При какой температуре сушить яблоки в духовке. Сушим яблоки в духовке

При какой температуре сушить яблоки в духовке. Сушим яблоки в духовке

Здравствуйте Уважаемые читатели! ✿ܓ

Есть разные варианты сушки яблок, но лично я предпочитаю сушить в духовке.

Как сушить яблоки в духовке Ѽ

Для сушки в духовке лучше подобрать яблоки зимних, кисло-сладких или кислых сортов. К ним относятся сорта: Анис, Антоновка, Апорт, Титовка, Славянка, Боровик. Можно использовать и летние, сладкие сорта. При этом нужно помнить, что яблоки летних сортов лучше сушить с кожей.

Процесс подготовки плодов Ѽ

Нужно отобрать ровные, неповрежденные и не побитые плоды.  Хорошо их вымоем и очистим яблоки от кожуры, и сердцевины.  Чтобы яблоки не потемнели в процессе обработки, их лучше поместить в подкисленную лимоном холодную воду.  Далее яблоки следует нарезать на дольки или кружочки 6-7 мм.

Выкладываем яблоки на пергаментную бумагу.

Процесс подсушивания плодов Ѽ

Противень застилаем пергаментной бумагой и раскладываем яблоки. Духовку лучше разогреть до 80°. Помещаем в неё яблоки и через полчаса уменьшаем температуру до 70°. По истечении 5 часов из яблок испарится половина влаги и в это время следует их перевернуть, а также понижаем температуру у в духовке до 50 °. Чтобы получить хорошо высушенные яблоки, оставляем их в духовке ещё на 4 часа, не забывая их периодически переворачивать, чтобы сушка была равномерной.

Готовые высушенные яблоки.

Как только яблоки приобретут светло‑коричневый оттенок, перестанут выделять сок и не будут ломаться при попытке сжать их, можно вынимать их из духовки.

Вот что у нас получилось.

Высушенные яблоки лучше поместить в пакеты из крафт‑бумаги или холщовые мешочки. Хранить их нужно в сухом тёмном месте при комнатной температуре.

Технология сушки яблок. Технология обработки и сушки яблок 

1. Процесс высушивания плодов может осуществляться как при помощи специальных приборов, которыми оснащена сейчас каждая кухня, так и на уставшем осеннем солнце. Так как осень может выдаться далеко не солнечной, то лучше сразу рассмотреть вариант приготовления сушки в квартирных условиях. Можно воспользоваться как простой духовкой, так и микроволновкой.

1. Для получения качественного продукта, вам необходимо убедиться в том, что яблоки были сняты с дерева правильно. Поэтому лучше заниматься этим самостоятельно, при этом, сбор необходимо осуществлять в сухую погоду, ведь влага может привести к будущей порче плода. Кроме того, отряхивать яблоню запрещено, ведь повреждение структуры фрукта может также подпортить качество готовой сушки.

1. Выбирайте только спелые яблоки без каких-либо внешних повреждений. Немного подгнившие плоды могут испортить всю партию сушки.

1. Сушка подразумевает использование только спелых яблок, поэтому рекомендуется выбирать только осенние сорта, ведь только в них будет содержаться такое большое количество полезных веществ. Для того, чтобы готовая сушка по вкусу все еще напоминала яблоко, желательно выбирать кислые или кисло-сладкие сорта. К тому же, их кислота будет говорить о высоком содержании аскорбиновой кислоты.

1. Все хотят получить в результате красивую сушку, поэтому многие нарезают яблоки именно кружочками. Несомненно, выглядит такая сушка замечательно, но готовьтесь, процесс высушивания таких кругляшков может занять намного дольше времени. Поэтому лучше нарезать плоды привычным для нас способом — дольками. Так, вы получите сушку гораздо быстрее, к тому же, вероятность того, что она может испортиться, снижается в разы.

1. Дольки следует нарезать небольшой толщины, ведь слишком толсто нарезанные плоды могут сушиться слишком долго, а то и вовсе испортиться еще в процессе высушивания. Да и по размеру они не должны быть слишком большими. Многие не любят кожуру, но не спешите снимать ее с румяного яблока, ведь именно в ней находится наибольшее количество витаминов.

1. Хотите получить сушку идеального белого цвета? Есть один секрет, который поможет добиться нужного результата: нарезав плоды, опустите готовые дольки на несколько минут в солевой раствор, после чего промойте их в чистой воде. Разложите яблочные дольки на бумажное полотенце для того, чтобы оно впитало лишнюю влагу. А для раствора понадобится 50 г соли на 3 литра воды.

1. Существует еще один способ обработки яблочных ломтиков, который вам точно понравится гораздо больше предыдущего. Вам нужно будет поместить будущую сушку в раствор лимонной кислоты, ну а если вы хотите яблоки с лимонным привкусом, то используйте сок свежего лимона. Но если вам важен не внешний вид будущей заготовки, а ее вкус, то на обработку можно не тратить время.

1. Размещаем дольки на специальных решетках, или простых противнях, также подойдут большие деревянные доски. Если вы опытный специалист в этих делах, то у вас наверняка имеется специальная рамка с натянутой хлопчатобумажной тканью. Такой вариант окажется просто идеальным для получения нужного результата.

1. Если вы все же не удержались и нарезали яблоки идеально ровными кружочками, то для быстрого высушивания лучше всего нанизать готовые дольки на деревянные палочки. Ну, или можно просто нанизать их на нитку и развесить такие яблочные гирлянды в интерьере. Так, вы и сушку приготовите, и помещение украсите, да и к тому же, аромат, исходящий от плодов, пребывающих в процессе высушивания, вас просто зачарует.

Сушка яблок в домашних условиях, важный процесс, многие сушат яблоки для себя, а некоторые люди — для продажи. Поэтому все должно быть идеально.

Как сушить яблоки для декора. Как использовать фрукты для декора?

В качестве декора интерьера используются картины, свечи, вазы, комнатные растения и живые цветы. Это основные элементы, которые украшают интерьер, но есть и более изощренные и интересные, среди них фрукты. Сочные, разноцветные плоды разные по форме и размеру, внесут в интерьер оригинальности. Использовать в интерьере фрукты можно тремя способами, каждый из них стоит рассмотреть детально.

Свежие фрукты

Основной способ использования фруктов – разложить их в красивые пиалы и поставить на самые почетные места — стол или полку, на которых в плетеной корзине, плоской тарелке или объемной вазе будут пестрить яркие и сочные плоды. Это оптимальный вариант для использования во всех комнатах. Собрать такую композицию можно за несколько минут и сделать интерьер более живым и веселым. Она идеально впишется в любой интерьер.

Другой способ – разложить фрукты на ровной поверхности в определенной комбинации. Такой натюрморт идеально подходит для декорирования рабочей поверхности в кухне, барной стойки или островка по центру комнаты. Дополнить их можно небольшими букетами цветов.

Если в помещении есть узкие стеллажи, на них могут разместиться фрукты и таким образом находиться в поле обозрения.

Преимущество использования свежих фруктов в качестве декора – они всегда в поле зрения и в любую минуту их можно съесть.

Сушеные фрукты

Оригинальный вариант использования фруктов в интерьере – засушить их. Наиболее привлекательно и оригинально выглядят сушеные кольца цитрусовых. Для этого апельсин, лимон или грейпфрут режут на кольца толщиной 3-4 см и сушат на картоне в духовке, чтобы не спалить фрукты на минимальном огне в течение 2-3 часов с приоткрытой дверцей.

Другой способ высушить – положить под палящие лучи летнего солнца или просто на батарею и оставить на 2-3 дня до полного высыхания.

Сушеные фрукты используются для создания:

1. Настенных и настольных венков – их сочетают с шишками, еловыми веточками;

1. Гирлянд – кольца продевают в плотную нить и вешают под потолок или на стены. Такой вариант актуален перед новогодними праздниками, помимо красивого внешнего вида, комната наполнится легким ароматом цитрусовых, что подарит непревзойденные ощущения;

1. Свечей – кольца выкладывают в формочку по краям и заливают ее воском;

1. Елочных игрушек.

Сушеные цитрусы обладают оригинальным внешним видом и приятным ароматом, который остается в них. Они подходят для создания украшений для гостиной, кухни, спальни или детской, главное правильно подобрать декор, который будет изготавливаться из сухофруктов.

Банка с фруктами

Популярный и интересный элемент декора – стеклянная емкость с фруктами. Удобнее если в ней будет широкое горлышко, через которое наполняется емкость фруктами. Фрукты могут быть самые разнообразные – виноград, апельсины, вишни, кусочки яблок или маленькие декоративные яблочки. Для того чтобы они не испортились важно соблюдать последовательность действий:

1. Емкость моют, стерилизуют и сушат;
2. При помощи спиц или китайских палочек наполняют банку порезанными или цельными фруктами, аккуратно разровняв их;
3. Далее содержимое заливается приготовленным консервантом. Можно использовать два способа приготовления заливки. Первый – смешать одну часть глицерина и две воды, второй – на литр воды добавить 1 столовую ложку уксусной эссенции;
4. Банку закупоривают и используют для украшения интерьера.

Мягкие и нежные фрукты перед помещением в емкость несколько минут перед помещением в банку держат в глицериновом растворе, чтобы они стали менее хрупкими.

К фруктам можно добавить цветы, зелень, овощи или зерновые. Декор не теряет свой первоначальный вид в течение 2-3 лет, затем его нужно обновлять.

Фрукты не предназначены для употребления в пищу.

Такой декор более уместен в кухнях и столовых, но иногда возможно использование его в гостиных или прихожих. Украшают его лентами, мешковиной, бусинами.

Фрукты в интерьере выглядят интересно и свежо, сочетаются со всеми стилями и вносят в него яркие и позитивные моменты.

Видео сушка яблок в духовке видео рецепт