Свекла для Урала: Лучшие сорта для долгого хранения

Свекла для Урала: Лучшие сорта для долгого хранения

Лёжкие сорта есть среди среднеспелой, поздней и даже ранней свёклы. Каждый из них имеет свои особенности и характеристики, поэтому огородники могут выращивать и закладывать на зиму именно те корнеплоды, которые максимально соответствуют местному климату и их личным предпочтениям.

Носовская плоская — для подзимнего сева

Особенность этой среднеранней свёклы — сильно сплюснутые корнеплоды и малое погружение в почву, всего на 1/4. Вес одной свёклы — 200-500 г (зависит от погоды). Вкус отличный.

Сорт стойко переносит засушливые периоды. Хорошо растёт в открытом грунте. Сбор с 1 кв. м — 4-10 кг. Не склонен к выбрасыванию цветоносов. Пригоден для подзимнего посева.

Бордо 237 — проверенный временем сорт

Это один из самых старых проверенных сортов, созданный советскими селекционерами в 1937 году. У этой свёклы превосходные характеристики и отличный товарный вид. Бордо — среднеранний сорт с шарообразными и слегка приплюснутыми корнеплодами (12-15 см в диаметре).

Кожура у этой свёклы толстая, буроватая. Особенность сорта — односемянная. Из одного семени вырастает только одно растения. В южных регионах этот сорт способен давать несколько урожаев. Сбор с 1 кв. м — 4-8 кг. Стойко переносит жару и засуху. Вкус превосходный, сладковатый. Мякоть без колец.

Более подробно в статье: Свекла Бордо 237

Мона — корнеплоды слабо утоплены в почву

Этот среднеранний сорт формой корнеплодов напоминает свёклу Цилиндра — такие же вытянутые плоды. В длину они вырастают до 20 см, в диаметре достигают 5 см. Это сорт чешской селекции, в России его растят с 1991 года.

Масса одного плода — 200-250 г. Корнеплоды незначительно погружены в почву, поэтому свёклу легко выдергивать во время уборки. Кольца на срезах слабо выражены. Вкус отличный, классически свекольный. С 1 кв. м собирают до 6 кг свёклы.

Сорт Мона относится к одноростковым — из одного семени вырастает только один росток. Поэтому свекольные грядки не требуется прореживать.

Кардиал F1 — хорошо переносит засуху

У этого среднераннего гибрида имеется уникальная особенность — гладкие шарообразные корнеплоды способны накапливать много сахаров — до 15%. Этот безкольцевой сорт имеет превосходный вкус и исключительно хорошо хранится.

Гибрид способен хорошо расти в сильной жаре и стойко переносит засуху. Не болеет мучнистой росой и имеет высокий иммунитет к различным заболеваниям свёклы. Средний вес корнеплода 200-350 г. Сбор с 1 кв. м — 4 кг.

Экшен F1— для пучковой продукции

Этот голландский ранний сорт напоминает по виду и свойствам свёклу Пабло. У него мощная ботва и корни, которые помогают адаптироваться к различным погодным условиям, хорошо переносить засуху и заморозки. Вес — 250-300 г.

Сахаров в мякоти — более 13%. Сорт годится для долгого хранения и выращивания на пучковую продукцию. Сбор с 1 кв. м — 4-9 кг. Корнеплоды вырастают шарообразными, гладкими, бордовыми, колец на срезе нет. Сорт не склонен к выбрасыванию цветоносов.

Болтарди — с пышной розеткой

Этот среднеспелый голландский сорт не склонен к цветушности и имеет небольшую точку роста листьев — место перехода корнеплодов в стебли. Благодаря этому корнеплоды выигрывают в товарности. Вес одной свёклы — 150-350 г. Сбор с 1 кв. м — 3 кг. Высокий иммунитет к болезням.

Корнеплоды шаровидные, бордовые, одного размера, кольца на срезе едва выражены. Сорт не склонен к выбрасыванию цветоносов. Рекомендован для закладки на зиму. Особенность — очень пышная розетка, это нужно учитывать при планировании грядок.

Связанные вопросы и ответы:

Какие сорта свеклы наиболее подходят для хранения в условиях Урала

Продолжительность хранения свёклы снижается из-за неблагоприятных условий, инфекций, механических повреждений — корнеплоды начинают гнить и приходят в негодность.

Избежать порчи свёклы, поможет соблюдение правил уборки и хранения:

• уборку производите только в ясную и сухую погоду, до того, как начнутся заморозки;
• корнеплоды из земли не выдёргивайте, а аккуратно извлекайте, поддев вилами или лопатой, и вытягивая за ботву;
• выдернутую из земли свёклу подержите пару часов на грядках — если, конечно, не начнётся дождь;
• если во время сбора почва была влажной, корнеплоды выдержите 2-3 суток в сарае или ином проветриваемом помещении;
• свёклу очищайте от земли руками, не используйте нож и не бейте корнеплоды друг от друга — можно повредить кожуру;
• рекомендуется оставить на свёкле немного почвы — тогда она будет лучше храниться, убрать нужно только комки;
• ботву не откручивайте, а срезайте, оставив кончик длиной 1 см;
• уберите боковые корешки;
• обрежьте основной корень, оставив кончик длиной 5 см.

На хранение закладывайте неповреждённые корнеплоды среднего размера — 10-12 см в диаметре. Слишком большие экземпляры быстро портятся, долго варятся, и не очень вкусные.

Более подробно в статье: Когда убирать свеклу с грядки на хранение

Условия хранения свёклы:

• оптимальная температура — от 0 до +2 °С;
• влажность воздуха — от 90 до 92 %;
• темнота;
• естественная вентиляция.

Корнеплоды складируют небольшими кучами на высоте 15 см от земли или перекладывают в ящики. Если температура в погребе повысится, свёкла пустит ростки. Запасы нужно периодически осматривать, вовремя убирая испорченные экземпляры.

Как определить, какой сорт свеклы лучше всего подходит для долгого хранения

Свекла – один из самых популярных овощей на наших огородах. А все потому, что ее используют в наших главных блюдах – в борще и селедке под шубой. Но чтобы она не разочаровала на столе, важно выбрать лучшие сорта

Лучшие сорта свеклы. Фото: Benjamin Redeleit, globallookpress.com

Свекла практически не болеет и не страдает от вредителей, поэтому при выборе сортов обычно оценивают только 3 критерия: отличный вкус, высокая урожайность и способность долго храниться. Именно по этим признакам мы отобрали 10 лучших сортов.

1. Бордо 237

Этот сорт был выведен в далеком 1943 году и давно уже стал классикой жанра. Многие дачники из года в год отдают предпочтение именно этой свекле и не зря. Во-первых, она очень урожайная – с сотки можно собрать в среднем 360 – 450 кг, но в отдельные годы при должном уходе она способна выдать почти 800 кг! Корнеплоды у нее крупные, массой 230 – 510 г. Вкус дегустаторы оценивают как хороший и отличный. Сахара в корнеплодах – до 14%. По форме они округлые, а цвет у них – классический бордовый. А еще они хорошо хранятся. Сорт среднераннего срока.

Универсальный – его советуют для выращивания по всем регионам России.

Продолжить далее

2. Цилиндра

Эта свекла удлиненной формы и она самая старая из этой группы – известна с 1998 года. И самая популярная среди такого типа корнеплодов. А все потому, что по всем показателям она – супер! Корнеплоды у Цилиндры крупные, массой 250 – 600 г. Мякоть у них бордовая, сладкая. А урожайность просто сногсшибательная – 700 – 1000 кг с сотки. Тонна с сотки! И еще она отлично хранится – до 7 месяцев. Сорт среднего срока созревания.

Универсальный – его можно выращивать во всех регионах России.

Продолжить далее

3. Мулатка

Относительно новый сорт свеклы – в Госреестре он с 2003 года. Корнеплоды округлые, массой 160 – 360 г. Мякоть красная, очень вкусная. Урожайность хорошая – до 470 кг с сотки. А самое важное, что эта свекла прекрасно хранится. Сорт считается среднеспелым.

Рекомендован для выращивания в Волго-Вятском, Центрально-Черноземном, Центральном и Дальневосточном регионах.

Продолжить далее

4. Кестрел

Довольно молодой гибрид – в Госреестре он с 2007 года. Корнеплоды у него классической округлой формы, массой 200 – 375 г. Мякоть красная, вкус – хороший и отличный. Урожайность – 250 – 300 кг с сотки, а в южных областях он может достигать 335 кг. Сорт среднеспелый.

Рекомендован для Северного-Кавказского, Северо-Западного, Центрального, Волго-Вятского, Центрально-Черноземного, Нижневолжского и Уральского регионов.

Продолжить далее

5. Египетская плоская

Еще один раритет селекции – она включена в Госреестр в том же 1943 году. И до сих пор остается популярной. Что не случайно. Урожайность у Египетской плоской потрясающая – 500 – 830 кг с сотки. Средняя масса корнеплодов 200 – 300 г, но отдельные экземпляры бывают и полкило. Вкус очень хороший. Цвет корнеплодов бордовый, а по форме они немного приплюснутые. Хранится чуть хуже, чем Бордо 237, но вполне способна пролежать до самой весны. Сорт среднеспелый.

Рекомендован для выращивания в Центральном, Центрально-Черноземном, Уральском, Восточно-Сибирском и Дальневосточном регионах.

Продолжить далее

6. Барыня

Этот сорт появился в Госреестре в 2013 году. И он тоже среди любимчиков у наших дачников. Корнеплоды небольшие, в среднем 170 – 250 г. Но довольно вкусные и с повышенным содержанием сахара – 12,8 %. Они классической круглой формы, красного цвета. Что приятно – сорт очень урожайный, в среднем дает 290 – 590 кг с сотки, а максимальная урожайность доходит до 760 кг (Ростовская область). И еще один бонус – корнеплоды прекрасно хранятся. Сорт среднеспелый.

Рекомендован для Центрального региона.

Продолжить далее

7. Одноростковая

Этот сорт в реестре с 1976 года и главная его прелесть в том, что всходы не надо продергивать. Дело в том, что свеклу высевают не семенами, как многие думают – это соплодия. И в каждом несколько семян, которые разделить невозможно. Следовательно, и всходов из одного «клубочка» появляется несколько. А у Одноростковой одно соплодие дает только один росток.

По остальным качествам сорт тоже не подкачал. Корнеплоды довольно солидные, массой 300 г. Классической округлой формы. Мякоть темно-бордовая, нежная, вкусная. Урожайность – 515 – 780 кг с сотки (2). Корнеплоды хорошо хранятся. Сорт поздний.

Рекомендован для Северного, Северо-Западного, Волго-Вятского, Центрального, Центрально-Черноземного и Средневолжского регионов.

В чем отличие сортов свеклы для хранения от других

Как же вырастить свёклу и другие корнеплоды не только красивыми, но и традиционно вкусными и полезными? Ответ очевиден — выращивайте овощи отечественной селекции!

Селекционеры Агрохолдинга «ПОИСК» вывели сорта столовой свёклы, которые отвечают наиболее актуальным запросам отечественных овощеводов:

• обладают традиционными вкусовыми качествами;
• наделены полезными для здоровья человека свойствами;
• имеют характерный насыщенный цвет, форму и размер корнеплодов;
• являются максимально пригодными для хранения и технической переработки.

Среднеспелый сорт свёклы Мулатка – один из лидеров по урожайности. Корнеплоды округлые, гладкие, интенсивно окрашенные. Мякоть тёмно-красная, без колец, отличного нежного вкуса. Масса корнеплодов достигает 160-360 г. Урожайность высокая на любых типах почв. Сорт характеризуется высокой товарностью и лёжкостью корнеплодов.

Среднеспелый сорт свёклы Креолка обладает превосходными вкусовыми качествами. Корнеплоды этого сорта округлые, ровные, с тонким осевым хвостиком. Мякоть тёмно-красная, нежная и сочная, без колец. Масса корнеплодов около 200-220 г. Урожайность высокая. Сорт пригоден для длительного хранения и переработки.

Позднеспелый сорт свёклы Славянка отличается своей уникальной цилиндрической формой корнеплодов, достигающих 10-15 см в длину и 6-9 см в диаметре. Мякоть тёмно-красного цвета, очень сочная, нежная, сладкая. Масса корнеплодов достигает 230-350 г. Сорт отличается хорошей лёжкостью и устойчивостью к основным заболеваниям.

Свёкла сорт «Мулатка»

Свёкла сорт «Креолка»

Свёкла сорт «Славянка»

Среднеспелый сорт свёклы Смуглянка обладает превосходными вкусовыми качествами. Корнеплоды округло-плоские, с маленькой розеткой. Их масса достигает 350-400 г. Мякоть темно-красная и сочная. Сорт отличается хорошей лёжкостью.

Среднеранний сорт свёклы Хуторянка обладает высокой устойчивостью к засушливым условиям. Корнеплоды округлые, ровные. Мякоть темно-бордовая, без колец, сочная, нежная, очень сладкая. Масса корнеплодов около 160-260 г. Урожайность высокая. Сорт обладает хорошей лёжкостью корнеплодов при зимнем хранении.

Как влияет климат Урала на выбор сортов свеклы для хранения

Свёкла относится к наиболее популярным огородным культурам, встречающимся практически на каждом дачном участке. Выращивание овоща будет успешным при правильном выборе семенного материала. Рекомендуется учитывать ряд критериев: климат региона, сроки созревания корнеплодов, их вкусовые качества и устойчивость к болезням. Рассмотрим лучшие сорта свёклы для открытого грунта, которые помогут каждому огороднику сделать удачный выбор.

По регионам

При покупке семян свёклы следует ориентироваться на степень адаптации овощей к конкретным климатическим условиям. Выбор посадочного материала, районированного к месту выращивания, гарантирует стабильную урожайность культуры, полное раскрытие сортового потенциала корнеплодов.

Средняя полоса и Подмосковье

Умеренно-континентальный климат областей Нечерноземья благоприятен для возделывания культуры. Достаточно продолжительное лето позволяет вызреть сортам свёклы с различным вегетационным периодом. Наибольшей популярностью у дачников пользуются корнеплоды, обладающие сахаристой мякотью, устойчивые к болезням, способные к длительному хранению .

Лучшие сорта свёклы для Средней полосы:

• Пабло F1;
• Мулатка;
• Несравненная,
• Детройт ;
• Бордо-237 ;
• Цилиндра.

Климат Нечерноземья подходит для посадки свёклы под зиму. Посев проводят семенами холодостойких и устойчивых к цветушности сортов: Холодостойкая 19, Египетская плоская, Подзимняя А 474.

Юг России

В областях, отличающимся длинным тёплым летним периодом, предпочтение отдаётся сортам с высокой урожайностью:

• Мона;
• Кестрел F1 ;
• Бордо-237;
• Бона;
• Кубанская борщевая;
• Гармония.

Корневая система свёклы, возделываемой на юге страны, должна быть устойчива к перегреву почвы, легко переносить периоды засухи.

Северо-запад

Климатические условия региона отличаются прохладным дождливым летом, увеличением продолжительности осадков во второй половине сезона.

Лучшие сорта и гибриды корнеплода для Северо-Западных областей:

• Мулатка;
• Барыня ;
• Детройт;
• Водан F1;
• Экшен F1 ;
• Кестрел F1.

Погодные условия региона обеспечивают хорошую урожайность среднеранних сортов свёклы, устойчивых к грибковым заболеваниям и развитию гнили в сердцевине корнеплодов.

Урал

Климат Урала в южных и северных областях значительно отличается. В целом погода в регионе характеризуется неравномерным распределением осадков и солнечной радиации, большой амплитудой дневных и ночных температур, возможностью поздних возвратных заморозков.

Лучшие сорта столовой свёклы для Урала:

• Смуглянка ;
• Барыня;
• Водан F1;
• Бона ;
• Красный богатырь;
• Багровый шар.

Гарантированный урожай корнеплодов дают сорта культуры, легко адаптирующиеся к неблагоприятным погодным факторам.

Сибирь

Большая часть региона относится к зоне рискованного земледелия с суровыми климатическими условиями. В условиях короткого прохладного лета и раннего наступления осени рекомендуется выращивать скороспелую и среднераннюю свёклу.

Лучшие сорта и гибриды для Сибири:

• Северный шар;
• Сибирская плоская;
• Пабло F1;
• Несравненная;
• Браво F1;
• Рокет.

При культивировании свёклы в условиях резко-континентального климата предпочтение следует отдавать выносливым холодостойким сортам, всходы которых выдерживают кратковременные заморозки.

По сроку созревания

Один из важных аспектов, который следует учитывать при выборе сорта свёклы — сроки созревания культуры. Раннеспелые сорта успешно плодоносят в открытом грунте любого региона страны, но мало подходят для длительного хранения. Среднепоздняя свёкла более требовательна к климатическим условиям выращивания, имеет преимущество по качественным характеристикам корнеплодов и универсальности их использования.

Ранняя свёкла

Овощи с коротким вегетационным периодом (70-90 дней) при весеннем посеве готовы к уборке в середине-конце июля. Корнеплоды скороспелых сортов незаменимы для сезонного употребления: приготовления овощных супов, витаминных салатов и свежевыжатого сока.

Какие особенности выращивания свеклы в Урале стоит учитывать при выборе сорта

На Урале рекомендуется выращивать скороспелые культивары, зрелость которых наступает с последних чисел июля до середины августа. Однако стоит иметь ввиду, что хранятся они максимум до января. Лучшие сорта свеклы для длительного хранения — среднепоздние и поздние , устойчивые к первому похолоданию. 

'Болтарди'   Голландский раннеспелый сорт. Корнеплоды округлые, с вишневой мякотью, кольца отсутствуют. Вес от 160 до 360 г. Вкус нежный, сахаристый, с большой сочностью. В пользу 'Болтарди' говорит устойчивость к цветушности и стабильная урожайность от 2,7 до 3,1 кг. с квадрата земли. Имеет прекрасный товарный вид, хорошую лежкость, подходит для переработки.
'Мадам Ружетт'   Округлые корнеплоды с высокой полупрямостоячей листвой. Мякоть однородная, темно-красная, с хорошим вкусом. Масса одного овоща от 150 до 550 г. На 80-100 день получают от четырех до пяти килограммов с квадрата площади. После сбора урожая хранится от шести до семи месяцев. Используется в кулинарии и для заготовок.
'Матрена'   Цилиндрический корнеплод набирает массу до 220–300 г. и достигает зрелости за 85–90 дней. Цвет мякоти варьирует от красного к фиолетовому, немного видна кольцеватость. С квадрата земли снимают от 7 до 9 кг вкусных овощей, которые дружно спеют, прекрасно хранятся, имеют товарный вид. Сорт устойчив к фомозу и бурой гнили. 'Матрену' готовят, едят свежей, консервируют на зиму.
'Цилиндра'   Свекла при диаметре 5–9 см имеет длину 10–16 см. Вес овоща колеблется от 180 до 350 г. Созревает за 110–130 дней, поэтому относится к среднеспелым сортам. Мякоть сочная, вкусная, бордового цвета без выраженных колечек. Легко убирается и превосходно переносит длительное хранение.

Как правильно хранить свеклу, чтобы она сохраняла свои качества долгое время

Прежде чем закладывать овощи на хранение, их нужно отсортировать. Отобрать желательно по размеру, удалить вялые или пораженные гнилью плоды, отложить травмированные. Последние нужно в короткое время использовать; хранить их нельзя - очень быстро загниют.

Сохранить корнеплоды можно в разных условиях:

в погребе;

холодильнике;

на балконе или лоджии.

Хранение в погребе

Прежде чем узнать, как сохранить в погребе свеклу, необходимо получить информацию, как подготовить помещение. Если все сделано правильно, то продукция будет лежать от полугода до года и сохранит свою свежесть и лучшие вкусовые качества. Несмотря на неприхотливость, овощ требует правильно подготовленного помещения:

оно должно быть чистым, свободным от грязи, пыли, растительных остатков других культур, которые могут вызвать процессы гниения;

наиболее комфортная температура - от -8 до +15 градусов; при более низких показателях овощ подмерзнет, при повышенных – начнет прорастать ботва и могут появиться вредоносные бактерии;

уровень влажности – от 80 до 96 %: в более сухом помещении свекла не будет долго храниться, при влажности от 97 % и выше - разовьются грибок и плесень.

Одним из главных условий надежного хранения урожая является хорошая вентиляция подвала.

Корнеплоды можно уложить: 

в емкости с песком;

в деревянные ящики или плетеные корзины ; если подвал очень влажный, полезно добавлять небольшое количество древесной золы: она будет «оттягивать» влагу на себя;

в пластиковые пакеты : завязывать их не нужно. 

Используем холодильник

Если подвала или другого хранилища нет, а урожай небольшой, можно организовать его хранение в холодильнике. Плоды нужно сложить в контейнеры для овощей и переложить их полиэтиленовыми пакетами. Но нужно знать, что их свежесть и потребительские свойства сохранятся не более полутора – двух месяцев. Наилучшая температура - 4 °С.

Устроим хранилище на балконе

Если квартира располагает застекленной лоджией или балконом, их тоже можно задействовать для хранения. Но важно знать, как сохранить на балконе все собранное. Продукцию нужно сложить в ящики и пересыпать песком. Можно разместить ее в пластиковых мешках, но не завязывать их. Чтобы свекла не замерзла при сильных морозах, ее можно накрывать покрывалами или одеялами . На балконе должны быть:

слабое освещение, исключающее воздействие прямых солнечных лучей;

температура около +2°С;

влажность в границах 90 %;

постоянная циркуляция воздуха.

Положительный результат дает хранение свеклы вместе с картофелем. Такое соседство хорошо для обоих культур, так как корнеплод оттягивает лишнюю влагу на себя, создавая комфортные условия зимовки себе и картофелю. Он не гниет, не теряет вкусовых качеств.

Какие сорта свеклы более устойчивы к болезням и вредителям в Урале

Столовая свёкла культивируется с незапамятных времен и выращивается повсеместно на больших площадях. Первые культурные формы обыкновенной корнеплодной свёклы появились в начале нашей эры, в Киевской Руси стали известны в 10–11 веках. Благодаря хорошим вкусовым качествам свёкла широко используется в пищу многих народов мира, является частью ряда русских национальных блюд (супов, закусок, напитков). В пищу свёкла употребляется как в сыром, так и в прошедшем термическую обработку виде.

В России свёклу выращивают на юге, западе, в средней полосе, на Урале. Посевные площади занимают около 10 процентов от всех посевных площадей культур открытого грунта. Основными достоинствами этой культуры специалисты считают неприхотливость, высокую урожайность, хорошую сохранность в зимнее время. Свёкла мало зависит от погодных условий и полива, ее всход не так растянут, как у других корнеплодных культур. Рынок сбыта свёклы достаточно велик, чтобы выращивание этой культуры считалось перспективным бизнесом, однако нужно также отметить, что овощной рынок часто бывает труднопредсказуемым. На получение прибыли влияет множество условий: погода, болезни, вредители, всхожесть семян, уровень механизации, хранение, логистика, уровень конкуренции. Практически невозможно предусмотреть все и снизить факторы риска. В определенные годы рентабельность выращивания столовой свёклы может доходить до 300 процентов, в другие годы урожай практически невозможно продать. В среднем рентабельность выращивания этой культуры составляет около 40 процентов, именно эту цифру разумно использовать при расчетах.