Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых

Сентябрь – время созревания винограда

Сентябрь – это время, когда виноград достигает своей спелости и наливается вкусом. Это идеальный момент, чтобы насладиться им в свежем виде, приготовить различные блюда или сделать заготовки на зиму. В этой статье мы рассмотрим, что можно делать с виноградом в сентябре, чтобы максимально использовать его полезные свойства и вкусовые качества.

Советы по хранению винограда

Прежде чем приступить к приготовлению блюд или заготовкам, важно правильно хранить виноград, чтобы он оставался свежим как можно дольше.

Как правильно хранить виноград:

Храните виноград в прохладном месте с низкой влажностью.
Не мойте виноград перед хранением – это может привести к появлению плесени.
Если вы хотите сохранить виноград на длительный период, положите его в герметичный контейнер и поместите в холодильник.
Для длительного хранения можно использовать заморозку – просто разложите виноград по пакетам и положите в морозильную камеру.

Виноград в кулинарии

Виноград – это универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Вот несколько идей, как включить его в свой рацион:

Салаты с виноградом

Виноград добавляет салатам сладкий и свежий вкус. Попробуйте приготовить салат с виноградом, сыром фета, орехами и листьями салата. Заправьте его оливковым маслом и медом для более изысканного вкуса.

Десерты с виноградом

Виноград можно использовать для приготовления десертов, таких как пироги, тарты, а также как украшение для мороженого или чизкейка.

Напитки с виноградом

Из винограда можно приготовить вкусные напитки, такие как сок, компот или вино. Если вы любите коктейли, попробуйте добавить виноград в свой любимый рецепт.

Напиток	Рецепт
Виноградный сок	Промойте виноград, удалите косточки (если они есть), измельчите блендером и процедите через марлю.
Виноградный компот	Залейте виноград водой, добавьте сахар по вкусу и варите 10-15 минут.
Виноградное вино	Разомните виноград, залейте водой, добавьте сахар и дайте ферментироваться в течение нескольких недель.

Заготовки на зиму

Если вы хотите сохранить виноград на зиму, есть несколько способов сделать это:

Варенье из винограда

Варенье из винограда – это вкусная и полезная заготовка. Для его приготовления вам понадобится:

1 кг винограда
1 кг сахара
1 стакан воды

Промойте виноград, удалите косточки, измельчите блендером и варите с сахаром и водой до загустения.

Сушеный виноград

Сушеный виноград, или изюма, – это полезный и вкусный перекус. Чтобы приготовить его, разложите виноград на противне и высушивайте в духовке при низкой температуре (50-60°C) в течение нескольких часов.

Виноградное вино

Если вы любите домашнее вино, сентябрь – идеальное время для его приготовления. Разомните виноград, залейте водой, добавьте сахар и дайте ферментироваться в течение нескольких недель.

Полезные свойства винограда

Виноград – это не только вкусный, но и полезный продукт. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые способствуют поддержанию здоровья.

Полезное свойство	Описание
Богат витаминами	Виноград содержит витамины C, A, B и K, которые необходимы для поддержания иммунитета и здоровья кожи.
Источник минералов	Виноград содержит калий, кальций и железо, которые важны для работы сердца, нервной системы и крови.
Антиоксиданты	Виноград богат антиоксидантами, которые помогают бороться с свободными радикалами и замедляют процесс старения.

Итак, сентябрь – это время, когда виноград особенно полезен и вкусен. Используйте его в кулинарии, делайте заготовки на зиму и наслаждайтесь его полезными свойствами!

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Что можно делать с виноградом в сентябре

В сентябре виноград достигает своей зрелости, и с ним можно делать множество полезных и вкусных вещей. Во-первых, его можно съесть свежим, наслаждаясь его сладким вкусом и полезными свойствами. Во-вторых, виноград можно использовать для приготовления вина, что является традиционным способом его использования. Также из винограда можно сделать сок, варенье или желе, которые будут хороши в течение всего года. Кроме того, виноград можно заморозить или высушить, чтобы сохранить его на зиму. Наконец, его можно использовать в косметических целях, например, для масок или скрабов, благодаря его полезным свойствам для кожи.

Вопрос 2: Какие полезные свойства винограда важны для взрослых

Виноград обладает множеством полезных свойств, которые важны для взрослых. Он богат витаминами C и K, а также минералами, такими как калий и железо. Виноград содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедлять процесс старения. Его употребление может способствовать улучшению сердечно-сосудистого здоровья, снижению артериального давления и укреплению иммунитета. Кроме того, виноград может помочь в профилактике хронических заболеваний, таких как диабет и ожирение. Его употребление также может улучшить когнитивные функции и снизить риск развития деменции.

Вопрос 3: Как правильно собирать виноград в сентябре

Сбор винограда в сентябре требует внимания и аккуратности, чтобы сохранить его качество. Во-первых, нужно выбрать подходящее время для сбора — обычно это утро, когда виноград еще слегка влажный от росы, но не мокрый. Во-вторых, нужно аккуратно срывать грозди, чтобы не повредить ягоды. Собирайте виноград в корзины или контейнеры, чтобы избежать его раздавливания. Также важно сортировать виноград, отделяя испорченные или недоспелые ягоды, чтобы избежать порчи. Наконец, собранный виноград нужно как можно скорее доставить в место хранения или переработки, чтобы сохранить его свежесть.

Вопрос 4: Какие рецепты с виноградом можно приготовить в сентябре

В сентябре можно приготовить множество вкусных блюд и напитков с виноградом. Одним из популярных рецептов является домашнее вино, для которого нужно отобрать спелые ягоды, размять их и оставить для брожения. Также можно приготовить виноградный сок, который можно пить свежим или консервировать на зиму. Из винограда можно сделать варенье или желе, которые идеально подходят к тостам или блинам. Кроме того, виноград можно добавить в салаты, такие как салат с сыром фета, орехами и зеленью, что придаст ему сладкий и пикантный вкус. Наконец, можно приготовить виноградное мороженое или сорбет, которое будет освежающим десертом.

Вопрос 5: Как хранить виноград после сбора, чтобы он не испортился

Хранение винограда после сбора требует соблюдения определенных условий, чтобы он не испортился. Во-первых, виноград нужно хранить в прохладном и сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей. Можно хранить его в холодильнике, где температура должна быть около 0-5 градусов по Цельсию. Также важно, чтобы виноград был сухим, так как влага может привести к появлению плесени. Нельзя хранить виноград в герметичных контейнерах, так как это может вызвать накопление углекислого газа и порчу ягод. Наконец, нужно регулярно проверять виноград на наличие испорченных ягод и удалять их, чтобы они не испортили весь запас.

Вопрос 6: Как использовать виноград в косметических целях

Виноград можно использовать в косметических целях благодаря его полезным свойствам для кожи. Из него можно сделать маски, которые помогут питать и увлажнять кожу. Например, можно размять виноград и нанести его на лицо, оставив на 15-20 минут. Также можно использовать виноградные косточки как скраб для удаления мертвых клеток кожи. Виноградный сок можно добавить в кремы или лосьоны, чтобы улучшить их увлажняющие свойства. Кроме того, виноград обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают бороться с преждевременным старением кожи и уменьшать морщины. Наконец, можно сделать ванну с виноградным соком, которая поможет расслабиться и улучшить состояние кожи.

Вопрос 7: Как сделать вино из винограда в сентябре

Приготовление вина из винограда в сентябре — это традиционный и популярный способ его использования. Для начала нужно собрать спелые ягоды и аккуратно их промыть. Затем нужно размять виноград и оставить его на несколько дней для брожения. После этого нужно процедить сок и перелить его в бутылки или банки, оставив их в теплом месте для дальнейшего брожения. Через несколько недель вино будет готово, и его можно разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте. Важно помнить, что качество вина зависит от сорта винограда и условий брожения, поэтому нужно тщательно следовать рецептам и советам.

Вопрос 8: Как использовать виноградные выжимки или отжимки

Виноградные выжимки или отжимки можно использовать для приготовления других полезных продуктов. Во-первых, их можно высушить и использовать как витаминную добавку к пище или корм для животных. Также можно приготовить виноградное масло, которое можно использовать в кулинарии или косметических целях. Выжимки можно добавить в компост, чтобы улучшить его качество и обогатить его полезными веществами. Кроме того, их можно использовать для приготовления виноградного уксуса, который полезен для здоровья и может быть использован в салатах. Наконец, выжимки можно использовать для приготовления чая или настоек, которые обладают полезными свойствами и могут быть использованы для профилактики заболеваний.

Какие полезные свойства винограда особенно важны для взрослых в сентябре

Виноград не только вкусен, он также помогает укрепить организм. Кстати, полезны не только ягоды, но и виноградные косточки – они богаты антиоксидантами.

Виноград – отличный источник фитонутриентов, в основном фенолов и полифенолов, содержит витамины A, C, K и B6. Также ягоды винограда богаты тиамином, рибофлавином, ниацином и фолатом, содержат минеральные вещества (калий, кальций, магний, фосфор и натрий).

Виноград содержит большое количество флавоноидов , которые не только определяют его цвет, но и являются сильными антиоксидантами. Два основных типа антиоксидантов в винограде – ресвератрол и кверцетин – нейтрализуют воздействие свободных радикалов, которые могут нанести существенный вред организму.

Кроме того, ресвератрол помогает пациентам с болезнью Альцгеймера. Исследования показывают, что виноград может улучшить состояние головного мозга и отсрочить начало дегенеративных заболеваний нервной системы. Предполагается, что виноградный сок может даже улучшить когнитивную функцию у пожилых людей при уже имеющихся умеренных когнитивных нарушениях.

Виноград содержит соединение под названием птеростильбен , способное снизить уровень холестерина в организме человека. Птеростильбен тесно связан с ресвератролом. Исследования показали, что эти вещества могут положительно влиять на уровень холестерина.

Употребление винограда повышает уровень оксида азота в крови, что предотвращает образование тромбов. Таким образом, виноград может снижать вероятность сердечных приступов. Антиоксиданты, присутствующие в винограде, предотвращают окисление ЛПНП (липопротеины низкой плотности, или «плохой» холестерин), которые блокируют кровеносные сосуды, что является одной из основных причин сердечно-сосудистых заболеваний.

Виноград эффективен в устранении запоров – содержит органическую кислоту, сахар и клетчатку, а также обладает тонизирующим эффектом, усиливая перистальтику кишечника. Виноград содержит достаточное количество неперевариваемой клетчатки, что способствует активизации процесса пищеварения.

Одно из исследований показало, что у людей, которые употребляли три порции винограда (одна порция – 32 ягоды) в неделю, на 7% снижался риск развития сахарного диабета.

Красный виноград может препятствовать развитию возрастной потери зрения и дегенерации желтого пятна. Исследования показали, что ежедневное употребление трех порций винограда может снизить риск дегенерации желтого пятна более чем на 36%. Обогащенная виноградом диета может поддержать здоровье глаз и предотвратить заболевания сетчатки.

Виноград – источник железа и марганца . Последний участвует в белковом обмене, образовании коллагена и функционированию нервной системы.

В ходе исследования, проведенного в 2013 году, было установлено, что потребление цельных фруктов, особенно винограда, черники и яблок, снижает риск развития диабета 2-го типа. Употребление фруктового сока, однако, было связано с более высоким риском развития диабета.

Какие опасности могут подстерегать при употреблении винограда?

Бета-блокаторы, обычно назначаемые при заболеваниях сердца, могут вызвать повышение уровня калия в крови. Поэтому люди, которые используют бета-блокаторы, должны употреблять продукты с высоким содержанием калия, такие как виноград, в умеренных количествах.

Опасно есть много винограда и тем, кто использует препараты для разжижения крови (варфарин или кумидин), так как ресвератрол может усиливать антикоагулянтное действие этих препаратов подобно витамину К.

Необходимо быть осторожным при употреблении винограда людям с нарушением функции почек, поскольку, если почки не могут удалить избыток калия из крови, это может привести к летальному исходу.

Как выбирать виноград?

В магазинах следует выбирать виноград, ягоды которого имеют плотную текстуру, неповрежденную кожицу и прочно прикреплены к зеленому стеблю. Зеленый виноград должен иметь легкий желтоватый оттенок, красный – розоватый оттенок, а черный – фиолетовый оттенок. Поскольку виноград довольно быстро портится при комнатной температуре, его всегда следует хранить в холоде. Для лучшей сохранности неплотно заверните гроздь в бумажное полотенце – так ягоды сохранят свою свежесть в холодильнике дольше.

Как правильно хранить виноград, чтобы он дольше сохранял свои полезные свойства

Фото: Trending Now, AdobeStock

Виноград отлично подходит не только для приготовления вина и напитков, но и различных заготовок на зиму. Из него одинаково получаются как прекрасное варенье или джемы, так и оригинальные маринованные закуски. Рассказываем 20 проверенных рецептов!

1. Ванильное варенье из винограда на зиму

Фото: youtube.com

Для этого рецепта рекомендуем использовать сорт кишмиш.

Тебе понадобится: 400 г винограда, 10 г ванильного сахара, 500 мл воды, 200 г сахара.

Приготовление: Залей виноград водой, добавь оба вида сахара и доведи до кипения. Провари 15 минут на слабом огне и закатай варенье в стерилизованные банки.

2. Джем из винограда без косточек

Фото: icebeerg.ru

Такой джем прекрасно подойдет к тостам, оладьям или сырной тарелке.

Тебе понадобится: 600 г винограда, 600 г сахара, 5 г лимонной кислоты.

Приготовление: Засыпь ягоды винограда сахаром, оставь на несколько часов и затем доведи до кипения. Провари 10-15 минут до мягкости и перетри заготовку через сито. Увари джем до желаемой густоты на слабом огне и в конце – добавь лимонную кислоту. Закатай в стерилизованные банки.

3. Маринованный виноград как оливки

Фото: babushkinadacha.ru

Один из самых популярных способов заготовки винограда на зиму.

Тебе понадобится: 200 г винограда, 2 ч.л. сахара, 1 стакан воды, 0,5 ч.л. соли, 20 мл уксуса, 5 горошин душистого перца, 4 бутона гвоздики, 1 лавровый лист, 0,5 ч.л. корицы.

Приготовление: Разложи виноград в подготовленную банку и залей кипятком на 15-20 минут. После чего слей эту воду, добавь в нее соль, сахар и все специи, и снова вскипяти. Провари 3-4 минуты и влей уксус. Залей виноград этим маринадом и простерилизуй банку еще 10 минут.

4. Компот из винограда с апельсином на зиму

Цитрусовая кислинка приятно дополнит любой компот. Лимон тоже подойдет!

Тебе понадобится: 500 г винограда, 1 апельсин, 150 г сахара.

Приготовление: Выложи в банку ягоды винограда и произвольно нарезанный апельсин. Залей их кипятком, оставь под крышкой на 20 минут и затем слей эту воду. Добавь в нее сахар, а по желанию – корицу или ванилин. Снова до кипения, залей обратно в банку и закатай.

10 легких рецептов маринованного винограда на зиму

5. Целый виноград в сиропе на зиму

Фото: AdobeStock

В этом рецепте ягоды винограда остаются целыми, а не развариваются.

Тебе понадобится: 600 г винограда, 1 л воды, 150-200 г сахара.

Приготовление: Разложи ягоды винограда по банкам. Залей их кипятком на 15-20 минут и слей эту воду. Добавь в нее сахар по вкусу, доведи до кипения и еще немного провари. Залей виноград получившимся сиропом и закатай.

6. Виноград в горчичном маринаде на зиму

Фото: pro-orehi.ru

Еще один интересный способ превратить виноград в пикантную закуску!

Тебе понадобится: 1 кг винограда, 8 ст.л. яблочного уксуса, 600 мл воды, 4 ч.л. зерен горчицы, 4 горошины душистого перца, 2 ст.л. соли, 2 ч.л. сахара.

Приготовление: В каждой виноградине сделай по несколько проколов и разложи ягоды в стерилизованные банки. Залей их кипятком на 10 минут. После чего слей эту воду и добавь в нее сахар, соль, перец и горчицу. Доведи до повторного кипения, провари 2 минуты, влей уксус и снова залей виноград. Закатай его на зиму.

7. Компот из винограда, яблок и сливы на зиму

Идеальный рецепт для всех, у кого есть собственная дача с садом.

Тебе понадобится: 120 г винограда, 250 г сливы, 2 яблока, 200 г сахара, 1 щепотка лимонной кислоты, 1,5 л воды.

Приготовление: Нарежь яблоки дольками и выложи их с виноградом в чистые сухие банки. Залей заготовки кипятком на 15 минут. Слей эту воду, вскипяти ее снова с сахаром, добавь лимонную кислоту и залей обратно в банки. Закатай компот.

8. Желе из винограда с агар-агаром

Фото: ideireceptov.ru

Виноградное желе встречается довольно нечасто, и совершенно зря.

Тебе понадобится: 1 кг винограда, 200 г сахара, 1 ч.л. агар-агара, 100 мл воды, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Засыпь ягоды винограда сахаром и лимонной кислотой, влей воду, доведи до кипения и провари 20-25 минут. Сними его с огня, дай немного остыть и перетри через сито. Доведи сироп до повторного кипения и всыпь агар-агар, постоянно помешивая. Провари желе еще 3-4 минуты и разлей по стерилизованным банкам.

Какие рецепты с виноградом подходят для взрослых в сентябре

Много лет готовя вино из черного и белого винограда никогда не думал, что доведется делать его из дички. Но как-то попал в гости к друзьям, которые собрали несколько ведер мелкого дикого винограда и решали, что же с ними делать. В конце концов, решение оказалось простым — делать вино. Причем, так как самым опытным в винном деле оказался я, то мне и повезло этим заниматься. Вино из дикого винограда получилось, оказалось ароматным и вкусным. Своим рецептом делюсь с вами, дорогие виноделы-любители.

Ингредиенты:

Дикий виноград-15 кг;
Сахар-3,5 кг;
Вода-20 литров.

Рецепт пошагового приготовления:

Подготовить чистую сухую посуду для виноделия: тазик в котором будете раздавливать ягоды, глубокий бак для брожения мезги, крышка на бак.
Одеть резиновые перчатки и одежду, которую не жалко испачкать, так как дикий виноград имеет очень сильный красящий пигмент.
Зерна винограда вместе с гребнями поместить в тазик и хорошо размять руками или пестиком для пюре.
Вылить мезгу в емкость для брожения.
Добавить в бак 1-2 стакана сахара, если виноград очень кислый. Хорошо перемешать.
Поместить бак с мезгой в теплое место.
Ежедневно, на протяжении трех дней, следует перемешивать содержимое бродильной емкости.
На четвертый день, когда брожение станет сильным и над суслом шапкой поднимется жмых, сок из бродильной емкости нужно отделить от жома и семян.
Снова нужно надеть перчатки и специальную одежду.
Приготовьте чистую емкость для сусла, гидрозатвор или медицинскую перчатку, сито, марлю и дуршлаг.
Сначала верхнюю шапку убирают руками и выдавливают из нее сок через марлю и дуршлаг или сито.
Самотек тоже пропускают через мелкое сито или марлю, чтобы в вино не попали семена или сор из винограда.
В сок нужно добавить сахар и воду. Но спешить и все по рецепту высыпать и смешивать, сразу не следует. Всегда нужно пробовать свое сусло на вкус и корректировать рецепт исходя из конкретного виноградного материала. Сначала часть сахара растворяют в 5-8 литрах теплой (25-30 градусов), чистой воды. И постепенно вмешивают в сусло. Затем добавляют еще воду и сахар, по вкусу. В сусле должна чувствоваться не только сладость, но и кислинка, а также может быть горчинка.
После того, как сусло перемешано, его нужно герметично закрыть в емкости для дальнейшего бурного брожения. Обязательно установите на крышку любой гидрозатвор. Если нет гидрозатвора на бутыль, то подойдет медицинская перчатка.
Поставьте сусло для брожения в прохладное место, где на бутыль не будут падать лучи света. Время, за которое бурное брожение сусла закончится – это примерно 3 недели.
Гидрозатвор нужно снять через 30-40 дней, после того, как вы поставили вино на брожение.
Слейте отстоянную, светлую фракцию вина в отдельную посуду так, чтобы не захватить осадок.
На этом этапе молодое вино уже можно пробовать, но лучше закупорить его и дать дозреть еще какое- то время. Также, проба вина покажет, нужно ли еще добавлять в него сахара, который придаст на этом этапе больше сладости вину, чем крепости.
Дальнейшее хранение разлитого в чистую тару вина из дикого винограда нужно продолжить при более низкой температуре. Оптимальной будет температура +10 градусов.

Можно ли сделать домашние вина или настойки из сентябрьского винограда

Рассмотрим как приготовить сок из разных сортов.

Напиток из темных сортов винограда

Подробнее о темных сортах.

Каберне

Этот ароматный, сочный и сладкий виноград можно с легкостью встретить на участках виноградарей и в продаже.

Тщательно промойте плоды и аккуратно отделите ягоды от веточек. Далее выдавите сок деревянной давилкой.

Полученную массу поместите на огонь, вскипятите и варите на протяжении 5 минут. Затем процедите сок в емкость через мелкое сито или марлю.

Сорт прекрасно выдерживает термическую обработку и идеален для закруток на зиму. Для этого вам понадобится разлить его по вымытым банкам и простерилизовать минут 5. Затем закрутите крышки и отправьте на хранение в подвал или кладовку.

Лидия

Насыщенный и терпкий вкус винограда придаст соку не только гармоничный привкус, но и массу полезных микроэлементов. Промойте, отделите ягоды и поместите в соковыжималку. Полученную смесь отфильтруйте при помощи марли или сита.

Совет! В случае приготовления большого количества сока, периодически рекомендуется удалять образовавшийся жмых. В противном случае он придаст соку легкую горчинку и подпортит вкус.

Следующим этапом является термическая обработка. Положите кастрюлю со смесью на огонь и добавьте сахар в размере 50 г на каждый литр сока. Кипятите 15 минут, после чего разлейте по банкам, простерилизуйте и закрутите.

Совет! Если свежевыжатый напиток обладает слишком большой концентрацией, можно его разбавить водой в соотношении: 2 части сока и 1 часть воды.

Сок из белых сортов винограда

Подробнее о соке из белых сортов.

Бьянка

Ароматный, приторно сладкий сорт даст высококонцентрированный сок, который при разбавлении с водой получит гармоничный вкус и тонкий запах.

Для приготовления напитка подготовьте вымытые плоды винограда и поместите их в соковарку на час. При желании добавьте немного сахара. Готовый напиток разлейте по банкам, простерилизуйте и закрутите на зиму.

Интересно! Если ягоды винограда Бьянка не отделить от веток, а варить их целиком, они добавят соку приятную терпкость и изысканность.

Восторг

Нежно сладкий вкус с легкой кислинкой придаст соку сорт Восторг. Перед приготовлением рекомендуется хорошо промыть и отделить ягоды от веточек. В противном случае цвет напитка станет темнее, а вкус приобретет горьковатые нотки.

Далее поместите плоды в соковыжималку или отожмите вручную. Пропустите смесь через сито или марлю и варите на медленном огне 15 минут.

Совет! Чтобы напиток приобрел красивый янтарный цвет, ему дают отстояться на протяжение пары дней. Затем, образовавшийся осадок удаляют, а сок повторно кипятят на протяжении четверти часа. Готовый напиток разливают по банкам, стерилизуют и закручивают на зиму.

Как использовать виноград для приготовления полезных соков и смесей

Сентябрь традиционно считается месяцем бахчевых культур. На прилавках — изобилие сочных арбузов и медовых дынь со всей России и из других стран. Кроме того, следует обратить внимание на груши, нектарины, яблоки, инжир, виноград и, конечно, сливу.

Слива — родственница миндаля, вишни, абрикоса, персика и черемухи. Есть сотни сортов этого фрукта, цвет которого варьируется от белого и желтого до зеленого и темно-фиолетового. Его можно употреблять как в сыром виде, так и добавлять в выпечку или мясные блюда. Слива популярна и в сушеном виде (чернослив).

Найдутся и необычные рецепты приготовления этого фрукта — некоторые, например, запекают сливу с… чесноком. Звучит непривычно, но блюдо получается на редкость вкусным. Чтобы его приготовить, плоды нужно помыть, надрезать, извлечь косточку, и на ее место положить дольку чеснока. Затем разложить на противень, посолить, добавить итальянских трав, розмарин и оливковое масло. Запекать в духовке нужно до тех пор, пока сливы не станут мягкими. При этом важно, чтобы они не начали разваливаться. Есть можно как в горячем, так и в холодном виде или добавить в салат.

Слива очень полезна: в ней содержатся витамины А, С, В, РР, микроэлементы (калий, магний, железо, кальций, фосфор) и органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная, хинная). Фрукт улучшает работу печени, укрепляет кости, уменьшает риск развития атеросклероза, предотвращает анемию. А чернослив способен нормализовать эмоциональный фон и сглаживать перепады настроения, поэтому его советуют употреблять беременным.

Какие витамины и минералы особенно содержатся в сентябрьском винограде

Сейчас лето: еще немного, и наступит осень. А осенью будем собирать урожай винограда!Мой виноград еще молодой, ему 4 года, а он уже с прошлого года радует нас своим урожаем. На фото видно, что он еще набирает силы, напитывается солнечными лучами и моей заботой. А чтобы ягоды были крупнее и слаще, я использую «БиоГумат» от компании «БИО-комплекс».В прошлом году пользовалась «БиоГумат» и осталась очень довольна. В этом году купила новую бутылочку, чтобы подкормить свой виноград. Использую строго по инструкции. На оборотной стороне бутылочки все подробно написано, как пользоваться препаратом. Я провожу и корневые подкормки, и по листу. Этой бутылочки мне хватает надолго, причем я его использую не только на винограде.А вот и мой секрет по уходу за виноградом. Я не только провожу регулярные подкормки «БиоГуматом». А еще делаю замечательный коктейль для повышения иммунитета своих растений.1 раз в 10 дней делаю защитный коктейль, который повышает иммунитет моему молодому винограду. Провожу опрыскивание по листу, смешивая такие препараты, как «Ростобион» и «Экстракт Кедра».Для приготовления коктейля необходимо взять 1 л чистой воды и добавить 10 мл «Ростобион» и 5 мл «Экстракт кедра». Опрыскивание проводить в вечернее время, после захода солнца.Очень хорошие средства у компании «БИО-комплекс». С огромным удовольствием участвую в конкурсе и делюсь своими секретами хорошего урожая! Желаю всем-всем использовать органические удобрения, которые несут только пользу нашим растениям, а значит и нам! Богатого всем урожая!

Хотите оставить свой отзыв о посадочном материале, садовых инструментах или интернет-магазине?Ознакомьтесь с.

Как добавить виноград в рацион для повышения иммунитета

Вы вырастили хороший урожай винограда на своем участке и теперь переживаете по поводу его сохранности?

Или вам повезло купить много темного либо светлого винограда и хочется его сберечь на долгий срок? Конечно, спелые грозди можно сохранить, подвесив на крючки в погребе или опустив в ящик с золой, а то и просто поместив пакеты с виноградом в холодильник. Но и законсервировать виноград, получив из него вкусный и полезный изюм, тоже допустимо.

Как правильно сушить виноград

В регионах, где подолгу ярко и жарко светит солнце, виноградные гроздья сушат на открытом воздухе . И вы в следующий раз, когда удастся особо богатый урожай, можете поступить так же.

Потребуется большая доска или решетка, на которую выкладывается виноград, чистый свежий воздух и солнечные лучи. Выложите в один слой на решетку или доску ягоды винограда и расположите там, где солнце задерживается надолго. А чтобы виноград не сдувало порывами ветра и им не вздумали полакомиться птицы, прикройте слоем марли.

Изюм из свежего винограда при сушке на солнце будет готов, когда приобретет приятный цвет темного янтаря, а на ощупь отдельные ягоды будут мягкими. Есть способ и сушки виноградных гроздьев в тени, но процесс в этом случае займет не один месяц.

Следующий вариант для изготовления изюма из винограда - сушка в духовке.

Отберите крупные ягоды без повреждений на кожуре, разложите их на противне в один слой и поместите в духовку, разогретую до 55 градусов. Чтобы изюм получился сочным, а не твердым и пересушенным, иногда духовку можно выключать и включать заново. Сушится таким способом виноград в течение трёх дней, и в последний день температуру духовки можно ещё уменьшить - до 35 градусов.

Хотите высушить виноград, чтобы получить из него кишмиш?

Для этого годятся светлые разновидности винограда без косточек, а быстрее всего приготовить получится с помощью такого прибора, как дегидратор (электросушилка). Подготовьте ягоды к обработке, вымыв и высушив, а также отобрав самые крупные и целые экземпляры. Затем уложите виноград в лотки или на решетку дегидратора и запустите процесс сушки.

Схема такая: три часа виноград сохнет, два - "отдыхает". Светлый, ароматный и вкусный изюм при этой схеме будет готов через 12 часов.

И, наконец, один из самых простых способов сделать виноград изюмом - воздействовать на ягоды щелочным раствором или обычным кипятком.

Этот прием заметно ускоряет время сушки винограда и никак не сказывается на вкусе и пользе готового изюма. До того, как сушить целые гроздья винограда в тени или на солнце, обмакните их в кипящую воду с щепоткой пищевой соды, подержите там несколько секунд, выньте и обдайте холодной водой. После этого виноград можно укладывать на доску или подвешивать для превращения в изюм на открытом воздухе. С ягодами, отделенными от грозди, этот метод тоже подходит, только понадобится поместить их в дуршлаг.

Хранить полученный любым из вышеприведенных способов изюм из темного или светлого винограда лучше всего там, где темно, сухо и прохладно. Ёмкостью для хранения может выступить мешочек из полотняной ткани, пластиковый контейнер или стеклянная банка с плотно прилегающей крышкой. А использовать изюм домашнего приготовления можно и в выпечке, и в приготовлении салатов, и есть просто так.

Какие существуют способы сушки винограда для зимнего хранения

Как использовать масло виноградной косточки для лица :

Применять в натуральном (чистом) виде . Средство наносится только на воспаленные места, либо сразу на все лицо.
Очищать кожу :

⇔ масляным средством в чистом виде (минут на пятнадцать перед умыванием);

⇔ специально приготовленным на его основе гидрофильным маслом.

Совет

Чтобы приготовить в домашних условиях гидрофильное масло своими руками, нужно смешать масло из косточек винограда, эфир по типу кожи и эмульгатор.

В качестве уходового средства в комплексе с прочими базовыми маслами (подходят любые, дополняющие полезные свойства виноградного);
Для борьбы с морщинами можно использовать натуральное масляное средство из винограда без добавок или в сочетании с другими полезными компонентами для лица, оставляя эту смесь на ночь;
В виде масок в сочетании с другими базовыми или эфирными маслами. Состав минут на пятнадцать можно нанести на лицо, а невпитавшееся средство затем удалить при помощи салфетки;
Добавлять в другую уходовую косметику (лосьоны, кремы, маски, эмульсии и др.). Масло виноградной косточки усиливает действие привычных косметических средств для лица.
Удалять макияж. Средство увлажняет и тонизирует кожу, при этом хорошо смывая косметику.
Проводить массажные процедуры. Во время массажа лица и после него средство быстрее усваивается кожей, проникая еще глубже, активизирует кровообращение, действует на клеточном уровне.
В виде аппликаций и компрессов. Масляный продукт при таких процедурах очень благотворно воздействует на кожные покровы. Особенно заметен результат на чувствительной коже вокруг глаз.

Можно ли использовать виноград для косметических целей

Фото: Alena Kos, AdobeStock

Всем хорошо известны разнообразные напитки из винограда, особенно – хмельные. Но это далеко не единственное, что можно приготовить из этой ягоды. Тем более, что есть множество сортов винограда с разным вкусом – идеальные условия для кулинарных экспериментов. Делимся подборкой лучших рецептов выпечки, десертов, салатов, закусок и заготовок на зиму!

1. Пирог с виноградом

Фото: dzen.ru

Крупный виноград лучше разрезать на половинки, а мелкий – можно оставить целиком.

Тебе понадобится: 400 г винограда, 300 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 10 г разрыхлителя, 100 г сахара, 40 мл растительного масла.

Приготовление: Миксером взбей яйца с сахаром до пышности. Добавь масло, затем – половину муки, а далее – молоко. Всыпь оставшуюся муку с разрыхлителем, добавь в тесто половину винограда и вылей его в форму. Оставшийся виноград – выложи сверху. Выпекай пирог 45-50 минут в духовке при 180 градусах.

2. Маринованный виноград

Фото: uspeh-dacha.ru

Удивительно напоминает оливки по вкусу!

Тебе понадобится: 1 кг винограда, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 6 бутонов гвоздики, 1,5 ч.л. корицы, 1 ч.л. семян горчицы, 1 л воды, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 70 мл уксуса.

Приготовление: Залей ягоды винограда кипятком на 1 минуту и откинь на дуршлаг. Выложи их в стерилизованные банки и всыпь все специи. Вскипяти воду с сахаром и солью, добавь уксус, залей виноград и закатай крышками.

3. Салат с авокадо и виноградом

Фото: AdobeStock

Салат готовится буквально за несколько минут, но достоин даже праздничного стола.

Тебе понадобится: 1 огурец, 1/2 авокадо, 2 веточки петрушки, 100 г винограда, 30 г латука, 30 г рукколы, 20 г грецких орехов, 1 ч.л. винного уксуса, 1 ч.л. зернистой горчицы, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Измельчи орехи и петрушку, произвольно нарежь все ингредиенты и смешай салат. Смешай оливковое масло, винный уксус и горчицу для заправки.

4. Сметанное желе с виноградом

Простой, но очень эффектный и вкусный десерт.

Тебе понадобится: 450-500 г винограда, 400 г сметаны, 1 банка сгущенки, 25 г желатина, 70 мл воды.

Приготовление: Разведи желатин в воде по инструкции на упаковке. Миксером взбей сметану до пышности, постепенно влей сгущенку (продолжая взбивать), добавь желатин и взбей еще раз. Выложи виноград в форму, залей его сметаной и отправь все в холодильник до застывания.

Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов

5. Компот из винограда и яблок

При желании, добавь веточку мяты ближе к концу варки.

Тебе понадобится: 3 яблока, 350 г винограда, 300 г сахара, 3 л воды.

Приготовление: Вскипяти воду с сахаром и провари 1 минуту. Добавь виноград и нарезанные дольками яблоки. Вари компот 10 минут под крышкой.

6. Тосканский пирог с виноградом

Фото: za-edoy.ru

В классическом рецепте обязательно используется виноград винных сортов.

Тебе понадобится: 1,5 кг винограда, 500 г муки, 12 г свежих дрожжей, 250 мл воды, 50 мл оливкового масла, 5 г соли, 200 г сахара, специи и ароматные травы.

Приготовление: Разведи дрожжи, ложку сахара и несколько ложек муки в теплой воде. Оставь получившуюся опару на 30 минут в тепле. Добавь масло, специи, соль и сахар. Перемешай и влей опару в просеянную муку.

Тщательно вымеси тесто и оставь его на 1 час в тепле. Затем раздели тесто пополам и раскатай два прямоугольника. На первый пласт густо выложи виноград, присыпь специями, накрой вторым пластом и снова выложи виноград. Присыпь специями и сахаром.

Выпекай пирог 40 минут в духовке при 180 градусах, пару раз полей его стекающим виноградным соком. Оставь его остывать в том же соке на несколько часов.

7. Варенье из винограда

Фото: pro-dacha.com

Удобнее всего варить его из винограда сорта кишмиш или другого мелкого сорта без косточек.

Тебе понадобится: 400 г винограда, 200 г сахара, 10 г ванильного сахара, 500 мл воды.

Приготовление: Отправь все ингредиенты в кастрюлю и доведи до кипения. Провари виноград 15 минут на слабом огне и закатай в стерилизованные банки.

8. Сырная намазка с виноградом

Фото: dzen.ru

Интересная вариация того самого салата из плавленых сырков.

Тебе понадобится: 3 яйца, 100 г винограда, 2 плавленых сырка, 1 зубчик чеснока, майонез.

Приготовление: Отвари и натри яйца на терке, точно так же натри плавленые сырки и измельчи чеснок. Заправь массу майонезом и вмешай в нее нарезанный виноград.