Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Горькие на грядке

Горький кабачок, что делать. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Нет такого огородника, который хотя бы раз в жизни не сталкивался с проблемой горьких огурцов. Однако мало кто знает, что горчить могут не только они, но и кабачки.

То, что кабачок не отдельный овощ, а кустовая разновидность тыквы, знают многие. Однако мало кто вспоминает о том, что оба этих растения – близкие родственники огурца, т.к. входят в одно и то же семейство, а значит, имеют и некоторые общие проблемы. В частности, их плоды могут горчить.

Почему горчат кабачки?

Кабачки широко используются в диетическом питании, но не все считают их очень вкусными. Иногда приходится заставлять себя есть блюда, приготовленные из кабачков, но беда в том, что иногда эти овощи очень горчат, и тогда уж никакие уговоры не помогут. Горечь появляется в плодах по разным причинам.

Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Горечь присуща любым тыквенным культурам, и даже огурцам, поскольку в них содержатся специфические вещества — кукурбитацины. В нормальных условиях их содержание ничтожно и присутствие незаметно, но в экстремальных условиях этих соединений начинает образовываться столько, что кабачки могут стать горькими, как полынь.

Горечь присуща любым тыквенным культурам, и даже огурцам, поскольку в них содержатся специфические вещества — кукурбитацины. В нормальных условиях их содержание ничтожно и присутствие незаметно, но в экстремальных условиях этих соединений начинает образовываться столько, что кабачки могут стать горькими, как полынь.

Почему кабачки растут горькими. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Одной из причин, почему горький кабачок является избыток фосфора и калия, как в почве, так и в растениях. Любопытно, что избыток азота снижает горечь. Однако реакция на кукурбитин отличается от сорта к сорту, например, «Золотинка» более склонна придавать горький вкус, чем «Грибовский 37». Количество факторов также включает в себя процесс роста плода — в тех случаях, когда они лежат на солнце в течение длительного времени, вероятность горечи возрастает. Так, например, растения первого года более склонны к образованию и накоплению кукурбитина, в то время как растения, выращенные из их семян, показывают меньше этой особенности.

Как активируется накопление горького вещества:

Почему кабачок горький. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Горечь присуща любым тыквенным культурам, и даже огурцам, поскольку в них содержатся специфические вещества — кукурбитацины. В нормальных условиях их содержание ничтожно и присутствие незаметно, но в экстремальных условиях этих соединений начинает образовываться столько, что кабачки могут стать горькими, как полынь.

Почему кабачки выросли горькие. Почему кабачки вырастают горькими, способы решения проблемы

Гурманы отмечают, что существуют менее горькие сорта кабачков, которые целесообразно включать в рацион. Особенного внимания заслуживают следующие сорта:

Как убрать горечь из кабачковой икры. Как убрать уже имеющуюся горечь?

Последние обновления на сайте:

1. Фундамент из дорожных плит: особенности и преимущества
2. Сколько стоит монолитная плита за м: полный обзор цен под ключ
3. Как сделать фундамент из жби плит: пошаговая инструкция
4. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
5. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
6. Не забудьте сделать в декабре: важные дела, которые нельзя пропустить
7. Весенняя прививка деревьев: основы и секреты
8. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
9. Сентябрьский уход за молодым виноградом: советы для обильного урожая
10. Какие спортивные мероприятия и команды представлены в городе
11. Полезные советы: как правильно хранить шиповник на зиму
12. Полезные советы: как правильно хранить тыквы в домашних условиях
13. Просто и эффективно: как хранить морковь в полиэтиленовом пакете на протяжении зимы
14. Заморозка моркови: как это сделать правильно
15. Сэкономьте деньги и энергию, сушивая яблоки без сушилки
16. Простой способ сушки яблок в домашних условиях
17. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: концерты и гастроли
18. Продолжительное хранение яблок: 5 лучших способов для долгой зимы
19. Красноярский голос Ларисы Долиной
20. Просто и эффективно: как хранить яблоки в квартире
21. Зимние яблоки: простой способ сохранения
22. Как продукты могут повлиять на вашу потенцию
23. Персональный опыт: обязательные работы в винограднике в октябре
24. Продолжаем ухаживать: советы по уходу за виноградом во второй год
25. Отзывы о картофель Романо. История происхождения Романо
26. Лекарственная настойка с лимоном и чесноком. Полезные свойства ингредиентов
27. Как правильно ухаживать за виноградом в течение года
28. Как правильно держать лопату при копке земли. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
29. Новости », как правильно копать в огороде. Как правильно копать в огороде
30. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
31. Сколько можно хранить очищенную морковь. Хранение в свежем виде
32. Чем опрыскать капусту от гусениц безопасно и эффективно. Как избавиться от гусениц на капусте
33. Маринованная капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками быстрого приготовления
34. Картофель храню в квартире без потерь более года.. Методы хранения картофеля в домашних условиях
35. Правила посадки войлочной вишни. Посадка войлочной вишни
36. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов
37. Рыбья мука: новое слово в удобрениях для сада и огорода
38. Секрет успешного садоводства: как использовать костную муку в качестве удобрения
39. Как правильно замораживать капусту для зимы: секреты сохранения свежести и питательности
40. Секреты приготовления вкусных чипсов из цукини: рецепты и советы
41. Как из красной капусты сварить вкусный щи
42. Пошаговый процесс сушки фруктов в газовой плите
43. Вкусные и полезные: чипсы из кабачка и баклажана в сушилке
44. Здравствуйте всем! Подскажите пожалуйста, может кто разбирается?
45. Ритуальные таблички из нержавеющей стали на памятниках
46. Роскошь цветов в ландшафтном дизайне: создание великолепного сада
47. Стационарный мангал на даче руками моего тестя.
48. Особенности ремонтантной малины и правила.. Посадка ремонтантной малины – правила и особенности
49. Ремонтантная и обычная малина. Как различить ремонтантную малину от обычной
50. Обычная и ремонтантная малина. Как отличить ремонтантную малину от обычной визуально: признаки