Как правильно хранить яблоки до следующего сезона

Как правильно хранить яблоки до следующего сезона

Хранение яблок до следующего сезона может быть непростой задачей, особенно если вы хотите сохранить их свежесть и вкус. В этой статье мы рассмотрим несколько подходов к хранению яблок, которые помогут вам сохранить их в идеальном состоянии до следующего сезона.

Подготовка яблок к хранению

Перед тем, как начать хранить яблоки, важно правильно их подготовить. Сначала убедитесь, что все яблоки вполне здоровые и нет на них никаких повреждений или червей. Если вы обнаружили поврежденные яблоки, удалите их, так как они могут заразить другие яблоки.

После этого, промойте яблоки в холодной воде и сушьте их на проветриваемом месте. Не используйте салфетки или ткани, так как они могут оставить на яблоках пыль или пятна.

Выберите подходящее место для хранения

Выбор места для хранения яблок является очень важным. Лучшим вариантом является холодный, сухой и проветриваемый погреб или подвал. Если у вас нет такого места, вы можете использовать холодильник или специальный ящик для хранения яблок.

Важно, чтобы температура в помещении, где вы храните яблоки, была постоянной и не превышала 4-5 градусов Цельсия. Если температура будет выше, яблоки быстро потеряют влагу и станут мягкими. Если температура будет ниже, яблоки могут заморозиться и потерять свою текстуру и вкус.

Хранение яблок в ящике

Если вы решили хранить яблоки в ящике, важно выбрать подходящий ящик. Лучшим вариантом является ящик из дерева или картона, который имеет отверстия для проветривания. Яблоки должны быть уложены в ящик слоями, с маленькими промежутками между ними.

Важно, чтобы яблоки не слишком плотно прилегали друг к другу, так как это может привести к их повреждению. Если вы заметите, что яблоки начинают гнить, удалите их как можно скорее, чтобы они не заразили другие яблоки.

Хранение яблок в холодильнике

Если вы решили хранить яблоки в холодильнике, важно выбрать подходящую температуру. Лучшим вариантом является температура около 0 градусов Цельсия. Яблоки должны быть уложены в особые ящики для хранения фруктов и овощей, которые имеют отверстия для проветривания.

Важно, чтобы яблоки не прилегали друг к другу, так как это может привести к их повреждению. Если вы заметите, что яблоки начинают гнить, удалите их как можно скорее, чтобы они не заразили другие яблоки.

Хранение яблок в погребе

Если у вас есть погреб или подвал, это лучшее место для хранения яблок. Важно, чтобы температура в погребе была постоянной и не превышала 4-5 градусов Цельсия. Яблоки должны быть уложены в ящики или корзины, которые имеют отверстия для проветривания.

Важно, чтобы яблоки не слишком плотно прилегали друг к другу, так как это может привести к их повреждению. Если вы заметите, что яблоки начинают гнить, удалите их как можно скорее, чтобы они не заразили другие яблоки.

Список вещей, которые вам понадобятся для хранения яблок

Здоровые яблоки

Вода

Проветриваемый участок

Холодный, сухой и проветриваемый погреб или подвал

Ящик из дерева или картона с отверстиями для проветривания

Холодильник

Особые ящики для хранения фруктов и овощей

Салфетки или ткани для сушки яблок

Таблица температур для хранения яблок

Хранение яблокТемпература

В ящике4-5 градусов Цельсия В холодильникеОколо 0 градусов Цельсия В погребе4-5 градусов Цельсия

Вывод

Хранение яблок до следующего сезона может быть непростой задачей, но если вы выберете подходящее место для хранения и будете следовать нашим советам, ваши яблоки останутся свежими и вкусными до следующего сезона. Не забудьте проверить яблоки регулярно и удалять поврежденные или гниющие яблоки, чтобы они не заразили другие яблоки.

Связанные вопросы и ответы:

Как долго яблоки могут храниться без потери качества

Хорошая лежкость таких плодов, как яблоки, способствует длительному хранению, однако в любом случае качество яблока постепенно меняется  - яблоки являются живой биологической системой, в которой продолжаются процессы жизнедеятельности в течение всего срока хранения.

Сохранить все физико-химические показатели яблок в течение всего периода хранения невозможно по следующим причинам:

Лучше всего сохраняются яблоки озднее-осенних и зимних сортов, которые принято закладывать на хранение не полностью созревшими, но в т.н. съемной степени зрелости, что предполагает постепенное превращение остаточного крахмала в толще плодов в сахар и некоторое уменьшение содержания органических кислот.

В процессе хранения такой показатель, как твердость яблока непрерывно снижается, имея максимум при начале хранения.

Именно твердость яблока выбрана торговыми сетями как основной показатель качества плодов. Конечно, немаловажными показателями являются отличный внешний вид плодов и отсутствие повреждений, но именно по твердости существуют свои стандарты – разные для разных сортов яблок – которые определяют нижний порог твердости плодов.   Яблоки, плотность которых не соответствует минимальным ограничениям, не допускаются к торговому обороту.

Согласно проведенным еще в 80-х годах прошлого века исследованиям, конечные потребители сельско-хозяйственной продукции, то есть покупатели, привыкли, чтобы твердость яблок составляла бы не менее 5,2-5,5 кг/см2 для твердых сортов, и 4,5 кг/см2 для мягких. Причем эти показатели должны быть на момент розничной продажи. Следовательно, в торговую сеть плоды должны поступить с немного большей твердостью, а при закладке на хранение – с еще большей, минимум которой рекомендован для конкретного сорта яблок.

Какие факторы влияют на срок хранения яблок

Не всем удается долгое время сохранить яблоки после сбора свежими. А между тем это совсем несложно. Просто надо знать некоторые хитрости

Яблоки: как правильно собирать и хранить. Фото: shutterstock.com

Нет, можно, конечно, зимой пойти в магазин и купить яблоки. Но они часто безвкусные, к тому же неизвестно чем напичканы. Да и стоят недешево. Другое дело – фрукты со своей дачи! Вкусные, ароматные, натуральные. Дело за малым – сохранить их правильно.

Уборка урожая яблок

Чтобы плоды долго хранились, надо выполнить 2 условия:

• за месяц до уборки урожая деревья полезно обработать препаратом Скор – это позволит снизить вероятность поражения яблок амбарной паршой.
• перед уборкой сад пару недель не поливают – замечено, что плоды, собранные после засухи, лучше хранятся.

Сроки

Тут, казалось бы, все просто: попробовал на вкус, и сразу понятно – созрели или нет. С летними яблоками этот метод работает. А вот у осенних и зимних сортов есть свои хитрости.

Определить, когда урожай готов к уборке, очень просто. Возьмите яблоко и слегка надавите на кожицу пальцем. Если через некоторое время вмятина исчезла, убирать плоды для хранения еще рано. Осталась? Самое время!

Правила

Вовремя снять урожай – это только треть успеха. Важно еще сорвать плоды по всем правилам. Есть 5 моментов, которые стоит учитывать:

• собирать яблоки лучше всего утром, сразу после схода росыпока еще не жарко, а если не успели, можно закончить работу вечером (но ни в коем случае не днем!), и нельзя оставлять корзины и ведра с урожаем на улице, на солнцепеке, – их надо сразу же унести в прохладное место, желательно прямо в подвал, и уже там сортировать и раскладывать в тару;
• снимать плоды надо в перчатках, чтобы случайно не поцарапать ногтями;
• срывать их нужно вместе с плодоножками – без них яблоки хранятся гораздо меньше;
• начинать уборку лучше с нижних ветвей, а затем постепенно переходить к верхним, чтобы опять-таки не травмировать фрукты;
• ни в коем случае нельзя обтирать с плодов налет – это их главная защита во время хранения!

Перед тем как заложить фрукты на хранение, их надо рассортировать на мелкие, средние и крупные. Каждую фракцию нужно складывать отдельно.

Фото: pixabay.com

Если яблоки были собраны во время дождя, их надо просушить на сквозняке или вентилятором.

Хранение яблок

Чтобы яблоки пролежали долго, важно обеспечить им оптимальную температуру и влажность. А еще выбрать правильный способ хранения.

Условия

Оптимальные условия хранения яблок:

• температура – 1 – 2 °С;
• влажность – 80 – 90%.

Перед тем, как спустить яблоки в погреб, его нужно продезинфицировать. Самый простой и надежный способ – обработать стены и потолок гашеной известью, в которую нужно добавить (на 2 кг извести) 3 ст. ложки железного купороса (или 1/2 стакана медного) и 1/2 стакана соли (она улучшает прилипание).

Способы

Есть множество способов, но мы отметим 5 из них – простые, надежные и необычные.

В ящиках. Они должны быть деревянными, вместимостью 20 – 25 кг с небольшими щелями (буквально 5 мм) между дощечками. В таких ящиках образуется свой микроклимат и плоды чувствуют себя очень уютно.

Перед использованием прожарьте ящики 2 – 3 часа на солнце – ультрафиолет убьет все микробы.

Яблоки уложите в ящики в 2 слоя плодоножками вниз, так, чтобы хвостик верхнего фрукта оказался между нижними.

Чтобы продлить срок хранения яблок, ящики полезно засыпать опилками лиственных деревьев или соломой, гречневой шелухой или просеянной торфяной крошкой. Можно выстелить дно тары и переложить слои яблок листьями дуба, клена, папоротника орляка, ветками мелиссы или мхом-сфагнумом.

Фото: Maria Lindsey, pexels.com

В песке. Этот способ похож на предыдущий, но есть принципиальное отличие. Яблоки также укладывают в ящики, но без щелей. На дно насыпают слой песка толщиной 3 – 5 см (он должен быть сухим), на него – плоды так, чтобы они не касались друг друга. Затем этот слой засыпают песком, а поверх него – еще один ряд яблок и снова песок.

Хранить такие ящики надо в погребе.

В пакетах. Это, пожалуй, самый простой способ.

Уложите яблоки в плотные полиэтиленовые пакеты по 1,5 – 2 кг и оставьте открытыми на 2 – 3 дня, чтобы плоды отпотели. Затем пакеты плотно обожмите, стараясь по возможности удалить весь воздух, крепко завяжите капроновой ниткой (она не гниет) и сложите в погреб на стеллажи так, чтобы упаковки не касались друг друга.

В результате дыхания плодов через 20 – 30 дней в пакетах образуется особая газовая среда, которая предохраняет от порчи.

Какие сорта яблок лучше всего хранятся до следующего сезона

К зимним относятся сорта яблок, которые могут храниться до весны (а иногда и до следующего лета), по вкусу и аромату оставаясь на высоком уровне. Собирают их обычно со второй половины сентября по начало ноября. В этот период в плодах много крахмала и протопектина (нерастворимый пектин). При дозревании в них увеличивается доля ароматических и красящих веществ. Зимние сорта полезнее и вкуснее, чем плоды летних и осенних яблок. Для хорошего вкуса этой разновидности фруктов нужно полежать в погребе месяц или два. О лучших сортах зимних яблок и способах их хранения поговорим в статье.

Основные группы поздних сортов яблок

Есть несколько категорий зимних яблок. Их делят на группы в зависимости от срока хранения.

Группа	Описание
Раннезимние	Можно хранить до конца зимы. Убирают их в конце сентября. Примеры: «уэлси», «пармен зимний золотой», «антоновка обыкновенная», «аэлита», «победитель», «макинтош», «амурское сладкое», «пепин шафранный»
Зимние	Созревают чуть позже, чем раннезимние, но зато их можно хранить до середины весны. Убирают в начале октября. К ним относятся: «белорусское сладкое», «орлик», «антоновка десертная», «апорт», «синап орловский», «анис алый», «анис серый», «лобо», «ренет бергамотный»
Позднезимние	Отлично хранятся до начала лета. Созревают в октябре и начале ноября. Яблоки этой категории: «северный синап», «антей», «алеся», «золотой ранет», «московское красное»

Самая важная особенность зимних яблок состоит в том, что после сбора они дозревают и приобретают свои вкусовые качества в месте хранения. Деревья этих сортов яблок выдерживают сильные морозы и возвратное похолодание. Плоды обладают повышенной лежкостью, сохраняют надолго вкус и аромат. В период дозревания в яблоках увеличивается концентрация ароматических и красящих веществ.

Перед употреблением яблоки должны полежать несколько месяцев в хранилище. Они выдерживают длительную транспортировку, годятся для любого способа переработки.

1. «Орлик»

Сорт средней зимостойкости, среднеустойчив к парше. Плоды округлые, гладкие, конической формы. Яблоки красного цвета, листья темно-зеленые, с прожилками.

Характеристики

Ниже представлена таблица с описанием сорта.

Характеристики

Ниже представлена таблица с описанием сорта.

• слабая окрашенность плодов.

Плюсы и минусы

Плоды этого сорта могут храниться до 6 месяцев. Плодоносит дерево регулярно и много, цвет яблок малиновый.

Достоинства сорта:

• На легком супесчаном грунте на яблоках может проявиться подкожная пятнистость.

Как правильно упаковывать яблоки для долговременного хранения

Собрав богатый урожай фруктов, самое время задуматься, как сохранить яблоки на зиму свежими в домашних условиях.

Перед тем, как хранить яблоки, внимательно ознакомьтесь со всеми способами и особенности сохранности плодов. Выбор зависит от возможностей огородника – есть ли погреб или гараж, балкон или термокамера и т. д. Немаловажно начать подготовку заблаговременно – начиная с выбора сорта и заканчивая соблюдением правил сбора урожая.

Сорта яблок, подходящие для хранения

• яблоки летние – можно хранить не более 21 дня;
• сорта осенние – максимум 2 месяца;
• разновидности зимние – вплоть до начала лета (они дозревают по мере хранения).

Зимние сорта яблок в свою очередь подразделяются на такие подвиды:

• раннезимние – могут лежать до последних чисел января;
• среднезимние – лёжкость сохраняется до конца марта;
• позднезимние – могут пролежать с сохранением свойств до последних чисел июня.

На срок хранения яблок влияет и соблюдение условий выращивания культуры – например, сильно обильный полив, жара, переизбыток фосфорных и азотных удобрений могут значительно сократить время лёжкости.

Самые лучшие сорта яблок для зимних запасов – Пепин, Антоновка, Банановое яблоко, Вербное, Серуэл, Синап, Ред делишес, Макинтош и т. д.

Какие условия хранения необходимы для яблок, чтобы они сохраняли свои вкусовые качества

Диетолог призвала не хранить некоторые фрукты рядом друг с другом

Диетолог Соломатина призвала не хранить бананы и яблоки вместе

Диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина посоветовала не хранить некоторые фрукты рядом друг с другом.

Сделайте нам красиво: назван самый полезный для женщин фрукт

Им оказался киви, богатый витамином С и фолиевой кислотой

В беседе с изданием NEWS.ru во вторник, 24 января, специалист привела в пример яблоки и бананы. По ее словам, бананы рядом с яблоками созревают быстрее, а затем начинают гнить. То же самое происходит и с апельсинами.

«Бананы и яблоки не стоит хранить не только друг с другом, но и рядом с другими фруктами или овощами. Они содержат этилен, данное вещество ускоряет созревание других продуктов», — цитирует Соломатину телеканал «360» .

Специалист призвала не класть их в один пакет или хранить в одной корзине. По словам диетолога, если нужно ускорить созревание бананов или яблок, то рядом можно положить авокадо.

Эксперт добавила, что бананы, манго и киви — это фрукты, производящие этилен, отмечает сайт kp.ru . Они могут вызывать преждевременную порчу продукта и увеличивать количество пищевых отходов.

23 января врач-терапевт, диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева заявила «Москве 24» , что виноград и банан — самые калорийные фрукты. По ее словам, это обусловлено количеством сахара в их составе. Переедать такие фрукты не стоит, пишет RT .

Также 23 января врач-диетолог, специалист по фитотерапии и нутритивной поддержке Татьяна Залетова предостерегла от переедания мандаринов . По ее словам, норма потребления любых овощей и фруктов — это 500 г в день.

Так, злоупотребление мандаринами может привести к избытку витамина C в организме, а следовательно, к различным аллергическим реакциям. Кроме того, стоит проявить сдержанность при наличии проблем с почками, поскольку гипервитаминоз дает большую нагрузку на органы выделения.

6 января пресс-служба Минсельхоза РФ сообщила, что российские аграрии в 2022 году собрали рекордный урожай плодов и ягод — более 1,5 млн т продукции в организованном секторе. По данным ведомства, показатели 2022 года на 5% выше объемов урожая в 2021 году, пишет НСН .

Лидерами в этом сегменте традиционно стали Краснодарский и Ставропольский края, Кабардино-Балкария, Крым , Ингушетия, Воронежская, Волгоградская и Липецкая области.

Основные выращиваемые в России плоды и ягоды — яблоки, сливы, вишня, черешня, абрикос, смородина, малина, садовая земляника.

Можно ли хранить яблоки вместе с другими фруктами и овощами

Создать подходящие условия для хранения яблок можно как в частном доме, так и в городской квартире. Для этого подойдут различные помещения. Вот наиболее доступные из них.

В квартире

Отыскать в городской квартире прохладную комнату или угол, особенно в отопительный сезон, затруднительно. Поэтому тем, у кого есть балкон, повезло больше. Собранный урожай можно отправлять на него, но с оговорками. Во-первых, на зимний период подойдет только застекленный и лучше утепленный балкон или. Во-вторых, убедитесь, что помещение не промерзает до отрицательных температур даже в самые сильные морозы. В-третьих, стоит заранее понять, солнечная сторона у балкона или нет, насколько хорошо он проветривается, как часто вы будете на него выходить или сушить вещи. При оптимальных условиях яблоки на балконе пролежат не менее трех месяцев.

В холодильнике

Фото: shutterstock

В зависимости от места и способа яблоки могут храниться от нескольких недель до года

Если урожай небольшой, то часть яблок можно хранить в холодильнике в специальном отсеке для фруктов и овощей. Как правило, это нижний ящик с крышкой, и температура в нем подходит для хранения. Избегайте прямого контакта с другими фруктами и овощами, так как они могут быстрее испортиться и сгнить. Если вам необходимо одновременно хранить в ящике что-то еще, заверните яблоки в индивидуальную упаковку — подойдут полиэтиленовые пакеты. В холодильнике яблоки могут пролежать до четырех-шести недель.

В морозильной камере

При заморозке яблоки могут храниться примерно от 10 до 12 месяцев. В этом случае фрукты нужно предварительно помыть, очистить и порезать на дольки или ломтики. Чтобы нарезанные яблоки не потемнели до заморозки, обработайте их натуральным консервантом — лимонной или. Затем поместите яблоки в прочный пакет для заморозки, не забыв выпустить из него лишний воздух. Порционные заготовки сложите в морозильную камеру и открывайте их по мере необходимости. Замороженные яблоки подойдут для выпечки, джемов или десертов.

В погребе

Традиционно лучшим способом длительного хранения яблок считается. Это темное и холодное место — наиболее предпочтительная среда для данных плодов. Предварительно продумайте место для стеллажей, на которых будут храниться яблоки, чтобы они были вдали от других овощей и фруктов. Не ставьте ящики с фруктами на пол погреба, чтобы они не впитали лишнюю влагу и холод от него. В таких условиях целые яблоки смогут пролежать не только до Нового года, но и до весны.

В гараже

Еще одно популярное место для хранения яблок — неотапливаемый. Здесь нужно помнить о температуре, чтобы не было слишком холодно или жарко. В помещении не должно быть сквозняка или посторонних запахов, например от хранящихся автомобильных покрышек или технических жидкостей. Лучше подойдет утепленный гараж, переоборудованный под хранение продуктов. В нем удастся сберечь урожай на несколько месяцев.

На чердаке

Как и в случае с балконом, лучше всего подойдетотапливаемого дома, в котором живут круглый год, или хорошо утепленное помещение. Оставить яблоки на зиму под крышей в дачном домике — не самая лучшая идея, так как в сильные морозы они замерзнут. На чердаке урожай можно разложить на полу, посыпав сверху опилками или прикрыв хлопчатой тканью. Следите за влажностью и проветриванием. Если все сделано правильно, то полакомиться созревшими фруктами можно будет уже на Новый год.

В земле

Один из самых старых способов хранения яблок, который потребует подготовительных работ и определенных знаний. Построить такое хранилище для яблок можно на дачном участке. Для этого выкапывают траншею или яму на глубину до полуметра. Дно и стены выстилают толстым слоем хвойного лапника, он отпугнет грызунов и других вредителей. Затем в траншею укладывают яблоки, расфасованные по пакетам или тканевым мешкам. На них укладывают еще один слой веток ели или можжевельника и присыпают землей. Сверху устанавливают какой-либо ориентир, чтобы зимой было видно место хранилища.

Как часто нужно проверять яблоки на предмет испорченности во время хранения

Hi-News.ru
1. Темы
2. Исследования

Когда нарезанные яблочные дольки оказываются на воздухе, они становятся коричневыми. Почем так происходит? Самый распространенный ответ: из-за того, что кислород воздуха окисляет железо, которое содержится в яблоках. Но это не совсем так. Более того, есть способ остановить этот процесс, и даже нарезанное яблоко останется светлым.

В одном яблоке весом 100 г содержится порядка 1-2 миллиграммов железа — этого слишком мало для того, чтобы вызвать такую химическую реакцию. По этой же причине не стоит исправлять дефицит железа с помощью яблок, только зря время потратите.

Почему яблоко становится коричневым

В яблоках содержится много веществ группы антиоксидантов, которые называются полифенолы. И когда вы начинаете разрезать его, полифенолы окисляются, поскольку когда они оказываются на поверхности яблочного среза, то начинают взаимодействовать со всем, что им на пути попадется. Когда целостность яблока повреждается, кислород получает доступ к месту действия и запускает эти процессы — яблоко начинает «ржаветь».

А почему это, собственно, происходит? Яблоко таким образом защищается от вредителей — например, если фрукт прогрызла гусеница. Коричневая «ржавчина», которая образуется на поврежденной поверхности яблока, заживляет повреждение и защищает его мякоть от проникновения повреждения вглубь. Она же делает фрукт невкусным для вредителей и даже способна вызвать у них нарушение пищеварения.

Как отмечают экологи, яблоки являются одним из наиболее покрытых пестицидами фруктов. Поэтому рекомендуется тщательно мыть фрукты перед их употреблением в пищу.

Как сохранить яблоко свежим

Но если покрыть дольки яблока лимонным соком, кислота, которая в нем содержится, сохранит их первоначальный цвет. Содержащаяся в лимонном соке кислота препятствует окислению яблочной мякоти на открытом воздухе — то есть те самые полифенолы не вступают в реакцию с кислородом. Этот простой химический факт вовсю используется в кулинарии для того, чтобы сохранить привлекательный и аппетитный внешний вид яблок, подаваемых к столу или используемых для украшения десертов.

Яблоки являются хорошим источником витамина C и бета-каротина. Витамин C — мощный натуральный антиоксидант. Употребление в пищу продуктов, богатых витамином C, помогает выработке в организме сопротивляемости возбудителям инфекции и выводит из организма вредоносные, способствующие возбудителям, вещества.

Свежие яблоки хранятся несколько дней при комнатной температуре. В холодильнике они сохранятся две или даже три недели. Но если вы решили нарезать их и не съели, воспользуйтесь лимонным соком — так они точно пролежат до конца дня. Главное — перед употреблением в пищу промойте их под струей холодной воды.

Если вам интересны новости науки и технологий, обязательно подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен . Там вы найдете материалы, которые не были опубликованы на сайте!

Какие признаки говорят о том, что яблоки испортились

Даже целые, здоровые яблоки не будут нормально храниться, если свалить их в кучу в любой ящик. Яблоки любят хорошую вентиляцию, не терпят плотной укладки и всего чрезмерного.

Для хранения яблок предпочтительны емкости из натуральных материалов с вентиляционными отверстиями и зазорами. Деревянные стеллажи с выдвижными ящиками, деревянные ящики, крупные деревянные контейнеры, картонные ящики — оптимальные варианты. Пластик используют при условии достаточного числа отверстий для «обтекания» плодов воздухом. Сохранение в полиэтилене — популярный и менее экологичный вариант, подходящий тем, кто может содержать яблоки в стабильной температуре около 0 градусов (в плотно завязанные пакеты с 5-6 проколами с разных сторон укладывают по 2-4 кг яблок).

При риске промерзания, особенно в квартирных условиях на балконе, можно использовать термокороба, двойные ящики с любым утеплителем между стенками.

В идеале, яблоки располагают вручную, сразу сортируя и осматривая, в один слой или в 2-3 слоя, свободно, без соприкасаний или с минимальными контактами, плодоножкой вниз. Укладывать яблоки нужно бережно, в шахматном порядке, по диагонали и ровными рядами. При этом шахматный вариант сводит риск травмирования плодов плодоножкой соседей к минимуму.

Если яблоки нужно располагать в несколько слоев, можно использовать картон, ткань, бумагу или другие «подкладки» для уменьшения контактов (ими же выстилают дно ящиков). Если емкости укладывают друг на друга без стеллажей, их не стоит заполнять доверху, чтобы верхние контейнеры не придавливали яблоки в нижних.

Для квартирных условий и при небольшом урожае каждое яблоко можно завернуть в бумагу или бумажные полотенца. Для хранения часто применяют и метод пересыпания инертными материалами — гречихой, торфяной крошкой, сухим сфагнумом, пряными травами, листьями клена или дуба, соломой или стружкой, но любые «наполнители» могут придать яблокам нежелательные вкусовые качества.

Бирка с названием сорта, информацией о дате закладки, урожае, размере яблок — на усмотрение. Но благодаря простым этикеткам или надписям куда легче ориентироваться в сохраняемом урожае.

Излишне говорить, что место хранения яблок следует готовить заранее, проведя все процедуры по уборке и санитарной обработке поверхностей, полок, обеззараживанию, защите от грызунов и плесени.