Топ-10 самых вкусных сортов свеклы для 2025 года: обзор и рекомендации

Топ-10 самых вкусных сортов свеклы для 2025 года: обзор и рекомендации

Введение

Свекла – это один из самых универсальных и полезных овощей, который находит применение в салатах, супах, маринадах и даже десертах. Выбор подходящего сорта свеклы может существенно повлиять на вкус и текстуру готового блюда. В этой статье мы рассмотрим топ-10 самых вкусных сортов свеклы, которые рекомендуются для выращивания в 2025 году.

Топ-10 самых вкусных сортов свеклы

Факторы выбора сорта свеклы

При выборе сорта свеклы важно учитывать несколько ключевых факторов:

• Климат и регион выращивания: Некоторые сорта лучше растут в определенных климатических условиях.
• Цель использования: Свекла может быть предназначена для салатов, варенья, консервирования или хранения.
• Устойчивость к болезням: Выбирайте сорта с высокой устойчивостью к болезням для лучшего урожая.
• Вкус и текстура: Разные сорта могут иметь разный вкус и текстуру, что важно для конкретных блюд.

Рекомендации по выращиванию

Для успешного выращивания свеклы важно:

1. Выбрать солнечное место с хорошо дренированной почвой.
2. Посадить семена в конце весны или начале лета.
3. Регулярно поливать и удобрять.
4. Собирать урожай в срок, чтобы избежать перезревания.

Полезные советы по хранению

Чтобы сохранить свеклу на зиму:

• Храните корнеплоды в прохладном, темном месте.
• Избегайте повреждения корней.
• Свекла может храниться до 6 месяцев.

Связанные вопросы и ответы:

Какие сорта свеклы самые популярные в 2025 году

Свекла – один из самых популярных овощей на наших огородах. А все потому, что ее используют в наших главных блюдах – в борще и селедке под шубой. Но чтобы она не разочаровала на столе, важно выбрать лучшие сорта

Лучшие сорта свеклы. Фото: Benjamin Redeleit, globallookpress.com

Свекла практически не болеет и не страдает от вредителей, поэтому при выборе сортов обычно оценивают только 3 критерия: отличный вкус, высокая урожайность и способность долго храниться. Именно по этим признакам мы отобрали 10 лучших сортов.

1. Бордо 237

Этот сорт был выведен в далеком 1943 году и давно уже стал классикой жанра. Многие дачники из года в год отдают предпочтение именно этой свекле и не зря. Во-первых, она очень урожайная – с сотки можно собрать в среднем 360 – 450 кг, но в отдельные годы при должном уходе она способна выдать почти 800 кг! Корнеплоды у нее крупные, массой 230 – 510 г. Вкус дегустаторы оценивают как хороший и отличный. Сахара в корнеплодах – до 14%. По форме они округлые, а цвет у них – классический бордовый. А еще они хорошо хранятся. Сорт среднераннего срока.

Универсальный – его советуют для выращивания по всем регионам России.

Продолжить далее

2. Цилиндра

Эта свекла удлиненной формы и она самая старая из этой группы – известна с 1998 года. И самая популярная среди такого типа корнеплодов. А все потому, что по всем показателям она – супер! Корнеплоды у Цилиндры крупные, массой 250 – 600 г. Мякоть у них бордовая, сладкая. А урожайность просто сногсшибательная – 700 – 1000 кг с сотки. Тонна с сотки! И еще она отлично хранится – до 7 месяцев. Сорт среднего срока созревания.

Универсальный – его можно выращивать во всех регионах России.

Продолжить далее

3. Мулатка

Относительно новый сорт свеклы – в Госреестре он с 2003 года. Корнеплоды округлые, массой 160 – 360 г. Мякоть красная, очень вкусная. Урожайность хорошая – до 470 кг с сотки. А самое важное, что эта свекла прекрасно хранится. Сорт считается среднеспелым.

Рекомендован для выращивания в Волго-Вятском, Центрально-Черноземном, Центральном и Дальневосточном регионах.

Продолжить далее

4. Кестрел

Довольно молодой гибрид – в Госреестре он с 2007 года. Корнеплоды у него классической округлой формы, массой 200 – 375 г. Мякоть красная, вкус – хороший и отличный. Урожайность – 250 – 300 кг с сотки, а в южных областях он может достигать 335 кг. Сорт среднеспелый.

Рекомендован для Северного-Кавказского, Северо-Западного, Центрального, Волго-Вятского, Центрально-Черноземного, Нижневолжского и Уральского регионов.

Продолжить далее

5. Египетская плоская

Еще один раритет селекции – она включена в Госреестр в том же 1943 году. И до сих пор остается популярной. Что не случайно. Урожайность у Египетской плоской потрясающая – 500 – 830 кг с сотки. Средняя масса корнеплодов 200 – 300 г, но отдельные экземпляры бывают и полкило. Вкус очень хороший. Цвет корнеплодов бордовый, а по форме они немного приплюснутые. Хранится чуть хуже, чем Бордо 237, но вполне способна пролежать до самой весны. Сорт среднеспелый.

Рекомендован для выращивания в Центральном, Центрально-Черноземном, Уральском, Восточно-Сибирском и Дальневосточном регионах.

Продолжить далее

6. Барыня

Этот сорт появился в Госреестре в 2013 году. И он тоже среди любимчиков у наших дачников. Корнеплоды небольшие, в среднем 170 – 250 г. Но довольно вкусные и с повышенным содержанием сахара – 12,8 %. Они классической круглой формы, красного цвета. Что приятно – сорт очень урожайный, в среднем дает 290 – 590 кг с сотки, а максимальная урожайность доходит до 760 кг (Ростовская область). И еще один бонус – корнеплоды прекрасно хранятся. Сорт среднеспелый.

Рекомендован для Центрального региона.

Продолжить далее

7. Одноростковая

Этот сорт в реестре с 1976 года и главная его прелесть в том, что всходы не надо продергивать. Дело в том, что свеклу высевают не семенами, как многие думают – это соплодия. И в каждом несколько семян, которые разделить невозможно. Следовательно, и всходов из одного «клубочка» появляется несколько. А у Одноростковой одно соплодие дает только один росток.

По остальным качествам сорт тоже не подкачал. Корнеплоды довольно солидные, массой 300 г. Классической округлой формы. Мякоть темно-бордовая, нежная, вкусная. Урожайность – 515 – 780 кг с сотки (2). Корнеплоды хорошо хранятся. Сорт поздний.

Рекомендован для Северного, Северо-Западного, Волго-Вятского, Центрального, Центрально-Черноземного и Средневолжского регионов.

Какие сорта свеклы считаются самыми вкусными для приготовления салатов

Как же вырастить свёклу и другие корнеплоды не только красивыми, но и традиционно вкусными и полезными? Ответ очевиден — выращивайте овощи отечественной селекции!

Селекционеры Агрохолдинга «ПОИСК» вывели сорта столовой свёклы, которые отвечают наиболее актуальным запросам отечественных овощеводов:

• обладают традиционными вкусовыми качествами;
• наделены полезными для здоровья человека свойствами;
• имеют характерный насыщенный цвет, форму и размер корнеплодов;
• являются максимально пригодными для хранения и технической переработки.

Среднеспелый сорт свёклы Мулатка – один из лидеров по урожайности. Корнеплоды округлые, гладкие, интенсивно окрашенные. Мякоть тёмно-красная, без колец, отличного нежного вкуса. Масса корнеплодов достигает 160-360 г. Урожайность высокая на любых типах почв. Сорт характеризуется высокой товарностью и лёжкостью корнеплодов.

Среднеспелый сорт свёклы Креолка обладает превосходными вкусовыми качествами. Корнеплоды этого сорта округлые, ровные, с тонким осевым хвостиком. Мякоть тёмно-красная, нежная и сочная, без колец. Масса корнеплодов около 200-220 г. Урожайность высокая. Сорт пригоден для длительного хранения и переработки.

Позднеспелый сорт свёклы Славянка отличается своей уникальной цилиндрической формой корнеплодов, достигающих 10-15 см в длину и 6-9 см в диаметре. Мякоть тёмно-красного цвета, очень сочная, нежная, сладкая. Масса корнеплодов достигает 230-350 г. Сорт отличается хорошей лёжкостью и устойчивостью к основным заболеваниям.

Свёкла сорт «Мулатка»

Свёкла сорт «Креолка»

Свёкла сорт «Славянка»

Среднеспелый сорт свёклы Смуглянка обладает превосходными вкусовыми качествами. Корнеплоды округло-плоские, с маленькой розеткой. Их масса достигает 350-400 г. Мякоть темно-красная и сочная. Сорт отличается хорошей лёжкостью.

Среднеранний сорт свёклы Хуторянка обладает высокой устойчивостью к засушливым условиям. Корнеплоды округлые, ровные. Мякоть темно-бордовая, без колец, сочная, нежная, очень сладкая. Масса корнеплодов около 160-260 г. Урожайность высокая. Сорт обладает хорошей лёжкостью корнеплодов при зимнем хранении.

Какие сорта свеклы рекомендуют для длительного хранения

Если вы ищете сорта и гибриды капусты для хранения, то выбирайте разновидности с поздними сроками созревания. Кочаны некоторых из них способны сохранять свои внешние и вкусовые качества в течение 6-8, а то и 10 месяцев!

Срезанную капусту в течение суток просушите в теплом, хорошо проветриваемом месте. Перед хранением тщательно отсортируйте овощи: "пережить" зиму в свежем виде смогут только вызревшие плотные кочаны без трещин, механических повреждений, плесени, гнили или признаков болезней. Обезопасить капусту от гниения в хранилище можно, припудрив ее перед уборкой на хранение мелом или гашеной известью.

Основные условия хранения капусты:

• температура от –1°С до 2°С,
• влажность – 85-95%,
• регулярное проветривание помещения,
• выбраковка подгнивших кочанов время от времени.

Из среднепоздних и поздних сортов и гибридов капусты для хранения отлично подходят: 

• Амагер 611 – кочаны округлые, плотные, массой 5-6 кг , сорт отличается повышенной холодостойкостью и устойчивостью к черной гнили, плохо переносит жару.
• Зимовка 1474 – кочаны округлые, плотные, не растрескиваются, масса  –  3-3,5 кг, листья с плотным восковым налетом, сорт высокоурожайный, засухоустойчивый, легко переносит резкие перепады температур .
• Белоснежка – кочаны округлые, плотные, масса  –  2,5-4 кг, бледно-зеленые, не склонны к растрескиванию, хорошо транспортируются, сорт устойчив к фузариозу и бактериозу.
• Валентина – кочаны округлые, плотные, массой 2-4 кг, не теряют формы, листья очень плотные с сизым налетом, сорт устойчив к фузариозу.
• Три богатыря – кочаны округлые, плотные, массой 10-15 кг, очень сочные, не растрескиваются, отлично транспортируются, сорт высокоурожайный, устойчивый к болезням.
• Каменная голова – кочаны округлые, плотные, не растрескиваются, отлично транспортируются, масса  –  3-5 кг, листья желтоватые на срезе, сорт высокоурожайный, устойчив к фузариозу.
• Колобок F1 – кочаны округлые, плотные , 3-5 кг, не растрескиваются, гибрид устойчив к основным заболеваниям, очень требователен к поливу.

Какие сорта свеклы наиболее устойчивы к болезням и вредителям

Как ботаническое растение свёкла интересна способом формирования плодов. Плод свёклы односемянный орешек. При созревании семян плодники срастаются околоцветником и образуют соплодие-клубочек, которое имеет и второе название «семя свёкловицы». В каждом клубочке находится от 2 до 6 плодов с семенем. Поэтому при всходах появляется несколько самостоятельных легко отделяющихся ростков. При посеве всходы соплодий свёклы нуждаются в прореживании. Прием обычно выполняется вручную, что сопровождается высокими затратами рабочего времени и соответственно удорожанием продукции при возделывании в больших специализированных хозяйствах.

Селекционерами выведены односемянные (одноростковые) сорта столовой свёклы. По своим хозяйственным признакам они не отличаются от сортов, формирующих семенные соплодия. Их основное отличие формирование 1 плодика, что исключает при уходе прореживание. Соплодия в домашних условиях перед посевом перетирают с песком. При перетирке соплодия разделяются на отдельные семена.

Из одноростковых (односемянных) сортов свёклы, наиболее известны и используются при домашнем выращивании Одноростковая Г-1, Бордо односемянная, Вировская односемянная, Русская односемянная, Тимирязевская односемянная. Вышеперечисленные сорта свёклы относятся к среднеспелым, высокоурожайным. Мякоть корнеплодов нежная, сочная. Они отличаются хорошей лежкостью, длительным хранением. Используются в свежем виде и для зимних заготовок.

Всходы свёклы. © joolie

Семена свёклы для посева удобнее покупать в специализированных магазинах семеноводческих фирм. В этом случае отпадает необходимость подготовки семян к посеву (протравливание, барражирование, дражирование и др.). Покупая семена свёклы, обязательно ознакомьтесь с рекомендациями на упаковке. Иногда обработанные семена не нуждаются в предварительном замачивании. Их напрямую высевают во влажную почву. В иных случаях семена проращивают во влажных салфетках, что ускоряет получение всходов.

Какие сорта свеклы лучше всего подходят для выращивания в домашних условиях

Среди многообразия сортов свёклы наиболее высоко ценятся сладкие корнеплоды, придающие блюдам неповторимый деликатесный вкус. Содержание сахара в мякоти — один из основных показателей вкусовых качеств овощей.

В статье представлены самые сладкие сорта свёклы с различными сроками созревания. Характеристики корнеплодов, сочетающих выносливость и устойчивость к болезням с превосходными качествами овощей, должны заинтересовать огородников из различных регионов России.

Особенности

Сладкий вкус свёкле придают сахара, накапливающиеся в корнеплодах при полноценном развитии растений. Приёмы агротехники, обеспечивающие комфортные условия для выращивания культуры:

• приобретение качественных семян у производителей с хорошей репутацией;
• соблюдение правил севооборота;
• выращивание свёклы на участках с плодородной почвой, с pH реакцией, близкой к нейтральной;
• соблюдение графика поливов;
• своевременные подкормки фосфорно-калийными составами.

Корнеплоды вырастают более сладкими при обработке растений в течение сезона народными средствами: растворами борной кислоты и поваренной соли, настоем древесной золы.

Самые сладкие сорта

Содержание сахаров в мякоти обычной столовой свёклы колеблется в пределах 7-10%. Селекционерами выведены сладкие сорта корнеплодов, сахаристость которых значительно превышает среднестатистические показатели.

Пабло F1

Неприхотливый и выносливый гибрид Пабло — абсолютный рекордсмен среди столовых сортов свёклы по содержанию сахаров и антиоксиданта бетаина.

Характеристики Пабло F1 :

• сроки созревания — 110-115 сут.;
• корнеплоды округлой формы массой 140-180 г не склонны к перерастанию;
• красно-рубиновая мякоть сладкая и сочная, содержит до 18% фруктозы;
• урожайность — 7 кг с м²;
• сорт обладает устойчивостью к аномальным погодным условиям, мало подвержен заболеваниям культуры.

Свёкла Пабло F1 имеет универсальное применение — подходит для всех видов переработки, консервации, сушки и заморозки.

Цилиндра

Надёжный и неприхотливый сорт Цилиндра высоко ценится огородниками за гармоничный сладкий вкус корнеплодов.

Основные характеристики:

• сроки созревания — 105-110 дней;
• высокая продуктивность — до 8-10 кг/м²;
• корнеплоды массой от 250-600 г имеют цилиндрическую форму, длину 15-18 см;
• ярко-красная мякоть содержит 12-14% сахаров;
• свёкла прекрасно хранится, отличается универсальностью использования;
• в дождливые годы сорт незначительно поражается церкоспорозом и пероноспорозом.

Свёкла Цилиндра засухоустойчива, но недостаточно холодостойка. В северных регионах выращивается рассадным методом или с использованием временных укрытий.

Детройт

Среднеранний сорт голландской селекции (85-105 дней) отличается привлекательным внешним видом корнеплодов, деликатесным вкусом мякоти.

Сортовые характеристики свёклы Детройт :

• корнеплоды со средней массой 200 г имеют округлую слегка вытянутую к нижней части форму, выровнены по размеру;
• мякоть тёмно-бордового цвета сочная и нежная, содержит 12-14 % сахаров, значительное количество бетаина и каротина;
• урожайность сорта — до 7 кг/м²;
• устойчивость к болезням — высокая.

Свёкла Детройт быстро варится, не теряет насыщенность цвета при термообработке. Сорт подходит для выращивания «на пучок», используется для приготовления блюд вместе с ботвой.

Мулатка

Среднеспелый отечественный сорт (сроки созревания 125-130 дней) формирует корнеплоды высокого качества со сладкой мякотью насыщенного цвета.

Сортовые характеристики свёклы Мулатка :

• корнеплоды округлой формы при созревании достигают веса 160-360 г;
• плотная алая мякоть овощей отличается нежным вкусом и сочностью, содержит до 14,5% сахаров, повышенное количество магния и калия;
• урожайность — 4,8-5 кг/м²;
• сорт стойко переносит холода и устойчив к жаре, редко поражается болезнями и вредителями.

Мулатка широко используется в кулинарии. Сладкая, интенсивно окрашенная мякоть придаёт неповторимый вкус овощным блюдам. Из корнеплодов можно приготовить свежевыжатый сок, богатый витаминами и минералами.

Бордо 237

Проверенный временем неприхотливый сорт, не потерявший актуальности благодаря простоте выращивания и прекрасному вкусу корнеплодов.