Черемуха обыкновенная описание кратко. Ботаническое описание черемухи обыкновенной

Черемуха обыкновенная описание кратко. Ботаническое описание черемухи обыкновенной

В естественной среде обитания черемуха произрастает на разных почвах в лесной и степной зонах европейской части, Азии, Северной Африки. В России ее можно встретить и на Дальнем Востоке, и в северных областях, где ее ареал достигает лесотундры. Например, в Мурманске, Бурятии она охраняется законом, а в средней полосе встречается повсеместно.

Пышное цветение отмечается на солнечных опушках, по берегам рек и озер, на лесных прогалинах с питательной почвой и близким залеганием грунтовых вод. Видовое разнообразие насчитывает около 20 экземпляров. Более распространенной является Черемуха Обыкновенная.

Описание вида:

• Большие листопадные деревья, реже − крупный кустарник, средняя высота − 10 м.
• Корневая система поверхностная, с неглубоким залеганием, но мощная, дает корневую поросль.
• Крона − 4 – 8 м в диаметре, широко яйцевидная, плотная, создает густую тень.
• Ствол короткий, тонкий, не превышающий 25 – 30 см в сечении.
• Кора ствола матовая, темно-коричневая, покрыта трещинами. На молодых ветках − зеленая и темно-вишневая с большим количеством светлых чечевичек. Нижний слой желтоватый, с горьковатыми нотками специфического запаха.
• Цветы белые пятилепестковые, около 1 мм, с 5 чашелистиками и 20 длинными тычинками с желтыми пыльниками. Собраны в поникающее рыхлое кистевидное 12 см соцветие с медово-миндальным сильным ароматом.
• Листья очередные на коротких черешках 1 – 2 см, имеющих в основании маленькие железки. Сверху гладкие и матовые, снизу чуть морщинистые. Яйцевидные с острым кончиком, по краю остропильчатые.
• Плоды – черные шарообразные блестящие костянки до 8 мм в диаметре, сладкие и вяжущие на вкус, внутри имеют твердую округлую косточку и темно-фиолетовую мякоть.

Черемуха обыкновенная ботаническое описание. Черемуха обыкновенная (P dusavium Moench)

Син.: черемуха птичья

Дерево или крупный кустарник с терпкими, но съедобными плодами. Хороший медонос. В озеленении известно как декоративное растение. Обладает некоторыми целебными свойствами, в частности вяжущими, мочегонными, потогонными и др.

Формула цветка

Формула цветка черемухи обыкновенной: *Ч5Л5Т∞П1.

В медицине

В настоящее время в научной медицине используют в основном плоды черемухи в виде отвара как вяжущее и антисептическое средство при поносах и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Отвар коры черемухи также используют в качестве мочегонного средства. В гинекологической практике черемуха применяется при белях и хроническом кольпите. Настой и отвар плодов используют при поносах у беременных.

Плоды черемухи входят в желчегонный сбор, который используется в форме отвара как вяжущее средство.

В кулинарии

Зрелые плоды съедобны, используются как в свежем, так и в переработанном виде, из них изготавливают варенье, повидло. Сушеные плоды в Сибири перемалывают на муку и добавляют как начинку в пироги и ватрушки. Также сушеную черемуху используют для приготовления киселя и как суррогат для заваривания чая. В некоторых областях муку плодов черемухи добавляют при изготовлении хлеба, для придания миндального аромата.

Также свежесобранные зрелые плоды используют для приготовления различных прохладительных напитков, наливок и настоек. Ягодный сок растения применяется для подкрашивания кондитерских изделий и вина.

В ликеро-водочной промышленности плоды черемухи используют при изготовлении горьких настоек.

В других областях

Используют в озеленении парков и населенных пунктов как декоративное растение.

Древесина черемухи достаточно прочная, твердая, мелкослойная. Она коричневато-желтого цвета и используется при изготовлении поделок. Кора дерева применяется как краситель. Она окрашивает ткани и кожи в зеленый и красновато-бурый цвета.

Эфирное масло листьев растения раньше использовалось в качестве отдушки при изготовлении парфюмерных изделий.

Цветы и листья черемухи выделяют в большом количестве фитонциды, которые очищают воздух, уничтожают болезнетворные бактерии, а также отпугивают комаров и клешей. Однако высокое содержание фитонцидов может вызвать головную боль и поэтому букеты черемухи не рекомендуется приносить в дом.

Описание растения черемуха обыкновенная. Черемуха обыкновенная: описание, полезные свойства и противопоказания

Черёмуха обыкновенная ,  Черёмуха птичья ,  Черёмуха кистевая  (лат. Prunus padus) - невысокое древесное растение подрода Слива (Вишня), рода Слива; принадлежит к семейству Розовые. Известно почти всем жителям России и занимает достойное место в русском фольклоре.

Распространение черемухи обыкновенной

Распространено в лесной зоне на территории всей Европы, в Закавказье, в Малой, Центральной и Восточной Азии (особенно в Китае), в Северной Африке (в Марокко).

В России встречается преимущественно в зоне умеренного климата в Европейской части до побережья Белого моря, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, предпочитая леса, лесные опушки, пески, лесные прогалины, луга и кустарниковые заросли, особенно по берегам рек.

Биологическое описание черемухи обыкновенной

Черемуха обыкновенная - дерево, деревце или кустарник высотой от 0,6 до 10 метров. Имеет удлиненную и густую крону. Кора у нее матовая с беловатыми чечевичками, цвет коры черно-серый. Молодые ветви оливкового или вишнево-красного цвета.

Листья по форме простые, продолговато-эллиптические или яйцевидно-ланцетные, расположены на ветвях очередно. Длиной они от 3 до 10-15 сантиметров, тонкие, без опушения, прикреплены к ветвям на коротких черешках, по краю остропильчатые, заостренные.

К почвам не очень требовательна, но предпочитает богатые, хорошо увлаженные почвы с высоким зеркалом грунтовых вод.

Растение может размножаться как семенами, так и вегетативно (корневой порослью в естественных условиях, в культуре - черенками).

Цветки растения белые, иногда розоватые, собраны в поникающие густые кисти от 8 до 12 сантиметров длиной, на цветоножках. Имеют сильный и приятный аромат. Цветение происходит в мае-июне.

Описание плодов черемухи обыкновенной

Плод этого растения представляет собой костянку черного цвета, шаровидную по форме, диаметром не более 8-10 миллиметров. На вкус плоды сладковатые, но сильно вяжущие. Косточка твердая. Плоды созревают в июле-августе, на самом севере ареала - в конце августа - начале сентября. Несмотря на то, что цветение обычно каждый год обильное, высокий урожай ягод созревает не каждый год, поскольку цветки очень часто поражаются поздневесенними заморозками, а деревья часто подвергаются заболеваниям со стороны насекомых и грибковых микроорганизмов.

Польза черемухи обыкновенной

Благодаря плодам и другим частям растения черемуха обыкновенная - лекарственное растение. Для лечебных целей заготавливают не только спелые ягоды, но и цветки, а также кору и листья. Цветки собирают и высушивают в период активного цветения, плоды - по мере созревания, кору - в начале весны.

Ягоды следует собирать только в сухую, еще лучше ясную, погоду. После этого их нужно рассыпать на плоскую поверхность тонким слоем и высушить в печи, сушилке или духовке при температуре не выше 50 градусов, либо просто на сквозняке. Ягоды от кистей следует отделять уже после сушки, иначе они передавятся и потекут.

Кору сушат по той же технологии, а вот цветки нужно сушить только при комнатной температуре. сушеные плоды сохраняют свои целебные свойства 3-5 лет, кора - 5 лет, цветки - 1 год.

Все упомянутые части растения содержат много дубильных веществ (в мякоти плодов - до 15%, в коре - 2-3%). В плодах довольно много свободной синильной кислоты (до 0,09%), в листьях ее меньше (до 0,05%). В плодах содержатся органические кислоты (яблочная и лимонная), витамины Р и С , флавоноиды , антоцианы, являющиеся мощными антиоксидантами, сахара (до 5%), эфирное масло.

Ядра косточек содержат жирное масло, гликозиды (амигдалин и другие). В листьях очень много аскорбиновой кислоты (до 0,28%), эфирного масла.

Благодаря наличию во всех частях растения бензойного альдегида, они обладают фитонцидными свойствами. Но нужно иметь в виду, что бензойный альдегид образуется при расщеплении амигдалина, и помимо него при расщеплении образуется еще глюкоза и синильная кислота, являющаяся сильным ядом. Особенно высоко содержание амигдалина в коре (до 2%) и семенах (1,5%).

Зрелые плоды как в свежем, так и в сушеном виде, обладают закрепляющими, бактерицидным, вяжущим, общеукрепляющим и противовоспалительным действием. Их использовали в лечебных целях еще в каменном веке. Они нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта. Поэтому их употребляют в свежем и сушеном виде при диарее, дизентерии, и других желудочно-кишечных расстройствах. Плоды заваривают и отвар пьют как желудочный чай. Содержащиеся в них антоцианы укрепляют капилляры и сосуды. Во время Великой Отечественной войны в условиях дефицита медикаментов соком из плодов черемухи промывали гнойные раны.

Кора используется как жаропонижающее, потогонное и мочегонное средство.

Листья используются в основном как закрепляющее средство, а цветки как ранозаживляющее, фитонцидное и противовоспалительное средство.

Черемуха обыкновенная - отличный медонос, который дает много пыльцы и нектар.

Кора с древних времен используется для дубления и окраски кож, окраски тканей в красно-бурый и зеленый тона. Из плодов также получают краситель с темно-красным оттенком.

Содержащееся в листья и косточках эфирно масло используется в парфюмерной и косметической промышленности и кондитерском производстве. На плодах черемухи обыкновенной настаиваются спиртные напитки. Соком черемухи обыкновенной подкрашивают вина и кондитерские изделия.

Настой цветков используется для промывания глаз при различных инфекциях, в том числе при конъюнктивите.

Листья используют в народной медицине:

• внутрь при бронхолегочных заболеваниях как противокашлевое , а также при диарее ;
• наружно для полоскания горла и рта при фурункулезе, заболеваниях зубов и десен.

На Руси отваром или настоем цветков делали спринцевание и использовали как противозачаточное средство. В настоящее время кора и листья растения используются в гомеопатии.

Фитонцидные свойства черемухи обыкновенной настолько сильны, что ее запах не только стерилизует воздух, но и убивает даже мух, комаров, мошек и слепней.

Рецепты применения черемухи

1. Диарея . Взять 1 столовую ложку сухих ягод черемухи (летом - свежих), заварить стаканом кипятка и еще поставить на 15 минут на водяную баню. Охладить при комнатной температуре в течение 30-45 минут и довести объем до первоначального. Принимать по 1/2 стакана за полчаса до еды.

2. Гастрит, колит, расстройство кишечника . Взять 20 сухих или свежих ягод черемухи обыкновенной и залить их 500 мл кипятка в термосе. Настаивать 12 часов. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой.

3. Раны, язвы, конъюнктивит (наружное) . Готовим настой: 20 г цветков черемухи заварить 500 мл кипятка и дать настояться в течение 10 минут, после чего процедить. Использовать для промывания.

4. Болезни суставов, остеохондроз . Нужно приготовить настойку: 50 г коры черемухи залить 200 мл водки. Держать в темном месте 2 недели. Втирать в больные суставы или в область поясницы (при остеохондрозе) 2 раза в день.

5. Расстройства желудка . 150 г свежих плодов черемухи обыкновенной нужно залить 0,5 л водки. Настаивать 2 недели. Принимать по 5-7 капель 3 раза в день.

Описание дерева или кустарника черемухи обыкновенной

Черемуха – растение, любимое многими с детства за необыкновенный аромат белоснежных цветов, распускающихся каждую весну. Она издавна ценится не только за свои декоративные качества, но и за определенные целебные свойства.

На самом деле черемуха – это дерево либо кустарник, который может быть различной высоты в зависимости от сорта и условий произрастания. Культура относится к растениям рода Слива семейства розоцветных (Rosaceae). Самый распространенный вид – черемуха обыкновенная (Prunus padus).

представляет собой деревья высотой до 18 м, реже представлена высокими кустарниками. Кора взрослого дерева снаружи матовая серо-черная, внутри желтая, имеющая характерный миндально-медовый аромат. У молодых ростков поверхность коры темно-коричневая. Корневая система мощная поверхностная. Темно-зеленые листья диаметром 8-15 см имеют форму вытянутого эллипса, осенью окрашиваются в желтые или пурпурные тона.

Крона дерева имеет шарообразную форму. В конце апреля – начале мая она становится почти белой из-за обилия мелких цветов, собранных в кисти длиной 10-15см. Обильное цветение культуры происходит каждый год, однако это не всегда обеспечивает образование плодов, поскольку черемуха очень чувствительна к весенним заморозкам и вредителям, повреждающим цветы или плоды растения.

Плоды черемухи обыкновенной – это шаровидные костянки диаметром 8-10 мм. Зрелые плоды черные, мякоть темно-зеленая на воздухе приобретает фиолетовый оттенок, косточка округло-яйцевидная. Ягоды имеют сладкий вкус сильно вяжущий, созревают в июле-августе.

В природе растение можно встретить в лиственных лесах, на берегах озер и рек, кустарниковых зарослях. Распространена в зоне умеренного климата: на Европейской части России, Дальнем Востоке, в Западной и Восточной Сибири, а также в Северной Африке, в Центральной, Малой, Восточной Азии и в Европе.

Сорта

Около 40 лет назад селекционеры из Новосибирска и Томска получили первые гибридные сорта черемухи, скрещивая лучшие экземпляры черемухи обыкновенной и черемухи виргинской. Этими первыми гибридами стали:

Нарым;
• Тайга;
• Рассвет;
• Черный блеск;
• Самоплодная;
• Сахалинская черная.

На сегодняшний день существует ряд гибридных сортов и декоративных форм этой культуры, самыми известными из которых являются:

• P. a. var. commutata Dippel (изменчивая) – дерево высотой до 17 м, отличается высоким темпом роста, морозоустойчивостью, плодоносит с четырехлетнего возраста, созревание плодов происходит в июле;
• 'Colorata' – дерево или кустарник высотой до 6 м, молодые саженцы имеют пурпурные или медно-фиолетовые листья, у взрослых деревьев листья темно-зеленые с пурпурными прожилками, осенью окрашиваются розово-красными оттенками, цветы бледно-розовые;
• Чайка – сорт отличается крупными соцветиями, собранными в объемные кисти, высота дерева до 4 м;
• Нежность – дерево высотой до 4 м, цветы имеют сначала яркий красный цвет, затем становятся белыми;
• Поздняя радость – высокое дерево с пирамидальной кроной, обильно цветет и плодоносит, плоды темно-коричневые или черные;
• Рассвет – невысокое дерево до 3 м, стабильно плодоносит, плоды темно-красные кисло-сладкие.

Особенности выращивания черемухи обыкновенной

Черемуха достаточно часто встречается на садовых участках, в парках и дворах. Она не требует сложного ухода, хорошо приживается на новом месте.

Выбор места

Для ее посадки нужно выделить достаточно освещенное место , поскольку такое растение, посаженное в тени, будет тянуться к свету, а цветы и плоды будут расти преимущественно на его верхушке, что весьма затруднит их сбор.

Культура предпочитает влажные богатые нейтральные или слабокислые почвы. Идеальная почва для этой культуры – суглинистая, но растение можно вырастить и на песчаном или глинистом грунте.

Для обеспечения перекрестного опыления на участке следует высадить сразу несколько деревьев или кустарников черемухи. Можно использовать разные сорта, выбрав такие, что цветут в одно и то же время. Между деревьями следует оставлять расстояние не менее 5 м.

Посадка

Для посадки черемухи , которую лучше проводить весной либо осенью, необходимо приготовить ямку, определив ее размеры по объему корневой системы. На дно ямки можно положить сухие листья, перегной или торф.

Корневую систему саженца перед посадкой нужно осмотреть, удалить поврежденные и укоротить слишком длинные корни. Также нужно привести в порядок и надземную часть саженца: оставить не больше трех сильных побегов, остальные обрезать.

Подготовленный саженец следует поместить в ямку, засыпать пустоты почвой, обильно полить. После этого прикорневой круг можно замульчировать опилками или торфом.

Уход

В первый месяц после посадки черемуху нужно часто поливать , не допуская пересыхания почвы. В первый год (после того как растение окрепнет) полив проводится всего 1 раз в месяц, а взрослое дерево поливают только при длительных засухах. После полива прикорневой круг следует взрыхлить и удалить сорняки.

Каждый год следует проводить обрезку растения, удаляя поврежденные и сухие побеги, а также формируя крону. Проводя обрезку черемухи регулярно, можно корректировать ее высоту, не допуская, чтобы она выросла слишком высокой (более 4 м). Кроме того, формируя крону, можно вырастить черемуху и как дерево, и как кустарник на свое усмотрение.

Борьба с болезнями и вредителями

Черемуха, как правило, легко переносит такие заболевания, как мучнистая роса, серая гниль, оранжевая пятнистость. Степень заражения обычно невелика и защитные меры нецелесообразны. Более опасно для растения повреждение вредителями:

тлей;
• минирующей молью;
• растительноядными клопами;
• боярышницей;
• непарным шелкопрядом;
• жуками-долгоносиками;
• горностаевой черемуховой молью.

Чтобы уберечь культуру, необходимо проводить дважды в год ее обработку: сразу после того как появятся листья и после цветения. Для проведения этих процедур можно использовать препараты, которые есть в продаже либо сделать раствор самостоятельно из отвара пасленовых растений и мыла.

Черемуха обыкновенная в медицине и кулинарии

Лечебные свойства

Целебные свойства черемухи обыкновенной были обоснованы научно не так давно, но используются в народной медицине уже очень долго. Растение ценится за общеукрепляющие, вяжущие, антибактериальные, противовоспалительные, витаминные и потогонные свойства. Настои из плодов черемухи применяются от диареи и других желудочных расстройств. Из коры делают жаропонижающий и мочегонный отвар. Настои из цветков используются для промывания глаз при конъюнктивите, полоскания ротовой полости при стоматите.

Лечебные свойства черемухи объясняются содержанием дубильных веществ и пектинов. Однако принимать лекарственные средства следует с осторожностью из-за содержащихся в растении алкалоидов, из-за них же употребление препаратов с черемухой противопоказано беременным. Следует помнить также, что плоды можно употреблять, только удалив косточки, поскольку они могут вызвать отравление.

Применение в кулинарии

Плоды черемухи употребляют в пищу свежими и сушеными. Из них готовят начинки для булочек и пирогов, варенье, квасы, кисели, настойки. Кроме того, черемуховая мука, изготовленная из перетертых сушеных плодов, используется для приготовления чая, добавляется в кондитерские изделия и выпечку для придания им миндального аромата.

Черемуха обыкновенная, а также ее гибридные сорта прекрасно подойдут в качестве декоративных растений, которые каждый год будут радовать обильным цветением. Возможность формировать крону черемухи, выращивая ее и как дерево, и как кустарник позволяет использовать культуру не только в одиночных посадках, но и в групповых. А ее плоды, обладающие полезными свойствами, без труда найдут свое применение.