Можно ли заморозить плоды боярышника на зиму. Можно ли морозить боярышник?

Ягоды боярышника заморозить, естественно, можно, как и другие ягоды.Но чтобы сохранить полезные и ценнейшие свойства плодов, необходимо соблюсти некоторые правила заморозки.

Первое и важное правило: рекомендуется замораживать ягоды очень быстро.

Хорошо, если есть холодильник с функцией быстрой или глубокой заморозки.

Итак, созревшие, вымытые и просушенные с помощью бумажного полотенца ягоды боярышника

расстелить в морозильном отделении в один слой на фольге.

Когда ягоды заморозятся, нужно переложить их в пакеты или контейнеры.

Хранятся в дальнейшем в обычном отделении морозильника.

Они не слипаются при такой заморозке, можно взять горсть-другую и использовать сразу же, как хочется. Будьте здоровы!

Боярышник спелый сладкий это столько витамин и пользы для здоровья, что если есть ягоды, их надо заморозить, все вкусней чем сушенный. Особенно после разморозки ягоды такие же сочные и вкусные. Можно и компот сварить их замороженных ягод, можно ягоды боярышника в выпечку добавить, в желе.

Лечебные свойства боярышника сохраняются,- он помогает при повышенном давлении, при бессоннице, стрессовых ситуациях, уровень холестерина падает, если перенервничал, н только переусердствовать не стоит , его банками не едят, как клубнику или черешню, считается что максимально в день полстакана ягод съедать можно.

Думаю,что боярышник будет проще заготовить на зиму таким образом: ягоды промыть, пробланшировать в кипятке и протереть через сито,замет можно сложить полученную массу в контейнеры и заморозить. Моя приятельница так делает. Так же можно смешать эту массу с медом и разложить по контейнерам или по мешочкам в виде кирпичиков и заморозить. Масса боярышника густая,можно легко сформировать «кирпичики» и разложить в морозилке. Занимает мало места и удобно. Так же можно с этой массой сварить варенье и зимой прекрасно использовать во время чаепития. Конечно, такое крупитчатое варенье на любителя, но, если представить, что кушаешь это как лекарство, будет польза еще бОльшая.

Боярышник на зиму. Напитки и другие рецепты

Рассматривая наиболее частые способы приготовления этой ягоды на зиму, нельзя упустить напитки, среди них компот наиболее популярен. Для его приготовления потребуется:

боярышник и сахар, взятые 1:1;
вода – 1,5 л на каждые ½ кг ягод;
кардамон

Начальный этап приготовления состоит из очистки плодов от семян и веток. Затем их следует залить предварительно сваренным из сахара и воды горячим сиропом, настаивать 6-9 часов, после чего сироп слить. Ягоды разложить по банкам, добавить кардамон и залить повторно прокипяченным сиропом, стерилизовать 10 минут, после чего закатать.

Компот можно хранить всю зиму

Второй вариант полезного напитка, который можно заготовить на зиму – состоит из боярышника и яблочного сока. Для его приготовления подготовленные плоды боярышника (1кг) залить 1 стак. яблочного сока (лучше кислого) и кипятить 3 мин. Затем добавить сахарный сироп (300 г сахара на 1 л воды). Залить полученный напиток в подготовленные банки, простерилизовать их 5 мин. и закатать.

Совет. Напитки из боярышника могут использоваться как основа для приготовления желе, киселей и других напитков.

Среди оригинальных рецептов, как заготовить данную ягоду на зиму, особо интересными являются ягодные конфеты. Для их приготовления пюрированные плоды смешивают с сахаром 2:1 и уваривают смесь до уменьшения в объеме в 1,5-2 раза. Затем крахмал (по 100 г на 1 кг ягодного сырья) развести водой и добавить в уваренную ягодную смесь и немного прогреть, хорошо вымешивая ее. Разложить тонким слоем на противне или доске, посыпать измельченными орехами. Дав остыть, нарезать произвольными фигурами и подсушить их в духовке. Посыпав сахарной пудрой, хранить в холодильнике в закрытой стеклянной таре.

Ягодные конфеты

Боярышник давно используется в кулинарии различных стран. Выбрав его для приготовления зимних припасов, можно сделать множество вкусных и очень полезных заготовок. Представленные выше рецепты помогут сделать это легко и качественно.

Варенье из боярышника. Как приготовить варенье из боярышника — 7 простых рецептов

Варенье из боярышника – не только вкусный, но и полезный десерт. Богатые витаминами ягоды помогут укрепить здоровье. Как заготовить на зиму столь замечательный во всех отношениях продукт? Рассмотрим рецепты приготовления, по которым с легкостью можно сварить джем из плодов лекарственного растения.

Варенье из боярышника с косточками

Хорошая хозяйка всегда начинает приготовления на зиму именно с варенья, ведь сладкий десерт придется к месту на семейном ужине и украсит праздничный стол. Классический рецепт этого блюда из боярышника пользуется особой популярностью, позволяя изготовить ароматное лакомство, не прилагая особых усилий.

Чтобы сварить замечательный десерт подготовьте:

Плоды боярышника в количестве 2 кг;
Сахар — 1 кг.

Итак, нужные ингредиенты собраны, рассмотрим пошаговый рецепт:

Процесс приготовления следует начать с тщательной промывки ягод: мусор, попавший в плоды при сборке способен испортить вкус лакомства. После боярышник должен обсохнуть: чтобы данный процесс пошел быстрее, можно всыпать их на бумажное полотенце;
Подготовленные плоды высыпаются в емкость, предназначенную для варки, засыпаются сахаром. Получившуюся смесь необходимо оставить на 8-10 часов. Предприимчивые хозяйки делают первые приготовления вечером, чтобы за ночь ягоды пустили сок;
Далее зажигаем огонь и выставляем на него емкость с данной смесью. Каждые несколько мину необходимо увеличивать силу пламени, а после начала кипения резко уменьшить интенсивность пламени;
Варить плодово-сахарную массу необходимо до загустения, готовность проверяется по капле варенья: она должна держать форму, если капнуть ее на тарелку;
Раскладываем получившийся джем по банкам

На заметку! Приготовьте из.

Простой рецепт поможет вам придать целебным ягодам новый вкус и сохранить их надолго.

Джем с клюквой

Придать боярышнику несвойственные ему вкусовые качества помогут различные добавки. В качестве одной из них можно использовать ягоды клюквы. Сочетание двух полезных ингредиентов, оказывается, может быть вкусным!

Начните процесс с подготовки составляющих:

Боярышник -1 кг;
Ягоды клюквы – 0,5 кг;
Сахар-песок – 1 кг.

Приступаем к приготовлению лакомства на зиму:

Ставим наполненную заранее водой кастрюлю на огонь и растворим в емкости сахар.
После того, как сахарный сироп закипит, высыпаем в него ягоды.
Смесь должна кипеть ровно 10 минут. Далее кастрюля убирается с огня на 5 минут. По прошествии времени возвращаем варенье на плиту. Даже должен еще раз прокипеть 10 минут.
Разливаем получившееся лакомство по банкам и закатываем крышки.

Польза данного продукта неоценима: уникальный витаминный микс поможет поддержать иммунную систему в холодное время года. А

чай с этим вареньем действует не хуже успокоительного, оказывая расслабляющее действие.

Варенье без косточек

Некоторым гурманам может не понравиться боярышниковый джем с косточками. Специально для них рассмотри способ приготовления данного лакомства вместе с процессом извлечения семян.

Собираем нужные ингредиенты:

Плоды боярышника – 1 кг;
Вода – 0,5 л;
Сахар – 1 кг;
2 г лимонной кислоты.

Варенье из плодов боярышника без косточек готовиться следующим образом:

Вымытые плоды засыпаются в таз с водой, ставятся на печь и варятся до размягчения;
Вода выливается, а ягоды перетираются через сито. Простое приспособление помогает легко избавиться от портящей, по мнению некоторых, лакомство составляющей;
Кладем получившуюся массу в емкость для варки, заливаем уже использованной один раз водой;
Добавляем сахар-песок и тщательно перемешиваем;

Рецепты без косточек отнимают немного больше времени, чем классические. Однако вкусное варенье, приготовленное подобным способом, удовлетворит вкус даже самых привередливых гостей.

Джем со смородиной

Череду многокомпонентных джемов продолжает боярышниково-смородиновый микс, полезные свойства и вкус которого поистине неоценимы.

Как заварить замороженный боярышник. Боярышника плоды Биотест фильтр-пакеты : инструкция по применению

Инструкция

Общая характеристика

Смесь кусочков мякоти плода и деревянистых косточек, проходящая сквозь сито (2000). Цвет кусочков от желто-оранжевого и темно-красного до коричневато-красного, коричневого или черного, иногда с беловатым налетом выкристаллизовавшегося сахара. Запах отсутствует.

Боярышника плоды содержат флавоноиды (кверцетин, гиперозид, витексин), органические кислоты (лимонная, олеановая, урсоловая, кратегусовая, кофейная, хлорогеновая), каротиноиды, дубильные вещества, жирные масла, пектины, тритерпеновые и флавоновые гликозиды, сахара, витамины и другие биологически активные вещества.

Фармакотерапевтическая группа

Прочие лекарственные средства, применяемые при заболеваниях сердца.

Фармакологические свойства

Оказывает умеренное кардиотоническое, гипотензивное, спазмолитическое и седативное действие, способствует улучшению коронарного кровотока.

Способ применения и дозы

1 фильтр-пакет помещают в стеклянную или эмалированную посуду, заливают 150 мл (3/4 стакана) кипящей воды, закрывают крышкой и настаивают 15 мин. Фильтр-пакет отжимают.

Водное извлечение (чай) принимают внутрь по 150 мл 2 раза в день за 30 минут до еды.

Перед употреблением водное извлечение рекомендуется взбалтывать. Водное извлечение использовать свежеприготовленным.

Кратность приема и длительность курса лечения определяются врачом с учетом особенностей заболевания, достигнутого эффекта и переносимости лекарственного средства.

Противопоказания

Гиперчувствительность к активным веществам лекарственного средства, выраженная артериальная гипотензия, брадикардия.

Применение во время беременности и кормления грудью

Не рекомендуется во время беременности и в период лактации из-за отсутствия адекватных данных.

Применение у детей. Применение у детей до 18 лет не рекомендовано в связи с отсутствием достаточных данных.

Побочное действие

Возможны аллергические реакции. При длительном применении или применении в больших дозах возможны сонливость, артериальная гипотензия, брадикардия. В случае возникновения побочных реакций, в том числе не указанных в данной инструкции, следует прекратить применение лекарственного средства и обратиться к врачу.

Передозировка

Симптомы: снижение артериального давления, головокружение, сонливость, брадикардия. В случае передозировки необходимо прекратить прием лекарственного средства и обратиться к врачу. Лечение симптоматическое.

Меры предосторожности

Перед приемом лекарственного средства необходима консультация врача для точной диагностики заболевания. Во время лечения необходим контроль артериального давления и ЭКГ-мониторирование. Если во время лечения симптомы сохраняются или происходит ухудшение состояния, развиваются отеки нижних конечностей, необходимо обратиться к врачу. Необходима немедленная медицинская помощь при возникновении боли в области сердца с иррадиацией в руку, верхнюю часть живота, шею, или в случае развития дыхательной недостаточности.

Влияние на способность управления автомобилем и работу с движущимися механизмами

В период лечения необходимо соблюдать осторожность при вождении автотранспорта и занятии другими потенциально опасными видами деятельности, требующими повышенной концентрации внимания и быстроты психомоторных реакций.

Взаимодействие с другими лекарственными средствами

При совместном назначении с сердечными гликозидами происходит усиление кардиотонического, с β-адреноблокаторами – гипотензивного действия. Не рекомендуется одновременное применение с антиаритмическими средствами III класса, а также с цизапридом. Прием с солями алкалоидов не рекомендуется в связи с возможностью образования комплексов.

В случае одновременного применения других лекарственных средств необходимо проконсультироваться с врачом.

Условия и сроки хранения

Хранить в защищенном от влаги и света, недоступном для детей месте при температуре 15–25 °C. Водное извлечение (чай) использовать свежеприготовленным.

Упаковка

По 3 г в фильтр-пакетах № 20 в пакете бумажном с последующим вложением в пачку картонную. В пачку картонную вкладывают листок-вкладыш с информацией для пациента.

Производитель. ООО «НПК Биотест».

Адрес. Республика Беларусь, 230014, г. Гродно, ул. Гожская, 2

Тел. 8 (0152) 68-45-79.

Что можно сделать из замороженного боярышника. Как заваривать свежий боярышник

Время сбора «боярских ягод» приходится на конец сентября – начало ноября. Полезны они и после первых заморозков. В этот период в плодах сосредоточено максимальное количество важных для организма составляющих.

Рассмотрим, как правильно заваривать боярышник и готовить отвар из свежих ягод. Только что собранные плоды насыщены полезными веществами, поэтому напиток получается по-настоящему целебным. Последовательность его приготовления следующая:

На 1 ст. л. свежих ягод используют 250 мл кипятка.
Ягоды разминают, создавая однородную массу.
Ягодную смесь заливают кипятком, ставят на медленный огонь.
Уваривают, пока объем напитка не станет в 2 раза меньше.
Процеживают, принимают в качестве общеукрепляющего средства.

Для более мощного эффекта рекомендован летний сбор, в котором сочетают боярышник и шиповник. Можно заварить плоды по отдельности, но их совместное применение принесет гораздо больше пользы. Это правильное сочетание «2 в 1», к которому не помешает добавить ягодки рябины, смородины, малины. Если заварить такую ягодную смесь, то прилив силы и бодрости гарантированы. Приплюсуем эстетическое наслаждение от вида и вкуса ароматного чая из боярышника.

Для его правильного приготовления следует:

взять плоды боярышника и шиповника (2:1);
добавить лесные ягоды (по желанию);
засыпать смесь в термос;
залить кипятком;
оставить настаиваться на ночь.

Витаминное средство поможет в работе иммунитета, поддержит при слабости, недомогании, простуде. Его пьют как обычный чай после еды, добавив мед.

Замораживание боярышника на зиму. Варианты, как заготовить боярышник на зиму

Свежие ягоды боярышника содержат витамины А, Е, С и К, магний, кальций, йод, селен, кобальт, эфирные масла и незаменимые для организма кислоты: урсоловую, олеаноловую и кратеговую. Эти плоды улучшают кровообращение в сосудах мозга и миокарда, нормализуют сердечный ритм, обладают обезболивающими и тонизирующими свойствами.

Чтобы сохранить все полезные свойства боярышника, используйте заморозку или сушку. Эти способы заготовки не разрушают витамины и нутриенты.

Заморозка

Это самый простой и самый быстрый вариант.

Переберите ягоды. Замораживают только плотные неповрежденные плоды без видимых дефектов.
Промойте плоды и оставьте на пару часов, чтобы влага стекла.
Выложите боярышник на чистое полотенце и легонько протрите. Чем меньше влаги останется на ягодах, тем лучше.
Застелите небольшой поддон или обычный поднос пищевой пленкой. Высыпьте на него плоды в один слой.
Поместите в морозилку до полного замерзания. Время зависит от мощности вашего холодильника.
Когда ягоды замерзнут, быстро переложите их в контейнер и снова уберите в морозилку.

Срок хранения замороженного боярышника – до года.

Совет. Если вы используете определенное количество ягод за раз, расфасуйте их в зип-пакеты и замораживайте порционно.

Сушка

Этим способом пользовались наши бабушки: раскладывали ягоды на поддонах и выносили в теплое, хорошо вентилируемое и защищенное от солнца место. Неделька-другая, и боярышник готов.

Современные технологии намного проще.

Сушилка.

Если у вас есть сушилка, выставьте ее на 60^оС. Не превышайте этот предел, чтобы не разрушить полезные вещества. Выложите ягоды в один слой, поместите в камеру на 1-2 часа.

Высушенный боярышник темно-красного цвета, твердый и сморщенный.

Электро- и газовая духовка.

Выставьте на регуляторе минимальную температуру и включите конвекцию.

Если ваша духовка может прогреваться до 50^оС – отлично. Нет? Не проблема. Просто оставьте приоткрытой дверцу – так вы снизите температуру в камере и обеспечите циркуляцию воздуха. Это особенно важно, если вы сушите боярышник в духовке без конвекции.

Застелите поддон пергаментом, выложите на него ягоды и поместите в камеру на 3-4 часа. Не забывайте время от времени переворачивать плоды, чтобы просушивались равномерно.

Убирайте боярышник из духовки по мере готовности. Обычно ягоды у стенок просушиваются быстрее тех, что лежат в центре. Если вы оставите их в камере, плоды подгорят.

Чтобы сохранить боярышник на зиму, сложите его в чистую банку, закройте крышкой и уберите в темное прохладное место.

Некоторые хозяйки предпочитают небольшие мешочки из натуральных тканей – так ягоды проветриваются и точно не заплесневеют. Но есть риск, что в плодах заведутся жучки или пищевая моль.

Как использовать свежие плоды боярышника. Боярышника Плоды фильтр-пакет 3 г 20 шт инструкция по применению

Действующие вещества

Боярышника плоды

Форма выпуска

Растительное сырье

Состав

Боярышника плоды

Фармакологический эффект

Настой боярышника плодов оказывает кардиотоническое, спазмолитическое и умеренное седативное действие, проявляет гипотензивные свойства, нормализует показатели свертываемости крови.

Показания

Нарушения сердечно-сосудистой деятельности (нейро-циркуляторная дистония, кардиалгия).

Противопоказания

Повышенная чувствительность к препарату, беременность (I триместр), детский возраст до 12 лет.

Применение при беременности и кормлении грудью

Да (кроме 1 триместра)

Способ применения и дозы

1 фильтр-пакет (3 г) помещают в стеклянную или эмалированную посуду, заливают 100 мл (1/2 стакана) кипятка, накрывают и настаивают в течение 15 минут, периодически надавливая на пакетик ложкой, затем его отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 100 мл. Принимают внутрь по 1/2 стакана 2-3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения 20-30 дней.

Побочные действия

Возможны аллергические реакции. При длительном применении препарата в больших дозах возможны сонливость, снижение артериального давления, брадикардия.

Взаимодействие с другими препаратами

При комбинированном применении с сердечными гликозидами происходит усиление кардиотонического эффекта, с бета-адреноблокаторами – усиление гипотензивного эффекта.

Особые указания

Во время лечения необходим контроль артериального давления.

Что можно сделать из боярышника. При беременности и грудном вскармливании

Женщинам во время беременности нужно относиться с осторожностью к применению самого растения, а также лекарственных средств на его основе. Прежде чем начать использовать боярышник в своём рационе, обязательно нужно проконсультироваться с медицинским специалистом, который за вами наблюдает. Если у вас нет противопоказаний к приёму этого растения (о них речь пойдет ниже), то его применение во время беременности допустимо лишь в виде отваров и водных настоев . Эти препараты помогут:

наладить сердечный ритм;
снять отёчность;
окажут противовирусное действие;
наладить пищеварение;
укрепить иммунитет.

Важно! Дозировку препаратов может назначить только врач, иначе возможно возникновение угрозы выкидыша. В первые три месяца беременности употребление боярышника лучше вообще исключить.

Для укрепления иммунитета беременной женщине также можно добавлять боярышник в компот из сухофруктов (на 3 литра воды достаточно 8-10 плодов) или заваривать вместе с чаем, добавляя на 1 чашку 1 ягоду.

При грудном вскармливании применение боярышника не рекомендуется, даже если во время беременности у вас не было к нему противопоказаний . Причина в том, что на организм грудного ребёнка боярышник может оказать непредсказуемое влияние. При регулярном поступлении компонентов этого растения с материнским молоком в организм малыша возможно возникновение сбоев кровяного давления, может нарушиться сам кровоток, а также сердечная деятельность.

Всё это повлияет на общее состояние грудничка и может по-разному проявиться в его поведении и самочувствии. Например, если мама чрезмерно увлекается напитком из боярышника, её малыш может стать капризным, чрезмерно возбуждённым, крикливым. Или наоборот, ребёнок будет постоянно сонным, ослабленным, чересчур спокойным, что обычно ему не свойственно.

Замороженные плоды боярышника. Как правильно хранить боярышник

Боярышник на удивление вкусен и невероятно полезен – он оказывает крайне благотворное воздействие на сердце и сосуды, помогает нормализовать давление и даже подходит для употребления диабетиками. Заготавливать чудодейственные плоды можно самыми разнообразными способами: их замораживают, сушат, а также делают из них чудесные домашние заготовки (настойки с соками, а также нежное повидло либо душистое варенье). Наиболее популярными вариантами хранения при этом являются заморозка и сушка. Как же заморозить или высушить эти необыкновенные яркие плоды, чтобы как можно дольше черпать из них максимум пользы?

что важно учесть?

перед тем, как начать заготавливать плоды, важно удостовериться в том, что боярышниковые кустики абсолютно здоровы – на веточках с листочками не должно быть ржавчины или плесневого налета, а также разнообразных вредителей либо их личинок. а чашелистики с плодоножками не должны быть затянуты паутинкой.

когда собирать?

собирать плоды рекомендуется в сухую и достаточно теплую погоду, лучше всего поближе к обеду – к этому времени с листиков и плодов успевает испариться вся роса. а предназначенные для сушки ягодки собирают только после того, как они окончательно созреют – обычно это начинают делать с середины сентября и до самых первых заморозков.
Понять, созрели ли плоды, совсем не сложно – спелый боярышник выдаст насыщенный ярко-красный, сочный оранжевый либо эффектный желтый цвет. Кстати, некоторые дачники заготавливают и листочки.

Замораживаем боярышник

Полезных свойств при заморозке боярышниковые плоды вообще не утрачивают, поэтому многие дачники очень любят их замораживать. Из замороженных ягодок готовят лекарственные настои, вкуснейшие компоты и чаи, а также добавляют их к самым разнообразным блюдам, начиная сладкими и заканчивая мясными.
Замораживать боярышник следует очень быстро – уложенные в пластиковые контейнеры ягодки отправляют в камеру глубокой заморозки с температурой до минус восемнадцати градусов. В принципе, можно заморозить ягодки и на подносе, а затем переложить их в целлофановые пакетики.
Существует и еще один вариант заморозки боярышника – свежие ягодки измельчают в ступке с помощью пестика либо прокручивают их в мясорубке, а затем получившуюся пюреобразную мякоть распределяют по пакетикам либо баночкам и замораживают. Лучше всего замораживать небольшие порции – в них сохраняется гораздо больше витаминов, так как замораживаются они намного быстрее. Замороженное пюре обычно используют по аналогии с сушеными либо свежими плодами.

как высушить?

плоды промывают проточной водой, промакивают полотенчиком излишки влаги и раскладывают боярышник тоненьким слоем на пергаменте либо на чистой ткани. в таком виде ягодки сушат на протяжении нескольких дней, систематически их переворачивая.
Если боярышник планируется сушить в сушилке, в ней необходимо выставить температуру от сорока до шестидесяти градусов. Вполне допустимо сушить его и в духовке, правда, температура в ней должна быть достаточно невысокой (в диапазоне от тридцати до сорока градусов), а дверца – чуть приоткрытой (это необходимо для беспрепятственного выхода влаги).

Чтобы определить, полностью ли высохли плоды, их собирают в горсточку и сжимают. Окончательно высохшие ягодки при разжимании рук сразу же отделяются, а недосохшие ягодки будут оставаться склеенными. Такие плоды обязательно нужно досушить.
Если сушильного аппарата в наличии нет, то плоды рассыпают на чердаке либо под навесом (непременно на открытом воздухе) – подсыхающие ягодки нуждаются в отличной вентиляции. А на ночь помещения, в которых они сушатся, следует закрывать – для них характерна высокая гигроскопичность. Как только плоды высохнут, их сразу же освобождают от плодоножек. Кстати, высохшие плоды теряют в массе и объеме практически в четыре раза! Запах у сушеного боярышника довольно своеобразный, а его вкус отличается приятной горчинкой.
Засушенный боярышник чаще всего хранят в прочных холщовых мешочках либо в небольших стеклянных баночках. Допускается хранить его и в выстланных бумагой и плотно закрытых ящичках из фанеры. Несмотря на то, что рекомендуемым сроком хранения сушеных плодов принято считать два года, специалисты уверяют, что на самом деле их полезные свойства не утрачиваются на протяжении целых восьми лет!