Польза жареного чеснока для организма человека. Чеснок: польза и вред для здоровья и организма человека, свойства жареного чеснока

Польза жареного чеснока для организма человека. Чеснок: польза и вред для здоровья и организма человека, свойства жареного чеснока

Многие из нас используют чеснок в качестве лечебного и профилактического средства при простудных заболеваниях. Однако польза этого овоща для иммунной системы – не единственное его преимущество. Так, врачи уверенны, что чеснок полезен для укрепления сосудов.

Он разжижает и очищает кровь. Чеснок – природный антибиотик, поскольку он уничтожает многие патогенные микроорганизмы. Овощ улучшает обменные процессы в организме. Его рекомендуют употреблять для профилактики инфаркта и инсульта.

В статье будет описана польза и вред чеснока для мужского здоровья.

Чем полезен чеснок для мужчин?

Если вы решили использовать в лечебных целях чеснок, польза и вред для здоровья должны быть изучены заранее. Для начала опишем пользу овоща для мужского организма:

1. В каждом зубчике содержится много тиамина, который благотворно воздействует на нервную систему. Витамин В1 участвует в переработке глюкозы и клеточном метаболизме. Но запеченный, вареный или жареный чеснок теряет это полезное вещество, поэтому его полезно есть в сыром виде.
2. Если мужчина имеет инфекционные болезни кишечника, то чеснок поможет их победить. При пищевом отравлении полезно скушать несколько зубчиков овоща, чтобы минимизировать воздействие токсинов на организм.
3. Польза чеснока заключается и в борьбе с паразитами. Его применяют не только для профилактики, но и для лечения этих заболеваний.
4. Давно известно свойство овоща бороться с патогенными вирусами, бактериями и грибами. Из него готовят чесночное масло или настойку, которую применяют для закапывания в нос в качестве лечебного и профилактического средства для защиты от респираторных инфекций.
5. Польза чеснока для организма человека заключается и в том, что он выводит из него лишнюю жидкость, помогая тем самым бороться с отечностью.
6. Благодаря большому содержанию фитонцидов и эфирных масел чеснок противостоит различным вирусным заболеваниям.
7. В народной медицине есть рецепты применения овоща в целях лечения алкоголизма и зависимости от табакокурения.
8. Еще одно показание к использованию целебных зубчиков заключается в борьбе с диабетом, атеросклерозом и коронарными патологиями сердца.
9. Польза чеснока для организма мужчины состоит в гепатопротекторных свойствах. В его составе есть сера, участвующая в выработке метионина, который является мощным гепатопротектором. Именно поэтому овощ полезно кушать при артритах и гепатозах.
10. Зубчики усиливают выделение желчи, поэтому их рекомендуют кушать для улучшения переваривания жирной и тяжелой пищи.
11. Благодаря сосудорасширяющим свойствам он помогает при гипертонии, разжижает кровь, предотвращает образование тромбов и снижает концентрацию холестерина.

Жареный чеснок целиком. Чеснок жаренный в масле

Можно ли жарить чеснок спрашивают все, да и сейчас мы покажем как делают чеснок жаренный в масле - это не сложный рецепт который должен понравится всем.

Рецепт жареного чеснока в масле

Ингредиенты

• чеснок;
• масло.

Способ приготовления

1. Головки чеснока разделать на зубцы, каждый зубец почистить от шелухи.
2. Зубцы чеснока острым широким ножом нарезать на тонкие лепестки - примерно по 1 миллиметру.
3. В сковородку влить растительное масло, поместить на конфорку на медленный огонь - важно разогревать сковороду на тихом огне, иначе чеснок сразу обуглится.
4. Когда от сковороды пойдет тепло, положить в разогретое масло лепестки чеснока, жарить пару минут, постоянно помешивая.

Вот еще интересный вариант приготовления, мне даже больше нравится чем текстовая версия рецепта. Обязательно посмотрите.

Советы и факты

1. Жареный чеснок особо популярен в Тайланде, где его в качестве приправы кладут практически во все блюда, кроме сладких блюд.
2. Жареный чеснок обладает более мягким вкусом и лучше сохраняется.
3. Чеснок можно добавлять в супы, салаты, к овощам, а также к средиземноморским и кавказским блюдам.
4. Важно при зажаривании чеснока в микроволновке учитывать параметры работы печи. Можно изначально выставить таймер на 1 минуту и через каждые 30 секунд наблюдать за степенью готовности чеснока.
5. Стоимость продуктов для жареного чеснока в среднем по Москве на апрель 2016 года по нашему рецепту - 20 рублей.
6. Жареный чеснок добавляют в любые готовые блюда, часто в салаты, соусы, заправки, супы. Жареный чеснок, по сравнению с сырым, не имеет резкого чесночного запах, но придаст блюду тонкий аромат и сладковатый вкус.
7. Оливковое масло, на котором жарился чеснок, хорошо использовать как основу для соусов и салатной заправки, оно придаст блюду приятный аромат чеснока. Иногда делают на сливочном масле.

Польза и вред

Она такая же в принципе как и у обычного чеснока:

1. Жареный чеснок помогает снизить холестерин в вашей крови.
2. Очищает ваш организм от паразитов.
3. Нормализирует ваше давление.
4. Помогает хорошо сбросить вес.
5. Избавляет от каких-либо проблем в желудке.
6. Повышает ваш иммунитет, снимает напряжение и усталость.

Как правильно приготовить жареный чеснок. Жареный чеснок к багету и не только

Жареный чеснок, иногда его называют чеснок-конфи, является вкуснейшей добавкой к любому мясному или овощному блюду. Сырой чеснок имеет сильный, острый вкус и резкий стойкий запах. Так что эту приправу к блюдам нужно использовать осмотрительно и в меру. Жареный чеснок гораздо слаще и мягче, его аромат не столь резкий и ненавязчивый. Его стоит попробовать как добавку к бутерброду , обычному багету или свежему бородинскому хлебу!

Чеснок можно запечь в духовке целиком, зубочками или обжарить в сотейнике.

 Жарка целых головок чеснока в духовке

Наиболее распространенным методом запекания чеснока является приготовление целой головки чеснока в духовке. Можно обернуть чеснок алюминиевой фольгой. Чтобы поджарить одну головку чеснока удобнее воспользоваться  фарфоровыми формочками, потому что это гораздо чище и таким образом проще сохранить остатки оливкового масла для приготовления соуса.

Приготовление

• Разогреть духовку до 200 градусов по Цельсию.
• Снять лишние слои шелухи с чесночной головки, не отламывая дольки. Тщательно отрезать верхнюю часть головки, так чтобы стало видно мякоть зубочков.
• Поместить чеснок в небольшую формочку (или на кусок фольги) и сбрызнуть оливковым маслом. Чуть присолить.
• Накрыть формочку крышкой или фольгой и поставить в духовку. Печь на слабом огне 40 минут. Зубочки должны стать мягкими, слегка румяными. Чем дольше чеснок жарится в духовке, тем больше станет карамельным и ароматным. Однако сильно пережаренный чеснок станет суховатым и с неприятной горчинкой.

Жарка отдельных зубчиков чеснока в духовке

Вместо целой головки можно печь зубчики. С них нужно снять лишние слои шелухи, оставив только нижний. Верх и низ зубчиков нужно слегка надрезать ножом. Запекать в фольге или формочке 10–25 минут.

Жарка чеснока на сковородке

Этот метод для жарки чеснок является самым быстрым и потому удобным.

Приготовление

• Разделить чесночную головку на отдельные зубчики.
• Очистить их от шелухи.
• Поместить чеснок в сотейник и добавить к нему вполовину меньше оливкового масла. То есть на 100 грамм чеснока – 50 грамм масла.
• Начать жарить на среднем огне. Как только масло слегка закипит, уменьшить огонь до минимума, так чтобы масло еле-еле пузырилось.
• Постоянно мешать чеснок. Жарить 5–25 минут, то есть пока зубчики не размягчаться, и не приобретут золотистый или слегка коричневый цвет. Все зависит от вкусовых предпочтений.
• Солят чеснок уже в готовом виде.

Жареный чеснок вред. Жареные дольки чеснока: польза и вред

Как уже говорилось, ученые неоднократно проводили исследование чеснока именно в жареном или запеченном виде. Они были удивлены, когда открыли огромное количество целебных свойств овощной культуры.

Полезные свойства:

• способствование снижению уровня артериального давления;
• улучшение кровяного состава;
• выведение из организма плохого холестерина;
• профилактика ожирения, образования тромбов и атеросклероза;
• укрепление иммунной системы;
• борьба с патогенными микроорганизмами;
• очищение от токсических соединений и накопившихся шлаков;
• уничтожение атипичных клеток;
• профилактика появления злокачественных новообразований;
• очищение организма после курса химиотерапии.

В составе обжаренных чесночных зубчиков есть большое количество фитонцидов, которые помогают очищать организм от шлаков и прочего мусора, который мы накапливаем каждый день.

Важно! После термической обработки чеснок теряет часть своих компонентов. В связи с этим овощ, прошедший термическую обработку, можно включать в рацион людей, страдающих недугами органов пищеварительного тракта.

Обжаренные чесночные зубчики имеют более высокую пищевую ценность по сравнению со свежим прародителем. Но это не останавливает любителей острой приправы. Врачи-диетологи убеждают, что бояться набора лишних килограммов не стоит, ведь продукт способен активизировать процесс расщепления жировых отложений.

Интересно! После употребления жареного чеснока в пищу активно действующие компоненты работают в организме в течение суток.

С помощью такой необычной приправы можно нормализовать кишечную перистальтику, восстановить хорошую микрофлору в кишечнике. Славится овощная культура своими очищающими свойствами. Благоприятное воздействие чеснок в жареном виде оказывает на печень.

Некоторые продукты питания содержат в себе канцерогены, которые очень опасны для здоровья человека. Жареный чеснок поможет вывести их из организма.

Чем же еще славится жареный чеснок? Польза и вред его зависят еще и от правильности приготовления и частоты употребления в пищу такой пряности. Врачи говорят, что в профилактических целях жареные чесночные зубчики необходимо есть один раз в трое суток. Предельно допустимая дозировка составляет 6 зубков.

На заметку! Если вы хотите похудеть, то обжаренный чесночок можно есть через день. Предварительно лучше проконсультироваться с профильным специалистом.

Как уже упоминалось, чеснок обладает очищающими свойствами. Чтобы детоксикация была эффективной, рекомендовано соблюдать питьевой режим, употребляя не менее 2 л фильтрованной воды в сутки.

Вред мощного лекарства

Существует множество противопоказаний к употреблению чеснока в сыром виде. Исключают возможность включения приправы в рацион заболевания органов пищеварительного тракта, поскольку овощная культура будет оказывать раздражающее воздействие на слизистые покровы кишечника и желудка, тем самым только усугубляя клиническую картину патологии.

Однако это не касается жареного чесночка, ведь после термической обработки овощ становится мягче и не оказывает такого воздействия на органы желудочно-кишечного тракта. Но чтобы не рисковать, все-таки стоит проконсультироваться с доктором.

Ученые после проведения ряда исследований пришли к выводу, что обжаренные чесночные зубчики содержат ионы гидроксильного типа. Такие компоненты вызывают сонливость, нарушают мыслительные процессы, человек становится заторможенным. Обязательно учитывайте это, если вы управляете транспортным средством или работаете с установками повышенной опасности.