Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Соседи по грядке

Кабачки широко используются в диетическом питании, но не все считают их очень вкусными. Иногда приходится заставлять себя есть блюда, приготовленные из кабачков, но беда в том, что иногда эти овощи очень горчат, и тогда уж никакие уговоры не помогут. Горечь появляется в плодах по разным причинам.

Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Горечь присуща любым тыквенным культурам, и даже огурцам, поскольку в них содержатся специфические вещества — кукурбитацины. В нормальных условиях их содержание ничтожно и присутствие незаметно, но в экстремальных условиях этих соединений начинает образовываться столько, что кабачки могут стать горькими, как полынь.

Горечь присуща любым тыквенным культурам, и даже огурцам, поскольку в них содержатся специфические вещества — кукурбитацины. В нормальных условиях их содержание ничтожно и присутствие незаметно, но в экстремальных условиях этих соединений начинает образовываться столько, что кабачки могут стать горькими, как полынь.

Почему кабачки растут горькими. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Одной из причин, почему горький кабачок является избыток фосфора и калия, как в почве, так и в растениях. Любопытно, что избыток азота снижает горечь. Однако реакция на кукурбитин отличается от сорта к сорту, например, «Золотинка» более склонна придавать горький вкус, чем «Грибовский 37». Количество факторов также включает в себя процесс роста плода — в тех случаях, когда они лежат на солнце в течение длительного времени, вероятность горечи возрастает. Так, например, растения первого года более склонны к образованию и накоплению кукурбитина, в то время как растения, выращенные из их семян, показывают меньше этой особенности.

Как активируется накопление горького вещества:

Почему кабачок горький. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Горький кабачок, что делать. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Нет такого огородника, который хотя бы раз в жизни не сталкивался с проблемой горьких огурцов. Однако мало кто знает, что горчить могут не только они, но и кабачки.

То, что кабачок не отдельный овощ, а кустовая разновидность тыквы, знают многие. Однако мало кто вспоминает о том, что оба этих растения – близкие родственники огурца, т.к. входят в одно и то же семейство, а значит, имеют и некоторые общие проблемы. В частности, их плоды могут горчить.

Почему горчат кабачки?

Горечь присуща любым тыквенным культурам, и даже огурцам, поскольку в них содержатся специфические вещества — кукурбитацины. В нормальных условиях их содержание ничтожно и присутствие незаметно, но в экстремальных условиях этих соединений начинает образовываться столько, что кабачки могут стать горькими, как полынь.

Почему кабачки выросли горькие. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Гурманы отмечают, что существуют менее горькие сорта кабачков, которые целесообразно включать в рацион. Особенного внимания заслуживают следующие сорта:

Как убрать горечь из кабачковой икры. Как убрать уже имеющуюся горечь?

Последние обновления на сайте:

1. Интересные факты о Москве, которые вы не знали
2. Свёкла: скрытые опасности, о которых вы не подозревали
3. Какие лучшие парки в Тольятти для летнего отдыха
4. Осенняя пересадка винограда: полное руководство по успешной транспортировке в сентябре
5. Осенняя пересадка взрослого куста винограда: пошаговая инструкция
6. Подготовка черенков к прививке: основные этапы и правила
7. Как правильно готовить черенки для весенней прививки: пошаговая инструкция
8. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
9. Весенняя прививка яблони: пошаговая инструкция для начинающих
10. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях на зиму
11. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
12. Сценическое обаяние: Как оркестр CAGMO покоряет зрителей
13. Проверенный способ: как правильно хранить морковь зимой
14. Как избежать 4 самых распространенных ошибок при хранении моркови
15. Просто и эффективно: как хранить морковь в погребе зимой
16. Как правильно хранить морковь в течение зимы без потерь
17. Вкусные и здоровые: рецепт чипсов из яблок в сушилке
18. Просто и эффективно: сохранить купленные впрок яблоки
19. Продолжительное хранение яблок: подходы и советы
20. Заголовок 1: Как правильно хранить яблоки в домашних условиях зимой
21. Повысить потенцию с помощью фруктов и овощей: 10 эффективных способов
22. Введение в Лекцию № 14: основные понятия и концепции
23. Как быстро и эффективно снизить холестерин в крови.. Лечение повышенного уровня холестерина
24. Как снизить холестерин без лекарств. Как уменьшить количество вредного холестерина?
25. Профессиональный уход за виноградом в 2024 году: месяц за месяцем
26. Чеснок и лимон от холестерина. Состав чеснока и полезные свойства
27. Российский рынок картофеля сезона 2022. Свыше 7 млн тонн картофеля соберут в России по итогам сезона 2022
28. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
29. Бурые пятна на листьях смородины. Галловая тля на смородине
30. Лучшие культиваторы для дачи 2023. Как выбрать культиватор
31. О мотоблоках для дачи. Выбор мотоблока для дачи в зависимости от функционала, типа двигателя и его мощности
32. Чем обработать капусту от гусениц в августе без химии. Народные средства от гусениц на капусте
33. Лучшие средства от гусениц на капусте в июле. Причины и признаки появления
34. Морковь в холодильнике: мыть или нет
35. Зеленые черви на капусте чем обработать. Как выглядит и почему появляется?
36. Капуста квашенная с яблоками в банке. Заготовка в банке
37. Сорт томатов Малиновое чудо. Описание сортов
38. 15 сортов томатов золотое Малиновое чудо. Описание комплекта семян «Малиновое чудо»
39. Как выращивать корнеплоды, чтобы они оставались сочными и вкусными до следующего сезона
40. Органические удобрения: выбор между компостом и навозом
41. Секрет успешного выращивания перца: почему добавление рыбной муки в почву так важно
42. Использование рыбной муки в огороде: секреты удобрения и защиты растений
43. Эффективные методы лечения синдрома диспепсии: проверенные рекомендации
44. Шаг за шагом: как сохранить свежую капусту на зиму в морозилке
45. Выгодно ли употреблять свежую тыкву до самой весны
46. Секреты приготовления вкусных чипсов из цукини: рецепты и советы
47. Урожай в банке: как правильно сушить кабачки для долгого хранения
48. Увеличьте ваш урожай черной смородины с помощью отводков
49. Решил утеплить мансарду.
50. Отравление борной кислотой у людей и животных. Описание вещества и область применения