Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Соседи по грядке

Кабачки широко используются в диетическом питании, но не все считают их очень вкусными. Иногда приходится заставлять себя есть блюда, приготовленные из кабачков, но беда в том, что иногда эти овощи очень горчат, и тогда уж никакие уговоры не помогут. Горечь появляется в плодах по разным причинам.

Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Горечь присуща любым тыквенным культурам, и даже огурцам, поскольку в них содержатся специфические вещества — кукурбитацины. В нормальных условиях их содержание ничтожно и присутствие незаметно, но в экстремальных условиях этих соединений начинает образовываться столько, что кабачки могут стать горькими, как полынь.

Горечь присуща любым тыквенным культурам, и даже огурцам, поскольку в них содержатся специфические вещества — кукурбитацины. В нормальных условиях их содержание ничтожно и присутствие незаметно, но в экстремальных условиях этих соединений начинает образовываться столько, что кабачки могут стать горькими, как полынь.

Почему кабачки растут горькими. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Одной из причин, почему горький кабачок является избыток фосфора и калия, как в почве, так и в растениях. Любопытно, что избыток азота снижает горечь. Однако реакция на кукурбитин отличается от сорта к сорту, например, «Золотинка» более склонна придавать горький вкус, чем «Грибовский 37». Количество факторов также включает в себя процесс роста плода — в тех случаях, когда они лежат на солнце в течение длительного времени, вероятность горечи возрастает. Так, например, растения первого года более склонны к образованию и накоплению кукурбитина, в то время как растения, выращенные из их семян, показывают меньше этой особенности.

Как активируется накопление горького вещества:

Почему кабачок горький. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Горький кабачок, что делать. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Нет такого огородника, который хотя бы раз в жизни не сталкивался с проблемой горьких огурцов. Однако мало кто знает, что горчить могут не только они, но и кабачки.

То, что кабачок не отдельный овощ, а кустовая разновидность тыквы, знают многие. Однако мало кто вспоминает о том, что оба этих растения – близкие родственники огурца, т.к. входят в одно и то же семейство, а значит, имеют и некоторые общие проблемы. В частности, их плоды могут горчить.

Почему горчат кабачки?

Горечь присуща любым тыквенным культурам, и даже огурцам, поскольку в них содержатся специфические вещества — кукурбитацины. В нормальных условиях их содержание ничтожно и присутствие незаметно, но в экстремальных условиях этих соединений начинает образовываться столько, что кабачки могут стать горькими, как полынь.

Почему кабачки выросли горькие. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Гурманы отмечают, что существуют менее горькие сорта кабачков, которые целесообразно включать в рацион. Особенного внимания заслуживают следующие сорта:

Как убрать горечь из кабачковой икры. Как убрать уже имеющуюся горечь?

Последние обновления на сайте:

1. Есть ли уникальные достопримечательности в Березниках, которых нет в других городах
2. Осенняя обрезка технического винограда изабелла: советы и рекомендации
3. Узнайте, какие сорта свеклы будут самыми популярными в 2025 году
4. Лучшие сорта свеклы для хранения и заготовок: выбор для вашего огорода
5. Полное руководство по заливке монолитной плиты поверх свайного поля
6. Какие интересные факты о московском метро
7. Как сделать фундамент из жби плит: пошаговая инструкция
8. Плитный фундамент своими руками: пошаговая инструкция для начинающих
9. Почему октябрь – лучшее время для пересадки винограда
10. Когда пересаживать виноград в 2025 году: оптимальные сроки и советы
11. От Петрозаводска к мировой сцене: успехи оркестра CAGMO
12. Пересаживаем виноград осенью: все за и против
13. Когда лучше пересаживать виноград: советы для начинающих
14. Когда лучше всего заготавливать черенки для успешного размножения растений
15. Важные советы по уходу за виноградом в августе и сентябре
16. Как сушить шиповник в духовке: простая инструкция
17. Простой и удобный способ сушки шиповника
18. Энергия и страсть: концерты 'ПолнаЛюбви' в Ростове-на-Дону
19. ТОП-5 способов сушить яблоки: простые и эффективные методы
20. Быстро и просто: сушка яблок в духовке
21. Замороженные яблоки: простой способ сохранить сезонный фрукт на зиму
22. Как правильно хранить свеклу и морковь, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества
23. Сэкономьте деньги и энергию, сушивая яблоки без сушилки
24. Сохраняйте фрукты на зиму: как правильно сушить яблоки и груши в электросушилке
25. Просто и эффективно: сохранить купленные впрок яблоки
26. Продолжительность хранения яблок в квартире: секреты долговечности
27. Зимние яблоки: секреты долговременного хранения
28. Больше энергии и потенции: 4 основных витамина для мужчин
29. Перец чили: от семян до плодов
30. Персональный опыт: обязательные работы в винограднике в октябре
31. Как избежать засорения кровеносных сосудов. Этиотропное и патогенетическое лечение.
32. Сахарная индустрия: как стать успешным бизнесменом
33. Новости », как правильно копать в огороде. Как правильно копать в огороде
34. Сколько можно хранить очищенную морковь. Хранение в свежем виде
35. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
36. Как выбрать лучший мотоблок.
37. Как защитить капусту на грядках от гусениц. Способы борьбы
38. Настойка из пчелиной огневки: секреты приготовления и польза для здоровья
39. Квашеная капуста с яблоками антоновка на зиму. Квашеная капуста с яблоками и медом
40. Как и когда сажать войлочную вишню. Вишня войлочная –, как растёт и где, условия выращивания
41. Купить семена Помидоры Малиновое чудо 3 серии. %2023 Томат Малиновое чудо 3 серия (комплект 5 сортов)
42. Удивительные животные: какие из них способны вырастить себе новое сердце
43. Секреты приготовления вкусной кабачковой икры
44. Идентификация основных источников потерь при производстве сахара
45. Улучшите урожай груши осенью: проверенные способы удобрения
46. Вкусные и полезные: чипсы из кабачка и баклажана в сушилке
47. Спагетти на весь сезон: как приготовить вкусный и полезный блюдо
48. Улучшите урожайность ваших плодовых деревьев с помощью осенних подкормок
49. Как выбрать идеальный диван для гостиной: советы и рекомендации
50. Отзывы о Семена томата Аэлита. Экстремальное тестирование семян томатов от ООО "Агрофирма АЭЛИТА" - 2022. Цветение и плодоношение