Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Соседи по грядке

Кабачки широко используются в диетическом питании, но не все считают их очень вкусными. Иногда приходится заставлять себя есть блюда, приготовленные из кабачков, но беда в том, что иногда эти овощи очень горчат, и тогда уж никакие уговоры не помогут. Горечь появляется в плодах по разным причинам.

Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Горечь присуща любым тыквенным культурам, и даже огурцам, поскольку в них содержатся специфические вещества — кукурбитацины. В нормальных условиях их содержание ничтожно и присутствие незаметно, но в экстремальных условиях этих соединений начинает образовываться столько, что кабачки могут стать горькими, как полынь.

Горечь присуща любым тыквенным культурам, и даже огурцам, поскольку в них содержатся специфические вещества — кукурбитацины. В нормальных условиях их содержание ничтожно и присутствие незаметно, но в экстремальных условиях этих соединений начинает образовываться столько, что кабачки могут стать горькими, как полынь.

Почему кабачки растут горькими. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Одной из причин, почему горький кабачок является избыток фосфора и калия, как в почве, так и в растениях. Любопытно, что избыток азота снижает горечь. Однако реакция на кукурбитин отличается от сорта к сорту, например, «Золотинка» более склонна придавать горький вкус, чем «Грибовский 37». Количество факторов также включает в себя процесс роста плода — в тех случаях, когда они лежат на солнце в течение длительного времени, вероятность горечи возрастает. Так, например, растения первого года более склонны к образованию и накоплению кукурбитина, в то время как растения, выращенные из их семян, показывают меньше этой особенности.

Как активируется накопление горького вещества:

Почему кабачок горький. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Горький кабачок, что делать. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Нет такого огородника, который хотя бы раз в жизни не сталкивался с проблемой горьких огурцов. Однако мало кто знает, что горчить могут не только они, но и кабачки.

То, что кабачок не отдельный овощ, а кустовая разновидность тыквы, знают многие. Однако мало кто вспоминает о том, что оба этих растения – близкие родственники огурца, т.к. входят в одно и то же семейство, а значит, имеют и некоторые общие проблемы. В частности, их плоды могут горчить.

Почему горчат кабачки?

Горечь присуща любым тыквенным культурам, и даже огурцам, поскольку в них содержатся специфические вещества — кукурбитацины. В нормальных условиях их содержание ничтожно и присутствие незаметно, но в экстремальных условиях этих соединений начинает образовываться столько, что кабачки могут стать горькими, как полынь.

Почему кабачки выросли горькие. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Гурманы отмечают, что существуют менее горькие сорта кабачков, которые целесообразно включать в рацион. Особенного внимания заслуживают следующие сорта:

Как убрать горечь из кабачковой икры. Как убрать уже имеющуюся горечь?

Последние обновления на сайте:

1. Как правильно обрезать виноград изабелла зимой: советы для повышения урожайности
2. Стоимость фундамента монолитная плита: полное руководство
3. Почему малоэтажные объекты на монолитной плите — идеальный выбор для современного строительства
4. Монолитная плита на ленточный фундамент: особенности и преимущества
5. Фундамент для дома из жб панелей: выбор и строительство
6. Как Ярославль вписывается в Золотое кольцо России, и какие уникальные черты он вносит
7. Овощ не только для борща: 5 неожиданных рецептов
8. Как развивалась промышленность Северодвинска с момента его основания
9. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
10. Весенняя прививка плодовых деревьев: 3 проверенных метода
11. Какие прогулочные маршруты рекомендуют в Томске
12. Что делать с виноградом после сбора: полезные советы
13. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: полезные советы
14. Как правильно высушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
15. Полезные советы: как правильно хранить тыквы в домашних условиях
16. Как приготовить сухофрукты из дачного урожая своими руками
17. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
18. Эффективное сушнение яблок и груш в электросушилке: рецепты и советы
19. Простой способ сушки яблок в домашних условиях
20. Татьяна Буланова: Москва как источник вдохновения
21. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
22. Продукты для крепкого мужского здоровья: что вы должны знать
23. Перец чили: от семян до плодов
24. Уход за виноградом в июле: основные правила и советы
25. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
26. На участке электрический столб: все, что нужно знать о проведении электричества
27. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком. Полезные свойства ингредиентов
28. От весны до осени: как работает виноградник
29. Подкормка саженцев плодовых деревьев: основные принципы и рекомендации
30. Как личинки моли помогут снизить уровень холестерина. Лечебные свойства и состав
31. Строительство мини сахарного завода: подробный инструктаж
32. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц
33. Как избавить от гусеницы на капусте народными средствами. 5 народных способов обработать капусту от гусениц
34. Как сделать вяленые яблоки в домашних условиях в духовке. Сушеные яблоки в духовке
35. Капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками на зиму
36. Размножение смородины черной отводками и делением куста. Особенности размножения
37. Варианты хранения картофеля в доме. Добавление статьи в новую подборку
38. Где и как вы храните картофель в квартире?
39. Картофель в квартире можно хранить всю зиму. Храним картофель всю зиму в квартире: способы, которые точно не подведут
40. Все, что нужно знать о настойке восковой моли: рецепты, способы применения и полезные советы
41. Сроки сбора винограда изабелла в средней полосе. Сроки сбора урожая
42. Чтобы картошка не прорастала и не гнила. Почему картошка гниет в земле
43. Эффективные способы хранения картошки на балконе зимой. Как сделать хранилище
44. Эффективное сушнение яблок в электродуховке с вентиляцией: основные принципы и рекомендации
45. Необычный сочетанием: как приготовить квашеные яблоки с капустой
46. Необычное сочетание вкусов: как приготовить квашеную капусту с яблоком и клюквой
47. Тайны хранения лука в домашних условиях: кто и как это делает
48. Малина ремонтантная: простые способы размножения
49. Улучшите урожай груши осенью: проверенные способы удобрения
50. Подготовь свой сад к весеннему сезону с помощью эффективных удобрений