Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
- Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
- Связанные вопросы и ответы
- Где лучше собирать шиповник, чтобы ягоды были полезными и вкусными
- Как определить, что шиповник созрел и готов к сбору
- Как правильно собирать шиповник, чтобы не повредить ягоды
- Как сушить собранный шиповник дома
- Как хранить сушеные ягоды шиповника, чтобы они не потеряли свои свойства
- Какие полезные свойства шиповника делают его популярным для сбора
- Как использовать шиповник для приготовления чая и других напитков
Полезные свойства шиповника: как использовать собранные ягоды
1. Шиповник — мощный антиоксидант и чемпион по содержанию витамина С , его количество в 5–10 раз больше чем в черной смородине и в 40–50 чем в лимонах. Плоды этого растения богаты витаминами группы В, РР, К, Е, провитамином, А, сахарами, пектинами, дубильными веществами и микроэлементами (калием, натрием, кальцием, магнием, фосфором, железом, марганцем, хромом). Шиповник собранный в средней и северной полосе содержит в 4–5 раз больше С, чем ягоды, собранные на юге.
2. Исследования, проведенные учеными, доказали, что умеренное потребление шиповника положительно влияет на состояние организма. повышается на 29%, а работа
3. Отвары из шиповника можно использовать зимой для укрепления , профилактики и лечения авитаминозов. Настойка из шиповника обладает тонизирующим, общеукрепляющим, противовоспалительным, регенерирующим и кроветворным свойствами. Она улучшает обмен веществ, стимулирует работу
4. Масло шиповника , которое получают из семян растения, можно использовать для улучшения , разглаживания шрамов и регенерации тканей. С его помощью можно лечить экзему, нейродермит,, дерматоз. Для большего эффекта его нужно смешать с лавандовым маслом. Так же масло применяют при гиндивитах, стоматитах и ожогах.
5. Несмотря на то, что плоды шиповника очень полезны, людям с некоторыми заболеваниями следует относиться к применению шиповника с осторожностью. Людям, у которых есть дерматологические проблемы перед употреблением настоек из шиповника необходимо проконсультироваться с врачом. Он противопоказан тем, кто страдает , гастритом с повышенной кислотностью, тромбофлебитом, сердечной недостаточностью 3 степени, эндокардитом. После каждого приема настоя шиповника следует прополоскать рот водой, чтобы избежать разрушения зубной эмали. При гипертонии и запорах не стоит принимать отвар корней шиповника. Длительный прием препаратов с шиповником может негативно отразиться на работе печени.
Связанные вопросы и ответы:
1. Что полезного содержится в ягодах шиповника
Шиповник богат витамином С, который укрепляет иммунитет и улучшает защитные силы организма. Также в нем содержатся витамины A, E, K и группы B, а также минералы такие как калий, магний и железо. Эти вещества помогают поддерживать здоровье кожи, волос и ногтей. Шиповник также содержит антиоксиданты, которые защищают организм от вредного воздействия свободных радикалов. Регулярное употребление шиповника может улучшить общее самочувствие и повысить устойчивость к инфекциям.
2. Как правильно сушить ягоды шиповника
Для сушки шиповника важно выбрать спелые и неповрежденные ягоды. их нужно тщательно промыть и разложить на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишнюю влагу. Сушить шиповник можно в духовке при температуре 50-60 градусов в течение нескольких часов, или на солнце, разложив ягоды в один слой. Важно периодически помешивать ягоды, чтобы они высушивались равномерно. Хранить высушенные ягоды рекомендуется в герметичных контейнерах в темном месте.
3. Как используется шиповник в народной медицине
В народной медицине шиповник чаще всего используется для приготовления чаев и настоек. Чай из шиповника помогает при простудных заболеваниях, повышает иммунитет и улучшает обмен веществ. Также шиповник применяется для лечения желудочно-кишечных расстройств, так как он обладает вяжущим и противовоспалительным свойствами. Настой шиповника можно использовать как витаминное средство, особенно в зимний период, когда организм испытывает недостаток витаминов.
4. Как можно использовать шиповник в кулинарии
Шиповник можно использовать для приготовления варенья, желе и конфитюров. Также из него делают вкусные и полезные компоты, которые можно пить горячими или холодными. В некоторых рецептах шиповник добавляют в салаты или десерты, что придает блюду оригинальный вкус и аромат. Кроме того, из шиповника можно приготовить кисель или сироп, который подходит для детского питания. Шиповник также используется в приготовлении травяных чаев, которые можно пить с медом или лимоном.
5. Есть ли противопоказания для употребления шиповника
Шиповник, как и любой продукт, имеет свои противопоказания. Его не рекомендуется употреблять людям с повышенной кислотностью желудка, так как он может усугубить состояние. Также шиповник не подходит беременным женщинам, особенно на ранних сроках, так как он может стимулировать матку. Людям с гастритом или язвой желудка следует употреблять шиповник с осторожностью, так как он может раздражать слизистую оболочку желудка. Кроме того, шиповник не рекомендуется людям, страдающим аллергией на это растение.
6. Как правильно собирать шиповник на природе
Для сбора шиповника нужно выбирать места, где растение растет вдали от дорог и промышленных зон, чтобы избежать загрязнения. Ягоды следует собирать в конце лета или начале осени, когда они полностью созревают и приобретают характерный оранжево-красный цвет. Собирайте ягоды аккуратно, чтобы не повредить их, так как они могут потерять свои полезные свойства. Используйте перчатки, чтобы избежать колючек. После сбора ягоды нужно тщательно промыть и обсушить.
7. Как хранить высушенные ягоды шиповника
Высушенные ягоды шиповника нужно хранить в герметичных контейнерах или бумажных пакетах, чтобы они не впитывали влагу и запахи. Хранить их следует в темном, сухом месте с умеренной температурой. Не рекомендуется хранить шиповник на солнце, так как это может привести к потере витаминов. Также важно периодически проверять ягоды на наличие плесени или насекомых. При правильном хранении высушенные ягоды шиповника сохраняют свои полезные свойства до года.
Где лучше собирать шиповник, чтобы ягоды были полезными и вкусными
Шиповник — невероятно полезная и богатая витаминами ягода. Мы расскажем о нескольких способах заваривания шиповника, которые позволят сохранить максимум пользы
Как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины. Фото: pixabay.com
Люди начали употреблять шиповник в пищу и использовать его в целебных целях много сотен лет назад. В медицинских трактатах, дошедших до нас из Средних веков, можно встретить упоминание этого растения. Уже тогда оно применялось в качестве противовоспалительного и заживляющего средства. На Руси в это же время строго следили за урожаем шиповника, для его сбора даже нанимались специальные люди. Монахи и крестьяне были обязаны готовить запасы ягод. В настоящее время плоды и лепестки шиповника используются при лечении многих болезней.
Польза шиповника неоспорима. О ней говорят врачи доказательной медицины, гомеопаты, натуропаты, травники. Какого бы типа лечения и оздоровления организма вы ни придерживались, шиповник будет всегда кстати.
Собирают плоды шиповника обычно в середине осени. Если вы планируете заготавливать ягоды самостоятельно, то после сбора их необходимо промыть и высушить. Если вы покупаете шиповник на рынке, обратите внимание на размер и форму — правильно высушенный шиповник будет маленьким и сморщенным. В противном случае есть риск, что ягоды были высушены при высокой температуре, а значит, потеряли почти всю свою пользу.
Хранить шиповник лучше всего в льняном мешочке или стеклянной банке, накрытой марлей.
Как заваривать сушеный шиповник
Сушеный шиповник при правильном хранении остается полезным в течение года, да и купить его можно в любой сезон. К тому же, в отличие от свежих плодов, из него не нужно удалять ворсинки. Именно поэтому при заваривании предпочтение отдается сушеным ягодам.
https://www.youtube.com/watch?v=81WoyA8d-rQ&t=357s
Плоды можно заваривать как целиком, так и предварительно раздробив их блендером. В последнем случае из ягод будет получена максимальная польза, а процесс заваривания займет меньше времени. Сама технология заваривания ничем не отличается.
1. Хорошо промойте ягоды проточной водой, разложите на полотенце и высушите.
2. По желанию разрежьте ягоды пополам и измельчите в блендере, предварительно удалив сердцевину. Ягоды можно оставить и целыми.
3. Вскипятите воду и дайте ей остыть до 60-80 градусов. Лучше использовать отфильтрованную.
4. Положите ягоды в заварочный чайник из расчета 5 столовых ложек на 1 литр воды, залейте кипятком и дайте настояться 7-8 часов.
5. Процедите полученный отвар, по желанию добавьте мед.
Как заваривать шиповник в термосе
Удобнее всего заварить шиповник в термосе. Но не забудьте учесть, что колба термоса должна быть стеклянной, иначе полезные вещества при взаимодействии с металлом могут быть разрушены. При таком способе заваривания также можно использовать как цельные ягоды, так и измельченные.
1. Предварительно подготовьте ягоды — промойте и высушите.
Совет
Если вы завариваете шиповник целиком, то можно предварительно проколоть каждую ягоду — так напиток получится насыщеннее.
2. Ошпарьте колбу термоса кипятком и положите туда ягоды, заполнив термос на четверть. В случае с измельченными ягодами будет достаточно 3-4 столовых ложек на 1 литр воды.
3. Залейте шиповник горячей водой, но не кипятком, и оставьте на ночь. Измельченный шиповник можно пить уже через 2 часа, но чем дольше он настаивается, тем вкуснее получается напиток.
4. Утром слейте настой в удобную емкость, а оставшиеся ягоды используйте еще раз. Заваривать одни и те же ягоды более двух раз не рекомендуется.
Как заваривать шиповник без термоса
Если в доме не оказалось термоса, то заварить шиповник можно и в обычном чайнике. В этом случае процесс будет не сильно отличаться, просто понадобится чуть больше ягод.
1. Возьмите ягоды шиповника из расчета 6-7 столовых ложек на 1 литр воды, промойте теплой водой и слегка разомните.
2. Засыпьте ягоды в чайник, залейте горячей водой (около 60 градусов) и сразу накройте крышкой. Советуем также закутать чайник в полотенце или одеяло — это позволит получить из ягод максимальную пользу.
3. Оставьте минимум на 7 часов, а лучше на ночь.
Фото: pixabay.com
Как заваривать шиповник в кастрюле
Заваривание шиповника в кастрюле — еще один простой способ приготовления отвара. Кастрюля уж точно найдется на каждой кухне. Более того, этот метод еще и самый быстрый.
1. Подготовьте ягоды из расчета 2 столовые ложки на 0,5 литра воды, промойте проточной водой и положите в кастрюлю.
2. Залейте ягоды теплой водой и оставьте настаиваться полчаса.
Как определить, что шиповник созрел и готов к сбору
Для заготовки нужно выбирать плоды, соответствующие сразу нескольким критериям:
- Собирать ягоды шиповника следует в тот момент, когда они полностью созреют, т.е. приобретут насыщенный оранжевый или светло-красный цвет (в зависимости от разновидности).
- Важно очень точно определить сроки, поскольку для сбора не подойдет как недозревший, так и перезревший шиповник.
- Плоды должны быть плотными наощупь, не размягченными и не подпорченными.
- Для сушки лучше собирать только крупные и средние ягоды шиповника: мелкие хуже по вкусу, и в них не так много полезных веществ.
- Для сбора нужно выбирать только хорошо известные, описанные разновидности.
- Следует избегать кустов, растущих рядом с автодорогой или промышленными предприятиями. В городе плоды также собирать не стоит. Для этого специально выезжают в сельскую местность, на опушки лесов, в речные поймы.
Можно ли собирать шиповник после морозов
Есть народные «предания» о том, что шиповник можно собирать после заморозков. Но из-за снижения температуры разрушаются многие полезные вещества. Ягоды утрачивают вкус, они начинают горчить. К тому же они могут немного испортиться, и в результате выход готового продукта снизится.
Можно ли собирать зеленый недозрелый шиповник
Недозрелые, зеленоватые или не слишком яркие плоды тоже не следует собирать. В отличие от спелых ягод, они не отличаются богатым витаминным составом. Вкус и аромат такого шиповника не настолько яркий.
Можно ли собирать переспевшие плоды
Брать перезревшие (мягкие) ягоды тоже можно. В них намного меньше витамина С, но больше сахара. Поэтому такие плоды ощутимо вкуснее. Их часто используют для приготовления варенья или морсов.
Внимание! Перезрелые ягоды шиповника сушатся дольше и могут довольно быстро испортиться. Поэтому их лучше употреблять первыми или сразу отправить на заготовки (варенье, компоты и другие).
Как правильно собирать шиповник, чтобы не повредить ягоды
Собирать шиповник после заморозков можно, но перед этим необходимо правильно подготовиться к процессу сбора ягод. Важно учесть несколько важных моментов:
1. Выбор места и времени
Перед началом сбора ягод необходимо определиться с местом и временем. Шиповник обычно растет в лесах, на опушках и вдоль дорог. Выбирайте удобные для вас места, где есть достаточное количество ягод.
Время для сбора шиповника выбирайте с учетом погодных условий. Оптимальное время — сухая и солнечная погода, когда ягоды успели полностью созреть.
2. Нужно ли обрабатывать плоды?
Перед сбором ягод можно обработать их, чтобы убрать ненужные примеси и пыль. Для этого можно использовать специальные сита или прокладывать листы бумаги под кустами шиповника.
Важно помнить, что обработка плодов не является обязательной, но позволяет получить более чистый и качественный урожай.
3. Сбор шиповника при низких температурах
Сбор ягод шиповника возможен даже при низких температурах. Однако перед этим необходимо знать, что при сильных морозах ягоды могут замерзнуть и стать более жесткими. Поэтому стоит избегать сбора в период интенсивных заморозков.
Для сбора ягод необходимо иметь подходящую одежду и обувь, которые защитят от холода. Также полезно иметь при себе термос с горячим чаем или кофе, чтобы согреться во время сбора.
Соблюдая эти рекомендации, вы сможете успешно подготовиться к сбору ягод шиповника и получить качественный урожай.
Выбор места и времени
Для сбора шиповника лучше выбирать места, где он растет обильно. Это могут быть лесные поляны, берега рек, опушки леса. Шиповник предпочитает солнечные места с хорошо развитой растительностью. Участки с плодородной почвой и достаточным количеством питательных веществ также будут благоприятны для роста шиповника.
Сбор шиповника после заморозков имеет свои особенности. Когда температура падает до нуля и ниже, ягоды становятся мягкими и слегка подвижными. Это упрощает сбор и не повреждает плоды. Однако при очень низкой температуре шиповник может превратиться в ледяной ком и быть более сложным для сбора. Поэтому рекомендуется собирать шиповник после заморозков, когда температура около -5 до -10 градусов.
Следует также учесть время сбора шиповника. Оптимальное время — конец осени или начало зимы. На этот период приходится самые яркие и спелые ягоды. В то же время, следует избегать сбора поздней весной или летом, когда ягоды уже не такие сочные и сладкие.
Правильно выбрав место и время для сбора шиповника, вы получите наиболее качественную и полезную ягоду. Собирайте шиповник после заморозков и наслаждайтесь его вкусом и ароматом в течение всей зимы.
Нужно ли обрабатывать плоды?
При сборе шиповника после заморозков вы можете столкнуться с вопросом, нужно ли обрабатывать плоды перед употреблением или хранением. Ответ на этот вопрос зависит от ваших предпочтений.
Обработка шиповника может включать следующие этапы:
1. Обмывание. Ягоды шиповника рекомендуется промывать под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и пыль.
2. Удаление плодоножек. Некоторые садоводы рекомендуют удалить плодоножки с ягод, чтобы сделать их более пригодными для употребления.
3. Вымачивание. Некоторые люди предпочитают вымачивать ягоды шиповника перед дальнейшим использованием, чтобы убрать семена и уменьшить кислотность плодов.
4. Бланширование. Бланширование ягод в кипятке на короткое время может помочь размягчить их и уменьшить горечь.
Однако, стоит отметить, что шиповник вполне безопасен для употребления в свежем виде, не обрабатывая его. Многие люди предпочитают съедать ягоды прямо с куста, не прибегая к какой-либо обработке.
Конечный выбор зависит от ваших предпочтений и целей. Обработка шиповника может увеличить его срок хранения, улучшить вкус и текстуру ягод, а также увеличить безопасность употребления. Однако, если вы предпочитаете свежие ягоды и не беспокоитесь о возможных рисках, вы можете наслаждаться шиповником без предварительной обработки.
Как сушить собранный шиповник дома
После уборки овощей и картофеля в сентябре у огородника появляется небольшая передышка. Необходимость каждодневного похода на грядки отпадает, можно заняться заготовкой фруктов и лесных ягод. До наступления заморозков выбирают кусты, с которых можно собрать яркие красные, розовые и оранжевые ягоды.
Дикие розовые кусты растут повсеместно. Обычно их можно встретить вдоль дорог. Некоторые садоводы не брезгуют посадить подобные декоративные кусты и у себя на участке. Летом разрастаются ветви, на них долго можно видеть светлые и розовые цветы. Вокруг вьются пчелы и шмели, они участвуют в опылении.
К осени зеленый или зелено-желтый окрас заменяется красными оттенками. Некоторые рекомендуют начать сбор до первых заморозков. Другие придерживаются мнения, что несколько ночных морозов повышают содержание сладости у ягод. В любом случае большинство сходится в одном: в Средней полосе России необходимо собирать шиповник в первой декаде октября.
По данным исследований, выполненных в Московском университете дружбы народов (экологический факультет), установлены интересные данные (таблица).
Таблица: Содержание сахара в плодах шиповника
Сорта шиповника | Содержание сахара в разные периоды (указаны даты контрольного сбора ягод), % | ||
| 20.08…10.09 | 11.09…30.09 | 01.10…20.10 | |
| Багряный | 3,1±0,3 | 4,9±0,3 | 5,2±0,3 |
| Глобус | 3,6±0,4 | 5,3±0,4 | 5,8±0,5 |
| Крупноплодный ВНИВИ | 3,0±0,5 | 4,7±0,4 | 5,1±0,3 |
| Рубин | 3,6±0,2 | 5,4±0,4 | 6,1±0,4 |
| Титан | 3,2±0,3 | 4,8±0,3 | 5,1±0,3 |
| Яблочный | 3,2±0,4 | 5,2±0,6 | 5,4±0,2 |
| Золотой | 3,6±0,3 | 5,4±0,3 | 5,9±0,4 |
| Бриз | 3,7±0,3 | 5,6±0,5 | 6,3±0,4 |
В течение сентября содержание сахара увеличивается. В октябре прирост в содержании сахара имеется, но повышение сахаристости незначительное.
Если ягоды не убирать и дальше, то в результате действия отрицательной температуры происходит размягчение поверхностной ткани. Прочность плодов снижается. При уборке возможны нарушения целостности кожицы. Наблюдается истечение сока.
Как хранить сушеные ягоды шиповника, чтобы они не потеряли свои свойства
То, сколько хранить сушеный шиповник, зависит от тары, в которой он будет находится, и условий сберегания.
Наиболее продолжительным хранение сушеного шиповника будет в картонных или бумажных коробках (пакетах) , дно которых предварительно выстелено вощеной бумагой.
Еще один хороший способ хранения сухих ягод — в тканевых мешочках . Лучше, если они будут из льна. Этот материал хорошо пропускает воздух, что позволит плодам «дышать». При таком хранении ягоды будут застрахованы от образования на них плесневого грибка и затхлого запаха.
Хранить сухой шиповник в домашних условиях также можно в емкостях из стекла . При этом они должны быть чистыми и сухими. Сырье, находящееся в стеклянной таре, нельзя плотно закупоривать капроновыми крышками. Лучше прикрыть ее несколькими слоями марли, которые затем можно зафиксировать резинкой.
В пакетах из полиэтилена хранить шиповник не рекомендуется. В такой таре высока вероятность загнивания и образования плесени из — за ограничения доступа воздуха.
Емкости с сушеным шиповником следует держать в защищенном от света месте, где сухо и не слишком жарко. В таких условиях ягоды смогут сохранить целебные свойства и не утратить витамины.
Держать рядом с запасами шиповника различные специи нельзя. Ягоды быстро вбирают в себя все окружающие ароматы, и утрачивают свой собственный запах.
Срок хранения сушеного шиповника, в течение которого он сохраняет целебные свойства составляет около 2 лет. Дальнейшее употребление отвара плодов не приведет к ожидаемому результату.
Какие полезные свойства шиповника делают его популярным для сбора
Полезные свойства и противопоказания шиповника
Шиповник является источником витамина С и в первую очередь эффективен при ОРВИ, простуде, гриппе. Плоды шиповника за счет высокого содержания витамина С оказывают подавляющее действие на развитие болезнетворных бактерий, вирусы.
Витамина С в шиповнике вдвое больше, чем в плодах смородины.
Напиток из плодов шиповника хорошо помогает разжижать мокроту, лечить насморк, кашель, избавляет от ломоты в суставах.
Масло из семян шиповника тоже пригодится при простуде. Я рекомендую раз в две недели проводить профилактическую ингаляцию для санации бронхолегочного дерева и носовой полости.
Как делать ингаляцию с маслом шиповника?
Масло шиповника (1 чайную ложку) залейте стаканом горячей воды и дышите над паром. Это способствует дезинфекции и оздоровлению бронхолегочного дерева и носовой полости. Ингаляция способствует предотвращению распространения вирусов и микробов в носоглотке, бронхах и легких.
Помимо обилия витамина С, в ягодах шиповника много витаминов группы В – тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота. Также есть витамины С, РР, Е, К, А, дубильные вещества, фтор, хром, железо, марганец, цинк, медь, кальций, калий, магний. Есть яблочная, лимонная кислоты, пектины.
Как и любое лекарственное средство, шиповник имеет и противопоказания. Если вы планируете пить отвары из шиповника, то при наличии хронических заболеваний или в период обострения заболеваний необходимо сначала проконсультироваться с врачом.
Не стоит использовать шиповник при индивидуальной непереносимости витамина С, повышенной кислотности желудка, тромбозах.
Можно навредить себе, употребляя шиповник при низком или нестабильном давлении.
Также стоит отказаться от употребления внутрь в период острых воспалительных заболеваний почек, печени, мочевыводящих и желчевыводящих путей.
Плоды шиповника обладают мочегонным действием и могут усиливать эффект от приема диуретиков. В сочетании с другими диуретиками шиповник усиливает их эффект, это может приводить к обезвоживанию организма. Если врач назначил вам диуретики, а вы планируете пить отвар шиповника, то необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы скорректировать дозировку.
Как использовать шиповник для приготовления чая и других напитков
Предлагаю вашему вниманию рецепт необычно вкусного варенья из крупноплодного шиповника! Время сбора и приготовления - это август-сентябрь! По запасу витаминов С и Р плоды шиповника почти не имеют конкурентов! Установлено, что в них аскорбиновой кислоты в 10 раз больше, чем в ягодах чёрной смородины, и в 50 раз больше, чем в лимоне! Крупноплодный шиповник по этим показателям немного уступает другим сортам, но всё же советую приготовить!
Ингредиенты для «Варенье из плодов шиповника "Янтарное"»:
Рецепт «Варенье из плодов шиповника "Янтарное"»:
Для варенья подходят плоды твёрдые, не перезревшие, оранжево-красные.
Обычно из 1 кг шиповника после чистки получается 0,5-0,6 кг. Поэтому берём 2 кг плодов, чтобы получился 1 кг для варки варенья.
Плоды удобно чистить маленьким ножом. Сначала отрезаем всё лишнее, потом разрезаем пополам и вычищаем семена и волоски.
Лучше всю эту работу выполнять в перчатках!
Затем очищенные половинки хорошо промываем и несколько раз меняем воду. Варить шиповник можно разными способами, я обычно использую два варианта, о них и расскажу.
Первый способ с предварительным бланшированием, так как плоды плотные и мясистые.
В кастрюлю наливаем приблизительно 1 литр воды, доводим до кипения и опускаем промытые половинки плодов на 5 минут. Затем откинем на дуршлаг, а жидкость оставляем.
В посуду для варки варенья наливаем 250 мл воды от бланширования, добавляем сахар, перемешиваем и доводим до кипения. Когда весь сахар растворится, опускаем в сироп плоды, доводим до кипения, кипятим 5-7 минут и снимаем с огня. Выстойка будет около 7 часов. Так повторяем ещё раз.
Часто готовлю по второму варианту, когда шиповника очень много и варить сразу некогда! Половинки плодов тщательно промываю и засыпаю сахаром на ночь (беру половину нормы - 500 г), чтобы выделился сок.
В посуду для варки варенья наливаем 250 мл воды, и добавляем оставшийся сахар. Перемешиваем, нагреваем, перекладываем плоды с соком и хорошо перемешиваем. Варим, как и в первом варианте, с 2 -х разовой выстойкой.
Я обычно беру воды больше, потому что нравится, когда плоды "плавают" в сиропе! Когда зимой будем открывать банки с вареньем, то этот сиропчик будет очень к месту!