерево дает пищу людям - аргановое масло, корм для коз и других выращиваемых племенами животных (животные едят кору, листья этого дерева, мякоть плодов и жмых, оставшийся от производства масла).
Аргановое масло, как отличить подделку. Как получают аргановое масло
Настоящее натуральное аргановое масло – ценный и дорогой продукт, которое получают из семян косточки плода дерева Аргана. Дерево Аргания (Argania spinosa) произрастает только в районе Марокко и с недавнего времени охраняется ЮНЕСКО. Несколько гектар на юго-западе занимает красивый зеленый аргановый лес. Арганию пробовали культивировать в других странах, но оно не дает там плоды. Место, где растет Аргания, не используется человеком для других нужд. Поэтому можно утверждать, что это «железное дерево», как его называют местные, растет в самом экологически чистом месте планеты .
Растет Аргания долго, до 300 лет, плоды дает только через 50 лет и только 1 раз в два года. С одного дерева вручную собирают примерно 30 кг. плодов. Их сушат, очищают, и из косточек (семечек) этих плодов выжимают масло. Подумайте, ведь для получения 1-1,5 литра настоящего масла необходимо получить 100 кг косточек! Раньше аргановое масло производилось исключительно ручным способом. В настоящее время этот вид производства остался только для демонстрации туристам и в некоторых домах. Сейчас масло отжимается в специальных машинах с фильтрацией от примесей. Дробление крепкого орешка из которого достают семечки, где-то еще производится женщинами вручную, а где-то так же на помощь пришли машины. Занимаются производством масла женщины Марокко, которые собираются в кооперативы.
Сырье плодов аргании находится в списке, запрещенных к вывозу из страны товаров. Из Марокко экспортируется чистое аргановое масло. Перед экспортом в обязательном порядке масло проверяется путем лабораторных исследований. Качество и органический состав подтверждается международными сертификатами. Аргановое масло производят из натурального растения, поэтому качество и химический состав масла всегда зависит от урожая, а урожай от многих факторов. Температурные условия, влажность почвы и воздуха, количество осадков и многое другое. Ежегодно государственные контрольные органы Марокко берут на анализ масло из разных мест арганового леса и дают оценку, какое масло имеет более ценных состав.
Туристам предлагают масло в каждом марокканском городе, на рынке, в аптеке и маленьком магазинчике. Не рекомендуется покупать аргановое масло в туристических местах, штучных магазинах и даже в аптеках. Если возможность есть, то лучше приобрести его в самих кооперативах. Даже если масло приобретено в Марокко, нельзя быть уверенным, что оно натуральное, свежее и качественное и не имеет примесей других масел. Компании, которые экспортируют масло, приобретают уже готовое масло у проверенных кооперативов, где оно отфильтрованное и имеет сертификаты, подтверждающее, что это органический продукт. Масло Дары Марокко поступает в Россию всегда только из двух марокканских кооперативов. Проверенные производители это гарантия от подделок.
В настоящее время огромными темпами растет спрос на аргановое масло в мире. Не удивительно, что на рынке появилось много некачественного продукта и подделок . Во всех странах мира вместе продается такое количество арганового масла, которое даже не производится в Марокко.
Перед покупкой арганового масла рекомендуем проверить его.
- Изучите упаковку. На бутылочке с маслом обязательно должен быть указан состав. Если указано «Argania Spinosa Kernel Oil», то это говорит о том, что это натуральное масло, поставленное из Марокко. Оно не содержит консервантов, отдушек и воды. Если перечислено еще несколько позиций, то это не чистое масло, а в составе с добавками. На дне бутылочки допустим осадок.
- Понюхайте. Честный поставщик сам будет настаивать протестировать масла. Качественное косметическое аргановое масло имеет уловимый специфический запах с ноткой орехов и/ или травы . Он может быть разный у разного масла, так как это натуральный продукт. Аромат может быть с неприятным оттенком, который остался от биологических фильтров. Если хорошо принюхаться, запах меняется каждую секунду. Самое главное, на что обратить внимание, что через 1-3 минуты после нанесения на кожу, запах пропадает совсем. Если масло вообще не имеет запаха, даже еле уловимого в первые секунды, скорее всего оно было подвержено сильному нагреву и очень сильной фильтрации, в процессе которой теряются полезные свойства. Если запах очень не приятный и не пропадает совсем, значит масло испорчено или изготовлено из некачественного сырья. У пищевого арганового масла слышен выраженный аромат орешков, так как семечки перед отжимом прогревают на огне. Бытует мнение, что неприятный запах от арганового масла происходит потому что плоды прошли через ЖКТ коз, которые пасутся в аргановом лесу. Это не совсем так. Во-первых в Марокко сейчас запрещено выгуливать коз в аргановом лесу, но они очень редко все же встречаются (незаконно выгуливают и показывают туристам). Во-вторых, даже те, которые там пасутся - поедают зеленые листики у низких слабых деревьев, а не плоды. В-третьих, даже если такие плоды попадаются в горло козы, то это единицы на тонны нормальных плодов. Делайте выводы.
- Текстура у масла достаточно легкая. Нанесите на тыльную сторону руки одну каплю масла, и через 3-5 минут оно впитается полностью в вашу кожу, не оставив при этом никакой жирной пленки, клейкости или липкости. А кожа становится увлажненной и мягкой. Этим аргановое масло отличается от других косметических масел.
- Аргановое масло имеет приятный золотистый оттенок от очень прозрачного до слегка мутноватого. Если очень светлый оттенок говорит о том, что средство сильно фильтровано, а темноватый – о том, что продукт испорчен. Если красный оттенок - значит масло пищевое, оно очень полезно для организма в целом, но менее эффективно для кожи и волос.
- Настоящее 100% аргановое масло и любое средство, приготовленное на его основе или с добавлением масла - дорогой и ценный продукт. Не обольщайтесь на низкие цены. Вы рискуете не получить положительный эффект от масла и разочаруетесь в нем напрасно. Цены на масло меняются каждый год, так как зависят от урожайности и стоимости доставки.
- Остерегайтесь покупать масло у поставщиков из Китая, которые скупают масло в Марокко тоннами и разбавляют его. Не покупайте аргановое масло в больших магазинах. Конечно, там есть и настоящие варианты, но высокий риск приобрести подделку. Подделку можно обнаружить и в аптеке.
- Только положительный результат от применения даст вам уверенность. Аргановое масло обладает свойством регенерации кожи. Если вы нанесете его на поврежденную кожу (ожог, царапину или болячку, за исключением открытой раны!), то на следующий день уже увидите результат начала заживления. Это и говорит о качестве приобретенного масла.
- Читайте на этикетке или спросите у продавца, каким способом получают масло. Какого оно отжима. Самое главное – это доверие к продавцу!
Аргановое масло для волос: происхождение
Масло добывают из арганового дерева или Аргании, которое произрастает в странах северной Африки. Его мясистые плоды напоминают оливки, именно они являются источником ценного маслянистого субстрата. В Марокко и других странах африканского континента аргановое масло получают методом холодного отжима. Этот способ самый энергозатратный, зато конечный продукт отличается высоким содержанием биологически активных веществ и считается самым полезным. Сегодня масло арганы получило широкое распространение в косметологии.
Его применяют для ухода за кожей лица и волосами. Многочисленные отзывы про аргановое масло для волос в большинстве своем положительные, и говорят о том, что ценный эликсир прекрасно справляется со своей задачей. Этот экзотический продукт сегодня появился и в нашей стране и завоевал популярность и признательность представительниц прекрасного пола благодаря своим полезным свойствам.
Состав и полезные свойства
Аргановое масло – натуральный продукт, который получают из плодов Аргании. Сразу стоит отметить существование двух типов масла арганы. Пищевое масло используется для термической обработки и применяется в кулинарии. Аргановое масло, предназначенное для косметологических целей, имеет более светлый оттенок и успешно используется для восстановления ослабленных и пересушенных волос, а также для улучшения состояния кожи головы.
Состав арганового масла уникален, поскольку его основу составляют такие компоненты, которые не встречаются в других растительных эмульсиях. Аргана богата следующими полезными веществами:
- Витамин А – незаменимое вещество для здорового роста волос. Это отличный антиоксидант, который стимулирует синтез коллагена в коже, регулирует жировые обменные процессы в эпидермисе на клеточном уровне и нормализует скорость регенерации клеток. Отсюда и видимый результат – здоровый блеск волос, их сила и отсутствие перхоти.
- Витамин Е – защищает волосы от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей, активизирует процесс транспортировки кислорода и питательных веществ к волосяным луковицам, восстанавливает волосяную структуру и замедляет процессы, ведущие к образованию седины. Этот витамин – мощный антиоксидант, который блокирует выработку свободных радикалов и замедляет процесс старения.
- Полифенолы – антиоксиданты, которые защищают окрашенные волосы от потери цвета. Они способны запускать процессы реконструкции поврежденных и ослабленных волос.
- Стерины – органические вещества, предупреждающие образование седины и активизирующие процессы омоложения .
Витамин F – выступает в роли «проводника» полезных веществ, оберегает кожу головы от сухости, предупреждает образование перхоти и борется с секущимися кончиками волос.Argan oil применение. Масло арганы - применение
Пищевое масло подвергается термической обработке, характеризуется темным цветом и выраженным вкусом. Светлый оттенок говорит о частых процессах фильтрации. Продукт не должен подвергаться перегреванию, ведь так, он может растерять все свои полезные свойства. Традиционная марокканская паста амлу готовится из миндаля, масла арганы, меда, и подается с хлебом на завтрак.
Применение арганового масла в кулинарии популярно из-за его органолептических свойств. При слабой обжарке плодов арганового дерева получается изумительный вкус лесного ореха и миндаля. Кулинары любят добавлять argan oil в различные соусы, рыбу и кускус. Косметическая сфера применения арган ойл заключается не только в пользе для кожи лица, улучшению состояния ногтей и волос, но и в избавлении от растяжек во время беременности.
Для волос
Как описывалось выше, марокканское аргановое масло для волос – наилучшее решение для избавления от тусклости. Можно применять отдельно или в комплексных смесях с дополнительными ингредиентами, к примеру, с миндальным маслом и лесным орехом. Есть отличный рецепт для ломких волос и секущихся кончиков: 1 ч. л. argan oil наносится вместо бальзама после мытья по всей длине. Для избавления от перхоти нужно помыть голову и втирать масло в корни. После 20 минут, промыть волосы, использовать шампунь и бальзам.
Если выпадают волосы, необходимо пройти курс лечения косметическим маслом арганы (2 месяца). Для этого нужно 1-2 раза в неделю наносить средство на ночь или за 40 минут до мытья шампунем. Основную массу средства располагать на корни и кожу головы. Для обеспечения защиты от ультрафиолета и влажности воздуха, 2 ст. л. масляного эликсира нужно наносить перед мытьем головы и оставлять на полчаса. Можно одеть полиэтиленовый пакет и утеплить полотенцем. Тщательно вымыть волосы шампунем.
Для лица
Преимущество масла арганы в том, что оно подходит для любого типа кожи, стоит только найти свой рецепт. Судя по отзывам в интернете, для проблемной кожи готовят маску из масляных экстрактов арганы и миндаля (по 1 ч. л.), голубой глины (1 ст. л.). Смесь нужно разбавить водой до состояния сметаны и нанести на кожу. Когда высохнет, смыть. Процедуру следует проводить 2 раза в 7 дней, целый месяц. Масло арганы для лица поможет избавиться от шелушений, но для этого нужно взбить миксером 1 яичный белок и смешать с 1 ст. л. масляного эликсира. Наносить слоями и смыть после 20 минут.
Для кожи
При повреждениях кожи масляный эликсир точечно наносится на ожоги, раны и ссадины. Его необходимо втирать до восстановления и заживления тканей. Масло арганы для кожи обеспечивает безупречный уход за телом, стоит только добавить несколько капель в ваш лосьон или другие средства. От растяжек поможет смесь из арганового (1 ст. л.) и мандаринового (10 капель) масляных экстрактов. Для гладкости кожи рук в обычный крем следует добавить 5 капель. Чтобы укрепить ногти, масляный эликсир наносится вместе с лимонным соком.