Нередко кабачки после приготовления теряют свою сочность и не имеют достаточного вкуса, что делает их менее привлекательными для еды.
Кабачки - универсальная овощная культура, которая подходит практически к любому блюду: от жареных и запеченных до тушеных и салатов. Однако, даже с таким простым продуктом, как кабачки, возникают некоторые проблемы при приготовлении.
Нередко они теряют свою сочность и не имеют достаточного вкуса, что делает их менее привлекательными для еды.
Шеф-повара и опытные хозяйки постоянно используют тонкости и хитрости, чтобы приготовить вкусные и сочные кабачки.
Вот несколько базовых советов, которые помогут сохранить качество кабачков в любом блюде.
Хитрость №1. Рассол перед жаркой