Салат цезарь с курицей и пекинской капустой помидорами и сухариками. Цезарь с курицей и пекинской капустой — очень вкусный салат

Салат цезарь с курицей и пекинской капустой помидорами и сухариками. Цезарь с курицей и пекинской капустой — очень вкусный салат

В обычный день, буквально за полчаса можно приготовить салат «Цезарь» с курицей, пекинской капустой, сухариками и помидорами.Учитывая вкус и оригинальный внешний вид салата, подать его можно и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• 200 г куриного филе;
• 2-3 листа пекинской капусты;
• 1 ст. л. масла для жарки;
• 1 крупный помидор;
• 1 куриное яйцо;
• 3 ст. л. масла для заправки;
• ½ ч. л. горчицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 щепотки специй;
• 1 горсть сухариков.

Как приготовить салат «Цезарь»

Куриное филе помойте и обсушите. Затем нарежьте небольшими ломтиками. На сковороде раскалите масло для жарки и жарьте курицу минут 10, иногда переворачивая. Не забудьте подсолить.

Пока жарится курица, помойте и обсушите листья пекинской капусты. Затем нарежьте ее тонкими полосками. Центральную жесткую белую часть можно удалить. Переложите капусту в салатник.

Обжаренные кусочки курицы остудите на салфетке, затем также переложите в салатник.

Помидоры нужны спелые и сочные. Можно взять черри. Помойте и нарежьте небольшими кусочками, переложите в салатник.

Куриные яйца сварите вкрутую, затем остудите и почистите. Нарежьте небольшими кубиками и отправьте к остальным ингредиентам.

Сделайте заправку – в пиале смешайте растительное масло и горчицу. Зубчики чеснока очистите от шелухи, затем измельчите и переложите в пиалу, все хорошенько перемешайте.

Вылейте заправку в салатник и все перемешайте, попробуйте блюдо на соль-специи. При необходимости добавьте то, чего не хватает.

Подавайте салат Цезарь на плоском большом блюде, присыпав перед подачей сухариками. Сухари можно купить уже готовые или поджарить на сковороде кусочек хлеба, нарезанный кубиками.

И обязательно попробуйте, очень вкусный.

Салат с курицей сухариками и пекинской капустой. Салат из куриного филе с пекинской капустой и сухариками

Предлагаю Вам очередной рецепт простого в приготовлении салата, на этот раз из куриного филе с пекинской капустой и сухариками. Этакий «обрусевший» ленивый «Цезарь»

Салатик получается вкусный, сытный, но при этом достаточно легкий и полезный!

Как и в любом деле, в приготовлении этого салатика есть несколько небольших секретов. Курица для салата закладывается в кипящую воду, тогда мясо получится сочным и не сухим. А вот когда мы варим бульон, курицу наоборот стоит положить в холодную воду, и только потом ставить кастрюлю на плиту.

Сухарики для этого салата лучше делать самим. Это очень просто, и гораздо более полезно. Можно сушить батон в духовке, но мне больше нравится на сковороде. Так, по-моему, быстрее и удобнее.

Для сочности можно добавить в салат свежий огурчик.

Соотношение продуктов также можно варьировать на ваш вкус.

Чтобы заправка была полегче, майонез можно смешать с натуральным несладким йогуртом или сметаной.

Сухари в салат добавляем строго перед подачей, чтобы они не размокли, а были вкусными и хрустящими.

Ну, вроде бы все секреты рассекретила, перехожу к подробному пошаговому рецепту приготовления салата из куриного филе, пекинской капусты и сухариков.

Салат цезарь по домашнему с пекинской капустой. Как приготовить салат "Цезарь" с курицей и пекинской капустой в домашних условиях?

Салат айсберг или ромэн не всегда можно найти в магазинах шаговой доступности, а вот пекинская капуста практически всегда присутствует на прилавках. Из нее смело можно готовить салат "Цезарь", не боясь испортить его вкус. Хрустящая, вкусная зелень в сочетании с остальными ингредиентами заставит вас накладывать себе добавку еще и еще!

Нам понадобятся:

• филе курицы;
• пекинская капуста;
• листья салата;
• помидоры;
• яйца перепелиные;
• белый хлеб;
• сыр.

Для соуса:

• яйца всмятку - 3 шт.;
• растительное масло - 50 мл;
• оливковое масло - 50 мл;
• горчица - 1 ч.ложка;
• устричный соус или икра сельди - 50 г;
• лимонный сок - 2 ч.ложки;
• майонез - 60 г;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• сыр - 90 г;
•  сахар - 1 ч.ложка.

Приготовление:

1. Хлеб нарезаем кусочками среднего размера, выкладываем их в форму для запекания, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем солью и специями. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке буквально пару минут.

При такой высокой температуре сухарики получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.

2. Куриное филе запекаем в духовке, обмазав его солью и специями. После чего нарезаем его кусочками.

3. Для соуса отвариваем яйца всмятку, для этого помещаем их в холодную воду и ставим на плиту закипать. После закипания варим 1,5 минуты и снимаем с огня, остудив их холодной водой.

Смешиваем блендером очищенные яйца всмятку с растительным и оливковым маслом, добавив майонез, лимонный сок, горчицу, устричный соус, натертый на мелкой терке сыр, а также чеснок и сахар. Все перебиваем и пробуем на вкус. Если чего-то не хватает по вашему мнению, то добавляем недостающие ингредиенты.

Устричный соус можно заменить икрой сельди.

В оригинальном рецепте используются анчоусы. Это довольно дорогой продукт, который можно заменить устричным соусом. Но и его не всегда можно найти в небольших магазинах. Поэтому если у вас нет ни анчоусов, ни устричного соуса, то используйте вместо него икру сельди. Будет также очень вкусно!

4. Листья салата и пекинскую капусту режем и кладем на дно блюда. Поливаем немного нашим соусом.

Сверху выкладываем кусочки курицы и нарезанные дольками помидоры.

Салат цезарь с пекинской капустой и грибами. Салат цезарь рецепт с пекинской капустой и курицей и помидорами

Детальное описание: салат цезарь рецепт с пекинской капустой и курицей и помидорами из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Существуют сотни вариаций этого салата – некоторые простые, некоторые являются чуть ли не творением, достойным исключительно дорогого ресторана, одни следуют традиционному приготовлению и составу, а другие напоминают его лишь издали. Предлагаем вам попробовать рецепт салата “Цезарь” с курицей и сухариками с пекинской капустой. Получается он очень вкусным, и отлично подходит не только как торжественное блюдо, но и как повседневное.

Совет: для салата нужно брать верхнюю зеленую часть капустных листьев, которая более нежная и мягкая. Целые же листки можно использовать для выкладывания закуски при подаче.

Один из любимейших салатов вне зависимости от варианта приготовления. На этот раз подавала на стол салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой . Благодаря соусу курица получается нежной и сочной.

Можно использовать как сухарики, приготовленные дома, так и покупные (для ускорения процесса).

Приготовление:

1. Готовим сухарики для салата «Цезарь» : С батона срезать корочку и каждый ломтик нарезать небольшими кусочками.
2. Чеснок разрезать вдоль на 2 части.
3. На сковороде хорошенечко разогреть растительное или оливковое масло, выложить туда чеснок и дать ему пошкварчать 2-3 минуты. Затем чеснок убрать и выложить в ароматное масло кубики батона. Поджарить батон до золотой корочки. Этим, собственно, можно и ограничиться, но я еще подсушиваю батон в духовке (на 180 градусах приблизительно 6-7 минут).
4. Готовим соус на майонезе для салата «Цезарь» : Сыр натереть на мелкой терке.
5. В мисочке соединить сыр, чеснок (пропущенный через чесночницу), майонез, молоко и сок лимона. Поперчить и посолить по вкусу.
6. Готовим салат «Цезарь» : Куриное филе хорошенько промыть, просушить бумажным полотенцем, выложить в мисочку, посолить и поперчить, и залить сметаной. Отставить в холодильник на час (чем дольше, тем лучше).
7. Через час куриное филе достать, нарезать небольшими кубиками и обжарить в 2-3 столовых ложках растительного или оливкового масла до готовности.
8. Листья пекинской капусты хорошенечко промыть и нарезать небольшими кусочками.
9. Помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками.
10. В идеале салат формируется следующими слоями: пекинская капуста – помидоры – курица – заправка – сухарики. Но стоит только салат перемешать, как это не имеет уже никакого значения. Итак, наш салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой готов. Приятного аппетита!

Салат цезарь с курицей и сухариками. Салат Цезарь с курицей и домашними сухариками (классический рецепт)

---

По этому домашнему рецепту салат Цезарь с курицей и сухариками получается полезным и легко усвояемым. Правда на приготовление уходит не 15-20 минут, как на другие – более простые, а примерно 1 час. Но это время потратить однозначно стоит, так как вкус у него бесподобный. Сам процесс очень простой и не требует каких-то особых навыков.

Список требуемых продуктов

Для приготовления 2-х порций салата цезарь нам понадобится:

• куриное филе – 200 г;
• помидоры (лучше черри) – 100 г;
• листья салата – 100 г;
• сыр твердого сорта (лучше пармезан) – 50 г;
• яйца – 2 штуки;
• чеснок – 4 зубчика;
• растительное масло (лучше оливковое) – 150 мл;
• готовая горчица – 3 ст. л.;
• сок от лимона – 1 ст. л.;
• батон – 0,5 часть;
• соль, перец – по вкусу.

НА ЗАМЕТКУ! Также понадобится отдельно приготовить масло для жарки куриного филе .

Процесс приготовления Цезарь с курицей пошагово

Выполнив всего 3 простых группы действий, на вашем столе появится аппетитная закуска с курицей. Просто следуйте описанным шагам.

Первый этап (сухарики)

Сначала необходимо сделать домашние сухарики. Без них Цезарь с курицей будет не таким вкусным.

Для этого:

1. Срезаем с белого батона корочку.
2. Мякиш нарезаем на мелкие кубики.
3. Чтобы сухарики получились с пикантным вкусом, сделаем чесночное масло. Заливаем пропущенный через чеснокодавилку чеснок (2 зубчика) 2-3 столовыми ложками масла. Затем ставим заправку в микроволновую печь на полминуты. Это позволит маслу быстрее впитать аромат чеснока.
4. Кубики из батона выкладываем на противень, сбрызгиваем их маслом, перемешиваем и расправляем равномерным слоем.
5. Противень помещаем в духовку на минут 30. Сушиться сухарики должны не на сильном огне – примерно при температуре 150-160 градусов (не более).

Второй этап (соус)

Далее для Цезарь с курицей и сухариками потребуется сделать соус. Для этого:

1. Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, очищаем и отделяем белок от желтка.
2. Два зубчика чеснока измельчаем и тщательно смешиваем его до однородности с горчицей и желтками.
3. Добавляем к полученной массе лимонный сок, соль.
4. Не переставая помешивать, вливаем масло.
5. Даем заправке для салата цезарь настояться.

Третий этап (филе курицы)

Далее нам нужно приготовить филе для салата. Для этого:

1. Промываем куриную грудинку.
2. Нарезаем небольшими ломтиками.
3. Перчим и солим.
4. Выкладываем в разогретую сковороду с  жиром и с обеих сторон жарим до золотистого цвета.
5. Готовые ломтики нарезаем соломкой.

Четвертый этап (сборка салата по слоям)

Теперь можно приступать к сборке непосредственно самого Цезаря. Для этого:

1. Листья салата промываем и нарезаем (после того как вода стечет) на средние кусочки. Выкладываем на блюдо. Этой будет первый слой.
2. Вторым слоем укладываем курицу.
3. Третий – сухарики.
4. Четвертый – нашинкованный небольшими пластинами сыр.
5. Пятый – поделенные на 4 части (если черри) помидоры.
6. В конце салат заливается сделанной ранее заправкой. Ее также можно подавать отдельно.

Салат с пекинской капустой. 6 вкусных салатов с пекинской капустой

Салаты из пекинской капусты незаменимы для здорового питания благодаря высокому содержанию в ней витаминов и растительного белка. 

 

1. Салат «Быстро и вкусно»

Ингредиенты:
— капуста 
— свежий огурец 
— лучок 
— колбаска (кому какая нравится) 
— майонез 
— специи
1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее) 
2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней) 
3. Колбасу режем соломкой 
4. Лук режем полукольцами 
5. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем! 

2. Салат «Цезарь»

Ингредиенты:
— куриная грудка (филе) 
— салат «Пекинский» 
— сыр твердого сорта на ваш вкус 
— сухарики 
— помидоры (1-2 шт).
Для соуса: 
— майонез 
— чеснок 
— зелень 
— лимон
Готовим курицу. Тут на Ваш вкус – можно просто сварить, можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета… Кто как любит.
Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками.
Режем помидоры дольками.
Сыр натереть на мелкой терке.
К этому времени курица сварилась. Разобрать ее на небольшие кусочки (вдоль волокон).
Соус: 
В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью и несколькими каплями лимона до однородного состояния. Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона. 
Все это можно проделать и вручную.
Внимание: салат мы не заправляем, подаем соус отдельно, чтобы гости могли полить салат у себя в тарелке. Так салатик сохранит свой первозданный вид даже во время длительного застолья. Ну все! Перемешаем и салат готов! Пробуем.

3. Салат «Стрелы амура» — просто бомба, а не салат!

Супер лёгкий, свежий, воздушный. Все, кто пробовал в полном восторге!
Ингредиенты: 
— 1/2 кочана пекинской капусты 
— 300 г очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!) 
— 12-15 крабовых палочек 
— 1 баночка консервированных ананасов 
— большой спелый гранат 
— майонез 
— соль
Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать палочки (почти в труху), мелко порезать ананасы.
Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат. Заправить майонезом и кушать, не проглотив вилку!