Икра из свёклы - изумительно вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему приёму пищи, будь то обед или ужин.

Для создания этого кулинарного шедевра вам понадобятся:
Свёкла - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Томатная паста - 2 ст. л.
Вода или томатный маринад - 100 мл.
Соль, перец, пряности, свежая зелень.
Приготовление:
Отдавайте предпочтение свёкле насыщенного тёмного оттенка. Именно такой овощ обладает достаточной сладостью и сочностью, что гарантирует прекрасный вкус готовому блюду.
Измельчите свёклу на крупной тёрке.

Лук нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до состояния полуготовности.
Добавьте тёртую свёклу к луку, тщательно перемешайте и тушите на медленном огне.
Приправьте сахаром и солью, перемешайте и продолжайте тушить в течение семи минут.
Добавьте специи на свой вкус, смесь перцев, измельчённую зелень и томатную пасту. Тушите ещё 10-15 минут.
По желанию, для придания остроты, добавьте измельчённый чеснок.
Употреблять можно как в тёплом виде, в качестве салата, так и в охлаждённом, как закуску. Идеальным дополнением станут варёные яйца: отварите их, остудите, разрежьте на половинки или дольки и выложите вокруг салата на блюде. В качестве гарнира подойдут любые ваши любимые блюда, например, картофельное пюре или запечённый картофель, а также рис приятного аппетита!