Мыть или не мыть морковь перед хранением. Надо ли это делать после уборки урожая или нет?
Мыть или не мыть морковь перед хранением. Надо ли это делать после уборки урожая или нет?
Очень часто в магазинах мы видим мытую, ярко-оранжевую морковь и рядом, как будто только что вытащенную с грядки с прилипшими кусочками земли. Ярко-оранжевая морковь выглядит более привлекательно. Ее моют еще на стадии заготовки для придания лучшего товарного вида.
Существует устойчивое мнение, что перед закладкой на зиму мыть морковь нельзя. Можно лишь слегка очистить от крупных кусков земли и закладывать на хранение как есть. Мытая морковь быстрее вянет и не выдерживает долгого хранения.
Но вместе с тем на полках магазинов мы видим мытую морковь сохранившуюся также хорошо, как и немытая. Давайте разберемся. Мыть или не мыть морковь перед закладкой?
Плюсы
Существуют приверженцы мытья моркови перед долгим зимним хранением. Они выдвигают следующие аргументы:
- Если почва обрабатывалась химикатами в летний период, а лето было засушливое, то остатки химикатов могут остаться в земле и проникнуть в корнеплод при хранении.
- Болезнетворные организмы содержащиеся в почве проникают через кожицу плода и являются причинами болезней и гниения. При мытье эта опасность практически сводится к нулю.
- В период хранения рекомендуется регулярно перебирать корнеплоды, чтобы выявлять начинающие портиться экземпляры.
На заметку. Если морковь вымыта, то гораздо легче выявить заболевший плод и не дать ему поразить остальные.
При мытье можно обнаружить спрятанные под прилипшими комочками земли повреждения кожицы или участки пораженные гнилью.Минусы
Основные минусы заключаются только в трудоемкости процесса:
- При больших объемах выращенного урожая, тщательно отмыть каждую морковь довольно трудно. Мыть надо в проточной воде. Не на каждом приусадебном участке есть такая возможность. Приходится доставлять большое количество воды для качественной промывки овощей.
- Только что вытащенную из земли морковку надо просушить. На это уходит 2-3 часа. Если ее намочить во время мытья, то времени на просушку требуется гораздо больше.
- Для хранения вымытой моркови надо более тщательно подготовить помещение, ящики, корзины или мешки . Мытая морковь не должна контактировать с немытой иначе она окажется незащищенной перед возбудителями болезней.