Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Как приготовить вкусно цветную капусту и брокколи. Четыре варианта, как приготовить быстро, вкусно и полезно

13.12.2019 в 11:48

Как приготовить вкусно цветную капусту и брокколи. Четыре варианта, как приготовить быстро, вкусно и полезно

Основных вариантов приготовления четыре:

  1. Сварить . Для этого нужно опустить разобранную на соцветия цветную капусту или брокколи в подсоленную воду и варить минут 7, если капуста в свежем виде, и минут 10-15, если замороженная ( о том, сколько нужно варить брокколи и цветную капусту в замороженном и свежем виде, можно узнать тут ).
  2. Пожарить . Предварительно отваренную капусту – цветную или брокколи – жарят на сковороде с маслом в течение 5 минут. Соль и специи добавляются по вкусу (о том, как пожарить брокколи на сковороде, а также другие рецепты приготовления, читайте тут ).
  3. Потушить . Можно потушить разобранные соцветия капусты на сковороде с небольшим количеством воды и щепоткой соли около 20 минут на маленьком огне. Через 20 минут добавить сметаны и тушить еще 5 минут.
  4. Запечь . Разобранные и заранее отваренные соцветия сбрызнуть оливковым маслом и посыпать любимыми приправами с солью и запекать 15-20 мин (о том, как запечь капусту брокколи, чтобы она была нежной и вкусной, можно узнать здесь ).

Как приготовить брокколи в духовке. Польза и вред овоща в сыром и приготовленном виде

Польза брокколи в сыром виде очевидна . На 100 грамм продукта приходится:

  • 2,82 гр. белков;
  • 0,37 гр. жиров;
  • 7 гр. углеводов;
  • калорийность равна 34 ккал.

Многие хозяйки используют ее для приготовления различных блюд, но не все знают, чем полезна брокколи. Чтобы иметь стройную фигуру и крепкое здоровье, нужно употреблять ее как можно чаще. Капуста имеет в себе микроэлементы, минералы, витамины . На 250 гр. продукта приходится:

    Как приготовить вкусно цветную капусту и брокколи. Четыре варианта, как приготовить быстро, вкусно и полезноА – 965 мкг.
  1. В9 – 157,5 мкг.
  2. К – 254 мкг.
  3. С – 223 мг.
  4. Калий – 790 мг.
  5. Кальций – 117,5 мг.
  6. Магний – 52,5 мг.
  7. Фосфор – 165 мг.
  8. Железо – 1,825 мг.

Блюда с брокколи — великолепно выглядят и обладают хорошим вкусом.

Также этот продукт славится своими лечебными возможностями.

  • Во-первых, укрепляет и восстанавливает нервную систему.
  • Во-вторых, приводит в норму уровень сахара в крови.
  • В-третьих, снижает риск появления инфарктов и инсультов.
  • И даже имеет в себе компоненты, которые снижают риск заболеваний онкологии.

Следует добавить, что в составе имеется грубое волокно, оно помогает нормализовать деятельность всего желудочно-кишечного тракта.

Впрочем, брокколи имеет и незначительный ряд противопоказаний :

  1. Индивидуальная непереносимость продукта организмом.
  2. Повышенной кислотность желудка, гастрит или язва.
  3. Капуста не показана тем, кому по состоянию здоровья запрещено употреблять продукты, которые содержат грубую клетчатку.

Брокколи, приготовленная в духовке, может потерять свои свойства, в том случае если блюдо будет приготовлено неправильно. Для того чтобы сохранились все вещества, готовить в духовке брокколи нужно не более 10 минут . Для большего разнообразия блюд, можно выпекать и дольше, но при этом будет немного меньше полезных компонентов.

Предлагаем посмотреть видео о пользе брокколи и предостережениях при ее употреблении:

Рекомендуем почитать другие наши статьи с рецептами полезных блюд из брокколи:

  • Как приготовить брокколи быстро и вкусно ?
  • Способы приготовления капусты в кляре .
  • ТОП-20 лучших рецептов салатов на любой вкус.
  • Вкусный суп из капусты . Обзор лучших рецептов.

Брокколи и цветная капуста рецепт на сковороде. Салат с цветной капустой и брокколи

На 3 персоны: брокколи — 0,5 кочана, цветная капуста — 0,5 кочана, лук-шалот — 40 г, лук репчатый красный — 1 шт., перец болгарский красный — 0,5 шт., перец болгарский желтый — 0,5 шт., яблоки красные — 0,5 шт., фасоль стручковая — 50 г, кукуруза — 50 г, лук зеленый — 20 г, петрушка — 20 г, базилик — 20 г, лимоны — 1 шт., масло оливковое — 2 ст. л., соль

Как приготовить вкусно цветную капусту и брокколи. Четыре варианта, как приготовить быстро, вкусно и полезно 01

Цветную капусту и брокколи промыть, варить в подсоленной воде 5 минут, откинуть на дуршлаг, разделить на соцветия. Стручковую фасоль варить в подсоленной воде 7-10 минут, откинуть на дуршлаг и остудить. Лук-шалот очистить, красный репчатый лук нарезать очень тонкими кольцами. Красный и желтый болгарский перец нарезать соломкой. Яблоко очистить от сердцевины и нарезать тонкими дольками. Листья базилика и петрушки отделить от стеблей (стебли выбросить). Зеленый лук нарезать крупными перьями. Все ингредиенты смешать в глубокой миске, добавить кукурузу. Салат заправить соком половины лимона и оливковым маслом. Посолить. Перед подачей еще раз аккуратно перемешать.

Как приготовить брокколи и цветную капусту в мультиварке. Блюда из брокколи, Блюда из цветной капусты, В мультиварке

/ по популярности

Как приготовить вкусно цветную капусту и брокколи. Четыре варианта, как приготовить быстро, вкусно и полезно 02

Запеканка из цветной капусты и брокколи - блюдо питательное и полезное. Благодаря добавлению ветчины и сыра - сытное. Удобно готовить запеканку в мультиварке.

капуста цветная, капуста брокколи, ветчина, сыр твёрдый, сливки, масло сливочное, масло сливочное, сухари панировочные, вода, соль, перец чёрный молотый, зелень

Капуста в мультиварке (медленноварке) готовится не менее 3-х часов, что дает блюду возможность как следует пропитаться сливочным соусом и травами.

капуста брокколи, капуста цветная, сыр твёрдый, лук репчатый, тимьян (чабрец, богородская трава), орегано, базилик, перец чёрный молотый, миндаль, масло растительное…

Как приготовить вкусно цветную капусту и брокколи. Четыре варианта, как приготовить быстро, вкусно и полезно 03

Полезный и вкусный салат из брокколи и цветной капусты, сваренных на парУ, разнообразит завтрак и отлично дополнит обед или ужин.

капуста брокколи, капуста цветная, помидоры, лук зелёный, лайм, чеснок, масло растительное, имбирь молотый, сахар, соус соевый

Как приготовить вкусно цветную капусту и брокколи. Четыре варианта, как приготовить быстро, вкусно и полезно 04

Очень понравилась простота приготовления и вкус макарон с курицей с зажаристой корочкой.

Источник: https://zelynyjsad.info/stati/kak-prigotovit-brokkoli-i-cvetnuyu-kapustu

Брокколи и цветная капуста в духовке с сыром. Запеченные в духовке цветная капуста и брокколи

Как же разнообразны овощные запеканки! Можно брать любые овощи, соединять их вместе, дополнять специями и травами….ммм…вкуснятина:) Сегодня соединим в дуете цветную капусту с брокколи. Получится невероятно вкусно!

Брокколи и цветная капуста в духовке с сыром. Запеченные в духовке цветная капуста и брокколи

Ингредиенты:

  • кориандра в зернах - 10 г;
  • брокколи - 250 г;
  • соли - 4 г;
  • черного молотого перца - по вкусу;
  • цветной капусты - 250 г;
  • чеснока - 2 кусочка;
  • масла оливы - 30 мл.

Время приготовления: 45 минут

Калорийность: 57 ккал/100 г

Как приготовить:

  • Оба вида капусты тщательно вымыть, затем разобрать на соцветия.

Брокколи и цветная капуста в духовке с сыром. Запеченные в духовке цветная капуста и брокколи

  • Кориандр перетереть в ступке до состояния порошка.
  • С чеснока снять шелуху, убрать хвостики и нарезать дольки пластинками.

Брокколи и цветная капуста в духовке с сыром. Запеченные в духовке цветная капуста и брокколи

  • Перетереть их опять в ступке, но уже с солью.
  • Влить масло и довести массу до однородности.
  • Полученной смесью сбрызнуть главный компонент, перемешать руками.
  • Выложить на противень, присыпать кориандром и перцем.
  • Убрать в духовку на полчаса.

Видео брокколи - Вкусный и полезный гарнир. ПП рецепт. Как приготовить капусту брокколи.