Как сохранить в квартире яблоки на зиму свежими. Как хранить зимой яблоки в домашних условиях
Как сохранить в квартире яблоки на зиму свежими. Как хранить зимой яблоки в домашних условиях
Свежие яблоки зимних сортов – такой продукт, который неплохо сберегается и при комнатной температуре и долго лежит в гаражных ямах, овощных подвалах и домашних погребах. Но отдельные сорта специально создавались для зимних запасов и отличаются отменной легкостью .
Потому, что они обладают нужной плотностью кожуры и способностью сохранять витаминные запасы и собственный вкус на протяжении 5-8 месяцев. Среди таких зимних сортов славятся Олимпийское, Джонатан, Антоновка, Северный синап и многие другие.
Подготовка к зимнему хранению хранению яблок
Правильно выбранные сорта нужно еще правильно собирать. Основное правило состоит в том, чтобы провести сбор в подходящую погоду, когда сухо и солнечно. Нужный момент съемной спелости наступает, когда с дерева опадает по 5-6 здоровых плодов в спелом состоянии. Срывают плоды очень бережно, чтобы не повредить их и плодоножки.
Для этого яблоко, взяв в ладонь, прокручивают – так оно легко отделяется от дерева. Начинается сбор с нижних веток с постепенным продвижением вершине дерева. Сорванные фрукты не кидают в подготовленную тару, а складывают бережно. Затем на протяжении двух недель они остаются в прохладном помещении в ожидании окончательной сортировки и отбора неповрежденных плодов для отправки в хранилище.
Малейшие признаки гнили и пятнышки от болезней позволяют усомниться в сохранности таких яблок. Отобранные плоды без изъянов не моют и тряпками не протирают, чтобы не повреждать защитный восковой налет на кожуре. После сортировки по размерам и сортовой принадлежности можно переносить их на место хранения.
Оптимальные условия
Фрукты хранятся долго при надлежащих условиях, которые должны соответствовать следующим требованиям:
- Температурный диапазон от -1 до + Но есть сорта, которым подходят плюсовые температуры до 4 градусов тепла.
- Оптимальная для воздуха влажность — 85-95%.
- Если планируется хранение в квартире, для яблок выбирают самые прохладные места на лоджии или на балконе.
- В качестве тары используются плетеные корзины, ящики из картона или дерева, которые должны быть прочными, сухими и чистыми, а в идеале – продезинфицированными перед использованием.
Помимо температуры и других необходимых условий, лежкость зимних сортов будет зависеть от размеров плодов и условий, в которых они созревали. Плоды с перекормленных азотом яблонь не отличаются характерной для сорта плотностью мякоти. А это сокращает сроки их хранения. Сильная жара и обильные осадки в пору созревания также отрицательно отражаются на лежкости фруктов.
Как сохранить виноград на зиму в домашних условиях. Как сохранить виноград в домашних условиях
Первый, самый очевидный и надежный способ зимнего хранения в домашних условиях - холодильник. При температуре +2-4С виноград хранится лучше всего. Если есть возможность установить отдельный холодильник в нежилом помещении, например, в подвале или на балконе, то его можно дезинфицировать окуриванием серой, и это дополнительно увеличит шансы на хорошую сохранность винограда.
Если холодильника нет или в нём нет достаточного места, хранение можно организовать в холодном погребе или подвале. Желательно, чтобы подвал был сухой, в сырости придется постоянно бороться с плесенью и гнилью. Лучше всего подвесить грозди на крючках или специально натянутой проволоке, в таком виде они хорошо проветриваются и неплохо хранятся несколько месяцев.
Ещё лучше срезать грозди с отрезками лозы и установить их нижними концами в воду для подпитки влагой. Такой способ далеко не всегда приемлем, но если есть возможность его использовать - лучше сохранятся и ягоды, и гребни.
Если гроздей много, а погреб не гигантских размеров, то можно сохранить виноград просто уложив грозди в ящики. Крупные грозди укладываются в один слой, дно ящика обязательно застилается бумагой, по бокам должны остаться свободными отверстия для проветривания. Ящики предпочтительно брать низкие, современные небольшие пластиковые ящики для фруктов - хороший вариант. Альтернативой могут быть лотки сбитые из досок с высотой стенки около 10см.
При таком способе хранения проветривание хуже, и вероятность развития гнилей выше. В промышленности фрукты и ягоды, предназначенные для длительной перевозки и хранения, обрабатывают перед уборкой фунгицидами от гнилей. Используются триазолы (в частности Топаз), бензимидазолы и т.д. Я не могу рекомендовать такие способы для использования дома.
Как альтернативу химическим средствам можно посоветовать следующее - за день-два до уборки урожая обработайте грозди раствором пищевой соды (100гр на 10л воды). При небольших объемах можно использовать ручной пульверизатор. Эта мера не гарантия защиты от гнилей, но в некоторой степени слой соды на ягодах предотвратит развитие плесени и гнилостных грибков.
Ещё один очень хороший способ сохранить виноград в ящиках - использование метабисульфита натрия или метабисульфита калия. Выпускаются эти препараты в таблетированном виде и применяются для хранения фруктов и в виноделии. В результате постепенного разложения вещества выделяется двуоксиь серы SO2, которая оказывает антисептическое действие непосредственно в таре для хранения. В зависимости от температуры воздуха, на ящик с 10кг винограда потребуется от 10 до 30гр метабисульфита калия. Образование сернистого газа идет медленно, и действия заложенных в ящик таблеток хватает на 3-4 месяца. Ягоды могут обесцвечиваться и приобретать привкус серы при непосредственном контакте с препаратом, поэтому таблетки целесообразно обернуть воздухопроницаемыми салфетками и распределить в объеме ящика максимально равномерно. Наилучший эффект получается при использовании антисептика с самого начала хранения, одновременно с укладкой гроздей. Интенсивная вентиляция помещения и ящиков с гроздями в таком случае не желательна, поэтому стенки тары выстилают бумагой прикрывая и боковые стенки ящика. Если вам доступны указанные препараты - это наилучший способ сохранить свежий виноград в домашних условиях.
Как сохранить ворд в пдф. Как сохранить документ Word в формате PDF
Формат PDF популярен из-за своей универсальности, так как он отображается на разных компьютерах, в разных программах. Файлы PDF также можно открывать непосредственно во многих веб-браузерах, что делает их удобными для загрузки на веб-сайты. Если вы создаете и работаете в Microsoft Word , то у вас нет необходимости искать программы или сайты, где можно сохранить документ ворд в пдф онлайн. В Microsoft Word есть возможность сохранить документ ворд в формате PDF . Далее в этой статье мы рассмотрим, как сохранить документ ворд в формате пдф .
Как сохранить документ ворд в формате pdf
- В верхнем левом углу экрана нажмите на вкладку « Файл ».
Как сохранить документ Word в формате PDF – Вкладка Файл
Если вы пользуетесь версией Word 2007, то нажмите кнопку « Office » в верхнем левом углу.
Как сохранить документ Word в формате PDF – Кнопка Office в Word 2007
- В появившемся меню выберите пункт « Сохранить как ».
Как сохранить документ Word в формате PDF – Сохранить как
- Появится диалоговое окно « Сохранение документа ». Если вы пользуетесь версией MS Word 2016 или MS Word 2013, то вам нужно сделать еще один шаг, а именно нажать кнопку « Обзор »:
Как сохранить документ Word в формате PDF – Обзор
- В окне « Сохранение документа »:
- Выберите папку, в которую вы хотите сохранить документ ворд в формате пдф :
Как сохранить документ Word в формате PDF – Папка для сохранения документа ворд в пдф
- В поле « Имя файла » введите название документа.
Как сохранить документ Word в формате PDF – Название документа для сохранения в пдф
- Чтобы сохранить документ ворд в пдф , щелкните раскрывающееся меню « Тип файла » и выберите вариант PDF (*pdf).
Как сохранить документ Word в формате PDF – Сохранить документ ворд в пдф
- В разделе « Оптимизация » выберите один из вариантов в зависимости от желаемого качества PDF-документа. Кроме того, вы можете установить флажок « Открыть файл после публикации », если хотите просмотреть PDF-файл .
Как сохранить документ Word в формате PDF – Настройки сохранения документа ворд в формате пдф
- (необязательно) Нажмите кнопку « Параметры », если вы хотите изменить другие параметры файла, например, сохранить только определенный диапазон страниц документа ворд в пдф , или зашифровать файл паролем. Когда вы закончите, нажмите кнопку OK .
Как сохранить документ Word в формате PDF – Параметры сохранения документа ворд в пдф
- Нажмите кнопку « Сохранить » для того, чтобы сохранить документ ворд в формате пдф с введенным именем в выбранной папке и с заданными параметрами.
Как сохранить документ Word в формате PDF – Сохранить документ ворд в формате пдф
Вот так легко и быстро можно сохранить документ ворд в формате пдф не прибегая к сторонним сервисам, а используя возможности Microsoft Word.