Почему виноградная лоза должна страдать: секреты идеального урожая
- Почему виноградная лоза должна страдать: секреты идеального урожая
- Связанные вопросы и ответы
- Почему виноградная лоза должна страдать для получения хорошего урожая
- Какие методы используются для того, чтобы заставить виноградную лозу страдать
- Как страдания виноградной лозы влияют на вкус и качество вина
- Что происходит с виноградной лозой на физиологическом уровне во время страданий
- В чем разница между страданиями виноградной лозы и других садовых культур
Почему виноградная лоза должна страдать: секреты идеального урожая
Нельзя забывать о поддержке растений и после того, как саженцы приживутся. Полив, рыхление, прополка и подкормка – это основные виды работ, которые нужно проводить в течение лета.
Как уже было сказано, виноград достаточно устойчив к засухам и недостатку влаги, но пренебрегать поливом не стоит. Рекомендуется поливать виноград дважды за сезон: через 2 недели после завершения цветения, и затем – когда ягоды начнут созревать. Однако стоит иметь в виду, что в засушливых (или, наоборот, влажных) регионах, а также для различных сортов винограда, частота полива может различаться.
Рыхлить землю вокруг виноградной лозы нужно спустя два дня после дождя или полива. При этом важно соблюдать крайнюю осторожность: у этого растения нежные корни, их легко повредить.
Прополка – необходимая процедура для любой садовой культуры, и виноград – не исключение. Сорняки не только истощают почву, конкурируя за питательные вещества с вашими растениями, но и могут быть источниками заболеваний и распространения вредителей.
Природный регулятор роста для садовых и декоративных культур «Янтарин»
Чтобы лоза росла быстрее, а урожай радовал, рекомендуется использовать регуляторы роста на основе янтарной кислоты – идеально подойдёт « Янтарин » от компании «Август».
Секрет янтарной кислоты в том, что она стимулирует метаболизм клеток растения, а также улучшает газообмен, «заряжая» растение энергией. В результате лоза лучше усваивает питательные вещества, быстрее растёт, а цветение и созревание плодов наступают немного раньше. Кроме того, растение становится выносливее, лучше переносит заморозки, а также становится устойчивее к заболеваниям.
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Что означает фраза "Виноградная лоза должна страдать"
Фраза "Виноградная лоза должна страдать" является метафорой, которая подчеркивает необходимость трудностей и испытаний для достижения целей или роста. Как и виноградная лоза, которая проходит через различные трудности, такие как неурожай, болезни или неблагоприятные погодные условия, чтобы дать качественный урожай, так и человек должен сталкиваться с трудностями, чтобы достичь своих целей. Эта фраза учит нас тому, что без страданий и усилий невозможно добитьсяого успеха. Она также напоминает нам, что страдания могут быть полезными, если мы правильно их интерпретируем и используем как ступеньки для подъема.
Вопрос 2: Как эта концепция применяется в реальной жизни
Концепция "Виноградная лоза должна страдать" находит применение в различных сферах жизни. Например, в спорте спортсмены должны тренироваться долгие часы, преодолевать физические и психические нагрузки, чтобы достичь высоких результатов. В бизнесе предприниматели сталкиваются с неудачами, финансовыми трудностями и конкуренцией, но именно эти испытания помогают им стать более устойчивыми и успешными. В личностном развитии люди должны преодолевать свои страхи, неуверенность и сомнения, чтобы стать увереннее и мудрее. Таким образом, эта концепция напоминает нам, что страдания и трудности являются неотъемлемой частью пути к успеху.
Вопрос 3: Почему страдания необходимы для достижения целей
Страдания необходимы для достижения целей, потому что они помогают развивать внутренние качества, такие как устойчивость, целеустремленность и выносливость. Когда мы сталкиваемся с трудностями, мы учимся анализировать свои ошибки, находить новые решения и становиться сильнее. Страдания также мотивируют нас к действиям, заставляя нас искать выходы из сложных ситуаций и стремиться к лучшему будущему. Кроме того, страдания помогают нам оценить достигнутые результаты, делая успех более значимым и ценным. Без страданий мы бы не смогли понять истинную стоимость своих достижений.
Вопрос 4: Какие психологические механизмы помогают людям преодолевать страдания ради цели
Одним из ключевых психологических механизмов, помогающих людям преодолевать страдания ради цели, является резилиентность – способность восстанавливаться после неудач и трудностей. Другим важным механизмом является целеустремленность, которая позволяет людям сохранять фокус на своих целях, несмотря на препятствия. Также важную роль играет поддержка со стороны близких людей, которая помогает находить силы и мотивацию. Кроме того, позитивное мышление и убежденность в том, что страдания имеют смысл, помогают людям сохранять надежду и веру в лучшее будущее. Эти механизмы вместе создают мощный инструмент для преодоления трудностей.
Вопрос 5: Можно ли добиться успеха без страданий
Добиться успеха без страданий возможно, но такое успех оказывается менее значимым и устойчивым. Легко достигнутые цели могут не требовать от человека значительных усилий и жертв, что может привести к отсутствию внутренней удовлетворенности и мотивации для дальнейшего развития. Однако, в некоторых случаях, успех может прийти без особых трудностей, например, благодаря везению или благоприятным обстоятельствам. Но важно помнить, что даже в таких ситуациях, внутренние качества, такие как ответственность и дисциплина, все равно играют ключевую роль в поддержании и развитии достигнутого успеха.
Вопрос 6: Как найти баланс между страданием и комфортом
Найти баланс между страданием и комфортом означает определить оптимальное соотношение между усилиями и отдыхом, между работой и расслаблением. Это требует осознания своих возможностей и границ, а также умения планировать свои действия и распределять силы. Важно понимать, что страдания должны быть осмысленными и направленными на достижение конкретных целей, а не быть бессмысленными и изнурительными. Также важно уделять внимание своему физическому и психическому здоровью, обеспечивая себе достаточный отдых и заботу. Таким образом, баланс между страданием и комфортом помогает сохранять продуктивность и качество жизни.
Почему виноградная лоза должна страдать для получения хорошего урожая
При посадке нового или обновлении старого запущенного куста надо бы определиться: а что, собственно, в конечном итоге видится в перспективе?
Тенистая беседка с хорошим плодоношением возможна только на юге, да и то при грамотном расположении, и из устойчивых сортов. То есть, если нужна тень и декоративность, проще всего посадить девичий виноград или амурский, и не заморачиваться с укрытием и еженедельной обработкой. А немногочисленные ягодные кисточки будут бонусом.
Крупные кисти с вкусными ягодами виноградная лоза будет выдавать при правильном расположении и регулярном уходе (в том числе, обработке от заболеваний, которым культурные сорта очень подвержены), поэтому декоративность тут на последнем месте.
Виноград — растение светолюбивое, ему хочется, чтобы солнца было максимально много. Лишнего освещения, как показывает практика, в наших широтах не бывает. Всегда мало бывает. Даже западную ориентацию, по моим наблюдениям, лоза не жалует. Виноград солнце любит настолько, что хорошо освещённым должен быть и каждый листик, и каждая гроздь. То есть, чем разреженнее крона, тем лучше.
Это в Средней Азии и на Кипре можно предоставить на перголах винограду некую самостоятельность: солнца там много, а вот с водой не очень хорошо (чаще даже — очень нехорошо), и виноград не буйствует так зеленью, как в более влажных регионах. Засуха — сильный стресс, вынуждающий лозу плодоносить.
Требования к обрезке, общипке, обработке, а для большинства сортов и укрытию на зиму, прозрачно намекают на то, что куст желателен невысокий. Чтобы не лазать каждые две недели по лесенкам, демонстрируя чудеса эквилибристики, и не мучиться при упаковке растения на зиму. Максимум высоты для плодоносящих побегов — 1,5-2 метра, чтоб рукой дотянуться. Неплодоносящие побеги (которые для урожая следующего года) могут быть 3-х метровыми, но расположить их нужно таким образом, чтобы росли вертикально.
Вертикальное плоское размещение куста с подходом с двух сторон — самое удобное для его обработки. При регулярном удалении лишнего прироста хорошо освещаются и листья, и кисти. Неплохо и размещение у стены, но там освещение похуже. Хотя есть удачный вариант — расположение винограда у белой южной стены. Или белого экрана с южной стороны. Отражённый свет немногим хуже прямого.
Какие методы используются для того, чтобы заставить виноградную лозу страдать
3182
Нередко в виноделии упоминают об исключительных свойствах старых лоз. Принято считать, что вино, произведенное из винограда с таких участков, стоит дороже, больше ценится и обладает большей глубиной, сложностью и комплексностью. Так ли это в действительности и насколько такое вино лучше?
В начале стоит определиться с терминологией. Ведь понятие «старая лоза» может существенно отличаться в разных винодельческих странах. А главное, фактически не регламентируется, за редким исключением. Нередко именно производитель определяет, акцентировать на этом моменте внимание или нет.
В процессе взросления лозы проходят несколько основных стадий развития. Вино начинают производить из винограда возрастом 3-4 года. Такие лозы считаются совсем юными. В возрасте 8-10 лет лоза начинает приближаться к стадии зрелости и вступает в неё в 12-14 лет. Именно начиная с этого возраста и на протяжении достаточно длительного времени дает стабильный урожай, который ценится виноградарями и виноделами. А старыми лозы становятся в возрасте не менее 25 лет. Но все очень индивидуально и зависит от множества факторов. Удивительным образом вы можете приобрести вино со старых лоз с виноградников возрастом и 25, и 100 лет.
Но чем же все-таки отличается виноград и вино со старых лоз? Продуктивность виноградника значительно снижается, корневая система лозы глубоко укореняется в почву, что обеспечивает хорошее питание весь вегетационный период. Старые лозы хорошо адаптируются к окружающей среде и дают стабильный урожай высокого качества. Ягоды винограда со старых виноградников уменьшаются, а концентрация сока возрастает. Вина из такого винограда действительно получаются более глубокими и сложными, обладают большей интенсивностью и концентрацией. Поэтому, когда мы говорим о винах, произведенных из винограда со старых лоз, мы действительно часто говорим о винах более высокого уровня.
Значительно меньшая урожайность, небольшие площади посадок, невозможность механизировать уборку на таких виноградниках, высокое качества винограда, часто большой потенциал для дальнейшей выдержки и другие факторы влияют на цену. Такие вина стоят ожидаемо дороже и их производится немного.
Хотите попробовать вина со старых лоз? Ищите упоминания Vielles Vignes (Франция), Alte Reben (Германия), Vecchie Viti (Италия), Vinhas Velhas (Португалия), Viñas Viejas (Испания), Old Vines и т.д. А главное, подробно изучайте информацию о конкретном вине. И тогда у вас есть все шансы получить истинное удовольствие.
Но не стоит забывать, что каждому вину своё место и повод. И часто для вин такого класса повод требуется особый.
Как страдания виноградной лозы влияют на вкус и качество вина
Виноделы, работающие со старыми лозами, утверждают, что у них есть ряд преимуществ. В их мощных узловатых стволах и толстых корнях накапливается больше влаги и питательных веществ, поэтому они хорошо противостоят засухе и другим природным испытаниям. Но главное, они стабильно, из года в год, дают вина очень высокого качества: объемные, концентрированные, со спелыми, хорошо интегрированными танинами (в ягодах со старых лоз танины успевают созреть к моменту сбора урожая). Сегодня винодельческие компании стремятся к сохранению своих старых виноградников. Некоторые даже проводят специальные операции под названием curettage, которые позволяют продлить жизнь ценным лозам.
Когда наступает благородная старость
В Словении, в самом центре города Марибора, вот уже более 450 лет растет лоза сорта жаметовка, которая считается старейшей виноградной лозой в мире и по этому поводу внесена в «Книгу рекордов Гинесса». Жители Шампани и греческого острова Санторини иногда пытаются оспорить этот рекорд: мол, у них есть лозы, которые еще старше словенской. Но вся эта полемика, конечно, не имеет никакого отношения к настоящему виноделию: такие древние растения уже дают мизерное количество винограда, и из него невозможно изготавливать вино на продажу.
В большинстве случаев, говоря о старых лозах, виноделы имеют в виду растения, посаженные 35–150 лет назад.
О каком же возрасте идет речь, когда говорится о производстве вина со старых лоз? Почти нигде в мире этот момент не прописан в винном законодательстве, и понятие «старые лозы» — vieilles vignes (фр.), viñas viejas (исп.), alte reben (нем.) и т.д. — остается очень расплывчатым. Вот как об этом рассказывает американский винный критик Аллен Медоуз: «Производители Бургундии по большей части достаточно уважительно относятся к термину
Что происходит с виноградной лозой на физиологическом уровне во время страданий
На развитие винограда влияют многие факторы окружающей среды, в частности температура, вода и гормоны. По этой причине ряд подходов в выращивании культуры, включая дефицит влаги, укрытие от дождя, опрыскивание гормонами и прореживание плодов, были широко изучены с целью улучшения качества урожая. Свет также является важнейшим фактором, воздействующим на фотосинтез, оптимальное развитие винограда, накопление сахара, созревание ягод и другие метаболические процессы в лозе. Культивационные меры, например обрезка, удаление листьев и обвязка гроздей, которые могут изменить условия освещения, также были подробно изучены. Однако в некоторых регионах интенсивность света нередко бывает слишком высокой, что может привести к повреждению ягод и снижению качества урожая. Аналогичное влияние оказывает и чрезмерно высокая температура.
Светоселективная солнцезащитная сетка является одним из способов, который может изменить качество света на виноградниках. Данное решение изучалось в Израиле в течение примерно 20 лет на многих культурах — киви, банане, сладком перце, яблоке, груше и других. Помимо функций защиты от насекомых и града, светоселективные сетки могут одновременно изменять условия освещения, температуру и влажность, за счет чего влияют на качество плодов сельскохозяйственных культур. Такая способность привлекла внимание многих исследователей, которые изучали комплексное воздействие сеток разных цветов на развитие плодов киви. Так, было установлено, что варианты с красной окраской стимулируют вегетативный рост и играют положительную роль в формировании размера плодов и концентрации сухого вещества. Однако знания о влиянии светоселективных солнцезащитных сеток на качество винограда ограничены. В связи с этим были проведены соответствующие исследования.
В чем разница между страданиями виноградной лозы и других садовых культур
Температура природной среды, амплитуда её колебаний критически влияет на ареал возделывания винограда — она определяет ареал возделывания этой культуры. Поскольку виноград принадлежит к растениям умеренно теплого климата, жаркое лето и относительно теплая зима при прочих благоприятных условиях увеличивают шанс на высокий урожай и положительно влияют на его качество. Существенное значение для виноградной лозы имеет сумма активных температур. Среднесуточная температуре 19—20°С обеспечивает лучшую ассимиляцию диоксида углерода листьям, максимальное накопление сахара в ягодах, уменьшает кислотность виноградного сока. Оптимальнымии являются температуры (28—32°С) в фазе созревания. При хорошей инсоляции и не особенно большой влажности такие температуры благоприятствуют тому, что в ягодах винограда накапливаются красящие и ароматические вещества. Вина при этом получаются с относительно высокой спиртуозностью и экстрактивностью.
Для южных районов виноградарства обычно характерны вина более полные, ароматичные, тяжелые; для северных районов — более легкие, слабоокрашенные и слабоароматичные.
Но среднесуточная температурa свыше 35°С неблагоприятна для обмена веществ винограда, поскольку она уменьшает ассимиляцию диоксида углеродарастением. От этого созревание ягод задерживается их сахаристость падает, а кислотность их сока растёт.
При ещё более высокой среднесуточной температуре выше — 41—42°С и слабой транспирации виноградарь рискует тем, что листья получат ожоги, кожица ягод морщится; если это происходит в дождливую погоду, то на гроздях способна развиться серая гниль.