Сентябрь в винограднике: как подготовиться к урожаю

Сентябрь в винограднике: как подготовиться к урожаю

Сентябрь — это время, когда виноградники вступают в самую активную фазу своей жизни. Урожай созревает, и каждый день насыщен работой. Для виноградарей это особое время, требующее внимания, опыта и тщательной подготовки. В этой статье мы рассмотрим основные аспекты, которые помогут вам правильно подготовиться к сбору урожая и обеспечить высокое качество винограда.

Оценка спелости винограда

Первым и основным шагом в подготовке к урожаю является оценка спелости винограда. Это ключевой момент, который определяет качество будущего вина или продукции. Спелость винограда зависит от нескольких факторов: сорта винограда, климатических условий и уровня сахара.

Методы оценки спелости

Существует несколько методов, которые помогают определить оптимальное время для сбора урожая:

• Органолептическая оценка: вкус, аромат и текстура ягод.
• Измерение уровня сахара: используется специальный прибор — рефрактометр.
• Измерение кислотности: определяется с помощью pH-метра.

Метод	Описание
Органолептическая оценка	Определение спелости по вкусу, аромату и текстуре ягод.
Измерение уровня сахара	Использование рефрактометра для определения содержания сахара.
Измерение кислотности	Определение уровня pH с помощью pH-метра.

Техническая подготовка

После того как вы определили оптимальное время для сбора урожая, важно подготовить все необходимое оборудование. Техническая подготовка включает в себя проверку и настройку прессов, дробилок и бродильных емкостей.

Проверка оборудования

Перед началом работ необходимо убедиться, что все оборудование находится в исправном состоянии. Проверьте:

• Пресс: герметичность и работоспособность механизмов.
• Дробилка: острота ножей и чистота камеры.
• Бродильные емкости: герметичность и стерильность.

Подготовка рабочих

Сбор урожая — это командная работа, требующая слаженности и профессионализма. Подготовка рабочих включает обучение и организацию их работы.

Обучение персонала

Обучение персонала включает:

• Инструктаж по технике сбора урожая.
• Обучение работе с оборудованием.
• Продвижение культуры безопасности.

Организация работы

Для эффективной работы важно:

• Составить график работы.
• Разделить задачи между работниками.
• Обеспечить необходимые условия для отдыха и питания.

Контроль качества

Контроль качества на каждом этапе подготовки и сбора урожая является залогом успеха. Это включает:

• Проверку сортировки винограда.
• Контроль за чистотой оборудования.
• Мониторинг условий хранения.

Сентябрь в винограднике — это время, когда каждый день насыщен работой и ответственностью. Тщательная подготовка, внимательный подход и слаженная работа команды — это ключевые факторы для успешного сбора урожая и создания высококачественной продукции.

Связанные вопросы и ответы:

Какие основные задачи стоят перед виноградарем в сентябре

Работы на винограднике в сентябре можно разделить на две больших категории — уход за ранними сортами винограда, с которых уже собран урожай и уход за виноградом, который созревает в сентябре.

Виноградник на склоне.

Уход за отплодоносившим виноградом в сентябре.

С ранних сортов урожай уже собран, но это не значит, что эти растения стоит обделять вниманием и забыть о них до осенней обрезки. Следует продолжить профилактические обработки фунгицидами от грибковых заболеваний: милдью, оидиума, антракноза.

Если оставить отплодоносившие лозы без внимания, они станут очагами распространения, размножения возбудителей болезней и вредителей винограда, которые перезимуют и в следующем сезоне дадут о себе знать.

Поэтому задача виноградаря до зимовки сократить количество спор грибов, которые уйдут в зимовку в чешуйках почек, на растительных остатках и в земле около кустов винограда.

Профилактические обработки от заболеваний и вредителей.

Против милдью на винограде можно использовать Ридомил Голд , содержащий два действующих вещества: манкоцеб , обладающий контактным действием, и металаксил , обладающий системным воздействием на возбудителей грибковых заболеваний винограда. Похожими свойствами обладает препарат Акробат МЦ .

Если на вашем винограднике поселился оидиум (настоящая мучнистая роса), можно использовать следующие препараты: Строби, Фалькон, Фундазол, Топаз, Скор . Препараты серы можно использовать только если температура воздуха выше +20 градусов. При более низких значения препараты серы не работают.

При наличии признаков активности виноградного клеща, в баковую смесь для обработки следует добавить акарицидные препараты. Борьба с клещом осенью снижает количество самок, которые уйдут в зимовку и, соответственно, численность насекомых в следующем сезоне.

Конечно, если не сторонник химии и на винограде нет сильных очагов грибка, то следует использовать биопрепараты и народные средства.

Виноград в сентябре.

Если в вашем регионе в сентябре тёплая погода и продолжается вегетация винограда, следует следить за тем, чтобы кусты не загущались, проводить при необходимости зелёные операции (чеканку и удаление пасынков).

Подготовка винограда к зиме.

Для улучшения вызревания виноградной лозы и подготовки растения к периоду покоя, проводят подкормки калийными удобрениями, чтобы восполнить потерю калия растением на формирование урожая.

Недостаток калия можно определить по лозе. Если она плохо вызревает, калия не хватает. Кроме того, дефицит калия может проявиться покраснением листьев.

Подкормку калия можно совместить с обработкой от болезней и вредителей, добавив в рабочий раствор, например, монокалийфосфат . Дозировка 20 грамм на 10 литров.

Таким образом вы осуществите внекорневую подкормку. Но и корневая подкормка тоже должна производиться, одной внекорневой подкормки недостаточно.

Главное условие для выбора удобрения, вносимого под корень в осенний период — оно не должно содержать азот. Подойдут как калийные моноудобрения, так и комплексные, например, калийно-фосфорные.

Уход за виноградом, созревающем в сентябре.

Уход за виноградом в стадии созревания ягод отличается тем, что нельзя применять химические препараты при появлении признаков грибковых заболеваний на растении.

В остальном уход схож: созревающий виноград нуждается в зелёных операциях для профилактики загущенности зелёной массы, в калийных подкормках для созревания лозы и ягод.

Уход за саженцами винограда в школке.

Обильные поливы саженцев винограда в сентябре оттягивают созревание лозы, поэтому поливы необходимо сократить. Чем меньше поливов, тем быстрее вызревает лоза.

Как и взрослые растения, саженцы винограда нуждаются в профилактических обработках от грибковых заболеваний и подкормках калийными удобрениями для созревания побегов этого года.

В сентябре убирают лишнюю растительность из междурядий, если вы выращиваете с чистой землёй или косят траву, если ваши междурядья залужены, готовят территорию виноградника к укрытию.

Если у вас всего несколько кустов винограда, можно наметить план обрезки, выбрать лозы, которые вы оставите на плодоношение в следующем сезоне, а также побеги для заготовки черенков винограда. Читайте подробнее о заготовке черенков для размножения винограда в статье Размножение винограда черенками. Заготовка черенков винограда осенью.

Осень — время урожая, ради которого виноградарь трудится весь год, это апофеоз цикла жизни виноградного растения.

Как подготовить виноградник к сбору урожая

shutterstock.com / Daniel Prudek

Подготовка винограда к зиме – процесс непростой и трудоемкий. В наших погодных условиях хрупкое растение может выпреть, вымерзнуть, подвергнуться атаке грызунов и найти еще множество причин для того, чтобы не проснуться весной.

Оградить своего зеленого питомца от всех бед по силам только опытному садоводу. Но если вы стали виноградарем совсем недавно, не беда, мы расскажем, в каком порядке и в какое время нужно заниматься осенней обработкой винограда, чтобы в следующем году радоваться обильному урожаю.

Подкормка и полив винограда

Как во время теплого сезона, так и зимой виноградному кусту нужно огромное количество питательных веществ. После зимовки ослабленное растение просто не сможет дать достаточное число завязей, и весенняя подкормка не успеет компенсировать дефицит минералов и органики в грунте. Чтобы виноград легко перенес даже суровую зиму, вносить удобрения нужно, начиная с сентября.

Удобрение	Сроки внесения	Объемы и способ внесения	Полезные свойства
Монофосфат калия	Начало сентября	10 г на ведро воды, опрыскивание	Ускорение вызревания лозы
Органика (перепревший навоз, куриный помет, компост)	Начало сентября	1/2 ведра твердой органики, или 0,5 л разведенного 1:10 настоя куриного помета; внесение в грунт	Улучшение состава и воздухопроницаемости почвы
Минеральные удобрения	Конец октября – начало ноября	20 г суперфосфата , 10 г калийной соли , 1 г борной кислоты и 2 г сернокислого цинка развести в ведре воды и полить 1 кв.м виноградника	Комфортная зимовка, своевременное формирование новых почек

 

Чем подкормить виноград осенью перед обрезкой и укрытием

Отвечаем на вопрос: какие удобрения вносить под виноград перед подготовкой растения к зимовке?

Не забудьте и о влагозарядном поливе в случае сухой осени. В середине октября прокопайте вокруг каждого куста или вдоль ряда неглубокую (до 10 см) канаву и обильно пролейте виноград. Корни каждого взрослого растения должны получить не менее 15 л воды.

Обрезка винограда осенью

Формировать кусты винограда лучше всего осенью, а точнее, в конце октября – ноябре. После того как лоза сбросила все листья, вы сможете увидеть побеги во всей красе и оценить их пригодность для зимовки. Срезать лозу нужно до живой ткани (зеленой на срезе), обязательно острым секатором, чтобы не рвать края и не наносить винограду лишний ущерб.

Удалить нужно все тонкие (тоньше 5 мм) и толстые (толще 15 мм) побеги, усы, и оставить на каждой плодовой стрелке количество глазков, соответствующее толщине стрелки в миллиметрах.

Какие особенности ухода за почвой в сентябре

Одна обработка почвы осенью позволит вам получить сразу 5 выгод.

Улучшится структура почвы. После перекопки в ней образуются поры и пустоты, в которые будет проникать воздух. Он насытит почву кислородом и сделает ее рыхлой и рассыпчатой. А питательные элементы перейдут в доступную для растений форму.

Повысится плодородие. Если в течение лета вы мульчировали грядки сеном, соломой, перегноем или торфом, внесли осенью навоз или компост, перекопка поможет органике лучше разложиться – для этого процесса тоже необходим кислород.

Погибнут вредители. Личинки многих вредителей зимуют в почве. Там им очень комфортно – почва промерзает обычно неглубоко, а если рано выпал снег, там под землей и вовсе получаются тепличные условия. Но если грядки перекопать и оставить почву комьями, большинство личинок окажутся в них. И зимой замерзнут, потому что комья промерзают со всех сторон.

Станет меньше сорняков. При осенней перекопке на поверхности окажется часть корневищ многолетних растений – их можно будет выбрать вручную. Но даже если какие-то останутся в комьях земли, они замерзнут зимой.

Кроме того, осенняя перекопка стимулирует рост однолетних сорняков, особенно если погода стоит теплая. Семена прорастут, а потом всходы убьет заморозками.

Сохранится влага. Снег зимой лучше задерживается на неровных поверхностях. А весной, когда он начнет таять, вода не будет утекать, как это было бы на ровном неперекопанном участке. Она легко проникнет в пористую почву и насытит ее влагой на большую глубину.

Как бороться с вредителями и болезнями винограда осенью

Для борьбы с вредителями винограда перед укрытием на зиму проводят обработку инсектицидными препаратами:

• Актара ,
• Би-58 Топ,
• Инта-Вир ,
• Искра Двойной Эффект ,
• Фуфанон-Нова и др.

Разведите их по инструкции и не забывайте о средствах индивидуальной защиты.

Против возбудителей болезней используют такие готовые препараты, как:

• Медея ,
• Скор ,
• Тиовит Джет,
• Топаз ,
• Хорус,
• ОксиХОМ ,
• ХОМ и пр.

Неплохие результаты дает обработка винограда и другими химическими средствами:

• 3%-ный раствор медного купороса – опрыскивание позволяет избавиться от патогенных микроорганизмов. Разведите 300 г препарата в небольшом количестве теплой воды, а затем доведите полученный объем до 10 л;
• 3-5%-ный раствор железного купороса – еще одно популярное средство среди дачников. Для приготовления разводят 300-500 г вещества в 10 л воды. Если на протяжении сезона виноград сильно болел, лучше использовать 5%-ный раствор (500 г купороса на 10 л). Если вспышек болезней практически не было, достаточно 3%-ного состава (300 г). Для молодых кустов лучше использовать 1%-ную консистенцию;
• бордоская жидкость – приготовьте 3%-ный раствор непосредственно перед использованием согласно инструкции;
• мочевина – разведите 300-500 г вещества в 10 л воды и опрыскайте кусты после опадания листьев. Такая обработка защитит от появления плесени, также она эффективна против вредителей;
• коллоидная сера поможет справиться с клещами, а также применяется для профилактики появления грибковых и других болезней – разведите 2 ч.л. вещества в 10 л воды и опрыскайте кусты.

Нужно ли обрезать виноградные лозы в сентябре

Для осенней подкормки винограда рекомендуется использовать только органические удобрения. Использование химических удобрений не походит по разным причинам:

• Химические удобрения часто содержат избыточное количество металлов. Опасные нитраты остаются в плодах, в том числе кадмий – особо опасное для человеческого организма вещество.
• Избыток удобрений может привести к ожогам растений и загрязнению почвы.

Для подкормки винограда рекомендуется использовать «Органик Микс» – это комплексное гранулированное удобрение длительного действия. В его составе содержатся все необходимые микро- и макроэлементы, которые необходимы для роста, развития и получения обильного урожая винограда.

Благодаря действию почвенных бактерий природные компоненты, содержащиеся в гранулах, постепенно раскрываются и питают растения в течение 45 дней.

Также «Органик Микс» увеличивает размер грозди и сахаристость плодов, повышает количество витаминов и антиоксидантов, помогает в устойчивости к резким перепадам температур, ускоряет период созревания, улучшает плодородность почвы, имеет длительный эффект.

Дозировки:

• Для посадки саженцев винограда – 50 г/куст.
• Для виноградных кустов двухлетнего возраста – 100 г/куст.
• Трехлетнего возраста – 200 г/куст.
• Четырехлетнего и более старшего винограда – 200-250 г/куст.

Периодичность применения: каждые 30-45 дней.

Сезон применения: апрель – октябрь.

Способ применения:

1. распределить по поверхности почвы;
2. прорыхлить на глубину 5 метров;
3. хорошо полить;
4. замульчировать.

Состав: ферментированная мука бобовых, барда пшеничная, перьевая мука, костная мука обезжиренная, шелуха какао, пивные дрожжи, белок гидролизованный, экстракт сахарной свёклы, жмых подсолнечника, водоросли морские микронизированные. Содержат минералы: N – 5%, P – 5%, K – 7%, Ca, Mg, S, Zn, Fe, B, Mo.

Для получения эффекта рекомендуется сочетать с жидким органическим удобрением от «Органик Микс» «Эликсир № 1 для клубники и ягодных».

Рецепт питательного коктейля для подкормки:

• в 10 литрах воды развести 100 граммов удобрения;
• оставить на 8-24 часа для настаивания;
• перед подкормкой хорошо перемешать и полить корни из расчета 3-5 литров на 1 м².

Рекомендуется применять 1 раз в месяц.

Какие удобрения лучше применять в сентябре для виноградника

Неопытным садоводам кажется, что, раз осенью и зимой вредители неактивны, о мерах профилактики можно не беспокоиться. Но и в зимний сезон при потеплении грибки или паразиты могут активироваться и нанести ущерб винограду. С первым весенним потеплением заболевания и насекомые, не уничтоженные в прошлом году, дадут о себе знать. Растение, только распустившее почки и ослабленное, может погибнуть.

Грамотное опрыскивание снижает вероятность следующих болезней:

1. Милдью, или ложная мучнистая роса винограда. Поражает листву, образуя светлый налёт. Высушивает ягоды, сокращая урожай. Передаётся спорами, может длительное время сохраняться в почках, земле.
2. Антракноз. Грибок, образующий бурые пятна с заметным кольцом на стебле, листьях, плодах. Антракноз не только визуально портит растение, но и препятствует движению питательных веществ, способствует развитию гнилостных процессов.
3. Оидиум. Настоящая мучнистая роса. По признакам схожа с милдью, но поражает виноградные лозы быстрее.
4. Серая гниль, или ботритиоз. Споры распространяются по ветру. Ботритиоз вызывает серую плесень преимущественно на плодах. В короткие сроки уничтожает весь урожай, но не затрагивает корневую систему.
5. Чёрная гниль. Поражает листья, образуя кремовые пятна. В запущенных случаях портит урожай. Считается самым опасным заболеванием винограда, может уничтожать целые виноградники.

В зависимости от выбранных препаратов обработка может иметь и противопаразитарный характер. Инсектициды помогут устранить:

• паутинного клеща;
• тлю;
• личинки древоточца.

Осенняя обработка удобна и тем, что её проводят уже после сбора урожая, поэтому не возникает риск отравления ягодами.

Как предотвратить появление заболеваний винограда в сентябре

Интернет-магазин Гарденмарт 090000, Республика Казахстан, Западно-Казахстанская область, г. Уральск, ул. Амангелди Каримуллин, стр. 2/5 +77051022244

В этой статье мы подробно расскажем об основных мероприятиях, проводимых в августе-сентябре по уходу за виноградом. Это поможет получить отличный урожай!

Август-сентябрь прекрасное время для винограда и, естественно, для тех, кто его выращивает. Созрели ранние сорта, созревают средние, на подходе - поздние. Уже можно попробовать на вкус первые ягоды, порадоваться результатам своего труда. Но пора уже задуматься и об урожае следующего года. Чтобы он был хорошим, необходимо в это период провести ряд мероприятий. 
 

Вообще надо сказать, что виноград -  культура, требующая к себе серьезного внимания, только при надлежащем уходе он  будет чувствовать себя хорошо и радовать вас хорошими урожаями. Хотя, заметим, есть и такие сорта (их называют винные), уход за которыми достаточно прост. 

 

Уход за виноградом в августе-сентябре

 

Полив винограда - в пер вой половине августа он должен быть, как прежде, регулярным. Затем его прекращают, если дождей достаточно. При засушливой и теплой погоде полив проводят небольшими порциями и поливают только молодые растения, а также поздние сорта. Взрослые растения и ранние сорта, как правило, полива в это время уже не требуют. Если ягоды стали мягкими и приобрели свойственный для данного сорта цвет - это сигнал о том, что влага растениям уже не нужна. Помните - обильный полив может стать причиной растрескивания ягод и появлению на них серой гнили!

 

Подкормка - плодоносящую лозу кустов-первогодок  в первой половине августа обязательно следует подкормить минеральными удобрениями (например, удобрение фосфорно-калийное Осень ), не содержащими азота (азот способствует тому, что культура будет увеличивать зеленую массу, а не начинать подготовку к зиме).

 

Один из популярных и проверенных рецептов: 15 г. монофосфата калия растворить в 10 л. отстоявшейся дождевой воды ,  опрыскать этим составом листья.

Как правильно поливать виноградник в сентябре

Виноград, его ягоды, часто называют аккумулятором солнечной энергии. И это неспроста.

Виноградное растение для того, чтобы иметь возможность нормально расти и плодоносить, прежде всего должно быть хорошо освещено солнечным светом и иметь возможность обдуваться свежим тёплым воздухом, (но не сквозняком),т.е., как всякая лиана, оно требует опоры, цепляясь усиками за которую, могло бы обеспечить себе комфортные условия развития. Не имея необходимой себе опоры, виноградный куст вынужден стелиться по земле.

При этом листовой аппарат его, забитый травянистой растительностью и вследствие этого не получающий достаточного освещения солнцем, испытывает трудности в прохождении в нём процессов фотосинтеза. Кроме того, после выпадения осадков (дождя) листья куста без опоры, так же, как и ягоды (грозди), загрязняются почвой.

В этих условиях, не имея возможности достаточно быстро просохнуть(проветриться), виноградный куст в большей степени подвержен опасности быть инфицированным различными видами заболеваний, повреждённым почвенными вредителями. Поэтому обычно виноградную лозу размещают на опоре (у стены какой-либо постройки, на беседке, перголе, шпалере и т.п.). Чаще всего в качестве опоры используют различного вида шпалеры. Наиболее простой вариант одноплоскостной шпалеры представляет собой вертикальные стойки в виде врытых в землю деревянных кольев, металлических, асбоцементных или пластмассовых труб, с натянутыми между ними горизонтально рядами проволоки. К этим рядам проволоки и подвязывается лоза для придания виноградному растению определённого вида формы. Чтобы натянутая горизонтально проволока не слишком провисала и не нарушала рисунок формировки куста, в землю вкапываются промежуточные поддерживающие стойки. Количество вертикально вкопанных в землю промежуточных опорных стоек зависит от длины шпалеры. Чем длиннее шпалера, тем больше промежуточных стоек. Под действием нагрузки от лозы крайние стойки шпалеры из-за натяжения проволоки со временем наклоняются внутрь шпалеры. Средние же стойки под действием ветровой нагрузки из-за парусности лозы наклоняются в поперечном направлении (из плоскости шпалеры), в сторону господствующего направления ветра. Для предотвращения наклона внутрь шпалеры крайние стойки укрепляют установкой подкосов, вкопанных в землю. Подкосы вкапывают в землю, размещая их либо внутрь шпалеры, либо наружу.