Как копать картошку правильно. Как выбрать срок уборки картофеля

Как копать картошку правильно. Как выбрать срок уборки картофеля

Начиная с периода цветения, молодой картофель выборочно копают на еду. Все знают, что у таких клубней тонкая кожура, которая легко счищается, а сам корнеплод водянистый, содержит мало крахмала (не более 10%). Это основные внешние признаки недозревших корнеплодов.

Полностью созревший клубень имеет плотную кожуру, иногда похожую на пробку. Содержание крахмала повышается до 13-16%, в зависимости от сорта.

Сроки уборки зависят от множества факторов, в первую очередь — от сорта картофеля.

Высаживают клубни одновременно, сроки уборки урожая ранних и поздних сортов корнеплода различаются на 4-6 недель.

Раннюю картошку для еды выбирают с грядки, начиная с появления цветов, и до конца июля. Часть клубней ранних сортов для зимнего хранения выкапывают в конце июля — начале августа.

Путаницу в точный отсчет сроков созревания вносят объективные и субъективные факторы:

• климатические особенности региона;
• капризы погоды в течение вегетационного периода;
• состав грунта конкретной грядки;
• небрежное отношение к выполнению правил агротехники.

Плодородие почвы	На бедных грунтах созревание наступает быстрее, и, наоборот, на плодородной почве вегетационный период затягивается — клубни могут расти до глубокой осени.
Количество влаги	Недостаток влаги в течение лета ускоряет процессы созревания.
Подкормки и удобрения	Превышение доз удобрений (особенно, азотных) не только продлевает вегетационный период, но и способствует накоплению нитратов.

Не существует единого срока уборки корнеплодов — даже в пределах Средней полосы картошку копают всю вторую половину августа, вплоть до середины сентября.

Уборку клубней необходимо завершить до холодов, когда температура почвы понизится до 6-8°C. Дождливая холодная погода не способствует лежкости клубней.

По старой традиции картошку и все корнеплоды убирали в Куприянов день 31 августа (13 сентября по старому стилю): отлет журавлей символизировал окончание лета.

Когда можно копать картошку. Когда убирать урожай картофеля на хранение

Когда лето подходит к концу, каждый огородник начинает предвкушать скорый сбор урожая.

Прежде всего стоит запомнить, что собирать картофель на хранение нужно своевременно, то есть не раньше и не позже требуемых сроков.

Если выкопать раньше времени, то на нём не успеет образоваться защитная корочка, или она будет слишком тонкой, а значит, клубни будут легко повреждаться и плохо храниться. Кроме того, урожайность достигает своего предела именно в конце вегетации.

Обратите внимание! Для еды такие клубни более, чем пригодны. Поэтому выкапывать картофель для потребления в пищу можно значительно раньше. Ждать образования толстой корки нет никакого смысла, напротив, так можно будет его готовить и есть вместе с кожурой.

Не для хранения

Если же выкапывать слишком поздно, то картофель может тронуться в рост, у него возобновятся вегетативные процессы, то есть начнут образовываться ростки, которые в свою очередь начнут забирать из клубня все питательные соки. А значит, в конечном итоге храниться долго он не сможет, а кроме того, его вкусовые качества заметно ухудшатся.

Как же определить оптимальные сроки, когда можно и нужно выкапывать картофель с грядки на хранение?

Признаки готовности

Самым проверенным и надежным ориентиром, который точно укажет, что картофель пора выкапывать, является  внешней вид его ботвы. Когда она полностью увянет и засохнет , а, следовательно, вместе с ней остановится и рост клубней, можно приниматься за уборку. После отмирания ботвы у вас есть примерно 3 недели на то, чтобы убрать весь урожай с грядки.

Обратите внимание! Нередко картофельная ботва может засыхать не естественным путем, а по причине её поражения фитофторой . В таком случае она чернеет и погибает, но клубни к этому моменту могут не вызреть.

Некоторые дачники ориентируются на созревание семенных плодов картофеля , расположенных в верхушках ботвы, их еще в народе иногда называют зелеными картофельными «помидорками».

Важно! На самом же деле это картофельные семена, которые можно собрать, затем в следующем сезоне посадить, а из выращенных маленьких клубней в будущем вы сможете вырастить свой собственный элитный картофель.

Важно! Опять же, это отнюдь не признак созревания клубней, но именно с этого момента клубни можно выкапывать и употреблять в пищу. На хранение его закладывать рано, потому что у него еще не укрепилась внешняя оболочка (шкурка).

Одним из самых важных факторов, на который нужно обязательно ориентироваться, когда вы планируете выкопку картофеля, — это прогноз погоды :

• если ваши кусты действительно поражены фитофторой, то в случае продолжительных дождей , грибок обязательно попадет в землю и заразит сами клубни. А если вы заложите их на хранение, то ваш урожай может весь погибнуть. Излишняя влага вообще провоцирует различные гнили.
• выкопать все картофельные клубни нужно обязательно до наступления устойчивых осенних заморозков .

Совет! Всегда можно выкопать один куст, чтобы визуально оценить готовность клубней. Кожура должна быть плотной, при трении не отслаиваться и не шелушиться.

Таким образом, для точного определения зрелости картофеля следует пользоваться всеми возможными признаками и способами проверки степени его готовности для уборки на хранение.

Что влияет на сроки созревание картофельных клубней

Можно выделить несколько факторов, влияющих на сроки созревания урожая, а именно: посаженный сорт, плодородие почвы и степень внесения в неё удобрений и подкормок, количество и частота поливов (дождей).

Сорт 

Одним из лучших способов определения, готов ли картофель к выкопке, является знание его сортовых особенностей созревания.

По срокам созревания картофель может условно поделить на следующие сорта:

• сверхранние (урожай можно собирать уже через 35-55 дней);
• ранние (55-75 дней);
• среднеранние (75-90 дней);
• среднеспелые (90-105 дней);
• среднепоздние (105-120 дней);
• поздние (120-140 дней).

Совет! Естественно, нужно выбирать именно тот сорт, который по срокам созревания успеет полностью вызреть в вашей климатической зоне, то есть до наступления заморозков.

Плодородие почвы и количество внесений удобрений

Чем более плодородная у вас земля, тем дольше будет зреть картофель. А значит, если вы будете еще и подкармливать картофельные насаждения, то срок уборки может значительно отодвинуться, зато клубни точно вырастут более крупными. Другое дело, если земля у вас скудная, вы её совсем не удобряете, то и всё возможное питание клубни заберут из почвы достаточно быстро и прекратят свой рост.

Обратите внимание! О том, чем, когда и как правильно подкармливать картофель в течение всего периода его вегетации, читайте в этой статье.

Количество и частота поливов (дождей)

Если лето очень жаркое, и дождей практически нет, а поливать картофельные грядки вы забываете или делаете это редко, то спеть он будет быстро, но ждать хорошего урожая в этом случае не стоит, так как клубни вырастут мелкими.

Когда копать картошку в сентябре. Когда лучше копать картошку на хранение

Чаще всего в средней полосе России, время, когда можно копать картошку на хранение — это август-сентябрь. Это тот период, когда летняя жара уже закончилась, а сезон дождей еще не начался. Однако не только климат влияет на выбор времени, уборки картошки с грядки , но и сорт, выращиваемого картофеля.

На хранение чаще всего закладывают:

• среднепоздние сорта картошки,
• и поздние сорта.

Оптимальное время, когда копать картофель на хранение, как уже отмечалось это конец август и сентябрь.

В это время клубни уже взяли от ботвы все, что могли, покрылись плотной кожицей и перестали расти. После полного усыхания наземной части в земле они просто хранятся, однако надолго оставлять их в таком «овощехранилище» не стоит.

Увидели, что ботва на картофеле стала сохнуть и желтеть, планируйте через 3 недели приступить к копке. Вот как просто рассчитать, когда убирать картофель с грядки на хранение.

Конечно, вернее всего понять, пора ли доставать из сарая лопаты, вилы и культиваторы, позволит «тестовый» экземпляр. Выберите на поле два-три куста с ботвой разной степени усыхания и выкопайте их. Если шкурка на всех клубнях плотная, не висит «лохмотьями», а большинство картофелин уже отделилось от куста или делает это легко, значит наступило время, когда нужно выкапывать картошку на хранение. Если же какие-то кустики с зеленой ботвой кажутся вам недозревшими, пропускайте такие – они будут готовы во второй половине сентября.

Выкопанный картофель перед уборкой на хранение нужно несколько часов просушить в тени, старательно очистить от налипшей земли и перебрать. Клубни с механическими повреждениями, гнилями, отверстиями, прогрызенными насекомыми, лучше сразу выбросить или использовать. Отобранный на хранение картофель разложите в ящики или сетчатые мешки и оставьте на неделю в прохладном месте с влажностью воздуха 90-95%. За это время зараженные или подвявшие клубни проявят себя, и вы сможете их отбраковать.

Перед закладкой картофеля на хранение некоторые огородники его моют. Стоит ли это делать – личный выбор каждого. Конечно, зимой работать с такими запасами проще – не приходится таскать в кухню грязь, да и пораженные клубни заметны лучше. Однако потратить несколько часов на мытье и дополнительное время на тщательную сушку готов не каждый.

Даже правильно выкопанный и подготовленный к зиме картофель может начать портиться, если в хранилище слишком влажно или бывают температурные перепады. Для того чтобы защитить свои запасы, можно опрыскать их раствором медного купороса (2 г препарата на 10 л воды) или суточным травяным настоем (1,5 кг сныти, 3,5 кг полыни и 750 г листьев табака на 10 л воды). Независимо от того, какое средство вы выберете, после опрыскивания клубни придется хорошо просушить.

Когда копать картошку в 2022 году. Когда убирать картофель в 2022 году по лунному календарю по лунному календарю

По лунному календарю картошку копают во всех регионах России, начиная в июле и вплоть до сентября. Клубни, выкопанные в благоприятные дни, лучше хранятся. На лежкость влияют фазы Луны, а календарные сроки зависят от погоды и биологических особенностей сорта.

Сегодня разбираем, какие даты больше всего подходят для выкопки картошки, а также вспоминаем некоторые нюансы уборочной.

Как понять, что картофель пора копать?

До начала цветения картофель вегетирует, увеличивается масса надземной части, после идет активный рост клубней. Фаза заканчивается отмиранием ботвы и продолжается 45−60 дней. Длительность зависит от сорта, агротехники, погодных условий.

Формирование клубней тормозят:

• болезни;
• вредители;
• минеральное питание;
• жара;
• густая посадка;
• засуха и отсутствие поливов.

Негативные факторы вызывают отток сухого вещества из плодов в листья. Урожайность снижается. Если в период активного клубнеобразования температура поднимается до +35 ℃, то продолжительность вегетационного периода сокращается. При прогреве воздуха, почвы до +26−29℃ клубни перестают расти.

ЗАМЕЧАНИЕ! Подсохшая ботва – 100% сигнал к уборке.

Огородники определяют срок уборки с помощью пробной выкопки. Выкапывают куст и оценивают состояние картофелин. Вызревшие легко отрываются от столонов и покрыты кожурой, которая не сдирается при легком надавливании пальцем.

Если картошка созрела, а ботва зеленая, то с выкопкой не спешат, ждут пока ботва частично подсохнет.

Когда созревают разные сорта картофеля?

Раннеспелые сорта основную часть урожая формируют через 80−90 дней после посадки. Это выводы ученых, которые проводили динамические пробные выкопки на экспериментальных делянках. Дальнейшее нахождение картофелин в земле не дает значительной прибавки в размере и крахмалистости.

К выкопке ранних сортов в большинстве регионов РФ приступают в третьей декаде августа. Ботва у таких разновидностей рано отмирает, поэтому кратофелины не страдают от фитофтороза. Среднеспелые и среднепоздние разновидности убирают в сентябре, учитывают сортовые особенности.

В таблице приведены сроки созревания рейтинговых сортов. У экспертов-дегустаторов они считаются самыми вкусными.

Сорт	Сроки созревания (дни)	Что можно приготовить
Винета	70−75	пюре, вареный, печеный, тушеный, жареный картофель
Импала	40−60
Сказка	70−85
Ред Скарлет	70−80
Гала	70−80
Журавинка	90−110
Манифест	90−110
Адретта	60−80	пюре, печеная картошка (цельная)
Зекура	80−95
Темп	110−120
Сантэ	85−90

Когда можно копать картошку на еду?

Для раннего потребления сажают скороспелые сорта. Через неделю с начала цветения можно копать молодую картошку на еду. Весь куст выкапывать не стоит. Крупные картофелины можно нащупать и выкопать без лопаты. Оставшиеся клубни продолжат рост и через пару дней операцию можно повторить.

Когда убирают картофель на хранение?

При определении сроков уборки оперируют характеристикой «срок созревания». Этот параметр есть у каждого сорта и указан в описании. Погода вносит свои коррективы, но ориентироваться на него можно.

Когда копать картошку в 2022 году по лунному календарю, благоприятные дни

Картофель лучше хранится, если выкопан на убывающую Луну. В эту фазу активность патогенных микроорганизмов ниже. Это снижает риск заражения клубней. Напротив, молодую картошку на еду лучше копать на растущую Луну. В эту фазу в ней больше полезных веществ.

Когда копать картофель в 2022 году по лунному календарю не стоит

В таблице указаны дни, когда с уборкой лучше повременить.

Приметы, связанные с уборкой картофеля?

Если ботва начала желтеть не из-за болезни и вредителей, а по физиологическим причинам, то к концу третьей недели августа можно приниматься за уборку.

В старину на копку поздних сортов картофеля в поле шли на Куприянов день. По современному стилю – 13 сентября, по старому стилю – 31 августа.

По лунному календарю картошку копают во всех регионах России, начиная в июле и вплоть до сентября. Клубни, выкопанные в благоприятные дни, лучше хранятся.

Фаза вегетации картофеля

До начала цветения картофель вегетирует, увеличивается масса надземной части, после идет активный рост клубней. Фаза заканчивается отмиранием ботвы и продолжается 45−60 дней. Длительность зависит от сорта, агротехники, погодных условий.

Формирование клубней

Формирование клубней тормозят:

• Негативные факторы вызывают отток сухого вещества из плодов в листья. Урожайность снижается.
• Если в период активного клубнеобразования температура поднимается до +35 ℃, то продолжительность вегетационного периода сокращается.
• При прогреве воздуха, почвы до +26−29℃ клубни перестают расти.

Замечание!

Подсохшая ботва – 100% сигнал к уборке.

Уборка картофеля

Огородники определяют срок уборки с помощью пробной выкопки. Выкапывают куст и оценивают состояние картофелин. Вызревшие легко отрываются от столонов и покрыты кожурой, которая не сдирается при легком надавливании пальцем.

Если картошка созрела, а ботва зеленая, то с выкопкой не спешат, ждут пока ботва частично подсохнет.

Раннеспелые сорта

Раннеспелые сорта основную часть урожая формируют через 80−90 дней после посадки. Это выводы ученых, которые проводили динамические пробные выкопки на экспериментальных делянках. Дальнейшее нахождение картофелин в земле не дает значительной прибавки в размере и крахмалистости.

Когда копать картошку после цветения. Когда можно копать молодой картофель после цветения

Клубневая культура, как и любой биологический вид, проходит несколько этапов развития. Закладка и рост корнеплода совпадают с появлением бутонов, куст одновременно набирает наземную часть и формирует клубни. Процесс продолжается до увядания ботвы. Длительность этого периода зависит от сорта. Раннеспелой культуре достаточно для биологического созревания около 70 дней, поздней – в пределах 140. Поэтому на участке лучше посадить культуру раннего и позднего сорта.

Период цветения куста – в пределах 14 дней, в это время нет смысла копать картошку, она будет без вкуса и сильно водянистой, маленького размера. Копать молодую картошку можно только после цветения, через определенный промежуток времени. Клубни до 6 см вырастают за 21 день, кожура еще не полностью сформирована, для употребления корнеплод вполне пригодный, но лежать долго не будет. Примерно через неделю появятся темные пятна, овощи придут в негодность. Для разового употребления пробуют копать молодую картошку через 14-16 дней. Это средние показатели, для каждого сорта сроки будут свои.

Кусты на участке зацветают неодновременно. Чтобы начать раньше копать молодые корнеплоды и нанести минимальный ущерб урожайности, отмечают сильные растения, которые зацвели раньше остальных, у них клубни созреют быстрее. Из выкопанного куста только часть будет пригодной для еды, остальные завязи погибнут, не успев достаточно развиться. Чтобы исключить потерю урожая, есть несколько способов определения готовности овоща, чтобы можно было его копать.

Копать картошку во сне

В толкователях снов придается значение эмоциям, которые переживал сновидец, копая картошку. Если настрой был недовольный, злой, то в наяву возможны усталость от повседневных забот, навалившейся рутины. Испытывать разочарование от собранного урожая — в жизни в каких-то делах вы рассчитывали на большее, но эти ожидания не оправдались или реализовались в меньшей степени, чем хотелось бы.

Слишком долго копать картошку во сне — неуверенность в будущем.

Если сновидца заставляют производить работу по выкапыванию корнеплода, а он делать этого не хочет, ждать ему неприятность наяву. Вообще картофель во сне — символ работы, которая вам не очень по душе, и вы не горите желанием ею заняться. Собирать картофельный урожай в сезон — знак, что карьера идет в гору и вам могут предложить повышение по службе.

Если в реальной жизни у вас роман, то сбор картошки во сне означает, что отношения будут развиваться в благоприятном ключе, и возможно серьезное продолжение. Собирать урожай со своей второй половинкой — знак, что дело почти наверняка закончится бракосочетанием. Наяву предстоит заключение серьезной, но слегка рисковой сделки? Видеть в это время копание картошки во сне — риск будет оправдан, сделка успешно совершится, а вы получите благодарность и вознаграждение.

В такой ситуации выкопать все корнеплоды — к быстрому завершению дела. Важны также детали, которые вам особенно ярко запомнились во время сновидения. Если это была лопата — например, слишком тяжелая, или большая, или ржавая — возможно, вам вскоре откроются какие-то новые подробности о знакомой ситуации. И эти знания могут все изменить. Раскладывать собранный картофель на полу для просушки — вам требуется поддержка, помощь в работе.

Если снится, что выкопали крупные корнеплоды и сразу же употребили в пищу — на работе вашим усилиям не придают должного значения.

Собирать урожай картошки с умершим уже человеком — такой сюжет трактуется двояко. Земля в данном случае выступает как место, в которое хоронят покойника, поэтому он оттуда появляется. Он может являться предвестием, предупреждением о грядущей опасности и неприятностях, например, это будет слишком тяжелая, обессиливающая работа или какой-либо недуг.

Другое значение сна, в котором вы копаете картошку с уже почившим человеком, отражает тоску по нему наяву.

Когда можно копать молодую картошку. Примерные сроки выкапывания молодой картошки

Формирование клубней по времени совпадает с началом бутонизации. Однако до цветения картофелины набирают массу медленно. Зато (в хорошую погоду) во время цветения прирост клубней на 1 сотке составляет до 10 кг в сутки.

Но для того, чтобы картофель рос быстро, температура почвы должна находиться в пределах от +15 до +18 °C, а воздуха – от +21 до +23 °C. В жару и засуху рост клубней замедляется. Чтобы определить сроки, когда можно копать молодую картошку, нужно учитывать не только сорт, но и погодные условия. Корнеплоды быстрее растут на удобренных и прополотых грядках.

При хорошей погоде и умеренной влажности почвы уже спустя 7–10 дней после начала цветения клубни ранних, среднеспелых и даже поздних сортов хотя и мелкие, но вполне пригодны в пищу. Однако погода редко бывает идеальной, поэтому чаще молодую картошку копают через 1–2 недели по окончании цветения.

Иногда бывает, что картофель ранних сортов вообще не цветёт. В таких случаях нужно ориентироваться на сроки посадки. При благоприятных погодных условиях молодые клубни сверхранних сортов (Ариэль, Каприз, Импала, Фреско) можно выкапывать уже на 35–40-й день после посадки. На 45–50-й день после посадки выкапывают молодой картофель ранних сортов Лазурит, Удача, Крепыш, Холмогорский, Ранний Жуковский.

Молодой картофель лучше начинать копать после цветения, тогда клубни не очень мелкие, а вкус насыщеннее

Если нужен молодой картофель, рекомендуется сажать отдельно несколько рядов сверхранних или ранних сортов. При посадке в первой декаде мая молодые клубни созреют уже ко второй половине июня. В зонах рискованного земледелия лучше высаживать картофель морозоустойчивых сортов (Удача, Крепыш, Холмогорский).

Чтобы получить урожай молодого картофеля до июня, клубни ранних морозоустойчивых сортов начинают проращивать ещё в начале февраля. Заранее заготавливают ёмкости (пластиковые бутылки со срезанным горлышком, пакеты из-под сока), заполняют их почвенной смесью и в каждую высаживают по одной картофелине. В марте картофельные кусты с мощной корневой системой и клубеньками пересаживают в теплицу, если ещё очень холодно – грядки дополнительно укрывают спанбондом или полиэтиленовой плёнкой. Молодая картошка созревает в мае.

Можно ли копать картошку в жару. Как жара сказывается на урожае картофеля

Картофель – жаростойкая культура, но не до такой степени, чтобы выдерживать аномальные температуры. Больше всего страдают среднеспелые, среднепоздние и поздние сорта, так как клубни у них только формируются, а вот ранние сорта, у которых они уже сформировались, воздействию высоких температур подвержены в меньшей степени. Картофель, произрастающий на песчаных почвах, страдает еще и от отсутствия достаточного количества влаги, которая не задерживается надолго.

В условиях жаркого и засушливого лета картофель почти не усваивает минеральные вещества из почвы, поэтому во вторичных клубнях не образовывается крахмал, ввиду чего теряются вкусовые качества. Но это – не единственная проблема. Клубни получаются скоропортящимися, не пригодными для длительного хранения, так как не успевают вызревать. Узнать такие картофелины можно по их мягкому состоянию: они, словно, наполнены водой. Если разломить такой клубень, из него вытечет неприятно пахнущая жидкость. Это «ароматное» вещество способно поразить гнилью весь урожай.

Возможно, мы вас удивим, но картошка подвержена тепловому удару, особенно если долго пребывает в перегретой почве. Она становится вялой, сморщенной, не только неприглядной, но и непригодной для употребления в пищу. Если уборка урожая проводилась в жаркий день, в клубнях появляется меланин. Этот пигмент является причиной темных пятен в мякоти, которые при тепловой обработке становятся и вовсе черными. Питательные свойства такой картошки, можно сказать, на нуле, так как белка, витаминов и крахмала в ней почти нет.

Спасти урожай можно, но для этого придется немало потрудиться, так как за один день эта проблема не решается. Огородникам рекомендуется выполнить целый ряд мероприятий.

Можно ли копать картошку во время цветения. Как определить готовность клубней

Картошка имеет определенный срок созревания. Главный показатель полной зрелости – увядание и желтизна зеленой массы, а также последующая сухость ботвы. Окучивание способствует созреванию корнеплодов, поэтому если вы желаете полакомиться молодым картофелем, то важно вовремя окучить грядки картошки.

Предупреждение! В сезон дождей ботва может оставаться зеленой до поздней осени, поэтому определить срок окончательного созревания клубней может быть сложнее.

Выйти из такой ситуации можно, высчитав 60–70 дней от дня посадки. По истечении этого времени верхушку зеленой массы нужно срезать, оставив 10–15 см ботвы от земли. Так, кожура быстрее сформируется.

Теперь нужно определить, когда копать молодой картофель, ведь с выкапыванием зрелых корнеплодов мы уже разобрались. Чаще всего период роста клубней совпадает с цветением ботвы. Однако поскольку эти два процесса не связаны между собой, то клубни могут начать формироваться раньше, чем появится цвет.

Важно! Оптимальный период, когда можно копать молодую картошку – 21–25 дней от начала цветения ботвы.

В средней полосе Российской Федерации раннюю картошку начинают собирать в конце лета. То есть период сбора молодой картошки на еду зависит от региона, в котором вы проживаете. В холодной части страны картошка созревает позже, в теплой – раньше.

Если, выкопав молодую картошку, вы обнаружили, что она имеет крупные размеры, то урожай будет отличным. Это обусловлено тем, что расти еще клубням до полной зрелости 30–40 дней, соответственно их размеры еще увеличатся.