Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Горькие на грядке

Горький кабачок, что делать. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Нет такого огородника, который хотя бы раз в жизни не сталкивался с проблемой горьких огурцов. Однако мало кто знает, что горчить могут не только они, но и кабачки.

То, что кабачок не отдельный овощ, а кустовая разновидность тыквы, знают многие. Однако мало кто вспоминает о том, что оба этих растения – близкие родственники огурца, т.к. входят в одно и то же семейство, а значит, имеют и некоторые общие проблемы. В частности, их плоды могут горчить.

Почему горчат кабачки?

Кабачки широко используются в диетическом питании, но не все считают их очень вкусными. Иногда приходится заставлять себя есть блюда, приготовленные из кабачков, но беда в том, что иногда эти овощи очень горчат, и тогда уж никакие уговоры не помогут. Горечь появляется в плодах по разным причинам.

Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Горечь присуща любым тыквенным культурам, и даже огурцам, поскольку в них содержатся специфические вещества — кукурбитацины. В нормальных условиях их содержание ничтожно и присутствие незаметно, но в экстремальных условиях этих соединений начинает образовываться столько, что кабачки могут стать горькими, как полынь.

Горечь присуща любым тыквенным культурам, и даже огурцам, поскольку в них содержатся специфические вещества — кукурбитацины. В нормальных условиях их содержание ничтожно и присутствие незаметно, но в экстремальных условиях этих соединений начинает образовываться столько, что кабачки могут стать горькими, как полынь.

Почему кабачки растут горькими. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Одной из причин, почему горький кабачок является избыток фосфора и калия, как в почве, так и в растениях. Любопытно, что избыток азота снижает горечь. Однако реакция на кукурбитин отличается от сорта к сорту, например, «Золотинка» более склонна придавать горький вкус, чем «Грибовский 37». Количество факторов также включает в себя процесс роста плода — в тех случаях, когда они лежат на солнце в течение длительного времени, вероятность горечи возрастает. Так, например, растения первого года более склонны к образованию и накоплению кукурбитина, в то время как растения, выращенные из их семян, показывают меньше этой особенности.

Как активируется накопление горького вещества:

Почему кабачок горький. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Горечь присуща любым тыквенным культурам, и даже огурцам, поскольку в них содержатся специфические вещества — кукурбитацины. В нормальных условиях их содержание ничтожно и присутствие незаметно, но в экстремальных условиях этих соединений начинает образовываться столько, что кабачки могут стать горькими, как полынь.

Почему кабачки выросли горькие. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Гурманы отмечают, что существуют менее горькие сорта кабачков, которые целесообразно включать в рацион. Особенного внимания заслуживают следующие сорта:

Как убрать горечь из кабачковой икры. Как убрать уже имеющуюся горечь?

Последние обновления на сайте:

1. Кабачки, которые покорят своим вкусом -.
2. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
3. Сажаем виноград с нуля: пошаговое руководство для начинающих
4. Расскажите о Мамаевом Кургане и его значении для города
5. Осенняя обрезка технического винограда изабелла: советы и рекомендации
6. Как Ульяновск связан с именем Владимира Ленина
7. Какие современные технологии применяются в городском хозяйстве
8. Дома на фундаменте из железобетонных плит: особенности строительства и эксплуатации
9. Фундамент плита на ЖБ сваях: особенности и преимущества
10. Монолитная фундаментная плита 10х10: Надежная основа для вашего строительства
11. Почему малоэтажные объекты на монолитной плите — идеальный выбор для современного строительства
12. Железобетонные плиты ленточных фундаментов: основа надежности и долговечности
13. Как залить плиту на ленточный фундамент: пошаговая инструкция
14. Как сделать фундамент из плит железобетонных: пошаговая инструкция
15. Какие исторические события наиболее важны для понимания истории Москвы
16. Весна или осень: когда лучше пересаживать виноград
17. Лучшее время для пересадки винограда осенью: Полное руководство
18. Как подготовить черенки для прививки яблони: пошаговая инструкция
19. Весенняя прививка яблони: пошаговая инструкция для начинающих
20. Секреты обрезки винограда: как обеспечить щедрый урожай каждый год
21. Как я правильно и эффективно готовлю виноград к зиме: Пошаговое руководство
22. Время для выкапывания моркови: все, что нужно знать о правильном сборе и хранении
23. Стратегия выживания: почему выбрасывание половиной моркови может быть ключом к успеху
24. Заморозка или холодильник? Как правильно хранить яблоки
25. Зимние яблоки: как хранить их дома
26. Как правильно хранить яблоки зимой в квартире
27. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
28. Как правильно ухаживать за виноградом в августе: основные правила и рекомендации
29. Как очищать сосуды чесноком и лимоном. Польза лимона, чеснока и меда
30. Весенние рекомендации по уходу за виноградником
31. Вкусный и полезный рецепт: Щи из молодой капусты с красной фасолью
32. Вода с лимоном и чесноком снижает уровень триглицеридов. Польза лимона с чесноком
33. Новости », как правильно копать в огороде. Как правильно копать в огороде
34. На яблоне мох, что делать. Лечение
35. Как хранить морковь зимой 10+ способов в домашних условиях. Как правильно хранить морковь в подвале
36. Размножение черной смородины черенками летом. Размножение смородины зелеными черенками
37. Уборка и хранение моркови. Когда 100% можно уже
38. Бурые пятна на листьях смородины. Галловая тля на смородине
39. Рейтинг ТОП-10 лучших мотоблоков 2023 года.
40. Чем опрыскать капусту от гусениц безопасно и эффективно. Как избавиться от гусениц на капусте
41. Лучшие средства от гусениц на капусте в июле. Причины и признаки появления
42. Как защитить капусту от капустной совки и других гусениц. Внешний вид вредителя
43. Настойка пчелиной огневки: что это и как она может помочь вам
44. Разрешение на строительство бани. Разрешение на строительство коммерческой бани
45. Воспользуйтесь настойками восковой моли для улучшения своего здоровья
46. Где и как вы храните картофель в квартире?
47. Картофель храню в квартире без потерь более года.. Методы хранения картофеля в домашних условиях
48. Как и когда сажать войлочную вишню. Вишня войлочная –, как растёт и где, условия выращивания
49. Как выбрать подходящую муку для улучшения почвы: советы садоводам
50. Шаг за шагом: как правильно заморозить белокочанную капусту на зиму