Сушка шиповника в электрической духовке. Как сушить шиповник в духовке электрической?
Сушка шиповника в электрической духовке. Как сушить шиповник в духовке электрической?
Электрическая духовка более сухая, поэтому процесс в этом случае занимает намного меньше времени (около 4-х часов), хотя в ней высока вероятность испортить заготовку, лишив ягоды всех полезных свойств. Поэтому, процесс сушки должен проходить под постоянным наблюдением со стороны хозяйки.
-
- шиповник после сушки — на фото
-
- сушка шиповника в электрической духовке — на фото
Если решили использовать духовку с конвекцией, не забывайте о том, что вентилятор гоняет горячий воздух, что увеличивает скорость выделения влаги из плодов. При этом варианте температуру не стоит увеличивать больше, чем +40 °С градусов, чтобы не лишить заготовку полезных витаминов. Помните, что шиповник, полезные свойства и противопоказания которого, не всем известны, необходимо употреблять с осторожностью, особенно маленьким детям.
Как чистить шиповник для сушки. Как заготовить и сохранить шиповник
Еще наши бабушки, не имеющие современные девайсы, умели заготавливать шиповник, сохраняя все полезные свойства этого растения. И делали это они очень просто. В хорошо проветриваемом сухом тенистом месте бабушки раскладывали плоды на большие подносы и давали им высохнуть.
Сушка шиповника в домашних условиях достаточно важный процесс. Если для его хранения будут выбраны картонные ящики, то их нужно выстлать парафинированной бумагой. Так, как они плотно не закрываются, то их лучше не ставить поблизости с предметами и продуктами, имеющими сильный или острый запах.
Также их не рекомендуется держать рядом со свежими фруктами и овощами, ведь сухие плоды быстро отсыреют и покроются плесенью. Самой подходящей температурой воздуха считается примерно 0 градусов Цельсия.
Какие еще есть способы заготовок шиповника:
- Плоды перетираются с сахаром
- Просушиваются не только ягоды, но и корни, листья и веточки куста
- Изготавливаются сиропы
- Плоды замораживаются
- Изготавливаются варенья, повидла и джемы
- Варятся компоты
Если у вас есть свои способы заготовки, пишите и делитесь ими!
Как сушить лепестки шиповника. Корень шиповника. Сбор и сушка
Все знают такое растение, как шиповник. Обычно люди заваривают плоды шиповника, пьют как витаминный чай. Также все знают об использовании лепестков цветов шиповника - они очень вкусно пахнут, из них можно сварить варенье как из лепестков роз, высушить их и добавлять в чай.
Но у шиповника используют еще и корни, которые невероятно полезны.
Еще моя бабушка рассказывала: в старые времена, когда она была молодая, и они всей семьей ездили на покос, то для утоления жажды, для восстановления сил после тяжелого дня они пили чай из корней шиповника. Просто выкапывали корешки, мыли и в большом ведре над костром делали отвар, чай. Добавляли туда различные лесные ягодки и травки. Пили холодным. Кто-то добавлял мед.
Я вот только этим летом вспомнила про ее рассказ о корне шиповника. Отличная штука, довольно вкусная, приятная, красивого цвета. Еще обладающий большим количеством полезных свойств.
Корень шиповника в лечебных целях нужно копать ранней весной или поздней осенью, когда на кустиках нет листочков. А чтобы просто попить тонизирующего чаю - можно копать все лето.
Корешки нужно выкопать, отрезать всё лишнее, очистить от земли. Хорошо промыть при помощи щетки под проточной водой, стараться сильно не снимать кожицу. Просушить и сразу свежие порезать секатором на маленькие кусочки, иначе потом они засохнут, и их только топором рубить.
Сушить в тени, лучше на чердаке. Я сушила в бане. Хранить в стеклянной банке закрытой крышкой.
В составе корней шиповника большое количество аскорбиновой кислоты, много витаминов, в т. ч. В, Е, К и другие. Есть аминокислоты, много минералов, в т. ч. магний, фосфор, железо, медь, кальций, марганец. Эфирные масла и дубильные вещества (они обладают вяжущим эффектом).
Корни шиповника очень полезны при болезнях печени, при гепатите. Они защищают печень при приеме антибиотиков, помогают вывести токсические вещества. Отвар оказывает мягкое желчегонное действие, благодаря чему выводит камешки из желчного пузыря. Нормализует работу печени.
Корни полезны для почек - при воспалении почек и мочевого пузыря, а также растворяют камни и выводят песок, нормализуют солевой баланс.
Отвары очень полезны мужчинам, при простатите, при различных воспалительных процессах.
Также отвар принимают при различных воспалениях суставов, артритах, он нормализует солевой баланс и растворяет и выводит мочевую кислоту.
Хорошо принимать отвар во время гриппа и орви, при простуде, а также для их профилактики.
Т.к. в корнях есть дубильные вещества, которые обладают вяжущими свойствами, отвар хорошо принимать при поносе.