Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Соседи по грядке

Кабачки широко используются в диетическом питании, но не все считают их очень вкусными. Иногда приходится заставлять себя есть блюда, приготовленные из кабачков, но беда в том, что иногда эти овощи очень горчат, и тогда уж никакие уговоры не помогут. Горечь появляется в плодах по разным причинам.

Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Горечь присуща любым тыквенным культурам, и даже огурцам, поскольку в них содержатся специфические вещества — кукурбитацины. В нормальных условиях их содержание ничтожно и присутствие незаметно, но в экстремальных условиях этих соединений начинает образовываться столько, что кабачки могут стать горькими, как полынь.

Горечь присуща любым тыквенным культурам, и даже огурцам, поскольку в них содержатся специфические вещества — кукурбитацины. В нормальных условиях их содержание ничтожно и присутствие незаметно, но в экстремальных условиях этих соединений начинает образовываться столько, что кабачки могут стать горькими, как полынь.

Почему кабачки растут горькими. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Одной из причин, почему горький кабачок является избыток фосфора и калия, как в почве, так и в растениях. Любопытно, что избыток азота снижает горечь. Однако реакция на кукурбитин отличается от сорта к сорту, например, «Золотинка» более склонна придавать горький вкус, чем «Грибовский 37». Количество факторов также включает в себя процесс роста плода — в тех случаях, когда они лежат на солнце в течение длительного времени, вероятность горечи возрастает. Так, например, растения первого года более склонны к образованию и накоплению кукурбитина, в то время как растения, выращенные из их семян, показывают меньше этой особенности.

Как активируется накопление горького вещества:

Почему кабачок горький. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Горький кабачок, что делать. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Нет такого огородника, который хотя бы раз в жизни не сталкивался с проблемой горьких огурцов. Однако мало кто знает, что горчить могут не только они, но и кабачки.

То, что кабачок не отдельный овощ, а кустовая разновидность тыквы, знают многие. Однако мало кто вспоминает о том, что оба этих растения – близкие родственники огурца, т.к. входят в одно и то же семейство, а значит, имеют и некоторые общие проблемы. В частности, их плоды могут горчить.

Почему горчат кабачки?

Горечь присуща любым тыквенным культурам, и даже огурцам, поскольку в них содержатся специфические вещества — кукурбитацины. В нормальных условиях их содержание ничтожно и присутствие незаметно, но в экстремальных условиях этих соединений начинает образовываться столько, что кабачки могут стать горькими, как полынь.

Почему кабачки выросли горькие. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Гурманы отмечают, что существуют менее горькие сорта кабачков, которые целесообразно включать в рацион. Особенного внимания заслуживают следующие сорта:

Как убрать горечь из кабачковой икры. Как убрать уже имеющуюся горечь?

Последние обновления на сайте:

1. Как правильно обрезать виноград изабелла зимой: советы для повышения урожайности
2. Монолитная железобетонная плита: основа прочного фундамента
3. Монолитная фундаментная плита 10х10: Надежная основа для вашего строительства
4. Фундамент из ЖБИ блоков: все, что нужно знать
5. Как правильно класть плиты перекрытия на фундамент: основы технологии
6. Пересаживаем виноград осенью: все за и против
7. Headlines:
8. Какие уникальные библиотеки есть в Иркутске
9. Весенние прививки: как подготовиться и защитить здоровье
10. Как правильно заготовить черенки яблони для весенней прививки
11. Как правильно заготовить черенки для привоя: основные правила и секреты
12. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях на зиму
13. Как правильно хранить разрезанную тыкву: полезные советы
14. Игорь Саруханов и его группа: Музыкальное наследие Йошкар-Олы
15. Проверенный способ: как правильно хранить морковь зимой
16. Сэкономьте деньги и энергию, сушивая яблоки без сушилки
17. Расписание группы Анимация в Краснодаре: все, что нужно знать
18. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
19. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в домашних условиях
20. Улучшение сексуальной функции с помощью диеты: подход к лечению эректильной дисфункции
21. Календарь ухода за виноградом: основные этапы и рекомендации
22. Календарь работ по уходу за виноградом: весенние мероприятия
23. Улучшай свой огород: как правильно вскапывать землю лопатой
24. Весенние рекомендации: календарь ухода за виноградом на ближайшие 3 месяца
25. Как правильно ухаживать за виноградом в течение года
26. Лимон с чесноком от холестерина. Воздействие на холестерин – обзор исследований
27. Размножение ремонтантной малины черенками осенью.. Особенности ремонтантной малины:
28. Восхождение восковой моли: невероятная польза продуктов жизнедеятельности этого насекомого
29. Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении
30. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
31. Самые популярные мотоблоки 2023г. Выбираем мотоблок
32. Чем полить капусту от зеленых гусениц. Капустная белянка – основной вредитель капусты
33. Как избавить от гусеницы на капусте народными средствами. 5 народных способов обработать капусту от гусениц
34. Как сделать вяленые яблоки в домашних условиях в духовке. Сушеные яблоки в духовке
35. Хранение картофеля в квартире. Как и где хранить картошку, чтобы не испортилась
36. Как правильно использовать настойку восковой моли для достижения идеального блеска и защиты поверхности
37. Почему некоторые кабачки приобретают горький вкус: научное объяснение
38. Эффективные методы защиты клубники от морозов в 2023 году
39. Идентификация основных источников потерь при производстве сахара
40. Как использовать рыбную муку для повышения урожайности растений: советы и рекомендации
41. Почему рыбная мука - отличное удобрение для растений
42. Как избавиться от несварения желудка: советы и рекомендации
43. Секреты правильного замораживания тушеной капусты: как сохранить вкус и полезные свойства
44. Петрушка обыкновенная и итальянский гигант листовая: различия и особенности
45. Груша осенью: как подготовиться к зиме
46. Время созревания винограда Изабелла: все, что нужно знать
47. Противоядие для боли в ухе: как правильно закапывать борную кислоту
48. Подкормка плодовых деревья и кустарников в весеннее: основные принципы и рекомендации
49. Весенние советы для здорового роста яблони
50. Первая самостоятельная постройка.