Петрушка Итальянский гигант. Описание и характеристики петрушки Итальянский гигант
Петрушка Итальянский гигант. Описание и характеристики петрушки Итальянский гигант
Итальянский гигант — среднеспелое растение с сильным ароматом, более острым, чем у кудрявых сортов. Высота растения достигает 0,9 м. Сорт отлично подходит для использования в качестве приправы в супах и салатах. Это один из самых быстрорастущих типов данной культуры. В Италии и Греции гладколиственная петрушка такого типа, как Итальянский гигант, встречается в диком виде. Культура растёт даже в скалистых местностях и используется в кулинарных и лечебных целях на протяжении многих поколений. 
Характеристика сорта Итальянский гигант:
- срок созревания: 65–70 дней;
- урожайность: 2,8–3,4 кг/1 м²;
- листовая розетка: полувертикальная, из 20–25 листьев, крупная;
- зелёная масса розетки: 75–85 г;
- высота: 0,6–0,9 м;
- стебли: крепкие, тонкие, увенчанные плоскими, глубоко разделёнными листьями;
- листья: гладкие, перисто-рассечённые, треугольные, нежные;
- черешок: средней величины;
- зонтик: около 5 см;
- семена: яйцевидные, продолговатые;
- цвет: тёмно-зелёный;
- аромат: терпкий.
Знаете ли вы? Крупнейшие поставщики петрушки в мире — Канада, Испания, Германия, Бельгия, Италия и Венгрия.
Пищевая ценность
Петрушка — одна из самых низкокалорийных трав. 100 г свежих листьев содержат всего 36 ккал. В них нет жира и нулевой уровень холестерина, а также имеется много антиоксидантов, витаминов, минералов и клетчатки. Растение помогает контролировать уровень холестерина в крови и может защищать организм от свободных радикалов. 
В 100 г листовой петрушки содержатся:
- 6,33 г углеводов, что составляет 5% от суточной нормы (RDA);
- 2,97 г белков — 5% RDA;
- 0,8 г жиров — 3% RDA;
- 3,3 г клетчатки — 8,5% RDA.
Важно! Представители семейства зонтичных, в том числе и петрушка, далеко не безопасны. Пряную траву с осторожностью нужно употреблять при беременности, поскольку при употреблении в больших количествах она может стать причиной выкидыша.
Минеральный состав петрушки довольно разнообразен:
Аромат растения обеспечивается наличием в его составе эфирных масел и флавоноидов. Витаминный состав петрушки чрезвычайно богат. 
| Витамины | % от дневной нормы | Объём (мг) |
| К | 1366 | 1640 мкг |
| С (аскорбиновая кислота) | 220 | 133 |
| B9 (фолиевая кислота) | 38 | 152 мкг |
| B3 (ниацин) | 8 | 1,331 |
| B4 (холин) | 8 | 7,7 |
| B5 (пантотеновая кислота) | 8 | 0,400 |
| B2 (рибофлавин) | 7,5 | 0,098 |
| B1 (тиамин) | 7 | 0,086 |
| B6 (пиридоксин) | 7 | 0,090 |
Урожайность петрушки
Листьясобирают по мере необходимости, обрезая их от внешнего края розетки к внутреннему. Можно сразу срезать всё растение, чуть выше уровня земли. Спустя время оно вырастет снова. Всего за период вегетации с одного растения можно собрать около 200 г зелени.
Сроки всходов
Всходы появятся через 3–4 недели после посадки, поэтому семена высевают ранней весной. Итальянский гигант будет хорошо развиваться, как только пройдёт опасность заморозков.
Посев
Посев можно осуществить как в открытый грунт, так и в контейнер. Поскольку урожай культуры можно собирать практически круглый год, то выделяют следующие сроки посадки:
- весной — в апреле-мае;
- летом — в конце июля;
- осенью — в октябре или ноябре (подзимний посев).
Большинство садоводов сеют семена на рассаду, чтобы дать растениям преимущество в скорости производства урожая В помещении должна быть комнатная температура. Почва в ёмкости с рассадой должна быть равномерно влажной. Пересаживают рассаду, когда температура на улице достигает +15°С. Почва на участке должна быть влажной, суглинистой. Перед посадкой её смешивают с компостом или другими органическими удобрениями. Участок может находиться и в тени, но при этом он должен периодически освещаться солнцем.
Важно! Если в саду есть розы, посадка петрушки рядом с ними отпугнёт вредителей, улучшит здоровье кустов роз и усилит их аромат.
Морозостойкость
Растение переносит заморозки до -7°С. Кроме того, семена в естественных условиях прекрасно зимуют в грунте и дают всходы тогда, когда появляются оптимальные условия для роста. И это делает возможным высаживать петрушку очень рано, например, сразу после того, как сойдёт снег. 