Зелёный сад

Пожалуй, каждая хозяйка летом готовит запасы на зиму, в том числе замораживает сезонные овощи, зелень, фрукты и ягоды. Тут важно помнить, что не всем продуктам пребывание в морозильнике (даже недолгое) идет на пользу. А иногда замороженная еда и вовсе может нанести вред нашему здоровью.

Что это за продукты и чем они опасны после заморозки, «Доктор Питер» выяснил у Сергея Лопатина, терапевта, гастроэнтеролога.

Сергей Лопатин — терапевт, гастроэнтеролог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге, врач первой категории.

Список продуктов, не рекомендованных к заморозке, достаточно большой. Однако надо разделять: когда заморозка действительно опасна для организма, а когда может просто навредить консистенции и вкусовым качествам продукта.

Эти виды капусты – самые близкие родственники, в кулинарии используются их нераспустившиеся соцветия (головки). Поэтому и замораживают их одинаково – в сыром и бланшированном виде, разбирая на мелкие соцветия диаметром около 3 см. Размораживать перед приготовлением их также не рекомендуется. Но если вы хотите приготовить капусту в кляре или в сухарях, можно бросить замороженные соцветия в кипящую воду на 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг, а потом обсушить.

Сырая капуста после заморозки станет менее плотной и может немного потерять во вкусе, но для некоторых блюд это не имеет значения. Например, ее можно заморозить в виде пюре и использовать для супов или подлив.

Не только от условий, при которых хранится капуста, зависит продолжительность ее хранения. На длительность сохранности кочана в надлежащем виде оказывают значительное влияние сортовые особенности капусты.

Например, рано созревающие сорта капусты храниться долго не будут даже при соблюдении идеальных условий, а вот от сортов, созревающих в средние сроки, и уж тем более от позднеспелых, можно вполне ожидать длительной сохранности (высокой лежкости).

Из сортов капусты, созревающих в средние сроки , можно выделить такие культивары, как Вьюга — данный сорт может пролежать более семи месяцев; Подарок — лежит обычно более полугода.

Нарушений в работе желудочно-кишечного тракта много, и так же много причин, по которым они возникают. Замечено, что в голодные годы диспепсию диагностировали у многих, так как пища была однообразной, люди недоедали. Но и сегодня можно встретить пациентов, обратившихся с симптомами болезни, и причиной их недомогания становятся несбалансированное питание , диеты. По собственной инициативе человек стремится похудеть и этим наносит вред здоровью, так как часто рекомендации дают некомпетентные люди.

Те, кто злоупотребляют сладким, едят много конфет, меда, фруктов, и в целом в рационе имеют больше углеводов, рано или поздно столкнутся с проблемой нарушения пищеварения.

При проведении дифференциальной диагностики важное значение имеет своевременное выявление так называемых "симптомов тревоги". Обнаружение хотя бы одного из перечисленных симптомов требует тщательного исключения тяжелых органических заболеваний.

«Симптомы тревоги» при синдроме диспепсии:

- дисфагия;

- рвота с кровью,мелена, алая кровь в стуле;

- лихорадка;

- немотивированное похудание;

- анемия;

- лейкоцитоз;

- повышение СОЭ;

Черную смородину можно размножать при помощи черенков. Этот метод может использоваться по-разному, а именно:

Использование одревесневших черенков позволяет из одной ветки материнского куста получить несколько хороших саженцев. Этот способ считается весьма эффективным и надежным.

Статью проверил кандидат медицинских наук, доцент
Виноградов Дмитрий Леонидович

Основные цели, которые преследует врач при назначении лечения функциональной патологии, – уменьшение интенсивности симптомов, предупреждение рецидивов заболевания. Госпитализация в отделение гастроэнтерологии обычно показана лишь для проведения сложных исследований, при трудностях дифференциальной диагностики. Основные направления терапии функциональной диспепсии: коррекция образа жизни и питания, медикаментозные и психотерапевтические мероприятия.

Удобрение Рыбная мука является органическим. Данный состав считается одним из самых ценных для самых разных культур. В содержании Рыбной муки нет слишком агрессивных и потенциально опасных веществ, способных нанести растениям хоть какой-то вред.

В большинстве случаев рассматриваемый состав получают из костей, плавников и панцирей раков или креветок. Рыбную муку также возможно приобрести в готовом состоянии. Некоторые садоводы-огородники готовят эффективную подкормку самостоятельно.

В удобрении Рыбная мука присутствуют такие важные и высокоэффективные компоненты:

витаминные группы A, B, D;

фосфор и железо;

азот и кальций;

селен и сера.

Фото ogorod.ru / Горбачёнок Екатерина

Рыбная мука – это природный источник органического фосфора, азота, кальция, микроэлементов, витаминов и аминокислот. Качество продукта непосредственно зависит от технологии производства, а также от того, из рыб каких видов он был приготовлен. Рыбная мука, полученная из мягких частей рыбы и морепродуктов, содержит в своем составе азот в большей концентрации, а костная – больше фосфора.