Куркума - это гораздо больше, чем просто специя, придающая плову яркий оттенок.

Благодаря куркумину, она является настоящим кладезем полезных веществ, обладающим мощным противовоспалительным и антиоксидантным эффектом. На первый взгляд, кажется, что это идеальный продукт для поддержания хорошего самочувствия. Однако следует помнить о существовании опасных фальсификатов, способных причинить ощутимый вред.

Нечестные производители, в погоне за насыщенным цветом и увеличением массы, добавляют в порошок куркумы хромат свинца - технический пигмент, применяемый в промышленности.
Это серьезно! Хромат свинца - это токсичный тяжелый металл, который имеет свойство накапливаться в организме, негативно влияя на нервную систему, почки и сердце. Он особенно опасен для детского здоровья. Получается, что, стремясь купить полезный продукт, вы приобретаете скрытую угрозу. Как такое возможно? Поддельная куркума имеет неестественно яркий, кричащий оранжево-желтый цвет, который, к сожалению, многие ошибочно принимают за признак высокого качества.
Будьте внимательны! Прежде чем использовать куркуму в приготовлении блюд, протестируйте её. Настоящая куркума распределяется в воде равномерно, но не растворяется полностью, постепенно окрашивая воду. Слишком быстрое и интенсивное растворение порошка может указывать на наличие красителей. Не стоит экономить на специях, отдавайте предпочтение проверенным продавцам и помните: интенсивный цвет не всегда является гарантией качества, иногда это признак опасной подделки. Здоровье - бесценно.