Уборка свеклы и хранение. Сбор

Уборка свеклы и хранение. Сбор

В этой рубрике вы узнаете когда убирать столовую свеклу на хранение, ведь правильная уборка свеклы это залог ее будущей сохранности. При выборе сорта свеклы для посадки, надо учитывать срок созревания и рекомендации селекционеров к региону высадки данного сорта.

Время уборки свеклы на хранение на зиму зависит от погоды, надо следить за прогнозом синоптиков . Величину плодов и их зрелость можно определить визуально, нижние листья ботвы зрелых растений желтеют или высыхают. Еще одним признаком зрелости свеклы является образование наростов на листьях и плодах.

Так когда выкапывать свеклу на хранение? Приступают к сбору урожая в октябре месяце , лучше это делать в солнечную, сухую погоду. При большой влажности плоды напитаются влагой и начнут гнить.

Сбор корнеплодов надо начинать до наступления заморозков, свекла их плохо переносит, плоды потрескаются, начнут гнить. Можно потерять значительную часть урожая и с хранением возникнут трудности. По окончании уборки, свеклу складывают в небольшие кучки около грядки.

Выкапывают свеклу вилами или лопатой , поддевают землю непосредственно под плодом и вынимают за ботву, стараясь не повредить плода. Ботву обрезают или скручивают, оставляя несколько миллиметров. Это позволит предотвратить прорастание весной и прекратит потерю сока плодом при хранении.

Затем нужно очистить свеклу от земли, делать это лучше всего в перчатках или подготовленной тряпкой, не забывая удалять боковые корешки. Выкопанную свеклу нельзя бросать на землю , очищая, надо воздержаться, от постукивания плодов друг об друга, при этом они могут получить повреждения.

Свеклу нельзя мыть. Плоды готовы к просушке, при сухой погоде , ее можно проводить прямо на земле и сам процесс не займет много времени, всего несколько часов. При сырой погоде просушивать свеклу надо или под навесом или в специальном помещении.

Когда выкапывают свеклу на хранение. Когда убирать свеклу с грядки на хранение

Свекла является одной из самых полезных овощных культур на огороде. Поскольку в ней содержатся различные витамины, фолиевая кислота, йод, магний, кальций и другие полезные для нашего здоровья вещества. Убирать урожай нужно вовремя, чтобы наша свекла не подмерзла, ведь такой корнеплод не будет хранится зимой. Расскажу подробнее, когда нужно убирать свеклу.

Учитываем сорт свеклы:

• Раннеспелый сорт. Ранние сорта свеклы сажаю обычно для того, чтобы в конце июля, начале августа можно было сорвать свеклу на летний борщ. Этот сорт созревает через 50-80 дней.
• Среднеспелый сорт. Этот сорт свеклы созревает через 80-100 дней после появления первых всходов. Убирать такую свеклу нужно ближе к концу августа или в начале сентября.
• Поздний сорт. Свекла позднего сорта созревает через 100-130 дней после появления первых всходов. Срок уборки такого сорта наступает в конце сентября-начале октября.

Учитываем регион проживания.

Сроки уборки свеклы зависят не только от сорта, но и от региона, в котором проходят посадки. В средней полосе России свекла всех трех сортов прекрасно созревает. Но, например, на Урале и в Сибири лучше поздний сорт не сажать, поскольку корнеплод может не успеть созреть. Ведь ночные похолодания в этих регионах приходят уже в сентябре.

Как определить, что свекла созрела.

Свеклу можно убирать после того, как корнеплод созрел. Это можно легко определить по внешнему виду растения. Сейчас, как видно на фото, моя секла еще не созрела.

• Внешние признаки созревания свеклы:
• Нижние листья пожелтели и начали сохнуть,
• Корнеплод вырос до нужных размеров,

Поскольку свекла выходит на поверхность почвы, на корнеплоде видно, что возле ботвы кожица уже огрубела.

Сбор урожая.

Свеклу достаточно просто убирать с грядки. Для этого нужно выбрать теплую и сухую погоду, чтобы не было дождей. С помощью вил аккуратно подкапываем почву возле корнеплода и тянем за ботву.

Во время подкапывания нужно быть предельно аккуратным, чтобы не проткнуть вилами корнеплод. Если все же проткнули свеклу, то ее оставляем для еды. Поврежденная свекла не годится для хранения.

Уборка свеклы 2019. Правила уборки сахарной свеклы в 2019 году

Свекла – овощ, который можно найти на каждом огороде. У нее масса положительных свойств, огромное количество полезных веществ, ее применяют в кулинарии, косметологии, диетах и народной медицине. Чтобы овощи надолго сохранились, уборка сахарной свеклы в 2019 году должна быть правильной. Она проводится в разных регионах по-особенному.

Правила уборки сахарной свеклы в 2019 году

В зависимости от сорта

Многое зависит от того, как и в какие сроки снимают с грядки сахарную свеклу:

• при правильной уборке плоды долгое время сохраняют свои вкусовые качества;
• неизменным остается основное количество витаминов, которые овощ накопил за сезон созревания;
• при хранении корнеплоды не будут гнить или усыхать.

Сбор урожая зависит от погоды. Нежелательно выкапывание свеклы в дождливую погоду: ее еще нужно будет почистить от прилипшего грунта и просушить на воздухе. Если она будет мокрой, сделать это будет гораздо труднее и овощ может начать гнить.

Плод может находится в грунте при температуре воздуха в 2-3 °C, его выкапывают уже после сбора моркови, с конца сентября до конца октября. Убирать овощ с грядок нужно, когда на нем появляются наросты.

Уборка урожая зависит от сорта сахарной свеклы:

• ранние сорта: Красный шар, Красная Пуля, Елоу Бит (имеют почти круглую форму и более плотную структуру), Зепо, Болтарди, Мадонна (продолговатые плоды с более мягкой и водянистой структурой) – созревают за 50-80 дней. Весной их посадку проводят в первых числах мая (1-8), а собирают урожай во второй половине июля – начале августа. Для этих сортов характерны сладкий вкус и небольшие размеры. Ранние сорта хранятся меньше, чем поздние (до января – февраля), поэтому их используют в пищу в свежем виде: из них делают салаты, соки, фреши. Такая свекла менее пригодна для консервирования;
• поздние сорта: Одноростковая, Ред Клауд, Бикорес, Ренова, Фрона, Цитадела, Цилиндра. Посадка свеклы этого вида проводится позже (9-17 мая), и уборка урожая может продлиться до конца октября. Поздние сорта более устойчивы к перемене погоды, болезням и вредителям. У свеклы твердая структура и более толстая кожура. Плоды при правильном хранении могут сохранять все полезные свойства до 9 месяцев. Поздние сорта имеют цилиндрическую продолговатую форму, и цвет у них темнее, чем у ранних сортов. Концентрация сахара в них на 8-12 % больше.

Почему гниет свекла при хранении. Как правильно хранить свеклу, чтобы корнеплоды внутри не чернели

Белновости

После того как свекла полностью вызреет и урожай будет собран, нужно обеспечить в погребе необходимые условия для хранения.

Важно сохранить вкусовые и товарные качества с минимальными потерями.

Почему чернеют корнеплоды в процессе хранения? Этот вопрос волнует даже опытных дачников, ведь первостепенная задача огородника — сохранить урожай до весны.

Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо знать причину образования черных пятен на свекле и только после выбирать подходящий способ профилактики болезни.

Почему чернеет свекла?

Существует две причины образования черных пятен на свекле во время хранения:

1. Поражение плодов грибками и бактериями.

2. Неправильное хранение плодов в зимний период.

Какие болезни могут спровоцировать образование черных пятен в корнеплодах? Их несколько:

1. Фомоз. Проявляется заболевание так: на корнеплодах появляются коричневые пятна с точками черного цвета. Плоды внутри чернеют и в них образуется пустота, заполненная налетом. Сухая темная гниль повреждает весь корнеплод.

2. Гниль бактериальная. Как она развивается: гниль постепенно переходит с кончика корня на всю свеклу. Плоды чернеют и отмирают.

3. Серая гниль. Это заболевание вычислить несложно: клубень приобретает бурый цвет, но при этом не темнеет.

4. Белая гниль. Процесс разрушения плодов идет так: на корнеплодах образуется налет в виде ваты, постепенно появляются темные прожилки, и в самом конце плод превращается в жидкую массу.

Чаще всего проблему для дачников представляют два вида болезней: фомоз и гниль бактериальная. Остальные заболевания встречаются крайне редко.

Как бороться с болезнями свеклы? Поврежденные плоды в процессе хранения отбраковывают, оставляя лишь самые хорошие экземпляры. Профилактические цели: соблюдение севооборота на грядке, обработка земли препаратами, тщательный осмотр свеклы при закладке в погреб, дезинфекция и очистка хранилища.

Условия хранения и сбора урожая

Нарушения правил хранения и сбора плодов часто приводят к почернению свеклы.

При выращивании в открытом грунте нельзя затягивать с уборкой урожая, ведь поврежденные морозами плоды теряют устойчивость к болезням и очень плохо хранятся.

Подмороженная свекла с большой долей вероятности почернеет через 1-2 месяца.

Необходимо следить за тем, чтобы в погребе, где хранятся корнеплоды, не происходило ни повышения, ни снижения температуры.

Влажность должна быть оптимальной, ведь слишком сырой воздух нередко вызывает гниль плодов, а сухой, наоборот, сушит плоды (они быстро увядают).

Соблюдая основные правила, несложно сохранить урожай свеклы до весны.

Видео СВЕКЛА: когда правильно убирать урожай?