Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Где выращивают картофель в России. Производство картофеля на душу населения

11.12.2019 в 03:19

Где выращивают картофель в России. Производство картофеля на душу населения

Где выращивают картофель в России. Производство картофеля на душу населения

Производство картофеля на душу населения

О любви белорусов к картошке перешутили едва ли не во всех развлекательных шоу. И судя по всему, шутники не преувеличивают - белорусы не только активно жуют корнеплод, но и выводят новые интересные виды картофеля.

Так, два года назад ученые страны представили цветные сорта корнеплода. Белорусам предлагалось разнообразить рацион, включив в него блюда из красной, синей и фиолетовой картошки. Как заверили селекционеры, на вкус овощ не слишком отличается от своего традиционного прародителя, но полезнее, чем он. Мол, цветной картофель чрезвычайно богат на витамины и антиоксиданты.

1. Беларусь – 631,3 кг на 1 человека
2. Украина – 487,4 кг
3. Нидерланды – 384,8 кг
4. Дания – 343,3 кг
5. Бельгия – 299,2 кг
6. Латвия – 251,3 кг
7. Киргизия – 230 кг
8. Польша – 229,8 кг
9. Россия – 216,8 кг
10. Казахстан – 208,5 кг
  • Самый используемый эмодзи в разных языках
  • Карта мира, показывающая первый день недели в разных странах
  • Какой крепкий алкоголь предпочитают в разных странах Европы
  • Сколько стоит обучение в лучшем вузе Европы
  • Эти и другие захватывающие факты из мира географии в авторском проекте - Maps & Data + Telegram

Так выглядит Беларусь по мнению пользователей интернета :)

6. В Латвии выращивают 69 сортов корнеплода. Отцом "картофельной селекции" в стране считают Петериса Кнаппе, который с 1913 года активно работал над выведением новых сортов. Сейчас в стране выращивают сорт "унда", специально предназначенный для приготовления картофеля фри. А в городке Приекули можно купить фиолетовые корнеплоды.

Потребление картофеля в мире на душу населения, кг

9. На России картошка получила распространение лишь в XIX веке - корнеплод вытеснил из обеденных столов россиян традиционную репу.

В городе Мариинске в Сибири также установлен памятник картошке. В 1942 году город установил рекорд по урожайности картофеля, собрав 1331 центнер с одного гектара.

Где выращивают лен в России. Рынок льна в России

Рынок льна в России

Где выращивают картофель в России. Производство картофеля на душу населения 01

Обзор истории, тенденций и перспектив отрасли

Производство льняных изделий является традиционной российской отраслью. Издавна тут существовал полный цикл производства: от выращивания сырья до поставок готовой продукции. В дореволюционные годы Россия являлась мировым лидером по производству льна. Однако она начала терять свои позиции еще в 1970-е годы, что было связано с отставанием в технологическом уровне сельскохозяйственного производства. Особенно резкое падение произошло в 1990-е годы. К концу XX века производство льна в России упало более чем в пять раз. Ситуация усугубилась исчезновением внутреннего спроса на льняную продукцию.

Оживление данный сектор получил лишь с появлением заинтересованности у крупных инвесторов. При этом основное внимание они уделяют переработке, а не выращиванию льна. С 1999 года наметились положительные сдвиги в отечественном льняном секторе. Наблюдался рост площадей занятых подо льном, выросли валовые сборы. Несмотря на позитивные тенденции, объемы производства льняного полотна были далеки от советских уровней. Начиная же с 2005 года, льняная отрасль снова перешла в фазу устойчивого снижения объемов производства.

Несмотря на постоянную государственную поддержку производства льна, как на региональном, так и на федеральном уровнях, отдача от нее всегда оставалась невысокой. Комплексные программы поддержки производителей льна не достигли своих целей, а эффективность прямых субсидий на тонну производимого льна оказалась невысокой. Дотации не смогли решить проблему, так как, при отсутствии реального спроса, они лишь снижают цену на сырье и являются косвенной поддержкой следующей стадии производства. Без дополнительных мер по развитию внутреннего спроса на лен и льнопродукцию, от дотаций выигрывают льнокомбинаты и заготовители, но не те, кто непосредственно выращивает лен.

Вертикальная интеграция в данном секторе АПК привела к росту инвестиций и модернизации производства. Рост мирового спроса на льнопродукцию, заставил и негосударственных инвесторов обратить внимание на отрасль. Внедрение современных технологий позволило добиться заметного увеличения урожайности. Трудоемкие технологии заменяются материалоемкими.

Улучшение ситуации в первой половине 2000-х сопровождалось сокращением количества льноперерабатывающих предприятий, при укрупнении и повышении эффективности существующих. В льняной отрасли произошла двухуровневая интеграция: сельскохозяйственное производство объединилось с первичной переработкой, а вторичная переработка укрупнилась в холдинги. Большинство современных российских льнокомбинатов обеспечивают полный цикл обработки – от льночесания до пошива готовых изделий. Такой подход является наиболее обоснованным и позволяет добиться высокой экономической отдачи. Льняные ткани в России производят более 30 предприятий, из них шесть – контролируют около половины рынка. Крупнейшими производителями являются «Льнообъединение им. И.Д. Зворыкина», «Красавинский льнокомбинат им. Грибанова», «Костромская льняная мануфактура» и ряд других. Среди крупнейших объединений на рынке льняной продукции в России следует выделить группу «Россконтракт», ассоциацию TDL и промышленную группу «Владимирский текстиль».

Характеристика картофеля. Что такое картофель — ботаническое описание

Мало кто задумывается, к какому роду или семейству относится вид Картофель обыкновенный, является ли он крестоцветным или сложноцветным, какие формирует семена — двудольные или однодольные. Знать все о картошке необходимо, для того чтобы с успехом выращивать овощ.

Согласно ботаническому описанию растения, картофель (семейство Пасленовые) — цветковое растение рода Паслен, класса двудольных.

Кусты культуры могут состоять из нескольких компактных или раскидистых стеблей, достигая в высоту 1 метра. Сами побеги гладкие, ребристые имеющие длинные подземные отростки под названием «столоны». На таких отростках образуются всем известные клубни.

Внешний вид культуры

Дополнительная информация! К пасленовым кроме картофеля относятся также томаты, баклажаны, стручковый перец, табак и ядовитое растение паслён черный.

Корневая система по строению мочковатая, заглублена в грунт на 20-40 см. Развиваются корни вплоть до начала образования бутонов и к моменту созревания картофеля отмирают.

По описанию плод является разросшейся почкой, которая состоит из наполненных крахмалом клеток и покрыта тонкой кожурой. На поверхности его имеются глазки, из которых разрастаются новые побеги. Каждый корнеплод может иметь до 15 глазков с несколькими почками.

В зависимости от сорта, корнеплоды могут быть круглой или продолговатой формы, с кожицей и сердцевиной различных цветов

История появления культуры

Картофель — это южноамериканское растение, произрастающее в естественной среде обитания в неокультуренном виде. Оно известно человечеству уже несколько тысяч лет. Индейцы Южной Америки даже относились к растению, как к божеству.

Впервые в письменных материалах описание картофеля встречается в монографии «Хроники Перу», составленной историком Сьеса де Леоном в 16 веке. Документ содержал подробную информацию о внешнем виде овоща и рассказывал, как его приготовить.

Для справки! Первоначально в Европе картофель посчитали разновидностью трюфелей, почему и дали похожее название tartufolo. В 18 веке картофель попал на территорию Пруссии, где сначала стал называться tartuffel, а позже kartoffel.

В Россию овощ был завезен при Петре I, когда не все еще знали даже, как выглядит картошка и не могли отнестись к ней без настороженности. Среди крестьян долго бытовало предубеждение перед овощем из-за его иноземного происхождения и случаев отравления картофельными ягодами. Привыкание к новому плоду шло медленно. Однако, сегодня культурный картофель выращивается во всем мире.

Памятник культуре

Наземные части картофеля

Картошка (семейство Пасленовые) имеет рассеченные перистые листья, в зависимости от сорта, окрашенные в различные оттенки зеленого цвета. Несколько пар боковых и конечная доля листовой пластины крепятся к черешку, а тот в свою очередь — к стеблю. Картофельная ботва богата ядом соланином, защищающим культуру от бактерий и некоторых видов вредителей.

Цветки картофеля образуют колосовидный венчик из 5 сросшихся лепестков. По цвету они могут быть белыми розовыми или фиолетовыми. В большинстве случаев растение самоопыляется, но существуют сорта с перекрестным опылением.

Осенью на месте цветов образуются мясистые плоды-ягоды до 2 см в диаметре с ароматом земляники.

Внимание! Несмотря на привлекательность, ягода ядовита из-за содержащегося в ней алкалоида соланина.

Внутри плода вызревает до 1000 мелких семян, которыми растение может размножаться у себя на родине. При возделывании культуры их не используют из-за сложности проращивания. В качестве посевного материала семечки служат для селекционной работы.

Культурное растение картофель. Заготовка картофеля

Возделывают картофель как однолетнюю культуру. Собирают клубни красных сортов осенью.

Обычно картофель размножают клубнями, реже истинными семенами, а также частями клубня с 1–2 глазками, верхушками, световыми и этиолированными ростками, отводками и черенками. При посеве семенами главный корень развивается из зачаточного корешка и является как бы продолжением стебля. Корни могут проникать на глубину до 1 м. Однако основная их масса расположена в пахотном слое почвы.

Оптимальная температура почвы при прорастании семян около 20 °С, клубней — 7–8 °С. Проращивают клубни картофеля до посадки при температуре 12–15 °С. Чем выше температура при одинаковой влажности почвы, тем быстрее идет прорастание клубней. Всходы при температуре 11–12 °С появляются на 23-й день после посадки, при температуре 14–15 °С — на 17–18-й день, при 18–20 °С — на 12–13-й день, а при 27–28 °С — на 6–7-й день.

Если весной после посадки непродолжительное время температура почвы находится в пределах 1–5 °С, то у клубней развиваются не ростки, а сразу мелкие клубни. Это явление наблюдается особенно часто в тех случаях, когда семенные клубни хранились до этого в тепле. Наиболее благоприятная температура воздуха и верхнего слоя почвы для клубнеобразования днем 17–18 °С, ночью — 12–14 °С. При повышении температуры до 29–30 °С или снижения до 2 °С рост клубней приостанавливается. Клубни замерзают при −1,7–2 °С.

Чем плодороднее почва и чем больше её водоудерживающая способность, тем меньше воды нужно для получения хорошего урожая. Как и все живое, картофель дышит, расходуя на дыхание крахмал и сахар. У клубней дыхание происходит через маленькие отверстия в кожуре, которые называются чечевичками. Избыток воды в почве препятствует доступу в неё воздуха, что неблагоприятно отражается на росте молодых клубней. У таких клубней чечевички сильно разрастаются в виде пушистых бородавок белого цвета на поверхности кожуры. Такое явление наблюдается при избыточном поливе или в случае выпадения большого количества дождей; клубни в этих случаях часто загнивают.

Картофель — очень светолюбивое растение. При недостатке света он перестает цвести, образует мало клубней, причем низкого качества, а при большом затенении — погибает. На участках, хорошо заправленных удобрениями, но при очень загущенной посадке, растения страдают от недостатка света, в результате чего снижается урожай.

Для своего роста и развития картофель использует многие химические вещества — азот, фосфор, калий, кальций, магний, серу, бор, железо, медь и другие, поступающие в него через корневую систему из почвы. Потребность в элементах питания возрастает по мере роста ботвы и достигает максимума в фазу цветения. Калия и фосфора картофель потребляет особенно много в июле — в период образования клубней. Чаще всего картофель нуждается в дополнительном внесении в почву азота, особенно во влажном климате и на легких почвах, или же калия на торфяных почвах и там, где мало вносится органических удобрений — навоза. Однако излишек в азотном удобрении способствует ускоренному росту стеблей при слабом развитии корневой системы. Вследствие этого растения с чрезмерно буйной ботвой испаряют много влаги и часто страдают от ее недостатка. При недостатке в почве питательных веществ на листьях картофеля появляются признаки, говорящие о недостатке того или иного элемента: при недостатке калия листья становятся морщинистыми, края их загибаются вниз, приобретают бронзовую буро-зеленую окраску и раньше времени отмирают. При недостатке азота и фосфора, листья имеют более светлую, чем у нормальных растений, окраску и торчат вверх. При недостатке магния в листьях между жилками (вдоль средней жилки долей листа) появляются бурые пятна.

Рассказ про картофель.

Картофель.

Картофель – это овощ, относящийся к группе клубнеплодов. Клубни картофеля богаты крахмалом, содержат белки, сахара, минеральные вещества, а также витамины C и группы B . Картофель занимает важное место в рационе питания и поэтому его используют в больших количествах. Существует большая разновидность сортов картофеля - более 3400 видов . К примеру, для салатов и супов берут более твёрдые сорта картофеля, а для картофельного пюре рассыпчатые сорта.

В Россию картофель пробрался при помощи Петра I . Первое время картофель был декоративным растением. Девушки украшали цветами клубней свои шляпы. Крестьяне поначалу были недовольны зарубежным клубнеплодом как едой. Их ошибка была в том, что его (картофель) ели сырым. Император объяснил, что картофель надо готовить. После этого крестьяне стали называть картофель земляными яблоками. В те времена картофелю посвящали песни и частушки, пословицы и поговорки, игры, загадки, стихи и даже бунты ( 1840-1844 гг. " Картофельные бунты " при Николае I ).

Блюд из картофеля и блюд, в которые он входит, как ингредиент, существует не меньше чем сортов данного корнеплода. Наиболее известные такие как: картофельные чипсы, картофель фри, картофель пай, печёный картофель, картофель в мундире, пюре, картофель по-деревенски и т.д.

Для приготовления картофеля его: сортируют, калибруют, моют, очищают, и дочищают. И это только начало. После картофель нарезают. Виды нарезки картофеля: ломтиками, кружочками, соломкой, брусочками, кубиками, дольками, а также декоративные виды: бочонками, чесночками, грушами, спиралями и шариками. А после картофель доводят до кулинарной готовности, порционируют, подают на стол и употребляют.

Как известно, из картофеля приготавливают в большинстве случаев горячие блюда, но картофель как ингредиент используется в холодных блюдах. Достойный пример – салаты. Без картофеля многие салаты теряют свою "изюминку". Для салатов картофель отваривают и нарезают, чаще всего кубиками, и соединяют с другими ингредиентами салата.

Картофель – практически безотходный овощ. Даже отчистки идут на крахмал. На небольших предприятиях для этого используют крахмалоотстойник, состоящий из двух ящиков, поставленных друг на друга. Крахмал является загустителем для изготовления кулинарных продуктов и полуфабрикатов.

Картофель является вторым хлебом и практически незаменим в повседневной жизни.