Укрытие однолетнего винограда на зиму. Укрытие винограда
Укрытие однолетнего винограда на зиму. Укрытие винограда
Эту процедуру осенью обязательно надо выполнять практически для всех сортов растений. Утепление винограда на зиму повышает выживаемость, сохраняет способность плодоносить. Есть много факторов, от которых зависит успешность процедуры: сорт растения, регион, последовательность действий, способ и качество выбранного материала. Чтобы сделать все правильно, нужно учесть все эти особенности.
Виноград нужно укрывать осенью потому, что это растение – теплолюбивое, чувствительное к низким температурам, воздействие которых может привести к гибели. Особенно страдают однолетние саженцы. Как правило, мороз поражает отдельные участки куста, молодые побеги. Это ведет к тому, что качество получаемого урожая снижается, а иногда он вовсе отсутствует. Растение необходимо накрывать осенью, чтобы сохранить на длительный срок.
Особенности зимнего укрытия зависят от сорта винограда. Если он морозостойкий, то для защиты надо предпринять минимум мер. На уязвимость растения влияет уровень плодоношения. Чем он выше, тем труднее лозы защитить. Взрослые кусты более устойчивы к морозам, а вот молодые, у которых еще нет растительной массы, крепкой плотной коры, нуждаются в повышенном внимании. Общие правила:
- Кусты не должны касаться почвы, это может привести к появлению плесени и загниванию. Между ними и землей лучше всего проложить рейки.
- На Украине, на Кубани практически практикуется выращивание винограда неукрывным способом или окучиванием. Это применимо практически ко всем сортам.
- Укрытие винограда на зиму в средней полосе, в Подмосковье, Белоруссии, Поволжье, на Дальнем Востоке, в Сибири обязательно.
У каждого сорта есть свой уровень морозоустойчивости, от чего зависит то, при какой температуре укрывать виноград осенью для зимовки. Он может быть:
- Высоким. Виноградная лоза переносит температуру от -25 С до -28 С.
- Повышенным. Предел температуры от -23 С до -27 С. До весны сохраняется 60-80% почек.
- Средним. Максимальная температура от -18 С до -21 С. Сохраняется 40-60% глазков.
- Низким. Предельная температура от -13 С до -17 С.
Обрезка однолетнего винограда. Что такое обрезка винограда?
Обрезкой называется манипуляция, проводимая с целью укорачивания или удаления однолетних побегов, и старых по мере необходимости.
В какое время года лучше всего проводить обрезку виноградника? Когда лучше обрезать виноград — осенью или весной? Наиболее предпочтительной является осенняя обрезка винограда. На это есть несколько причин: во-первых, если виноградник нужно укрывать на зиму, то этот процесс значительно облегчается.
Во-вторых, «раны» после обрезки быстро заживают. В итоге такая правильная обрезка винограда осенью ведет к тому, что куст отлично плодоносит.
Обрезка винограда весной опасна для куста тем, что из среза долгое время будет сочиться жидкость, вместе с которой растение начнут покидать полезные вещества и микроэлементы, также этот процесс называется «плач винограда».
Слёзы виноградной лозы способны не только уменьшить качество и количество получаемой продукции, но и убить куст. В крайнем случае, если обрезка не проводилась осенью, то её можно провести в начале весны, только очень аккуратно. Столбик термометра должен достигать + 5 градусов Цельсия.
Во время формирования и созревания ягод, профессионалы своего дела удаляют лишние лозы, прищипывают побеги, проводят очищение кустарника от ненужных листиков.
Профессиональное виноделие включает в себя: формирование гроздей на нижней части куста, с последующей постепенной очисткой от листвы, делается это для того, чтобы ягоды вбирали в себя солнечные лучи. Грозди, сформированные в верхней или средней части куста, освобождают от лишних побегов, при этом листва оставляется. Такая уловка придает винограду изысканный вкус. Также благодаря обрезке выявляются скрытые заболевания куста, которые в последующем легко поддаются лечению.
Схема обрезки винограда для Новичков — Как правильно обрезать виноград
Как правильно обрезать виноград весной? Весенняя обрезка винограда для начинающих рекомендуется только тем кустам, чей возраст не больше трёх лет. Довольно часто побочным явлением обрезки куста является усыхание лозы и последующая гибель виноградника.
Если обрезать взрослый куст, превышающий трехлетний возраст, то произойдет закисание почек. Поэтому лучшее время для обрезки кустов – осень, потому что обрезка винограда на зиму позволит избежать большинства проблем, в частности с чрезмерным выделением сока.
Как прикопать виноград на зиму. Прикопка саженцев на зиму
Осенью для того, чтобы правильно прикопать саженцы, нужно следовать несложному алгоритму.
1. С приобретенного саженца удаляем все листья. Это необходимо для того, чтобы улучшить его морозоустойчивость, а также избавит саженец от потери влаги.
2. Выкапываем канавку. В этом деле есть небольшие тонкости:
3. Размещаем наши саженцы. И тут есть несколько важных правил:
4. Приступаем теперь к самому закапыванию. Разложите на корнях 5-10 см земли и хорошо полейте. Постарайтесь, чтобы земля была рыхлая и мелкая, иначе неаккуратными действиями и большими кусками можно повредить всю корневую систему. После того, как вода впитается, продолжайте присыпать корни и нижнюю часть ствола землей. Высота должна получиться 15-20 см. Накидывая землю, не забывайте уплотнять грунт, только не нагло ногами, достаточно лишь нескольких маневров с лопатой. Так земля ляжет плотнее на корни, и они точно не замерзнут зимой.
5. Небольшая хитрость, если вы прикапываете не один вид растений, или просто не надеетесь на свою память, то не забудьте про этикетку, которую стоит сделать из пластмассы и закопать вместе с саженцами. Надпись лучше всего сделать маркером.
6. Для того чтобы спасти ваших «малышей» от грызунов, разложите сверху ветки ежевики, шиповника, малины или других колючих растений. Некоторые считают, что можно положить сверху лапник или сено, но, мышки устраивают себе достаточно уютные норки под таким прикрытием. Поэтому учитесь на чужих ошибках – лапник не слишком хорошая защита.
7. Теперь займемся утеплением прикопанных саженцев на зиму. Заметили что ночи стали холоднее, а почва промерзла уже см на 3? Пора утепляться. Полностью, до самых верхних веток засыпьте саженцы рыхлой землей. Ну и снова, теперь уже оберегаясь от зайцев, разложите вокруг колючие ветки.
Виноград на зиму рецепты. Сладкий виноград в сиропе на зиму
Супер вкусный рецепт десертного винограда в ванильном сиропе – это безопасный способ сохранить эти фрукты надолго и наслаждаться ими в холодные зимние вечера, вспоминая о ярких летних днях.
На 700 граммовую тару понадобится:
- 0,5 кг ягод;
- 100 грамм песка;
- 1 ч. ложка ванильного сахара.
Способ приготовления:
1. Ягоды, отделенные от лозы, перебираются, моются и укладываются в чистую сухую стеклотару. Не нужно заполнять банку по горлышко.
2. Сверху плоды засыпаем обычным и ванильным сахаром.
3. Полуфабрикат заливаем горячей водой, опять же оставляя сверху примерно сантиметр свободного пространства.
4. Баночки с виноградным десертом должны быть пастеризованы. Для этого существует два способа. Выберите тот, который подходит вам.
Способ № 1. Пастеризация баночек в духовке
Поместите хорошо закрученные банки в духовку, предварительно нагретую до 120 градусов. Не устанавливайте более высокую температуру, чтобы не повредить резинки в крышках. Пастеризуйте лакомство 30 минут. Крышка после нажатия пальцем должна быть вогнутой – она не должна деформироваться.
Способ № 2. Пастеризация баночек в кастрюле с кипящей водой
На дно широкой посудины положите хлопчатобумажную ткань. Поместите банки рядом, но так, чтобы они не касались друг друга. Налейте воду максимум на 3/5 высоты тары. Установите среднюю мощность горелки и доведите воду до кипения. Уменьшите мощность до минимума, и пастеризуйте банки примерно в течение 10-20 минут.
6. Готовый десерт герметично закупориваем и оставляем в перевернутом состоянии до полного остужения.
