Китайский лимонник варенье рецепты приготовления на зиму. Как приготовить лимонник рецепты блюд

Китайский лимонник варенье рецепты приготовления на зиму. Как приготовить лимонник рецепты блюд

Напиток из лимонника китайского — рецепт

Свежие (или сушеные) ягоды залить водой и проварить 5 минут после закипания. Добавить сахар и остудить до комнатной температуры. На стакан ягод берут 2 л воды и 150 г сахара. Можно развести заранее приготовленный сироп по своему вкусу.

Как приготовить кисель из лимонника

Сироп из лимонника разводят в 10 раз водой, доводят до кипения и вливают разведенный крахмал. Выключают и мешают еще несколько минут до загустевания. Обычно на 1 л киселя нужно 2 ст. л. крахмала.

Чай из лимонника китайского — рецепт приготовления

Зеленый чай и мелко измельченные высушенные молодые побеги и листья лимонника насыпать в широкую толстую пиалу и залить кипятком. Настоять 3 минуты и пить как тонизирующее и восстанавливающее средство, снимающее усталость глаз и помогающее при депрессии. Обычно заваривают 1 ч. л. листа чая и 1 ч. л. сухих частей лимонника на 0,5 л кипятка.

Как приготовить медок из лимонника — рецепт

Растворяют стакан меда в 1 л горячей воды (температуре не выше 50°С), добавляют сок лимонника (1-1,5 стакана), дрожжи — 20 г и ставят на брожение в теплое место. Затем закупоривают наглухо и ставят в прохладное место на три недели для тихого дображивания.

Рецепт приготовления мяса с соком лимонника китайского

Жесткое красное мясо нарезать ломтиками, залить соком лимонника, разведенным 1:3 с водой. Выдержать ночь, посолить, жарить на решетке над углями.

Рецепт приготовления подливки с соком лимонника

Сок лимонника развести водой, добавить немного сахара, довести до кипения и влить разведенную в холодной воде муку. Быстро размешать и выключить при появлении первых пузырей на поверхности.

Как приготовить помаду кондитерскую с соком лимонника — рецепт приготовления

Растворить сахар в воде и уварить под крышкой до загустения. Перед концом варки добавить 2 ч. л. сока лимонника, быстро снять с огня и охладить кастрюлю в тазу с холодной водой. Охлажденную массу взбить лопаточкой (или миксером) в мелкокристаллическую массу. Снова слегка подогреть и добавить 1 ст. л. сиропа лимонника, все время помешивая. Кондитерскую помадку можно использовать для пончиков, например, или другой сладкой выпечки.

Это конечно не все рецепты приготовления блюд из китайского лимонника, мы рассказали вам как приготовить лимонник просто и доступно для всех.

Лимонник китайский с медом рецепты приготовления. Что можно приготовить из ягод китайского лимонника?

Китайский лимонник – не особо известное в нашей стране, но очень полезное растение. Хорошо оно и тем, что в пищу можно использовать не только сами ярко-красные плоды, но также листья и стебли, которые завариваются для чая и иных напитков. Не стоит только съедать ягоды сырыми – вкус у лимонника довольно резкий и кислый, а иногда даже и солоноватый. Гораздо лучше посвятить свое время заготовкам. Во-первых, термическая обработка в сочетании с подсластителем гораздо улучшает его вкусовые характеристики, а, во-вторых, засушка, варка или заморозка, как правило, позволяют надолго сохранить аппетитное кушанье и лакомиться им на протяжении долгих зимних месяцев.

Свойства

Плоды китайского лимонника обладают ярко-красным насыщенным цветом, неприятным кисловатым привкусом и ароматом лимона, как раз-таки объясняющим название растения. Ягоды насыщены органическими кислотами, минеральными солями, витаминами и иными полезными элементами. Считается, что употребление китайского лимонника не только укрепляет нервную систему человека, но и при необходимости бодрит.

Среди иных важных свойств выделяют усиление иммунитета, стабилизацию давления, выведение излишков холестерина и противостояние простудным заболеваниям. Так как лимонник не принято употреблять в свежем виде, плоды либо сушат, либо варят, либо термически обрабатывают иным образом. Кстати говоря, это вовсе не уменьшает количество полезных веществ.

О том, чем полезны ягоды китайского лимонника, смотрите в следующем

Как и когда собирать плоды?

Китайский лимонник, он же маньчжурский, принято собирать, когда растение полностью созреет. Обычно это происходит в первой половине осени, а лучшим временем специалисты называют начало октября. Снимая ягоды, нужно действовать очень аккуратно и лучше воспользоваться ножом. В противном случае лиана окажется поврежденной и не сможет на следующий год плодоносить.

Важно упомянуть, что дальневосточный лимонник собирается с растений, которые находятся вдали от трасс и дорог.

Кисти раскладывают на мешковине и оставляют на пару дней под навесом. Позже их нужно будет засушить, если иного не требует рецептура.

Рецепт приготовления настойки из китайского лимонника. Рецепты приготовления лимонника китайского.

Мы постараемся дать вам несколько идей о том, как вставить этот продукт отличного качества и доступного по цене в блюда, которые вы едите каждый день. Мы предложим рецепты приготовления лимонника китайского, которые не имеют противопоказаний.

Вот несколько народных советов для оздоровления:

• Для повышения эффективности в работе: добавьте 20 капель лекарственной настойки лимонника в чай или тёплую воду. Вы можете подсластить чай мёдом. Выпейте утром натощак.
• Для восстановления зрения: сделайте следующий настой лимонника на воде: 60 гр. ягод перемешайте в 1стакане кипящей воды. Дайте настояться 2 недели. Принимайте по 1 с.л. за 30 мин. до еды 2 месяца.
• Для лечения диабета: приготовьте настой лимонника в термосе: 50 гр. ягод залейте кипятком. Настаивайте 8 ч. и принимайте по 2 с.л. до 4 раз в день в течение двух-трёх недельного курса. Через месяц повторите курс.

Очень вкусные и здоровые плоды лимонника были также признаны в гастрономии. Полезные ягоды шизандры используются при приготовлении сладостей, фруктовых желе, мармеладов, безалкогольных напитков и ликёров.

Используются сухие листья и спелые ягоды. Чай изготавливается с листьями, а сушёные ягоды используются в медикаментах и в растительных ликёрах, винах и безалкогольных напитках.

Из листьев и коры лимонника производится ароматный чай. Мы познакомим вас с несколькими интересными рецептами из лимонника китайского, ягоды которого входят в число трех самых здоровых фруктов на планете. 

А Вы хотите узнать рецепты приготовления лимонника китайского? Тогда читаем ниже.

Лимонник китайский с сахаром рецепты приготовления. Лимонник китайский

Родовое название происходит от греческих слов – schizo – разделять и andros – мужчина, так как растение имеет однополые цветки – мужские и женские.

Видовое определение в переводе с латинского означает "китайский".

Деревянистая листопадная лиана, достигающая 8 (12) м высоты. Стебель покрыт темно-коричневой морщинистой корой. На молодых побегах кора гладкая, красно-коричневая. Эти побеги, совершая левовращательные движения, обвивают стебли других растений, вынося листья к свету. Листья очередные, обратнояйцевидные или заостренно-эллиптические, длиной до 10 см и шириной до 5 см. Край листовой пластинки с малочисленными неясно выраженными зубцами. Листья сверху темно-зеленые, голые, снизу – светлее, со слабым опушением по жилкам. Черешки красные.

Растение однодомное. Цветки скучены у основания одногодичных веточек, по 3-5 в пазухах листьев, с выраженным ароматом. Околоцветник венчиковидный, состоящий из 6-9 листочков снаружи белого, а внутри розового цвета с коричневатым оттенком, расположенных в два круга. Наружные листочки околоцветника поникающие, а внутренние сходящиеся, тупые, овально-продолговатой формы. Плод – сочная многолистовка, состоящая из многочисленных красных ягодообразных семянных плодиков, расположенных на удлиненном цветоложе, которые в обиходе называют ягодами. Одревесневшие побеги, листья и кора обладают лимонным ароматом, который проявляется более четко при растирании.

Цветет в мае – июне. Плоды созревают в сентябре.

В естественном состоянии лимонник произрастает в хвойно-лиственных и лиственных лесах Приморского и Хабаровского краев, по среднему течению Амура, на о. Сахалин, в Японии и Северном Китае. Преимущественно растет на легко водопроницаемых почвах по берегам рек и ручьев, избегает, однако, заболоченных мест. Теневыносливое и зимостойкое растение.

Видео лимонник китайский рецепты: как сушить ягоды, варенье, настойка

Лимонник китайский рецепты приготовления из ягод. Рецепты из китайского лимонника

Из ягод лимонника в домашних условиях готовят соки, сиропы, компоты, джемы, морсы и многое другое. Перед переработкой ягоды отделяют от плодоножки, перебирают и промывают кипяченой водой.

Свежие ягоды лимонника в сахаре

Ягоды подсушивают на марле, перемешивают с двойным по объему количеством сахарного песка, помещают в стеклянные поллитровые банки с хорошо притертой крышкой, хранят в холодильнике.

Сок лимонника

Из созревших ягод отжимают сок (через 2 слоя марли), который разливают в стерильные бутылки емкостью 100-250 мл, хранят герметично закрытым в холодильнике либо стерилизуют 5 минут при температуре 90°С. Подготовленный таким образом свежеотжатый сок в хорошо закупоренной таре хранится годами, не теряя своих качеств (но открытую емкость используют как можно быстрее, потому что сок быстро плесневеет, особенно при комнатной температуре ). Натуральный сок лимонника получают и таким путем. Спелые плоды в стеклянной или эмалированной посуде засыпают слоем сахарного песка. Через 3-4 дня ягоды полностью отдают сок, который помещают в плотно закупоренные стеклянные бутылки . Сок используют для подкисления и ароматизации многих блюд, для букетирования вин. Можно добавлять в кисели или компоты из других фруктов, он придает им яркую окраску и приятный аромат. Например: яблоки зимних сортов тщательно моют и укладывают в стерильные банки с ягодами лимонника, затем заливают кипящим консервирующим раствором (на 1 л воды 300 г меда или сахарного песка, 30-50 г яблочного уксуса). После стерилизации банки закатывают. Сок можно употреблять в качестве приправы к чаю (чайная ложка на стакан).

Лимонник китайский рецепты приготовления варенье. Полезно ли варенье из лимонника

Джем можно есть как десерт или принимать как лекарственное средство. Полезные свойства варенья из лимонника:

• повышает иммунитет;
• оказывает тонизирующее действие (является природным энергетиком);
• способно снимать воспалительные процессы, бороться с вирусами и бактериями, помогает бороться с простудными заболеваниями;
• нормализует работу органов дыхания (используется для лечения бронхитов и астмы);
• обладает антиоксидантным действием;
• улучшает работу пищеварительного тракта;
• помогает снять напряжение, справляться с депрессией и стрессами;
• позволяет улучшить состав крови, укрепляет сердце, стабилизирует его сокращения;
• снижает риск возникновения образования тромбов;
• благотворно влияет на состояние костной ткани;
• способствует повышению остроты зрения;
• улучшает репродуктивную функцию;
• замедляет процессы старения.

Варенье из лимонника имеет не только полезные свойства, но и противопоказания. От него стоит отказаться женщинам в период лактации, беременным, людям с повышенным артериальным давлением и эпилепсией, тахикардией. Давать десерт детям стоит очень осторожно и только после консультации с доктором. А также употребление варенья в большом количестве может привести к бессоннице. Его прием не рекомендуется людям с повышенной возбудимостью.

Предупреждение! Варенье из лимонника способно вызвать аллергическую реакцию. Поэтому перед его приемом стоит проверить организм на индивидуальную переносимость.

Лимонник китайский рецепты приготовления настоек. Рецепты приготовления настоек

Существует несколько вариантов приготовления целебной настойки на основе разнообразных частей лимонника в домашних условиях. Используют целебный напиток по конкретным показаниям, определяемым после консультации с врачом.

На водке

Перекладывают в затемненную стеклянную тару 30 г засушенных плодов лимонника. Добавляют 500 мл водки и закрывают плотно пробкой. Убирают на две недели в тёмный шкаф.

Готовое отфильтрованное через двухслойную марлю средство принимают перед завтраком, обедом, ужином по чайной ложке. Курс следует продолжать 14 дней.

На спирте

Свежие стебли с листьями промывают, обсушивают на полотенце. Затем их шинкуют на мелкие фрагменты и выкладывают в темную стеклянную посуду, куда дополнительно вливают спирт (70%). Соотношение выдерживают 1:3.

Закрывают и настаивают смесь в темном шкафу 10 дней. Откидывают готовое средство на сито. Принимают между приемами пищи трижды за сутки по 30 капель. Рекомендуемый курс лечения составляет максимум 25 дней.

На семенах лимонника

Чтобы приготовить дома целебное средство, потребуются высушенные размельченные семена лимонника. Объединяют 40 г сырья и 200 мл спирта (70%), переливают в затемненный сосуд.

Под плотной крышкой держат в прохладе 10 суток. После отцеживания рекомендуется растворять 25 капель настойки в 30 мл воды и принимать за полчаса до завтрака и ужина.

Из плодов

Отмеряют 100г засушенных ягод (можно взять свежие плоды) лимонника. Соединяет их в темной бутыли с 0,5 л спирта (70%). Закупоривают плотной пробкой и убирают на 10 суток в неосвещаемое прохладное место.

Готовую настойку необходимо профильтровать. Перед употреблением разбавляют в равных долях очищенной водой. Принимают до завтрака, обеда, ужина по чайной ложке на протяжении 10 суток.

Лимонник китайский рецепты приготовления. Лимонник китайский – выращивание, посадка и уход

Лимонник не имеет чрезмерных требований , связанных с выращиванием. Любит солнечное или слегка затененное место, теплое, защищенное от ветров. Почвы предпочитает плодородные, проницаемые, влажные, от слегка кислой до нейтральной реакции рН. Лимонник китайский плохо переносит почвы сухие и бедные питательными веществами. Требует опор, по которым может подниматься во время роста . Изначально позволяем ему расти беспрепятственно, а через 2-3 года, два или три самых сильных побега привязываем к подпорке, чтобы росли вверх (стелющиеся по земле побеги не цветут и не производят плодов). Выращивать в наших широтах можно, так как лимонник полностью морозоустойчивый. Переносит морозы до -30⁰C, а иногда даже больше.

Саженцы лимонника китайского не доступны повсеместно в садоводческих магазинах, но можем их заказать через интернет.

Лимонник высаживают, по крайней мере, на расстоянии 50 см от основания деревьев или стен, приблизительно на 1 см глубже, чем рос до сих пор. Лучше группами по 2-3 растения с интервалом в 1 м. Перед посадкой на дно ямки, выкопанной под растение, стоит уложить дренажный слой, например, из камешков, после чего добавить хорошо разложившийся перегной, который обеспечит растение питательными веществами.

Уход за лимонником китайским в основном заключается в поливе по мере необходимости, мульчировании и удобрении в начале сезона (в апреле). Процедура мульчирования почвы защищает растение от сорняков и потери влаги.

Лимонник китайский не требует ежегодной обрезки. Можно ограничиться обрезкой больных и сухих побегов в начале вегетационного периода. В случае необходимости прошлогодние боковые побеги сокращаем над 12-15 хорошо сформировавшейся почкой.

Более лимонник довольно редко . По сравнению с другими декоративными растения также относительно реже подвергается нападению вредителей.

Иногда, однако, могут появиться пятна на листьях. Это симптомы антракноза . Круглые пятна, вначале серые, со временем коричневеют и также появляются на стеблях. Пораженные стебли легко отламываются, а листья отмирают. Грибок удаляем сразу после обнаружения первых симптомов препаратами Switch 62 (Свитч), Topsin M 500 SC (Топсин). Опрыскивание повторяют 3 раза с интервалом 7-10 дней.

Опасным вредителем, поражающим лимонник китайский, может быть обыкновенный паутинный клещ . Насекомое трудно заметить невооруженным глазом. В начале лета на пораженных листьях появляются некротические пятна, количество которых со временем может увеличиваться. На нижней части листья заметна мелкая паутинка. Развитию вредителя способствует высокая температура. С момента обнаружения выполняем опрыскивание с интервалом 7 дней, препаратами Catane 800 EC и Magus 200 SC (Магус).

Как выглядит китайский лимонник. Лимонник: описание растения, время и правила его сбора, правила сушки и использования

Часто при оздоровлении организма многие предпочитают использовать народные рецепты, основой которых являются различные травы и ягоды. И они действительно помогают не хуже аптечных лекарств, а порой и лучше при поддержании организма в хорошей форме, при лечении хронических и вирусных заболеваний. Одним из лучших целебных средств считается лимонник. Но чтобы им воспользоваться, нужно обязательно знать описание растения, время и правила его сбора, правила сушки и использования, а также как его лучше приготовить, чтобы он сохранил все свои полезные свойства на протяжении всей зимы.

Описание растения

Наиболее распространенное и всем известное название – это китайский лимонник, латинское его название – шизандра. Но есть его другие виды, которые называют дальневосточным и маньчжурским лимонником. Часто можно услышать от китайцев его другое название, которое звучит как увей-цзы, а переводится как ягода, имеющая пять вкусов. В нем действительно присутствует много ноток – и сладость, и кислинка, и горчинка.

Лимонник в Китае выглядит как лиана, длина которой варьируется от четырех до пятнадцати метров. Все зависит от того, в каком районе она обитает – в южных растение достигает большей длины, а в северных – нет.

Обхват стебля составляет два сантиметра, его поверхность шероховатая и напоминает обычную кору дерева, имеющую коричневый оттенок, а вот свежие побеги желтые. Листочки растения в виде эллипса, кончики слегка заостренные. И листья, и побеги имеют очень тонкий приятый аромат, напоминающий запах лимона. Цветы, появляющиеся на побегах, имеют белый цвет, их размер составляет не более двух сантиметров в диаметре. К завершению момента цветения белые цветы превращаются в розовые. После завязываются ягодки, которые растут в виде кистей и имеют красный цвет.

Кроме того, что это полезное растение, оно еще и очень красивое. В естественной среде оно соседствует с другими растениями, которые тоже могут быть не менее красивыми. Но многие садоводы научились выращивать его на своих участках и не только для использования в лекарственных целях, но и для украшения своего участка.

Китайский лимонник в аптеке. Какие секреты хранит в себе лимонник китайский?

По какой причине это растение стало настолько популярным? Что можно получить благодаря его использованию? Во-первых, китайский лимонник купить в аптеке лучше всего, поскольку у вас будет действительно гарантия качества покупаемого продукта, и вы будете знать, что он собран и высушен не так давно. В его состав будут входить такие органические кислоты, как лимонная и яблочная. Содержание витаминов и минеральных веществ в нем очень велико. Важным является то, что в лимоннике есть медь, марганец, цинк, железо, калий, сера, фосфор, молибден и прочие важные для организма элементы. По этой причине он быстро может восстановить силы человека и улучшить состояние ЦНС и головного мозга. В некотором роде лимонник может оказывать стимулирующее и возбуждающее действие на нервную систему. Поэтому многие люди применяют лимонник китайский самого утра, как только проснулись. Он помогает привести организм в тонусе проснуться человеку.

Используются не только ягоды, но и семена этого растения. В них есть различные жирные масла, которые помогают бороться со многими заболеваниями.

Бесспорно, китайский лимонник полезные свойства и противопоказания будет иметь, как и любое другое средство. Здесь очень важно определить, подойдет вам этот препарат или нет.

Если говорить не об общем действие этого средства, то применение чаще всего находит именно ягоды. Используют их для того, чтобы привести в порядок свое тело и избавиться от целлюлита. Дополнительно он помогает сбросить лишний вес.