Сделать цукаты из яблок в домашней сушилке: простой рецепт
- Сделать цукаты из яблок в домашней сушилке: простой рецепт
- Связанные вопросы и ответы
- Какие яблоки лучше использовать для сушки
- Как приготовить яблоки перед сушкой
- Как настроить сушилку на правильную температуру
- Сколько времени потребуется для сушки яблок
- Как определить, что яблоки полностью высушены
- Можно ли добавить сахар или другие ингредиенты в сушку яблок
- Как хранить высушенные яблоки
Сделать цукаты из яблок в домашней сушилке: простой рецепт
Обязательно сохраните рецепт и балуйте своих близких
Подготовьте и отвесьте ингредиенты.
Нектарины хорошо промойте и очистите от косточек так, чтобы плоды остались целыми. Это удобно сделать пустым корпусом шариковой ручки, выталкивая косточку. Орехи тоже помойте. По желанию их можно очистить от шкурки.
Внутрь каждого нектарина поместите 1-2 орешка.
В посуде с толстым дном соедините сахар и воду, доведите до активного кипения на плите.
В кипящий сироп переложите подготовленные нектарины и аккуратно лопаткой снизу вверх перемешивайте, чтобы все фрукты покрылись сиропом. Старайтесь не травмировать плоды и максимально сохранить их целостность. На этом этапе может показаться, что сиропа мало, но фрукты еще дадут сок, поэтому не добавляйте ничего. Когда сироп с фруктами снова закипит, выключите нагрев.
Чтобы нектарины не темнели и были все погружены в сироп, нужно сверху положить груз. Для этого используйте тарелку диаметром меньше, чем посуда в которой лежат абрикосы в сиропе. Поставьте ее на фрукты и сверху разместите утяжеление, например, чашу с водой. В таком виде оставьте все до полного остывания на 3-4 часа.
Выньте нектарины на дуршлаг, а сироп верните на плиту и доведите до кипения. Положите фрукты обратно в кипящий сироп и снова все вскипятите, а потом выключайте нагрев. Повторно поставьте сверху груз и дайте нектаринам остыть 3-4 часа. Всего проварите таким образом фрукты 3 раза.
На последнем этапе проверьте готовность сиропа. После закипания небольшое количество жидкости налейте на тарелку тонким слоем и дайте ей немного остыть. Затем ложкой проведите бороздку. Если края сиропа не растекаются, значит он достиг правильной плотности. Снова поместите в него абрикосы, доведите до кипения и оставьте на 3-4 часа (можно на ночь). Пусть пропитываются этим густым сиропом.
После полного остывания откиньте абрикосы на сито и дайте сиропу максимально стечь. На это может понадобиться час или два. Чем лучше стечёт сироп, тем легче будет проходить процесс сушки.
Разложите абрикосы на сушку. Для этого на противень, поднос или решетку разместите плоды на небольшом расстоянии друг от друга, придавая им форму. На этом этапе, по желанию, можно снять шкурку с плодов. Поверхность можно застелить силиконизированным пергаментом или перфорированным ковриком.
Сушите цукаты при комнатной температуре несколько дней, если достаточно высокая температура (около 30 градусов) и сухой климат. Также можно сушить их в духовке на 60-70 градусах с конвекцией и слегка приоткрытой дверцей или в дегидраторе на 60 градусах. Степень просушки регулируйте по желанию.
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Что необходимо для приготовления цукатов из яблок в сушилке
Ответ: Для приготовления цукатов из яблок в сушилке необходимо яблоки, сушилка для овощей и фруктов, нож для очистки и нарезки, тарелка или блюдо для нарезанных яблок, сахар или другие добавки по вкусу, такие как ваниль, корицы или имбирь.
Вопрос 2: Как выбрать подходящие яблоки для приготовления цукатов
Ответ: Для приготовления цукатов из яблок следует выбирать яблоки, которые еще не созрели до конца, но уже достаточно мягкие для нарезки. Такие яблоки будут лучше сохранять форму и не разваливаются во время сушки.
Вопрос 3: Как очистить и нарезанть яблоки перед сушкой
Ответ: Очистить яблоки можно ножом, удалив кожуру и сердцевину. Затем нарезанть яблоки на тонкие кольца или полоски, чтобы они были равномерно сушены.
Вопрос 4: Как установить температуру и время сушки яблок в сушилке
Ответ: Температура и время сушки яблок в сушилке зависят от модели сушилки и типа яблок. Обычно рекомендуется установить температуру около 50-60 градусов Цельсия и сушить яблоки около 6-8 часов, но это может варьироваться.
Вопрос 5: Как узнать, когда яблоки полностью высушены
Ответ: Яблоки полностью высушены, когда они становятся хрустящими и не липкими на ощупь. Если яблоки еще мягкие или липкие, они еще не полностью высушены и нужно продолжить сушку.
Вопрос 6: Как хранить высушенные яблочные цукаты
Ответ: Высушенные яблочные цукаты следует хранить в герметичной тарелке или контейнере в сухом и прохладном месте. Они могут храниться до нескольких месяцев, но лучше их съесть как можно скорее, чтобы они были свежими и хрустящими.
Вопрос 7: Можно ли добавлять другие ингредиенты в яблочные цукаты
Ответ: Да, можно добавлять другие ингредиенты в яблочные цукаты, такие как сахар, ваниль, корицу, имбирь или другие специи, чтобы придать им вкус и аромат. Можно также добавлять немного соли, чтобы подчеркнуть вкус яблок.
Какие яблоки лучше использовать для сушки
Качество яблочных блюд и напитков во многом зависит от используемых фруктов. Одни плоды лучше держат форму при термической обработке, другие — усиливают вкус и аромат заготовок. Поэтому возьмите на заметку, какие сорта яблок предпочтительнее выбирать для сушки, десертов, соков и варенья.
Для выпечки
Предполагается, что для изготовления десертов, например шарлотки, подойдут любые яблоки. Но фрукты не должны быть переспелыми и слишком сочными.
Если при термической обработке выделится много яблочного сока, тесто подгорит или не пропечется. Кусочки плодов должны сохранять форму.
Неприятно, если начинка пирога превратится в пюре, тогда как рецепт подразумевает объемную массу внутри мучного изделия.
Следует учитывать и вкус яблок. Шикарная выпечка получается из кисловатых сортов, которые не разрушаются при термообработке, таких как «Антоновка», «Симиренко», «Джонатан», «Ренет» и «Джонаголд».
Для сока
Вкусный и ароматный напиток готовят из зрелых, но не переспевших яблок. Если сорвать фрукты раньше времени, сок будет кислым. Из переспевших же плодов выйдет мутный напиток. Яблоки должны быть спелыми и сочными, хотя и допускается слегка побитый внешний вид.
Если яблоки при нарезке или откусывании хрустят, значит, из них получится хороший сок. Обычно для приготовления напитков используют сорт «Грушовка».
Подходит на сок и «Осенний полосатый», но при условии что плоды сразу же после сбора подвергнутся обработке. Полежав пару дней, фрукты теряют витамины и микроэлементы, а мякоть становится «ватной» и высыхает.
Для варенья
Обычно используют летние скоропортящиеся сорта: «Белый налив», «Славянку», некоторые виды «Грушовки». Плоды могут быть как спелыми, так и перезревшими или недозревшими.
Потребуется лишь подобрать необходимое количество сахара, чтобы варенье соответствовало вкусовым предпочтениям.
«Белый налив» хорошо разваривается, поэтому идеален для изготовления джема или повидла. Варенье с кусочками фруктов предпочтительнее делать из поздних осенних сортов: «Чемпиона», «Глостера», «Антоновки» и «Спартака».
Не разрушается под действием высоких температур и мякоть мелких яблок «Китайка», которые обычно не делят на части, а целиком засыпают сахарным песком и готовят.
Для сушки
Предпочтительнее брать спелые кислые или кисло-сладкие плоды с плотной мякотью. Подходят летние и ранние осенние сорта вроде «Пепина» и «Апорта».
Из «Антоновки» получается вкусная заготовка с насыщенным фруктовым ароматом. Для сушки используют не только гладкие и свежесорванные яблоки с тонкой шкуркой и мелкими семенами, но и побитую падалицу.
Главное, чтобы не было следов поражения гнилью и поедания червями.Фрукты желательно нарезать не кружками, а тонкими дольками — так они высушиваются гораздо быстрее.
Как приготовить яблоки перед сушкой
Сушеные дольками яблоки: Pixabay
Сушка яблок позволяет на долгий срок сохранить вкус и полезные свойства фрукта. Вместо дегидратора можно использовать духовку. Есть способы, которые помогут приготовить идеальные яблочные дольки.
Сушение фруктов — один из самых древних способов заготовки продуктов. Доктор философиииз Национального центра домашнего хранения продуктов питания (США) отмечает, что в странах Ближнего Востока в XII тысячелетии до н. э. продукты сушили на жарком солнце. В Средневековье в районах, где солнечного света для сушки было недостаточно, яблоки и другие фрукты высушивали в специальных печах, которые позволяли поддерживать нужную температуру. В американской кухне сушеные яблоки были продуктом питания первых переселенцев, а в славянской их использовали как самостоятельное лакомство и добавку к блюдам, например кашам и компотам.
Преимущества рецепта:
- Доступность. Сушить яблоки в духовке можно в домашних условиях без специального оборудования. Достаточно соблюдать температурный режим и следить за временем сушки.
- Натуральность. Сушка на низкой температуре позволяет сохранить в фруктах большую часть витаминов и минералов. При приготовлении хозяйки самостоятельно контролируют свежесть продуктов, степень усушки.
- Вариативность. Можно приготовить классический вариант яблочной сушки или с различными вкусовыми добавками, такими как ваниль, гвоздика, корица.
Какие яблоки выбрать для сушки? Отдайте предпочтение осенним кисло-сладким сортам яблок: «антоновка», «апорт», «гала», «пепин», «фуджи». Яблоки должны быть плотными, чтобы при сушке дольки хорошо держали форму. Водянистые плоды будут сохнуть дольше и могут терять привлекательный внешний вид.
Как выкладывать яблоки на противень? Располагайте яблоки на противне в один слой.
Сколько готового продукта получится из 1 кг яблок? Сушка забирает у яблок до 85% веса. В зависимости от сорта яблок из 1 кг свежих фруктов получается около 150 г сушки.
При какой температуре сушить яблоки? Оптимальная температура дегидратации составляет 50–60 °C. За счет режима конвекции яблоки обдуваются воздухом равномерно со всех сторон, поэтому процесс проходит быстрее. Сушка занимает 6–8 часов. Без конвекции в зависимости от толщины нарезки и сорта яблок процесс может занять до 10 часов.
Как проверить готовность яблок? Высушенные яблоки должны быть гибкими, не ломаться при сгибании. Яблоки не должны быть липкими или влажными на ощупь. Цвет сушеных яблочных долек может быть разным в зависимости от сорта яблок и времени сбора фрукта.
Как хранить готовый продукт? Храните высушенные яблоки в холщовых или хлопковых мешочках в темном прохладном и проветриваемом помещении не дольше 12 месяцев. Периодически проверяйте яблоки на наличие плесени или признаков влаги. Если обнаружили неприятный запах или плесень, такие яблоки больше не подходят для употребления.
Можно ли замораживать сушеные яблоки? Да, для более длительного хранения сушку можно заморозить. Важно убедиться, что упаковка герметична, чтобы избежать проникновения влаги.
Перед тем как приступить к заготовке, включите нагрев духовки. Установите температуру 60 °C. Яблоки тщательно вымойте и высушите. Точный вес яблок будет зависеть от вместимости духового шкафа.
Как настроить сушилку на правильную температуру
Автоматическая лучше всего подходит для:
- Уход за тканями
- Экономия энергии
- Спортивная одежда
- Детская одежда
- Полотенца
- Постельное белье и пледы
- Одежда из хлопка и льна
- Джинсы
Сушка по времени лучше всего подходит для:
- Влажных вещей, которым требуется немного больше времени для сушки
Во время автоматического цикла сушки сушилка определяет температуру воздуха и уровень влажности, необходимый для загрузки, на протяжении всего цикла сушки. Сушилка отключится, как только загрузка достигнет выбранной степени сухости.
Поскольку при автоматической сушке используется только необходимое количество тепла, это отличный способ экономии денег и энергии. Она также поможет предотвратить повреждение одежды, поскольку не будет сушить ее дольше, чем нужно.
Сушка по времени, напротив, сушит одежду в течение определенного периода времени, установленного пользователем. Иногда это приводит к усадке, образованию складок или статическому электричеству из-за пересушивания. Сушка по времени лучше всего подходит для случайных влажных вещей, которым требуется немного больше времени для сушки, например, джинсов.
В зависимости от модели, температура нагрева будет одинаковой как для автоматической, так и для таймерной сушки. Разница в сушке по таймеру заключается лишь в том в том, что она работает в течение заданного времени.
Сколько времени потребуется для сушки яблок
Сколько времени потребуется на приготовление зависит от крупности нарезки, плотности мякоти и технических возможностей оборудования. Примерная продолжительность сушки в электропечи составляет от шести до восьми часов . Начав процесс, его следует доводить до конца в непрерывном режиме, иначе яблоки потеряют вкус.
На начальном этапе выставляют минимальную температуру 50-55 градусов. Дверца духовки, даже снабженной функцией конвекции, должна быть немного приоткрытой для лучшей циркуляции воздуха. Через два часа после начала процедуры противень нужно вынуть, ломтики аккуратно перевернуть или встряхнуть.
Главные правила сушки – щадящее небыстрое нагревание и хорошая вентиляция
После перемешивания температуру в духовке поднимают до 70 градусов и возвращают противень с содержимым на место. Когда объем и масса сырья заметно уменьшатся, температуру следует снова снизить до 50 градусов. Оставшееся время нужно постоянно следить за состоянием продукта, периодически вынимая готовые дольки и выкладывая их для остывания.
Узнать степень готовности сухофруктов можно визуально и наощупь. При правильном высушивании они должны иметь светло-бежевый оттенок, быть гибкими и эластичными. Чтобы убедиться в результате, попробуйте сдавить пластинку пальцами. При сдавливании хорошо просушенный полуфабрикат не разламывается, а мягко гнется, не прилипает к пальцам, сок на сгибе не выделяется. Если некоторые дольки окажутся сильно пересушенными, их откладывают отдельно и используют для компотов или перемалывают в порошок, который добавляют для ароматизации в тесто при выпечке.
Как определить, что яблоки полностью высушены
Во-первых, правильно высушенные яблоки имеют хрупкую, хрустящую текстуру и интенсивный аромат, что делает их более привлекательными для потребителя. Они также обладают насыщенным яблочным вкусом и сохраняют большую часть своих питательных веществ. Если яблоки не высушились полностью, они могут быть слишком мягкими или даже искривленными, что вредит их внешнему виду и структуре.
Во-вторых, правильно сушеные яблоки имеют достаточно низкую влагу, что позволяет сохранить их свежесть и длительный срок годности. Если яблоки остаются несушенными, содержание влаги в них будет выше, что может способствовать размножению микроорганизмов и вызывать их порчу. Следовательно, правильное определение готовности сушки яблок помогает обеспечить безопасность и качество продукта.
Наконец, определение готовности сушки яблок позволяет сохранить их длительное время без потери качества. Правильно сушенные яблоки можно хранить в герметично закрытой упаковке в течение нескольких месяцев или даже годов, что делает их доступными для употребления в любое удобное время. Если яблоки остаются сырыми или недостаточно сухими, они быстро станут несъедобными из-за разложения или появления плесени.
В целом, определение готовности сушки яблок в сушилке является важным шагом, который позволяет получить продукт высокого качества с насыщенным вкусом, сохранить его свежесть и долгий срок годности. Регулярное контролирование процесса сушки яблок помогает уверенно достичь желаемых результатов и получить удовольствие от вкусных и питательных сушеных фруктов.
Источник: https://zelynyjsad.info/stati/sush-yabloki-v-domashnih-usloviyah-luchshie-layfhaki
Можно ли добавить сахар или другие ингредиенты в сушку яблок
Фото: MaxCab, AdobeStock
Яблочные цукаты станут отличным угощением к чаю или украшением для других десертов. Их приготовление требует достаточно много времени, но сам процесс очень простой, поэтому не нужно его бояться. Лови 5 лучших рецептов на выбор!
1. Цукаты из яблок в электросушилке
Фото: profermu.com
Получается так вкусно, что тебе сразу захочется приготовить еще одну порцию.
Тебе понадобится: 3 кг яблок, 1,5 кг сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты, 2 л воды.
Приготовление: Вскипяти воду с сахаром, провари до растворения и добавь лимонную кислоту. Выложи очищенные и произвольно нарезанные яблоки, снова доведи до кипения и провари 7-8 минут. Дай яблокам остыть и откинь их на дуршлаг.
Снова доведи сироп до кипения и уваривай его 5-6 минут. Выложи в него яблоки, провари 5 минут и опять полностью остуди. Еще раз откинь яблоки на дуршлаг, немного увари сироп до густоты, снова верни в него яблоки и провари 3-4 минуты.
Оставь заготовку в сиропе на ночь, после чего слей сироп, обсуши яблоки на пергаменте и отправь их в сушилку примерно на 6-8 часов при 50 градусах. Храни готовые цукаты в закрытом контейнере.
10 лучших способов приготовить цукаты из тыквы
2. Цукаты из яблок в духовке
Фото: nur.kz
Отличный рецепт цукатов без каких-либо лишних добавок.
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 600 г сахара.
Приготовление: Нарежь очищенные яблоки ломтиками. Свари сироп из стакана воды и сахара, увари его примерно 5-6 минут и добавь яблоки. Доведи до кипения, сними с огня и оставь на 6-8 часов. После чего убери яблоки с помощью шумовки, а сироп снова вскипяти. Верни в него яблоки, провари 5 минут и откинь на дуршлаг.
Дай им полностью стечь и разложи на застеленную пергаментом решетку. Суши яблоки в духовке при 40 градусах. Если минимальная температура твоей духовки – 80-100 градусов, тогда суши цукаты с приоткрытой дверцей. Время сушки составляет примерно 6-8 часов.
Цукаты из арбузных корок: 5 замечательных рецептов на любой вкус
3. Цукаты из яблок с лимонным соком
Фото: bee-master.ru
Можешь нарезать яблоки кубиком или тонкими круглыми слайсами.
Тебе понадобится: 1,2 кг яблок, 800 г сахара, 4 ст.л. лимонного сока, 1,5 л воды.
Приготовление: Свари сироп из воды и сахара, и добавь в него лимонный сок. Уваривай 5-7 минут, а затем выложи нарезанные яблоки, снова доведи до кипения и провари еще 5 минут на слабом огне. Дай яблокам полностью остыть.
Снова доведи до кипения, провари 5 минут и остуди. И так – всего 3-5 раз, в зависимости от твердости яблок. После последней варки откинь остывшие яблоки на дуршлаг, дай им полностью стечь и выложи на пергамент. Суши цукаты примерно 2,5 часа в приоткрытой духовке при 100 градусах, а затем переверни их и суши еще столько же до готовности.
20 самых вкусных рецептов варенья из яблок
4. Цукаты из яблок с ванилью и корицей
Фото: paulinecakeclub.ru
Хороший рецепт для тех, кто любит более пряные цукаты.
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 750 г сахара, 5 г ванильного сахара, 1 палочка корицы, 500 мл воды.
Приготовление: Очисти и нарежь яблоки небольшими дольками. Вскипяти воду с сахаром, провари этот сироп 1 минуту и добавь ванильный сахар и корицу. Выложи яблоки, провари 5 минут, сними с огня и дай остыть. Повтори эту процедуру 3-5 раз, пока цукаты не станут полупрозрачными.
Слей сироп, выложи яблоки на пергамент и суши их около 3 часов в духовке при 60-80 градусах. После чего выключи духовку, дай цукатам остыть внутри, оставь их при комнатной температуре еще на ночь и затем разложи по стеклянным или пластиковым контейнерам.
20 простых рецептов вина из яблок
5. Цукаты из яблок в сахаре
Фото: vosadu-li-vogorode.ru
Очень вкусно и красиво. Точно понравятся сладкоежкам!
Тебе понадобится: 500 г яблок, 600 г сахара, 200 мл воды.
Приготовление: Очисти и нарежь яблоки. Привари их 10 минут в кипящей воде и откинь на дуршлаг. Свари сироп из 200 мл оставшегося от варки яблок отвара с сахаром, залей им яблоки и оставь на 4-5 часов.
После чего доведи до кипения, провари 10 минут и оставь еще на 6-8 часов. Повторяй этот этап, пока яблоки не станут прозрачными. Откинь цукаты на дуршлаг, выложи на пергамент и подсуши их 15-20 минут в приоткрытой духовке при 150 градусах. Через 10 минут посыпь цукаты сахаром и досуши до готовности.
Как хранить высушенные яблоки
Сушёные яблоки необычайно практичны. Во-первых, их удобно хранить. И если соблюсти условия хранения, то лежать они будут очень долго. Во-вторых, их очень просто делать: не нужно долго варить, тратить килограммы сахара или стерилизовать банки. Достаточно нарезать и положить на солнышко. Главное — правильно нарезать и правильно положить. Об этом мы и рассказываем:
Какие яблоки выбрать?
Семенная коробка должна быть маленькая, кожица тонкая, а вкус — яркий, лучше всего кисло-сладкий. И, конечно, аромат. Иначе зачем всё это затевать? Хорошо подходят для сушки как летние, так и осенние сорта: антоновка, пепин-шафран, коричные.
Как подготовить яблоки к сушке?
Перед сушкой яблоки нужно помыть, удалить все побитости и червоточины, удалить семенную коробку. Есть специальное приспособление в виде металлической трубочки, которое вынимает семенную коробку из целого яблока. Если его нет, то действуем обычным способом, разрезаем фрукт на четвертинки, вырезаем коробку и потом режем на ломтики.
Если удалось вынуть сердцевину из целого яблока, то можно нарезать плоды для сушки кружками.
Толщина кусочков должна быть около 5 мм.
- бланшировать нарезанные для сушки яблоки, то есть опустить их на несколько секунд в кипящую воду;
- опустить в 1,5 % соляной раствор, то есть на литр понадобятся 20 г соли (это столовая ложка с горкой).
В соляной раствор нужно опускать яблоки, если вы собираетесь их сушить на солнце, на открытом воздухе. Соль отпугнёт мух и других насекомых.
Как сушить?
В духовке . Рассыпать тонким слоем яблоки по противню. Поставить на температуру 50 градусов. В течение часа яблоки подвялятся. Потом температуру нужно увеличить до 70 градусов — яблоки будут сушиться и отдавать жидкость. И наконец, в конце сушки температуру нужно увеличить до 80 градусов, чтобы яблоки стерилизовать. Процесс займёт часов 6–7. Каждый час яблоки нужно перемешивать.
На солнце . Можно разложить фрукты на противнях, на сетках. Нанизать их на нитку и повесить в проветриваемое, очень солнечное место. Каждый день яблоки нужно переворачивать. Когда они подвялились и уменьшились в размере в два раза, можно ссыпать содержимое двух противней в один — они не слипнутся. На жарком солнце процесс занимает 3–4 дня.
Над плитой . Яблоки нанизывают на нитку и подвешивают над плитой. И включают её. Подойдёт только газовая плита, над электрической конфоркой яблоки не просушатся, а вы разоритесь на электроэнергии. Такая сушка быстра, она занимает 3–4 часа, в зависимости от толщины нарезки.
В электросушке . Очень удобная вещь для тех, кто делает много заготовок. Дольки нужно распределить по сушке, задать необходимую температуру (обычно она указана в инструкции) и подождать пару часов. Не требуется постоянного внимания.Как определить, что яблоки готовы?
Яблоки должны сильно уменьшиться в размерах. Высохшие правильно фрукты не ломаются, они упругие, не липкие. Яблоки могут быть светлыми или тёмными, это не зависит от качества сушки, а только от того, какой вы сорт выбрали.
Как хранить?
В тканевых или бумажных мешочках, в тёмном, прохладном, проветриваемом месте. Нельзя упаковывать яблоки в пакеты и пластиковые контейнеры, они заплесневеют.
Что готовить?
Самое распространённое — компот из сухофруктов или просто сушёных яблок. Но этим возможности сушёных фруктов не ограничиваются. Из них можно делать салаты, соусы, печь пироги. Можно приготовить из сушёных яблок припёк для оладий, добавлять их в суп, даже варить варенье.
Салат с сушёными яблоками
- 1 горсть сушёных яблок
- 100 г чернослива
- 2 ст. л. мёда
- 30 г нарубленных грецких орехов.
Шаг 1 . Яблоки и чернослив замочить.
Шаг 2 . Мелко нарезать. Смешать.
Шаг 3 . Орехи нарубить, добавить к фруктам мёд и орехи.