Урожай картофеля в России: прогнозы на 2022 год

Урожай картофеля в России: прогнозы на 2022 год

По словам Дмитрия Патрушева, Россия продолжает исполнять свои экспортные обязательства, в первую очередь перед дружественными странами. Наше продовольствие востребовано в мире и на данный момент поставляется более чем в 150 стран. Несмотря на санкции, экспорт продукции АПК увеличится с 37 млрд долларов в прошлом году до 40 млрд долларов в этом.

В 2022 году Россия собрала рекордный урожай зерна. На данный момент он составляет более 159 млн тонн в бункерном весе, в чистом весе будет порядка 150 млн тонн, сообщил Патрушев. До этого рекорд был поставлен в 2017 году, когда собрали 135,5 млн тонн зерна. Также, по словам Патрушева, выше прошлого года оказался урожай сахарной свеклы, сои, рапса, картофеля, овощей и фруктов. Есть прирост по молоку (до 32,5 млн тонн) и мясу (до 16 млн тонн).

"Это не просто, как говорится, "повезло с погодой". За последние годы российский АПК сделал серьезный технологический рывок, и именно он гарантирует стабильные урожаи и делает возможным планомерный рост показателей", - подчеркнул министр.

Урожай зерна в России достиг 159 млн тонн. Это почти в два раза больше наших потребностей

Если в 2018 году минудобрений было внесено 39 кг на га, то в 2022 году этот показатель достиг уже 60 кг на га. За это время энергообеспеченность выросла на 5,8 миллиона лошадиных сил. Площадь обработки средствами защиты растений увеличена на 11% (или более 10 млн га). Все это позволило получать от земли больше отдачи. Так, урожайность зерновых за пять лет выросла с 25 до 34 центнеров с га.

Например, доля самообеспеченности масложировой продукцией в нашей стране по некоторым видам продукции достигает уже 300%, говорит исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев. По его словам, этот год для отрасли был непростой: санкции оказали влияние на доступность экспортной инфраструктуры - значительно выросла стоимость транспортных услуг и страхования грузов, созданы физические барьеры для доступа к фрахту, ограничены подходы в порты недружественных странах для российских судов. Из-за этих ограничений снизились объемы вывоза готовой продукции, что привело к неполной реализации экспортного потенциала масложировой отрасли, который был запланирован на 2022 год. Но сейчас экспортеры сумели адаптироваться к ситуации, перестроить логистические маршруты и бизнес-процессы, и теперь наращивают объемы экспорта.

В этом году сбылись самые оптимистические прогнозы по сбору картофеля и овощей, говорит исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников. Сбор в организованном секторе составит около 7,3 млн тонн (без учета личных подсобных хозяйств) против 6,6 млн тонн в прошлом году. Даже если учитывать снижение площадей под картофелем у ЛПХ, за минусом картофеля на переработку и семенной материал, своего картофеля в этом году россиянам хватит. Кроме того, традиционно весной начнет поступать импортный картофель - обычно его завозится в пределах 0,5 млн тонн. По овощам валовой сбор в товарном секторе, по данным Минсельхоза, составил 5,3 млн тонн - на 200 тыс. тонн больше, чем в прошлом году. В этом году картофелеводы тоже испытывали сложности, связанные с санкционным давлением - например, это касается ухода отдельных логистических операторов с российского рынка, удорожания аренды морского транспорта, ажиотажного спроса на автотранспорт, подорожания импортного семенного материала и запчастей. Но понемногу ситуация стабилизировалась, говорит Красильников.

Связанные вопросы и ответы:

Какие факторы влияют на урожайность картофеля в России в 2022 году

Месяц	Среднесуточная температура воздуха, о С
Средн. многол.
Апрель	5,7	6,5	3,7	6,5	6,9	3,8	6,6	4,6
Май	13,4	13,7	8,5	14,4	15,3	10,6	13,5	9,7
Июнь	16,3	16,6	13,7	15,7	18,2	18,3	19,4	17,7
Июль	18,7	19,7	17,1	19,2	15,6	17,7	21,2	19,5
Август	17,0	17,9	17,8	18,4	15,2	16,5	18,4	20,7
Сентябрь	11,6	10,3	12,1	13,5	11,3	13,3	9,1
Октябрь	4,8	3,8	4,4	6,4	7,6	6,7	5,2
Среднее/ сумма	12,5	12,6	11,0	13,4	12,9	12,4	13,3

Месяц	Количество осадков, мм
Средн. многол.
Апрель	52,5	28,0	99	28	9	34	85	68
Май	72,5	69,6	36	73	55	160	57	58
Июнь	76,3	99,8	127	54	87	110	63	29
Июль	87,7	76,4	161	104	107	186	30	61
Август	50,3	126,0	42	19	61	52	102	10
Сентябрь	62,4	55,6	48	79	33	44	72
Октябрь	58	38	92	46	65	26	40
Среднее/ сумма	460	493	605	403	417	612	449

В то же время последние исследования показали, что уплотнение почвы не снижает интенсивность фотосинтеза. Также картофель обычно считается растением прохладного климата. Когда-то считалось, что фотосинтез расте- ний картофеля почти полностью подавляется при температуре выше 30 о C. Од нако теперь известно, что этот эффект вызывает, главным образом, дефицит воды. На самом деле картофель может адаптироваться к высоким температурам (~40 о C) и продолжать фотосинтез, но только при наличии достаточного увлажнения, что и подтверждает практика успешного выращивания картофеля на орошении в южных регионах РФ. К примеру, в 2021 году получена более высокая урожайность картофеля в Московской области, хотя на протяжении всего лета также отмечалась повышенная температура воздуха, в июле была зафиксирована засуха, но в августе выпали обильные осадки (табл.). Поэтому наиболее существенным фактором из перечисленных является непосредственно засуха, на которой и будет сосредоточено внимание в данной статье, подготовленной на основе публикаций последнего периода (1-7).

Какие регионы России являются лидерами по сбору картофеля

Урожайность в открытом грунте во многом зависит от климата конкретного региона. Для теплолюбивого растения, предпочитающего легкие рыхлые почвы, наиболее благоприятными стали условия Брянской и Тульской областей . Они являются лидерами по сборам и поставкам корнеплодов на отечественный рынок: в Брянской области при урожайности 300 ц/га в предыдущем сезоне было выращено и собрано 1119,7 тыс. тонн картофеля, в Тульской – 646,6 тыс. тонн при урожайности 290 ц/га.

Количество и качество клубней зависят от погодно-климатических факторов, интенсивности применяемой агротехники и сортовых особенностей

Также в топ крупнейших поставщиков картофеля вошли Республика Татарстан , Воронежская , Нижегородская , Свердловская области , Красноярский край , Республика Башкортостан , в которых урожайность составляет 200-250 ц/га, а при благоприятных условиях доходит до 300 ц/га.

В южных регионах, например, в Краснодарском крае повышенные показатели достигаются только при условии организации полива, поэтому, как правило, здесь выращивают ранние сорта, созревающие до наступления жары.

Таким образом, лучше всего овощная культура чувствует себя в центральной части России и на Урале, где крупные сельскохозяйственные компании, имея современную технику, эффективные пестициды и удобрения, собирают по 150-200 центнеров с гектара земли. В некоторых районах Сибири удается достичь и большего. Например, крупная агрофирма «КРиММ» (г. Тюмень) за счет применения передовых технологий ежегодно получает до 500 ц/га.

Какие технологии используются для увеличения урожайности картофеля

Голландский способ выращивания картофеля успешно используется как в фермерских хозяйствах, так и на частных подворьях. Здесь основной акцент делают на аэрации почвы – ее тщательно рыхлят, а клубни выращивают в гребнях.

Подготовка почвы

Голландские фермеры начинают высаживать картофель, только убедившись, что почва уже созрела. Чтобы это определить, они проводят специальный тест: берут комок земли и бросают его с высоты 1 м. Если комок рассыпался – почва готова.

Благодаря ранней посадке у картофеля быстро формируется корневая система и равномерно нарастает зеленая масса, соответственно, и новые клубни появляются быстрее. Но надо помнить, что в холодную землю сажать картофель нельзя. Также картофельные грядки нельзя формировать на склонах – там они начнут разрушаться и сползать.

Почву для картофеля голландцы готовят непосредственно перед посадкой. Если она не отличается высоким содержанием полезных веществ, в нее вносят удобрения. Осенью при перекопке (перепашке) в землю вносят перепревший навоз (5 кг на 1 кв.м) или зрелый компост в тех же пропорциях. Из минеральных подкормок применяют суперфосфат (500 г) и калийные удобрения (200 г).

Весной верхний слой почвы рыхлят на глубину 15 см (это обеспечивает насыщение земли воздухом), а также вносят мочевину из расчета 500 г на сотку. 

Метод выращивания

Голландская технология выращивания картофеля предполагает выращивание в гребнях, направленных с севера на юг. Но формируют их не сразу. Сначала клубни высаживают в борозды глубиной 6-8 см. Ряды должны находиться на расстоянии 70-90 см друг от друга, а дистанция между клубнями должна достигать 30 см. При этом каждый куст получит необходимое количество питательных веществ и солнечного света. Голландские фермеры предпочитают добавлять в каждую лунку немного золы. Семенные клубни размещают в лунке ростком вверх. Крупные клубни разрезают пополам, мелкие сажают целиком. Чтобы защитить свой урожай от слизней, некоторые фермеры добавляют в лунки луковую шелуху.

После посадки картофель засыпают ровным слоем земли. Первые пару недель гребни не формируют, это начинают делать с появлением первых ростков. В процессе окучивания получают холмы высотой 10 и шириной 30 см. Получившийся гребень идеально подходит для развития и роста будущего картофеля, почва под гребнем хорошо пропускает воздух и насыщает им корневую систему. Второе окучивание проводят через две недели после первого. На этот раз высоту гребней увеличивают в два раза, ширина гребня у основания при этом должна достигнуть 50 см. Обычно в этом процессе окучивания фермеры избавляют поле от сорняков.

Поливать картофель рекомендуют всего три раза за сезон. Первый раз картофель поливают до начала цветения, второй – через полторы недели после начала активного цветения. В третий раз картофель, выращиваемый по голландской технологии, поливают тогда, когда период его цветения уже закончился. Голландские фермеры обрабатывают картофель химикатами 5-6 раз за сезон. Самое первое опрыскивание проводят в целях профилактики. Чтобы защитить картофель от колорадского жука, обработку ядохимикатами осуществляют до того, как культура начнет цвести.

Если все сделать правильно с соблюдением всех сроков, голландский метод позволяет получить урожай картофеля около 2 кг с каждого куста.

Каковы перспективы экспорта картофеля из России в текущем году

произведено 8,6 млн тонн картофеля — это на 18% больше прошлогодних данных, сообщили в Росстате. Председатель комитета «Опоры России» по финансовым рынкам Павел Самиев уверен: цены на картофель для российских потребителей будут снижаться.

В Минсельхозе РФ уточнили, что максимальный урожай картофеля в минувшем году удалось собрать Брянской, Тульской, Московской, Астраханской и Нижегородской областям. Свою роль в рекордных показателях сыграл федеральный нацпроект «Развитие овощеводства и картофелеводства», который охватил 76 регионов страны. На его реализацию в прошлом году выделили 4,6 млрд рублей — это почти вдвое больше, чем годом ранее.

«Урожай картофеля рекордный, а также и рекордный экспорт, но доля экспорта в урожае все равно не очень велика. Для сравнения: в зерновых доля того, что идёт на экспорт от объема урожая, выше, — поясняет экономист. — Есть также и импорт картофеля, но он тоже снижается — по причине высокого урожая. Так что процесс снижения цен на картофель уже идет».

Эксперт затруднился сказать в процентах, на сколько снизится стоимость картофеля. Но при этом указал на эффект перераспределения урожая на внутренний и внешний рынки.

«То есть цены не упадут пропорционально росту производства — экспорт еще явно вырастет. Но все-таки картофель в ближайшие месяцы будет для нас дешеветь», — резюмировал финансист.

Ранее вице-премьер России Виктория Абрамченко сообщила, что продовольственная инфляция в стране по итогам 2023 года будет не выше общего роста цен — 7,5-8%. Цены на овощи и фрукты, в целом, удалось сдерживать. По картофелю, луку, капусте они были ниже инфляционного прогноза. То же самое касалось макаронных изделий, муки, молока, сливочного масла, сыров.

Цены на куриные яйца, которые в конце прошлого года наделали много шума, должныпосле Нового года, спрогнозировали в Минсельхозе РФ. Собственное производство яиц растет, а кроме этого, в страну по нулевой пошлине поступает продукция из других стран — Азербайджана, Турции.

А вот рис, например, подешевеет вряд ли. Он вырос в цене на мировом рынке до 15-летнего максимума. Из-за погодных условий урожай ниже, чем ожидалось, и теперь экспертытовара и для российских покупателей.

Какие проблемы стоят перед сельхозпроизводителями при сборе картофеля

Потери от механических повреждений в сельскохозяйственной продукции варьируются в зависимости от физических и биологических свойств и структуры продукта, а также характера внешних воздействий на продукт. Наиболее влияющие факторы повреждения во время уборки: увлажненные клубни (набухшие), температура клубней, влажность почвы , уборка урожая и операции по укладке в бурт/навал. Сельскохозяйственные культуры подвергаются первоначальным механическим повреждениям во время посадки, уборки урожая, обработки, хранения и транспортировки.

Существует основных типа повреждений картофеля при уборке:

• сдирание кожуры,
• надавливание в виде черного пятна,
• вмятина от удара,

Первые три являются результатом столкновения картофеля с объектами, такими как оборудование, комья, камни или другие клубни во время уборки и погрузочно-разгрузочных работ. Снятие кожуры часто происходит в результате обработки незрелых клубней картофеля, кожура стирается.

При ударах образуются трещины в кожуре картофельных клубней. Трещины могут распространяться на внутренние ткани плода. Появление болезни, как фузариозная сухая гниль, ранняя гниль и бактериальная мягкая гниль, легко поражают клубни, которые имеют раздробленную поверхность.

При хранении развивается высушивание от давления, вызывающие приплюснутую или вдавленную область на клубне картофеля. Чтобы уменьшить физические повреждения, рекомендуется регулярно следить за тем, как клубни проходят этапы сбора урожая, мойки и сортировки. Картофелеуборочные комбайны были модифицированы для предотвращения повреждения посадок картофеля (путем изменения скорости рабочих органов, амплитуды работы просеивателей и угла наклона лезвия и глубины копания).

Влияют ли климатические изменения на урожайность картофеля в России

Поздняя весна и аномальная жара могут повлиять на показатели урожайности в регионе. Об этом рассказали специалисты аграрного научно-исследовательского института сельского хозяйства. Сейчас здесь стараются сохранить урожай и изучают влияние климата на новые сорта культур.

На опытных делянках прорабатывают технологии возделывания семейства бобовых и злаков. На этих полях в естественной среде без какой-либо химической обработки растут пшеница, картофель, кукуруза и даже спаржа. Такой подход, говорят специалисты, позволяет выводить новые высокоурожайные виды растений. Единственное, чего боятся эти почти дикорастущие культуры, - засухи.

Ученые уверяют, аномальная жара повлияла на картофельные, зерновые, и зернобобовые культуры. Урожай зерновых, в особенности яровых, может пострадать при отсутствии влаги. А картофель, вне зависимости от сорта, выдерживает жару не более 25 градусов.

Температура днем превышает 30 градусов по Цельсию. В таких условиях у картофельных культур раньше положенного срока уже опали цветочные бутоны. И это при том, говорят аграрии, что весна была поздней и с посадкой задержались. Но все эти изменения селекционеры стараются обернуть в свою пользу.

Полина Семешкина, заместитель директора по науке Калужского научно-исследовательского института сельского хозяйства: «В институте создано 7 сортов картофеля. Сегодня один сорт проходит государственное испытание. Это сорт Бабынинский. В этом году, будет вынесен вердикт, пройдет ли он государственные испытания, включат его в госреестр или нет».

Картофель испытывают в шести регионах. Клубни высаживают на территории Калужской, Московской, Брянской и Владимирской областей. Таким образом выявляют продуктивность и полезные признаки в различных климатических условиях.

Аномальная жара влияет и на зерновые. Злаковым не хватает влаги. Особенно страдает от высокой температуры яровая пшеница. Поэтому показатели урожайности уже уступают прошлогоднему. Зато погодные условия никак не отразились на озимых сортах пшеницы. Колосья уже практически достигли стадии восковой спелости, а значит, скоро на уборку выйдут комбайны. Ведь в противном случае урожай и вовсе может сгореть на солнце. Борьба продолжается ежедневно. А пока аграрии насторожено дают какие-либо прогнозы и очень ждут дождя.

Каковы перспективы развития производства картофеля в России

Субсидии на выращивание картофеля и овощей смогут получить не только малые и средние предприятия, но также самозанятые и физлица, которые ведут личные подсобные хозяйства (ЛПХ).

"Субсидии будут предоставляться на проведение агротехнологических работ, на производство овощей, в том числе элитных сортов, в открытом и защищенном грунтах - в теплицах и парниках с использованием технологии досвечивания. Финансовая помощь будет предоставляться из федеральных средств, которые направляются в регионы в виде трансфертов. При этом Крым, Севастополь и дальневосточные регионы получат более высокий коэффициент при расчете и распределении финансирования, что обусловлено их повышенными планами производства картофеля и других овощей", - сообщили в правительстве России.

Размер субсидии для конкретного предприятия или человека, ведущего личное подсобное хозяйство, будет зависеть от объема произведенной продукции.

Новость о расширении получателей субсидий на производство картофеля и овощей эксперты, опрошенные "РГ", оценивают позитивно. "На поддержку смогут рассчитывать владельцы ЛПХ - это хорошо. Важен и региональный подход, так как, например, на всем Дальнем Востоке производится тепличных овощей меньше, чем в Дагестане, где мощная предпринимательская энергия. И сформировался стихийный кластер, где люди делятся опытом, технологиями, даже оборудованием. И все это родилось вокруг личных подсобных хозяйств", - отмечает в разговоре с "РГ" Антон Свириденко, исполнительный директор Института экономики роста им. Столыпина.

Эксперт добавляет, что в новых правительственных мерах было бы правильно предусмотреть стимулирование появления сельскохозяйственных кластеров, так как это наиболее прямой путь к кратному росту урожая.

Еще одно изменение касается сельхозпроизводителей, строящих или модернизирующих овощехранилища. Они смогут претендовать на субсидию, покрывающую четверть стоимости работ. Отбором проектов будет заниматься специальная комиссия Минсельхоза России. Норма о повышенном субсидировании строительства и модернизации овощехранилищ начнет действовать с 1 января 2024 года.

ЛПХ из года в год остаются главными производителями картофеля в России. По данным Росстата, в 2021 году на долю хозяйств граждан приходилось более половины - 66 процентов - от общей посевной площади картофеля. Однако граждане сокращают производство. Пять лет назад ЛПХ отводили под урожай картофеля 40 процентов площадей, а в 2021 году - 31 процент. "Это произошло по разным причинам - начиная от снижения числа сельских жителей до сокращения количества огородов у дачников. При этом увеличение в организованном секторе происходило не такими большими темпами", - отметила на недавней конференции руководитель аппарата Картофельного союза Татьяна Губина. При этом эксперт добавила, что несмотря на снижение объемов, урожая достаточно, чтобы "накормить страну и вырастить картофель на семена". Но если не наращивать производство в организованном секторе и не развивать логистику, может возникнуть отрицательная динамика, поэтому необходима поддержка государства.

Доля импортного картофеля на российском рынке относительно невелика. По оценке эксперта АПК, кандидата экономических наук Леонида Хазанова, в прошлом году было ввезено 553 тысячи тонн картофеля из-за рубежа.

"Но доля семян отечественной селекции в структуре выращивания картофеля в России не превышает 10 процентов. Поэтому, не завися, по сути, от импорта картофеля как готового продукта, наша страна сидит на "семенной игле". И именно обеспечение семенного суверенитета по картофелю и другим овощным культурам будет магистральным направлением развития отечественного АПК", - заявил "РГ" Леонид Хазанов.

По данным Минсельхоза России, обеспеченность отечественными семенами по итогам 2022 года составляет 60 процентов. Но по ряду культур она гораздо ниже этого уровня: например, по сахарной свекле показатель равен 1,8 процента, а по картофелю семь процентов", - сообщила на конгрессе "Инновационная практика: наука плюс бизнес" директор департамента селекции и семеноводства Минсельхоза России Ирина Лаврентьева. Она обратила внимание на необходимость взаимодействия науки и бизнеса. "Мы хотели бы, чтобы научные организации, селекционеры, понимая запросы бизнеса, работали над востребованными сортами и гибридами", - отметила Ирина Лаврентьева.

Кроме того, сейчас минсельхоз совместно с регионами формирует пятилетние планы посевов по всем критически важным культурам: сахарная свекла, картофель, подсолнечник, соя и кукуруза.

Что касается экспорта картофеля из России, то, по мнению Леонида Хазанова, он реален, но приступить к нему возможно лишь в горизонте ближайших пяти лет. В качестве потенциального направления может рассматриваться Казахстан и другие государства Азии.