Лечебные свойства свеклы красной. Состав, калорийность, свойства красной свеклы и польза
Лечебные свойства свеклы красной. Состав, калорийность, свойства красной свеклы и польза
В наши дни польза красной свеклы неоспорима, и ее широко используют в лечебных целях. Свои полезные свойства красная свекла сохраняет не только в сыром, но и вареном виде. Корнеплоды красной свеклы сохраняют все свои полезные качества даже при длительном хранении. Народная медицина считает, что красная свекла лечит более чем 100 болезней. О пользе красной свеклы свидетельствуют множество целебных рецептов.
Пищевая ценность красной свеклы представлена следующим списком:
- Вода;
- Белки;
- Жиры;
- Углеводы;
- Крахмал;
- Зола;
- Пищевые волокна;
- Органические кислоты;
- Моно- и дисахариды.
Наряду с уникальными свойствами красной свеклы и ее пользой, калорийность этого корнеплода не отличается значительным показателем. Так, в 100 г корнеплода содержится всего 42 ккал.
Польза красной свеклы обусловлена широким перечнем витаминов:
- Витамин РР;
- Витамин С;
- Витамин А;
- Витамин В (В1, В2, В5, В6, В9);
- Витамин Е.
Кроме того, многочисленные свойства красной свеклы обусловлены содержанием в ней различных макроэлементов:
- Калий;
- Кальций;
- Натрий;
- Фосфор;
- Хлор;
- Магний;
- Сера.
Значительная польза красной свеклы достигается благодаря присутствию в ее составе многих важных микроэлементов:
- Железо;
- Марганец;
- Медь;
- Цинк;
- Хром;
- Фтор;
- Йод;
- Молибден;
- Ванадий;
- Кобальт;
- Бор;
- Рубидий;
- Никель.
Красная свекла занимает второе место после чеснока по содержанию железа. А ее способность насыщать организм йодом немногим меньше, чем у морской капусты.
Благодаря полезным и лечебным качествам, красная свекла при лечении применяется как общеукрепляющее, улучшающее пищеварительные процессы и обмен веществ в организме средство.
Как часто можно есть свеклу. Почему нужно есть свёклу каждый день: девять причин
В каком виде этот корнеплод помогает нашему организму, а когда вредит, разбираемся с эндокринологом.
Сначала поговорим о свекле в сыром виде, все-таки именно в этом виде она наиболее полезна.
Свекла в сыром виде при низкой калорийности обладает большим количеством клетчатки, пищевых волокон и балластных веществ. А это отличная профилактика запоров.
Можно назвать этот корнеплод номером один для идеальной работы кишечника: попадая в организм, свекла подкармливает родную микрофлору полезными веществами и помогает бороться с дисбактериозом кишечника.
Свекла положительно влияет на жировой обмен из-за веществ, снижающих жировую инфильтрацию печени, тем самым помогая нам худеть. Но это скорее дополнительный продукт в системе сброса веса, чем основой.
Свекла богата железом и магнием. Сейчас не все едят достаточно мяса, чтобы получать нужное организму количество железа. А веганы не едят мяса вообще. Поэтому с помощью свеклы можно добавить в свой организм железа. Магний — необходимый элемент для работы нервной системы, профилактики атеросклероза и гипертонии.
В свекле много фолиевой кислоты, которая незаменима для нормальной работы нашей кровеносной системы. Кроме того, фолиевая кислота необходима беременным .
В сырой свекле большое количество бетаина — одного из сильнейших веществ в борьбе с раковыми клетками.
Свекла при своей низкой калорийности дает большой объем в желудке, вызывая чувство насыщения, тем самым снижается аппетит, мы не хотим больше есть.
В ней содержатся вещества — предшественники антиоксидантов, которые помогают расширять сосуды и способствуют нормализации давления.
Спортсменам очень полезен свекольный сок после занятий для формирования хорошей мышечной массы.
Вредные свойства свеклы. Полезные свойства свеклы
Этот овощ просто насыщен полезными компонентами, набор которых не встречается в других плодах. Особенно ими богат корнеплод. В нем содержатся:
- витамины В, РР, С,
- каротиноиды,
- биофлавоноиды,
- аминокислоты (бетаин, аргинин, валин, лизин и др.),
- минеральные вещества (железо, магний, кальций, калий, йод, цинк, сера, медь и др.),
- кислоты: пантотеновая и фолиевая, яблочная, лимонная, щавелевая,
- очень много клетчатки.
В листья и стебли входит витамин А в большом количестве.
Свеклу отличает от других овощей сохранение многих полезных свойств в вареном корнеплоде. Это объясняется низкой чувствительностью к нагреванию минеральных солей и витаминов группы В.
Корнеплод содержит углеводы в огромном количестве. Редкая овощная культура может «похвастаться» высоким уровнем содержания (до 25%) фруктозы, сахарозы, глюкозы.
На 100 г овоща приходится:
- углеводов 8,8 г,
- белков 1,5 г,
- жиров 0,1 г,
- килокалорий – 40.
Целебные свойства свекла обнаружились очень давно. Благодаря уникальному биохимическому составу свеклы при ее употреблении происходит оздоровление организма.
- Улучшается пищеварение, исчезают хронические запоры. Клетчатка и органические кислоты регулируют процессы обмена веществ, усиливают двигательную способность кишечника. Помимо механического воздействия клетчаткой, с помощью пектиновых веществ свекла очищает кишечник уничтожением гнилостных бактерий.
- Регулируется жировой обмен. Присутствующий в свекле бетаин (липотропное вещество) препятствует накоплению жиров в клетках печени. Причем эти качества бетаин одинаково проявляет и в горячем борще, и в свежем соке. По некоторым исследованиям, бетаин замедляет образование злокачественной опухоли и повышает энергетику.
- Снижаются проявления гипертонии, атеросклероза благодаря большому количеству магния в овоще. Для улучшения состояния при гипертонии полезен прием свекольного сока вместе с медом.
- Повышается гемоглобин, улучшается работа сердца, укрепляются капилляры, очищается кровь (всё это благодаря витамину В9). От свекольного сока растворяются тромбы, и очищается желчный пузырь.
- Входящий в состав свеклы йод – просто чемпион по количеству среди прочих корнеплодов. Он повышает пользу свеклы при болезнях щитовидной железы с дефицитом йода, а также при атеросклерозе, особенно у пожилых людей.
- Стимулируется работа мозга. На его сосуды воздействуют свекольные нитраты, активизируя кровообращение.
- Поддерживается на хорошем уровне психологическое здоровье.
- Свежий сок свеклы очень эффективен в начале простуды. При насморке хороший результат дает закапывание по две-три капли в каждую ноздрю.
- Предотвращается преждевременное старение. Наличие в свекле фолиевой кислоты оказывает омолаживающее действие, поскольку она содействует формированию молодых клеток.