Где в России выращивают картофель. Предыстория Как появился

Где в России выращивают картофель. Предыстория Как появился

картофель в России и его агротехника и исследователями в Южной Америке. Там и сейчас можно встретить его в дикорастущем состоянии. Есть сведения, что выращивание картофеля началось ещё 7-9 т.л. назад, там, где сейчас находится Боливия. Индейцы, жившие в те древние времена в Южной Америке, не только делали из картофеля разные блюда, но и поклонялись ему, как божеству.В шестнадцатом веке, во второй его половине,появился в Европе, завезённый туда толи Колумбом, толи другими исследователями флоры и фауны дальних стран. Некоторые источники считают, что в Европу привёз картофель какой-то монах, с именем Нероним Кордан, ходивший с торговыми кораблями испанцев в Южную Америку в 1580 году, и привёзшим оттуда «это непонятное растение».И в этом же году монах представил кастильскому двору и королю Карлу 2 это растение. Но видно он сам не знал, как пользоваться картофелем. Это доказывают сведения о том, что привезённыйпри знатных дворах выращивался, как невиданный чужеземный цветок, на балах Кастилии дамы вплетали цветы картофеля в волосы, а кавалеры прикалывали их на грудь, как ордена. Но никто и не мог подумать, что клубни можно есть. Некоторые мудрецы пытались есть листья и зелёные ягоды, но только травились. Из-за этого в Испании о картофеле пошла нехорошая слава ядовитого растения. Но одно имя история сохранила – это Pedro Chesse de Lion - испанец от рождения. В Севилье он выпустил книгу с хрониками своих путешествий и эта книга разошлась по всей Европе. В ней он описал картофель и именно из книги этого испанца европейцы узнали об этом растении.

И только, живущий во Франции, агроном Антуан-Огюст доказал, что картофель можно употреблять в пищу, что это вкусная и питательная еда (1737—1813). Именно благодаря его трудам, картофель начал проникать в провинции Франции. Ещё при жизни этого агронома во Франции удалось с помощью выращивания картофеля победить частый голод и цингу. С его подачи, картофель начал проникать в другие европейские государства и часто спасал целые народы от голода, при неурожае ржи, так как тогда самым популярным злаком у крестьян была рожь. Именно с этого момента началось окультуривание картофеля и выведение разных его сортов. Из дикого растения с невкусными и мало пригодными по современным меркам плодами, он превратился в прекрасный гарнир к любому блюду или просто в хорошую и питательную еду. Но европейцы выращивали и культивировали только один сорт картофеля, что 1845 году сыграло злую шутку с ирландцами и некоторыми другими европейскими государствами, занявшимися выращиванием картофеля вместо ржи.

Дикая картошка. Картофель обыкновенный (Solanum tuberosum L.)

Син.: картошка, бульба, гулява, паслён клубненосный, земляное яблоко, чертово яблоко.

Картофель - многолетнее травянистое растение с белыми или фиолетовыми цветками, культивируемое как однолетнее. Широко распространен как продовольственная, техническая и кормовая культура.

Растение ядовито!

Формула цветка

Формула цветка картофеля обыкновенного: Ч(5)Л(5)Т5П1.

В медицине

Картофель обыкновенный не является фармакопейным растением и в официальной медицине не используется. Однако, в народной медицине применяются клубни и другие части картофеля, а в лечебном питании картофель считается ценным легкоусваиваемым диетическим продуктом.

В мировом растениеводстве картофель обыкновенный занимает одно из первых мест наряду с рисом, пшеницей, кукурузой. Также картофель широко используется в кулинарии практически всего мира, а в России является одним из основных овощей, употребляемых в пищу.

Противопоказания и побочные действия

Кожура клубней картофеля и вся надземная часть растения содержит ядовитый гликоалкалоид соланин, уровень которого возрастает при длительном хранении и проращивании клубней, их позеленении из-за хранения на свету, а также при небрежном окучивании и загнивании. Употребление таких клубней картофеля может вызвать тяжелое отравление. В малых дозах соланин имеет противовоспалительное действие, подобное кортизону, а в больших дозах обладает токсическим эффектом: угнетает функцию ЦНС, повреждает форменные элементы крови. Обычно такой картофель очень горек на вкус.

Симптомы отравления: тошнота, рвота, боли в области желудка, одышка, сердцебиение, судороги, в тяжелых случаях - кратковременная потеря сознания.

У детей, съевших зрелые картофельные ягоды, могут возникнуть следующие симптомы: царапанье в горле, боли в животе, тошнота, рвота и понос, дрожание рук.
У домашних животных, съевших зеленую ботву и плоды, может возникнуть понос, рвота, тяжелое отравление, угнетенное состояние, судороги, нарушения со стороны сердечной и дыхательной систем.

В кулинарии

В XVI веке картофель был открыт испанскими исследователями, и после этого он стал прочно входить в кухни народов разных стран. В XX веке картофель был распространен и уже применялся в кулинарии практически везде.

Питательные качества картофеля напрямую зависят от способа приготовления. Витамины, которые содержатся в картофеле, водорастворимы, поэтому не стоит надолго оставлять очищенный картофель в холодной воде. Варить картофель нужно в минимальном количестве воды, а затем на картофельном отваре можно приготовить суп или соус. Клубни лучше класть в горячую воду – при этом время варки сократится, а значит, больше сохранится витаминов. При запекании картофеля «в мундире», то есть в кожуре, также сохраняется максимум полезных его свойств.

Картофель можно варить, готовить на углях или на пару, тушить, жарить во фритюре. Клубни картофеля входят в состав различных по составу блюд, их количество достигает 300. В большинстве рецептов картофель требуется предварительно очистить.

В основном картофель состоит из крахмала - вещества, хорошо усваивающегося организмом. Крахмал - главный ингредиент киселей, а также используется при производстве некоторых видов печенья. При добавлении крахмала к мясному фаршу повышается сочность вареных колбас и сосисок. Крахмал используется и в кондитерской промышленности при изготовлении продукции с жидкой начинкой. Из крахмала получают патоку и глюкозу, также использующихся в кондитерской промышленности и в лечебном диабетическом питании.

Из крахмала делают также искусственное саго - легкоусваиваемую и питательную крупу, входящую в состав диет с необходимостью ограничения белков.

В косметологии

Вареный картофель является замечательным средством при солнечных ожогах. Питательная маска на основе отваренного в «мундире» картофеля, смешанного с молоком и яичным желтком устраняет сухость кожи, дискомфорт и жжение обожженного места. Маску наносят на поврежденную кожу, затем смывают теплой водой, а после процедуры ополаскивают кожу холодной водой.

Компресс из тертого сырого картофеля оказывает на кожу противовоспалительное действие.

Картофель применяют в косметологии как средство для рук. При покрасневшей или шелушащейся коже рук делают компрессы из свежесваренного картофеля, растертого с молоком.

В других областях

В овощеводстве

В севообороте нечерноземья картофель лучше выращивать после многолетних трав, а также озимых культур и льна, а на песчаных почвах - сажать после люпина. Картофель в роли предшественника лучше сажать перед зерновыми, бобовыми и овощными культурами.

Для высаживания предпочтительны картофельные клубни величиной 50-80 г, так как урожай картофеля зависит от семенного материала.

В настоящее время существует много сортов картофеля, которые отличаются по хозяйственным и пищевым качествам клубней.

Применение в других областях

Картофель используется как сырье для получения крахмала, глюкозы, спирта и молочной кислоты.

Настой картофельной ботвы и хозяйственного мыла используют как природный инсектицид на приусадебных участках.

Что содержит картофель. Вкусно или полезно?

Окисляющее действие кислорода не только вызывает потемнение сырого картофеля после чистки, но и разрушает вит. С. Поэтому чистить картофель желательно непосредственно перед приготовлением . Почищенный и надолго оставленный в воде, он также теряет крахмал, водорастворимые витамины и другие полезные элементы. Но без кулинарного вмешательства сырой картофель мало кому придется по вкусу.

Время термической обработки — это важное условие сохранности витаминов. 5 минут варки разрушают 30% тианина, а 20 минут полностью уничтожают вит. В1, С и провит. А . Термической стойкостью обладает только вит. Е .

Идеальная температура для варки картофеля — от 70 до 74 градусов.

Ученые установили, что картофель, варившийся в течении 30 минут при температуре 72 градуса, является идеальным по вкусу и консистенции. Сохранность клеточных и межклеточных структур защищает крахмал от вытекания, а готовое блюдо — от превращения в клейстер.

А что происходит при других видах тепловой обработки?

1. Жареный картофель , особенно старый, не содержит вит. С. Действие высоких температур также негативно для витаминов группы В . Добавление соли при жарке разрушает тканевые структуры картофельных ломтиков, лишая их влаги, денатурируя белок и другие органические соединения. Разогретое сливочное масло не только повышает калорийность блюда до 550 ккал, но и делает его канцерогенным.
2. Картофель-фри содержит витамины и минералы. Но и такой способ приготовления увеличивает калорийность до 550 ккал и создает риск потребления канцерогенов.
3. Чипсы по сути являются изрядно пересоленным и проперченным крахмалом, насквозь пропитанным маслом. Они не только вызывают жажду, но и задерживают воду в организме. Это сказывается на сердечно-сосудистой, мочевыводящей системах и весе. Витамины отсутствуют, а минеральные вещества становятся бесполезными для организма.

Где выращивают лен в России. Где в России сеют лен

31 июля в Смоленской области впервые в РФ состоялся Всероссийский день льняного поля при участии Минсельхоза совместно с Минпромторгом и администрацией региона. Участники обсуждали главные вопросы развития льноводства в стране

Аграрное ведомство представлял первый заместитель Министра сельского хозяйства Российской Федерации Джамбулат Хатуов, также в мероприятии приняли участие первый замглавы Минпромторга России Сергей Цыб и губернатор Смоленской области Алексей Островский.

На торжественной церемонии открытия первый замглавы Минсельхоза зачитал приветствие Министра сельского хозяйства РФ Дмитрия Патрушева. В нем, в частности, подчеркивалась важная роль льняной отрасли, «укрепление которой позволит задействовать не только мощности сельского хозяйства, но и производственный потенциал машиностроения, легкой промышленности, военно-промышленного комплекса».

Джамбулат Хатуов в своем выступлении отметил, что на сегодняшний день для льноводства предусмотрены специальные стимулирующие меры государственной поддержки. Их эффективная реализация позволит повысить рентабельность льносеющих предприятий на 35-40%, модернизировать их, а также привлечь в льняную отрасль инвесторов. Так, в Смоленской области планируется построить новый льнозавод, первый в России за последние 30 лет. Все эти меры приведут к усилению позиций льняной отрасли, помогут расширить внутренние и внешние рынки сбыта продукции.

Также Минсельхоз России поддерживает создание льняных кластеров, координирующих межотраслевые процессы (поле-льнозавод-льнокомбинат). Кластеры позволяют создавать единый комплекс льноперерабатывающего безотходного производства на основе льна-долгунца, что обеспечивает глубокую переработку льносырья для расширения ассортимента продукции с экспортным потенциалом. Такие кластеры созданы в Смоленской, Вологодской, Ивановской областях.

Всего же выращивание льна-долгунца ведут 26 регионов России, крупнейшими производителями льноволокна являются Смоленская, Тверская, Омская области, Удмуртская республика.

Для предприятий из льносеющих регионов, а также представителей Россельхозцентра, Госсорткомисии, семеноводческих хозяйств, научного и банковского сообществ, сельхозмашиностроителей, производителей удобрений и других участников Дня льняного поля была предусмотрена обширная деловая программа. Она включала осмотр опытных делянок льна-долгунца, экспозиции специализированной сельхозтехники и оборудования, панельные дискуссии, посвященные вопросам развития льняного комплекса и даже показ коллекций одежды из льна российского производства.

Справочно : По данным органов управления АПК субъектов РФ, в 2018 году посевная площадь льна-долгунца составила 42,6 тыс. га, планируемый валовой сбор льноволокна – 40,0 тыс. тонн при урожайности 9,4 ц/га. В 2017 году посевы льна-долгунца на 77,8% были засеяны сортами российской селекции.

(Источник и фото: официальный сайт Минсельхоза РФ).

Сорт картофеля банкир. Самые вкусные сорта картофеля на 2019 год. Фото, описание и главные особенности

К сожалению, картофель из супермаркетов имеет крайне посредственный вкус. Найти действительно вкусную картошку на рынке задача не из легких. Однако вырастить своими руками и получить вкусный, красивый и, самое главное, безвредный урожай очень приятное занятие.
Мы подготовили для Вас небольшую подборку вкусных, на наш взгляд, сортов, принимая во внимание урожайность, требовательность к уходу и срок созревания. Порадуйте себя и своих близких!

1. Сорт "Королева Анна"

Ранний сорт с отличной урожайностью (до 50т/га) . Хорошо зарекомендовал себя среди садоводов.
Клубни массой 70-150 грамм отличаются выровненностью и оптимальным содержанием крахмала (12 – 16 %).

Картофелины имеют желтую кожуру и мякоть, обогащенную каротином . Цветочки при цветении белые . Сорт отлично хранится, а также непривередлив к типу почвы. Клубни легко чистить из-за поверхностных глазков .
Кроме того, «королева Анна» устойчива к болезням фитофтороза клубней, раку картофеля и парше . С момента посадки в почву до сбора урожая проходит 80-85 дней .

Сорт обладает отличными вкусовыми качествами. Не темнеет при варке и жарке. Этот сорт по праву считается одним из самых вкусных на рынке картофеля в данный момент.

Отличный выбор для Вашего огорода. Творение немецких селекционеров не оставит Вас равнодушным!

2. Сорт «Беллароза»

Очень ранний сорт немецкой селекции.
Даёт стабильный и высокий урожай (30-55 т/га) . От посадки до сбора урожая проходит 45-60 дней . Урожай хорошо хранится. У "Белларозы" красные клубни со светло-желтой мякотью, их масса достигает 100-250 грамм . Картофелины содержат 12,5-15,7 % крахмала . Цветочки красно-фиолетовые .

В ажно!
Картофель может не образовывать цветов, однако это не влияет на урожай и является сортовой особенностью.

Вкус очень хороший – мякоть рассыпчатая. Идеально подходит для супов и обжаривания. Многие хозяйки отмечают превосходный вкус пюре. Мякоть не темнеет при резке, чистке и варке.

Популярный сорт, благодаря своему вкусу, высокой урожайности, а также нетребовательности к уходу и почве. «Беллароза» хорошо переносит засуху и жару. Сорт устойчив ко многим опасным болезням – раку картофеля, нематоде, черной ножке, нематоде, фитофторозу ботвы и клубней, а также парше.

«Беллороза» - отличное соотношение вкуса, урожайности и энергозатрат на выращивание. Сорт зарекомендовал себя с наилучшей стороны!

3. Сорт "Джелли"

Среднеранний сорт – от посадки до уборки проходит 70-90 дней . Картофель знаменит своим вкусом.
"Джелли" обладает хорошей урожайностью 20-40 т/га . Клубни сорта темно-желтого цвета, а мякоть – желтая.
Урожай выровнен и хорошо хранится.
Масса картофелин от 90-150 грамм , содержание крахмала близко к оптимальному 14-18%. Сорт содержит много витаминов, белков и микроэлементов!

Картофель легко чистится и обладает отличным вкусом. Замечательно подходит для приготовления супов и картошки Фри. Многие отмечают, что «Джелли» отлично подходит для большинства картофельных блюд за исключением пюре.

Субъекты рф являющиеся лидерами по производству картофеля. Российские производители картофеля

Картофель оптом от производителя: контакты производств, описание продукции. Найдено предприятий: 18.

Рязанский картофель

Предприятие производит/реализует картофель.

Кимовск (Тульская область)

Тульская область, Кимовск,

Козельские овощи

Предприятие производит/реализует картофель, салаты, овощные консервы.

Козельск (Калужская область)

Калужская область, Козельск, деревня Подборки, ул. Старая Деревня 58/4

ИП Кичигин Л.П.

Предприятие производит/реализует картофель, лук, морковь.

Усолье-Сибирское (Иркутская область)

Иркутская область, Усолье-Сибирское, село Мальта улица Новая 3 (овощебаза)

Погарская картофельная фабрика

Предприятие производит/реализует кулинарию, картофель.

Трубчевск (Брянская область)

Брянская область, Погар, ул. Молодежная, д. 1

КРиММ

Предприятие производит/реализует семенной картофель, картофель, семена, рассаду, саженцы.

Заводоуковск (Тюменская область)

Тюменская область, Упорово, ул. Заречная 2

Пивоваренный дом Бавария

Предприятие производит/реализует картофель, оборудование пищевой промышленности, питьевую воду, негазированные напитки, торты, колбасы, хлебобулочные изделия.

Владикавказ (Северная Осетия-Алания)

Северная Осетия-Алания, Владикавказ, Тельмана, 45

ТАВ

Предприятие производит/реализует морковь, картофель, свеклу.

Канаш (Чувашия)

Чувашская респ., Комсомольское, ул. Территория РТП 1

4 Сезона

Предприятие производит/реализует картофель, фрукты, кулинарию.

Одинцово (Московская область)

Московская область, Одинцово, ул. Западная, 22, стр. 3

ПокровскАгро

Предприятие производит/реализует картофель, морковь, свеклу.

Энгельс (Саратовская область)

Саратовская область, Энгельс, поселок Взлетный, ул Производственная, д. 32

ЛЕКСО

Предприятие производит/реализует картофель.

Видео как выращивают картофель в Европе