Как приготовить брюссельскую капусту вкусно на сковороде. Жареная брюссельская капуста

Как приготовить брюссельскую капусту вкусно на сковороде. Жареная брюссельская капуста

Вкусный способ несколько разнообразить привычные гарниры.  Благо свежая, не замороженная, брюссельская капуста сейчас не является чем-то экстраординарным на полках магазинов, да и ценник у нее вполне вменяемый.

Кстати, жареная брюссельская капуста может выступать и как самостоятельное блюдо.

Для жареной брюссельской капусты понадобится:

• Свежая брюссельская капуста.
• Чеснок.
• Сливочное масло.
• Растительное масло.
• Панировочные сухари.
• Соль.
• Свежемолотый перец как опция.

Готовим жареную брюссельскую капусту.

Капусту чистим от внешних листьев и срезаем загрязненные торцы кочерыжки.   Моем и разрезаем кочан по кочерыжке на 2 половины.

Ставим на огонь кастрюлю с водой, воду солим и доводим до кипения.

В кипяток отправляем нарезанную брюссельскую капусту и разрезанный пополам зубчик чеснока, чтобы добавить капусте легкий чесночный аромат.

Доводим воду снова до кипения, уменьшаем огонь, чтобы не было бурного бурления, и тем самым капустные кочаны не теряли бы свои листочки.

Варим брюссельскую капусту минут 10 до того момента, когда кочашок будет спокойно протыкаться насквозь.

Снимаем кастрюлю с огня, кипяток выливаем, а капусту заливаем ледяной водой, чтобы остановить дальнейшее приготовление от собственной температуры.

Обваливаем отваренные половинки брюссельской капусты в панировочных сухарях.

Делаем сразу все, чтобы потом максимально быстро выложить на сковородку.

Разогреваем в сковородке на среднем огне  растительное и сливочное масло.   Выкладываем в разогретое масло  капусту.

И обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Горячими подаем на стол.  в качестве соуса очень неплохо подходит.

Брюссельская капуста жареная. Жареная брюссельская капуста с чесноком и кусочками бекона. Вкусно и сытно

Вы любите брюссельскую капусту? Может быть, вы просто не пробовали приготовить ее на сливочном масле, с чесноком и хрустящим беконом. Получается очень вкусное блюдо. Я подаю его как гарнир к мясным и рыбным продуктам, но можно предложить капусту и в качестве аппетитной горячей закуски.

Список необходимых ингредиентов

Для этого рецепта нужно взять следующие продукты:

• Килограмм капусты.
• Восемь средних ломтиков бекона.
• Четыре дольки чеснока.
• Три чайные ложки сливочного масла.
• Одну столовую ложку оливкового масла.
• Половину стакана бульона.
• Четверть чайной ложки соли.
• Немного перца.

Бульон лучше взять куриный, но можно и овощной. Получается очень вкусно. Можно взять и просто воду, но тогда вкус капусты будет менее насыщенным.

Подготовка ингредиентов

Капусту нужно будет разобрать на отдельные шарики, побеги. Их промывают водой, кладут на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага. В капусте делают небольшие надрезы крест-накрест.

Чеснок чистят и крошат мелко. Пропускать его через пресс не нужно. Лучше, чтобы чувствовались кусочки.

Растительное масло нужно выбирать на свой вкус. Мне нравится подсолнечное без запаха или оливковое. В качестве специй беру только черный перец, но свежемолотый, и немного соли. Вы же ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения

Приготовление вкусного блюда

На сковороде нужно соединить ложку сливочного масла и оливковое. Ждем, когда они растают и смешаются. Добавляем в массу чеснок. Помешивая, жарим около пяти минут, чтобы он выпустил аромат. Чеснок становится румяным. Если кусочки начинают пригорать, снимают их с плиты, иначе чеснок придаст горьковатый вкус.

Добавляем на сковороду к чесноку капусту. К бульону добавляем соль и перец, наливаем в сковороду жидкость. Накрываем крышкой, тушим около двенадцати минут, чтобы капуста стала нежной. Жидкость сливаем, а капусту кладем в миску, в которой будем подавать ее к столу.

Бекон обжариваем на сухой сковороде с двух сторон в течение десяти минут. После укладываем его на бумажные салфетки, даем стечь жиру. Дальше нужно наломать его на кусочки. Если он хорошо обжарен, то это просто сделать даже руками.

Как приготовить замороженную брюссельскую капусту в духовке. Брюссельская капуста в духовке

5 from 1 reviews

Запечённая брюссельская капуста

Капуста брюссельская запеченная в духовке

Тип блюда: Блюда из овощей

Кухня: Русская

Выход: 4

Ингредиенты

• Капуста брюссельская - 500 г,
• чеснок - 3 зубчика,
• сок лимонный - 1 ч. л.,
• масло оливковое - 2 ст. л.,
• соль,
• перец черный свежемолотый - по вкусу.

Приготовление

1. Сначала, разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Затем, выложите кочанчики капусты в огнеупорную посуду и перемешайте с измельченным чесноком.
3. Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом, посолите и поперчите.
4. Хорошо перемешайте.
5. Поставьте капустку в духовку на 20 минут.
6. Потом, перемешайте и готовьте снова, еще 10 минут.
7. Брюссельская капуста должна стать румяного цвета и слегка хрустящая снаружи.
8. Опять её посолите и можно подавать.

Приятного аппетита!

Запечённая брюссельская капуста

Овощное вкусное блюдо из брюссельской капусты - печеная брюссельская капуста с чесноком. Рецепт, запечённая брюссельская капуста, очень лёгкий, справится даже молодая хозяйка. И так, рецепт брюссельская капуста запеченная в духовке, для вас, прекрасные наши дамы. Брюссельская капуста в духовке 5 from 1 reviews Запечённая брюссельская капуста Распечатать Капуста брюссельская запеченная в духовке Автор: Поварёнок Тип блюда: Блюда из овощей Кухня: Русская Выход: 4 Ингредиенты Капуста брюссельская - 500 г, чеснок - 3 зубчика, сок лимонный - 1 ч. л., масло оливковое - 2 ст. л., соль, перец черный свежемолотый - по вкусу. Приготовление Сначала, разогрейте духовку до 180 градусов.…

Брюссельская капуста обладает очень нежным вкусом. В отличие от белокочанной, она всегда получается мягкой, быстро покрывается румяной корочкой при приготовлении и прекрасно сочетается с различными соусами. Для следующих рецептов можно использовать и свежий, и замороженный овощ.

Состав продуктов: 420 г замороженной капусты, 3-4 чесночных зубца, оливковое масло для смазывания формы, 1 ст. л. белого винного уксуса, столько же очищенных семечек подсолнечника и 2 ст. л. соевого соуса, соль, сухие итальянские травы.

1. Прямо замороженным овощ на пару минут погружается в крутой кипяток, после чего жидкость сливается, а кочаны разрезаются пополам.
2. Капуста выкладывается в подготовленную форму. Емкость обязательно нужно смазать оливковым маслом.
3. В отдельной посуде соединяются все оставшиеся компоненты. Чеснок предварительно очищается от шелухи и давится в ступке.
4. Овощи заливаются получившейся смесью и посыпаются сырыми семечками.

Запекается брюссельская капуста в духовке 15-17 минут при 180 градусах.

Состав продуктов: 320 г капусты, поваренная соль по вкусу, 70 г сливочного масла, 90 мл сметаны, 2-3 большие ложки сухарной крошки.

1. Как приготовить брюссельскую капусту со сметаной и панировочными сухарями, подробно рассмотрим ниже.
2. Овощи выкладываются в воду и варятся при слабом кипении 20-25 минут. Далее они промываются холодной водой и оставляются на дуршлаге до полного стекания лишней жидкости.
3. На разогретую сковородку высыпаются сухари и румянятся на протяжении пары минут при частом помешивании.
4. Овощные кочаны перекладываются в огнеупорную емкость, застеленную пергаментом. Сверху по всей поверхности блюда распределяются кусочки масла. На него выливается подсоленная сметана.

Осталось посыпать угощение румяными сухарями и запекать его 20-25 минут при высокой температуре.

Состав продуктов: 820 г овоща, 2 большие ложки сливочного масла, 220 г бекона, 3-4 чесночных зубца, смесь перцев, 2 большие ложки сока лайма или лимона, соль.

1. Перед варкой со свежей капусты срезаются вялые и порченые листочки. Далее овощ хорошо промывается проточной водой, кочаны разрезаются пополам и отправляются вариться в кипятке на 10-12 минут. В воду сразу добавляется соль и свежевыжатый лимонный сок. Последний избавит овощ от горчинки.
2. Тонкие ломтики бекона обжариваются на сухой сковороде до румяности, после чего выкладываются на тарелку.
3. На оставшемся жире готовятся сваренные половинки кочанов капусты. К овощу добавляется сливочное масло, смесь перцев, раздавленный чеснок и, при необходимости, соль.
4. К румяной капусте возвращается бекон. Вместе ингредиенты жарятся еще 3-4 минуты.

Угощение вкусно подавать к столу с любыми чесночными соусами.

Видео брюссельская капуста со свиной грудинкой на сковороде / Brussels sprout, apple and bacon hash