Свекла: 20 причин добавить её в свой рацион
Свекла: 20 причин добавить её в свой рацион
Диетолог рассказала об особенностях употребления в пищу свеклы
Диетолог Черняева: свекла богата антиоксидантами и железом
Врач-терапевт, диетолог, нутрициолог Марина Черняева рассказала во вторник, 24 сентября, что свеклу есть нужно, но в умеренных количествах. Также она уточнила, в сыром или обработанном виде употреблять корнеплод.
«Свекла содержит много витаминов и микроэлементов, в ней есть органические кислоты: щавелевая и уксусная. Также она богата антиоксидантами и железом, поэтому ее можно употреблять при очень большом количестве заболеваний. Корнеплод может положительно влиять на артериальное давление и улучшать текучесть крови и пищеварение», — объяснила эксперт в беседе с «Радио 1» .
По словам диетолога, свекла обладает низкой калорийностью, что тоже является плюсом, но имеет в своем составе 90–99% сахарозы, поэтому людям с лишним весом и диабетом нужно быть осторожным в ее употреблении.
Черняева добавила, что свеклу не стоит есть килограммами, потому что в ней содержится фермент, который может негативно влиять на слизистую желудка или привести к обострению гастрита.
«Четких норм нет, но лучше съедать не больше половины или одного небольшого корнеплода за раз. И точно не каждый день, потому что все те же полезные кислоты могут оказать негативный эффект, например, обострить заболевания суставов», — подчеркнула она.
По рекомендациям нутрициолога, свеклу лучше всего мариновать и ферментировать, тогда в организме «поселятся всевозможные полезные ферменты».
Кости съезжались на дачу: мифы о загородной жизни в мистическом романе
Откуда исходит угроза садоводам
Ранее, 20 сентября, врач-диетолог Марьяна Джутова рассказала, чем стоит разнообразить рацион осенью, сообщает 360.ru . По ее словам, добавление сезонных овощей, таких как тыква, картошка, свекла и капуста, поможет обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами. Также диетолог подчеркнула, что осенью стоит уделить внимание теплым и сытным блюдам, таким как супы, рагу и запеканки.
Источник: https://hudeite-bez-problem.ru/stati/20-prichin-polyubit-blyuda-iz-svekly-snizhaet-davlenie
Связанные вопросы и ответы:
1. Какие полезные свойства свеклы делают её незаменимой в рационе
Свекла богата витаминами и минералами, такими как калий, магний и железо. Она содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов. Свекла также богата клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения. Её сок известен своей способностью понижать артериальное давление и улучшать кровообращение. Кроме того, свекла содержит фолиевую кислоту, важную для беременных женщин. Всё это делает её незаменимой в здоровом рационе.
2. Какие блюда из свеклы считаются самыми популярными и почему
Среди самых популярных блюд из свеклы можно выделить борщ, свекольник, салат из свеклы с чесноком и майонезом, а также свекольные котлеты. Эти блюда любимы за их яркий вкус и простоту приготовления. Борщ и свекольник известны своими насыщенными вкусами и полезными свойствами. Салат из свеклы с чесноком и майонезом стал классикой благодаря своей остроте и сытости. Свекольные котлеты же понравятся тем, кто следит за фигурой, так как они низкокалорийные и полезные.
3. Как свекла используется в разных кухнях мира
Свекла широко используется в кухнях разных стран. В восточной кухне её часто добавляют в салаты, супы и маринуют. В европейской кухне свекла популярна в виде салатов, супов и как гарнир. В скандинавских странах её часто запекают и подают с сыром или орехами. В средиземноморской кухне свеклу часто сочетают с бобами и травами. Каждая кухня находит свой уникальный способ приготовления свеклы, что делает её универсальным ингредиентом.
4. Почему свекла считается полезной для сердечно-сосудистой системы
Свекла богата нитратами, которые при попадании в организм превращаются в оксид азота. Это вещество помогает расслабить сосуды и улучшить кровоток. Регулярное употребление свеклы может снизить артериальное давление и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, свекла содержит калий, который помогает поддерживать здоровье сердца. Её антиоксиданты также защищают сосуды от повреждений.
5. Какие современные тенденции в кулинарии связаны со свеклой
В последнее время свекла стала популярна в веганской и растительной кухне. Её используют как замену мяса в бургерах и котлетах. Также свеклу часто добавляют в смузи и соки для их окраски и полезных свойств. Ещё одна тенденция — использование свеклы в десертах, например, в тортах и мороженом. Кроме того, свекольный порошок стал популярным ингредиентом в здоровом питании.
6. Как свекла может помочь настроению и энергии
Свекла содержит трптофан, который помогает вырабатывать серотонин — гормон счастья. Это может улучшить настроение и снизить уровень стресса. Также свекла богата железом, которое помогает предотвратить анемию и повышает уровень энергии. Её антиоксиданты и витамины способствуют общему здоровью организма, что может повлиять на повышение энергии и улучшение самочувствия.
7. Почему свекла считается бюджетным и доступным продуктом
Свекла — это недорогой овощ, который доступен круглый год. Она легко выращивается и хранится, что делает её доступной для большинства людей. Кроме того, свекла универсальна в приготовлении — её можно варить, запекать, тушить и мариновать. Это позволяет готовить из неё множество блюд без особых затрат. Её доступность и полезность делают её популярной в разных слоях общества.
8. Как свекла может быть использована в детском питании
Свекла полезна для детей, так как она богата витаминами и минералами, необходимыми для роста и развития. Её можно добавлять в детские супы, салаты и пюре. Например, свекольное пюре может быть введено в рацион ребёнка с 6 месяцев. Также детям нравятся салаты из варёной свеклы с яблоками или морковью. Свекла помогает укрепить иммунитет и улучшить пищеварение у детей.
Какие полезные свойства свеклы делают её незаменимой в кухне
Фото: dream79, AdobeStock
Следить за своим питанием несложно - откажись от полуфабрикатов, заведи привычку составлять меню на неделю и обязательно включи в рацион побольше свежих овощей. Например, можно готовить простые и вкусные салаты из сырой свеклы. Рассказываем 20 оригинальных рецептов!
1. Салат из сырой свеклы и моркови
Фото: cancernelson.org.nz
Чтобы овощи не окрасились в одинаковый цвет, попробуй смешать их с маслом по отдельности.
Тебе понадобится: 200 г свеклы, 1 крупная морковь, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. сахара, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Свеклу, морковь натри на терке и сложи в миску. Добавь пропущенный через пресс чеснок, сахар и лимонный сок. Перемешай и оставь на 3-5 минут мариноваться. Посоли, поперчи и заправь салат оливковым маслом.
2. Салат из сырой свеклы с сельдереем и морковью
Фото: hi-chef.ru
Простой салат, который можно приготовить на скорую руку.
Тебе понадобится: 300 г свеклы, 200 г моркови, 100 г корня сельдерея, 1 ст.л. бальзамического уксуса, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Свеклу, морковь и корень сельдерея натри на терке. Все смешай, добавь уксус, молотый перец, соль и растительное масло.
3. Салат «Щетка»
Фото: zen.yandex.ru
Название салата говорит само за себя — полезная очистка организма.
Тебе понадобится: 300 г белокочанной капусты, 100 г корня сельдерея, 1 свекла, 100 г моркови, 1 ст.л. лимонного сока, 30 мл растительного масла, соль.
Приготовление: Корень сельдерея, сырую свеклу и морковь натри на терке для корейской моркови. Добавь соль, лимонный сок и перемешай, слегка разминая овощи руками. Капусту нашинкуй тонкой соломкой и добавь в миску. Влей масло и перемешай.
4. Салат из сырой свеклы с адыгейским сыром
Фото: donatewales.org
Вместо адыгейского сыра можно использовать фету, брынзу или моцареллу.
Тебе понадобится: 250 г свеклы, 200 г адыгейского сыра, 2 зубчика чеснока, горсть грецких орехов, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Свеклу натри на терке, сбрызни лимонным соком, добавь пропущенный через пресс чеснок и перемешай. Сыр нарежь небольшими кубиками. Орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. В миску со свеклой добавь орехи, сыр, масло, молотый перец и соль.
15 оригинальных ПП салатов из свеклы 
5. Салат из свеклы с изюмом, морковью и зеленью
Изюм обязательно промывай кипятком: он станет мягче и салат получится вкуснее.
Тебе понадобится: 300 г свеклы, 150 г моркови, горсть изюма, полпучка петрушки, 3 веточки кинзы, 1 ст.л бальзамического уксуса, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Изюм промой кипятком и выложи сушиться на полотенце. Сырую свеклу и морковь натри на специальной терке. Петрушку и кинзу измельчи. Все смешай, добавь уксус, масло, соль и молотый перец.
6. Простой салат из сырой свеклы
Фото: polezniesov.blogspot.com
По желанию чеснок можешь исключить, но он придает салату некую пикантность.
Тебе понадобится: 300 г свеклы, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. сахара, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Свеклу натри на терке для корейской моркови. Добавь сахар, лимонный сок, соль, молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Заправь салат маслом и перемешай.
7. Витаминный салат из свеклы, яблок и моркови
Фото: medaboutme.ru
Особенно полезно в зимнее время года.
Тебе понадобится: 250 г свеклы, 1 крупное яблоко, 200 г моркови, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. растительного масла, молотая корица, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Свеклу и морковь натри на специальной терке. Яблоко нарежь тонкими брусочками. Смешай все ингредиенты, посоли, поперчи и присыпь молотой корицей. Добавь растительное масло, лимонный сок и перемешай.
8. Салат «На здоровье»
Фото: enmsk.livejournal.com
Оздоровись тарелочкой аппетитного салата!
Тебе понадобится: 2 средние свеклы, 150 г моркови, 2 апельсина, 2 ч.л. лимонного сока, 3 ст.л. кукурузного масла, соль.
Приготовление: Свеклу и морковь натри на терке для корейской моркови. Сбрызни лимонным соком, посоли и убери в сторону на 5 минут. Апельсин очисти, раздели на дольки и нарежь. В миску с овощами добавь кусочки апельсина и кукурузное масло. Аккуратно все перемешай.
Какие вкусные блюда можно приготовить из свеклы
Эксперты рассказали о замедляющих старение продуктах
Эксперты: ряд продуктов, в том числе свекла, способствуют омоложению организма
Считается, что свекла и ряд других продуктов оказывают омолаживающее воздействие на организм. О том, какие это продукты и возможно ли такое на практике, «Известиям» 24 марта рассказали эксперты в области питания.
Так, специалисты с осторожностью отзываются о молодильных свойствах продуктов питания, отмечая, что не стоит рассчитывать на немедленный эффект даже от самой полезной пищи.
«Нельзя просто начать есть голубику или чернослив и сразу помолодеть лет на десять. Чтобы поддерживать кожу в хорошем состоянии, требуется систематическое полноценное и разнообразное питание», — отметил гепатолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Сергей Вялов.
По его словам, внешний эффект обязательно проявится спустя годы или десятилетия, когда человек вдруг обнаружит, что в свои 50 лет выглядит лучше, чем его сверстники.
Человек и кашка: почему перловку считают источником красоты
Врачи рассказали, какие крупы полезнее для внешности и здоровья
При этом, как рассказала диетолог Людмила Микитюк, для того чтобы хорошо выглядеть, вовсе не обязательно покупать дорогие продукты. В частности, в числе фаворитов, содержащих множество полезных веществ, — свекла и капуста.
«В свекле содержится очень много бора, марганца и железа — такие микроэлементы играют важную роль в кроветворении и улучшают состав крови. Этот корнеплод повышает иммунитет, улучшает обмен веществ, налаживает пищеварение, укрепляет сердце и сердечно-сосудистую систему, улучшает мозговую деятельность», — рассказала Микитюк.
При этом считается, что свекла оказывает омолаживающее действие на организм, которого коснулось преждевременное старение. А употребление в пищу капусты омолаживает и придает коже сияние.
Конечно, это далеко не единственные продукты, оказывающее омолаживающее воздействие на организм.