Хранение чеснока зимой в квартире. Яровые и озимые сорта

Хранение чеснока зимой в квартире. Яровые и озимые сорта

Чеснок не очень требователен к условиям хранения, но соблюдение трех главных параметров все же необходимо.

Это:

1. Освещенность.
2. Уровень влажности.
3. Температурный режим.

Дома чеснок на зиму прекрасно хранится даже в квартирах. Но пересушенный, тем более переувлажненный быстро начинает портиться.

Подразделяясь по срокам созревания на яровые и озимые сорта, он абсолютно одинаково демонстрирует свое созревание и готовность к уборке. Первым признаком зрелости является заметное пожелтение его зеленых листьев. Затем они увядают и ложатся на землю. Это означает, что пришла пока выкапывать урожай.

Признаки чесночной зрелости

Зимние сорта при наступающей зрелости отличаются  тем, что на их воздушных луковицах лопается кожица. При оптимальной для сбора сухости головки легко распадаются на отдельные зубчики прямо в руках. Но кожура на них должна оставаться упругой и плотно прилегающей к зубкам. Теряющие шелуху от прикосновения головки долго храниться не могут.

Цвет верхних покровов созревшего чеснока в основном белый. Но иногда, в зависимости от сортовых особенностей, шелуха имеет сероватый оттенок и характерные фиолетовые прожилки. Для продолжительного хранения шелуха не должна иметь никаких видимых повреждений.

Поэтому крайне нежелательно выкапывать головки лопатами и пользоваться другими острыми инструментами. Поцарапанный и примятый чеснок не имеет смысла оставлять для зимнего хранения. Его употребляют либо перерабатывают сразу после уборки.

Условия для хранения

Здоровые и неповрежденные луковицы при соблюдении нужного им температурного режима не портятся. Влажность в местах хранения предпочтительнее нормальная либо пониженная. Идеально подходят затемненные  и не очень холодные помещения. Уборкой чеснока занимаются в сухую погоду.

Нижние корешки отрезают. При следах загрязнения на луковицах после просушки они снимаются вместе с верхними слоями шелухи. При этом действуют легкими движениями, чтобы головки не рассыпались в руках на отдельные зубчики.  Особенностью его является то, что приближенные к нулю температуры в хранилище он переносит плохо.

Наилучшую  лежкость чесночные головки проявляют  в диапазоне от + 10 до + 15 градусов. Если в хранилище еще теплее, зубчики начинают ускоренно обезвоживаться, сделавшись непригодными в качестве приправы к пище. Терпимый для этого овоща минимум начинается от +3 градусов. Чувствительность к влажности у него тоже достаточно сильная.

В чем хранить чеснок

Плохо проветриваемые хранилища чесночным луковицам решительно не подходят. А появление конденсата даже единственный раз приведет к плачевным результатам. По тем же причинам овощ нельзя долго держать в ведрах и емкостях из пластика. А для хранения не подойдут полиэтиленовые пакеты.

Оптимальная тара для него – ящики из дерева, коробки и плетеные корзинки. При этом ящики и другие емкости предпочтительны с низкими бортиками. Даже солидные объемы собранного урожая требуют постоянного притока воздуха. Поэтому луковицы раскладывают по ящикам тонкими слоями.

Затем слои чеснока засыпаются сухими опилками либо шелухой. Подойдет зола от сжигания растительных остатков или сухое сено – все, что будет впитывать излишки влаги, если она попадет в хранилище и защищать луковицы от снижения температуры. Так продлеваются сроки хранения. Можно разместить урожай в тканевых мешках, подвешивая последние к потолкам хозяйственных помещений.

Хранение яблок. Как сохранить яблоки до весны + секретный способ хранения яблок, если нет погреба или подвала

Многие дачники задаются вопросом, как сохранить яблоки до весны? Сегодня поговорим о способах хранения и раскроем 3 секрета, как можно сохранить яблочный урожай до весны

1. Три секрета долгого хранения яблок

- Секрет первый – все зависит от сорта

Разные сорта яблок – по разному хранятся. Не все можно олго сохранить. Приведу сорта, которые обладают хорошей лежкостью: Антоновка, Витязь, Жигулевское, Орловское зимнее, Мелба, Джонатан, Ренет Симеренко, Избранница и д.р.

- Секрет второй – правильно собранные яблоки

Если вы собираетесь хранить яблоки долго, то уже с момента сбора, все должно быть направлено на их долгое хранение. Собирать яблоки для хранения надо в момент спелости в сухую погоду. Опавшие с дерева яблоки – долго хранится не будут. У собранных ябок нельзя отрывать или отламывать плодоножку. Вытирать а тем более мыть яблоки нельзя, этим вы нарушите природный защитный (восковой) слой.

- Секрет третий – тщательная сортировка

Собранные яблоки, нельзя сразу отправлять на хранение в погреб или подпол. Яблоки нужно акуратно положить в ящики и поместить в прохладное помещение но в доме или на веранде. Через 2-3 недели, их надо перебрать и рассортировать. За время пока яблоки лежат в доме, проявятся возможные признаки дефектов, которые не позволят им долго хранится. Такие яблоки надо изъять из общей массы. Еще один совет от опытных огородников: яблоки разных сортов лучше хранить раздельно, в разных тарах.

2. Укладка яблок на хранение

От того, на сколько правильно вы уложили яблоки на хранение – зависит сколько они времени сохранят свои свойства, качества и внешний вид.

Способов укладки яблок – множество. Остановимся на самых значимых рекомендациях при хранении

- Укладывать яблоки можно в картонные коробки, корзины. Деревянные ящики и т.д.

- При укладывании яблок плодоножки должны быть направлены вверх. Просто навалить в тару яблоки – нельзя. Если плодоножки очень длинные (травмируют последующие слои), то при помощи ножниц их можно укоротить но обязательно оставлять не меньше одной трети.

- Высота укладки яблок – 2-3 слоя.

- Если вы тщательно отобрали плоды и уверены, что ваш сорт имеет длительную лежкость, то можно каждое яблоко обернуть в мягкую бумагу или салфетку

- При закладывании яблок на хранение можно между слоями пересыпать яблоки сухим песком, стружкой и т.д. Главное, чтобы материал, которым вы пересыпаете (перекладываете) яблоки был полностью сухой.

3. Если нет подвала или погреба

Не у всех есть подвал или погреб, а яблоки сохранить очень хочется. В этом случае можно порекомендовать способ хранения в земле.

Для такого хранения надо выкопать яму или траншею глубиной не менее 40-50 см. Отобранные яблоки положить в полиэтиленовые пакеты и уложить в яму. Закладывать яблоки на хранение в землю надо тогда, когда температура воздуха установится минус 5-7 градусов. После того. как вы поместили яблоки в яму, их засыпают землей и укрывают лапником. При таком способе хранения яблоки прекрасно сохраняются до весны.

А как вы сохраняете яблоки? Поделитесь своими способами, наши читатели и подписчики будут очень вам благодарны.

Буду вам очень признательна, если вы поставите лайк данной статье и поделитесь ей в своих соц. сетях (нажав на логотип соц. сетей слева), чтобы и другие люди могли увидеть полезный и познавательный материал.

Хранение лука. Как правильно хранить лук в домашних условиях в квартире и частном доме

Лук считается неприхотливым к условиям хранения продуктом и способен в течение длительного срока не утрачивать вкусовые характеристики. При этом для сохранности требуется правильная агротехника в ходе выращивания, своевременный сбор урожая, обработка луковиц и подходящий микроклимат. Разобравшись в нюансах того, как правильно хранить лук, удастся всегда иметь под рукой свежие плоды.

В большом сортовом разнообразии только часть видов репчатого лука подходит для продолжительного хранения. Среди наиболее популярных разновидностей можно выделить следующие сорта: Ялтинский, Орион, Штутгартен ризен и Центурион.

Из желтых сортов лука длительным сроком годности отличаются Техасский желтый, Восторг и Эрика F1. Дополнительным преимуществом является высокая устойчивость растений к заболеваниям.

Плоды с белой оболочкой и мякотью также имеют способность к долгому хранению. Для этого наиболее подходят сорта Сноуболл и Стурон.

В категории красного лука хорошим показателем лежкости обладают сорта Брунсвик, Ред Барон, Кармен и Бомбей. Также существует ряд гибридных разновидностей, пригодных для продолжительного хранения.

Чтобы во время хранения лук оставался свежим, не потерял ароматические и вкусовые качества, нужно правильно выполнить подготовку плодов. Проведение ряда нетрудоемких действий поможет избежать гниения и повреждения луковиц.

Каждый плод после сбора необходимо тщательно помыть и подрезать. Для этого удобнее всего использовать простые ножницы. Подсохшую листву срезают таким образом, что осталась шейка длиной около 4-6 см. Корни необходимо укоротить, не затрагивая нижнюю часть луковицы. Поверхность овощей слегка очищают от верхнего слоя растрескивающихся чешуек.

Хранение лука становится более эффективным после сушки овощей. Рекомендуется разложить плоды одним слоем на открытом воздухе. Если климатические условия не позволяют выполнить сушку естественным путем, можно оставить урожай на балконе или веранде.

Также существует несколько других вариантов сушки овощей. Допускается связать луковицы в компактные пучки и развесить на улице под укрытием либо внутри помещения на сквозняке. В домашних условиях удобнее всего сушить урожай в духовке, нагрев ее до минимальной температуры. Важно избегать пересыхания оболочки и растрескивания защитных чешуек.

Поврежденные плоды и луковицы с проростками рекомендуется сразу употребить в пищу или использовать для переработки.

Чем отличается хранение лука зимой и летом

Хранение урожая в разные времена года отличается нюансами предварительной обработки и окружающими условиями. Зимой рекомендуется содержать овощи при постоянной нулевой температуре, не допуская нагрева. Полный процесс обработки зимой осуществляют в домашних условиях. В жаркий период можно просушить луковицы прямо на грядках и оставить в более теплых условиях.

При какой температуре лучше всего хранить лук?

Температурный режим для лука зависит от помещения, в котором он будет храниться. В условиях подвала оптимальная температура составляет 1-0 градусов для полуострых и сладких разновидностей и около -3 для острых. Оставив урожай в квартире, требуется обеспечить температуру в границах от 18 до 22 градусов.

Уровень влажности для хранения лука в квартире

Оставляя овощи в теплом помещении, подходящий уровень влажности поддерживают 50-70%. Распространенной проблемой для начинающих огородников является создание относительно стабильного показателя влажности воздуха. Это важно, поскольку при повышенной влажности начинается прорастание луковиц и снижается их устойчивость к заболеваниям. Воздействие сухого воздуха приводит к высыханию и растрескиванию плодов.

Где хранить

Большая вариативность способов хранения позволяет выбрать наиболее удобный. Урожай можно расфасовать в различные емкости и содержать в подвале или дома.

В квартире

Хранение урожая в домашних условиях — самый распространенный способ. Главными преимуществами содержания овощей в квартире являются:

• удобство поддержания стабильной температуры и влажности;
• постоянное наличие свежих плодов под рукой;
• возможность периодического контроля состояния луковиц в любое время.

Сохранение в картонной коробке или ящике

Использование деревянных ящиков и картонных коробок позволяет сэкономить дома свободное пространство и хранить большое количество урожая. Ящики и коробки можно поставить друг на друга и прикрыть верхний тканью. Емкости должны быть небольшие, высотой до 30 см. Для постоянной циркуляции воздуха должны присутствовать вентиляционные отверстия на дне или боковых сторонах.

Плоды рекомендуется разложить в 2-3 слоя. Лучше расфасовать урожай в несколько емкостей средних размеров, чтобы повысить шансы сохранить плоды свежими.

Заполненные луком капроновые колготки или чулки

Старый способ хранения луковиц в чулках и колготках не теряет актуальности. Структура капрона пропускает внутрь воздух, что положительно влияет на срок годности урожая. Чулки и колготки можно подвесить в кладовке, чтобы не загромождать в квартире свободное пространство.

Посадка чеснока осенью под зиму. Какой чеснок лучше сажать: озимый осенью или яровый весной

Чеснок по своим характеристикам классифицируется на яровой и озимый. Различия в них состоят в том, что первый сажается в весеннее время, а второй – осенью под зиму.

Однако, например, яровой чеснок чаще сажают из-за возможности его более длительного хранения, но и озимый отнюдь не уступает своему конкуренту, обладая следующими преимуществами:

1. Весной есть много разных забот, а осенью времени значительно больше . Сроки посадки озимого чеснока осенью строго не фиксируются, поэтому посадочные работы можно растянуть на длительный период.
2. Озимый чеснок не боится ни первых заморозков, ни лютой зимы , ни тем более возвратных весенних понижений температуры. В то время как нежные листочки ярового чеснока весной может погубить резкое снижение температуры.
3. Посадочный материал в осенние месяцы может похвастаться перед яровыми экземплярами более крупными размерами. Чем крупнее будет посадочный материал, тем крупнее в итоге вы получите урожай (зависимость прямая). В то время как весенние саженцы к моменту посева часто ссыхаются.
4. Озимые виды невосприимчивы ни к болезням, ни к вредителям , что не скажешь о яровых экземплярах.
5. Посадка чеснока под зиму не требует особого ухода. Грунт в осенний период напитывается достаточным объемом влаги, позволяющим хорошо перезимовать в холодные месяцы.
6. Сбор урожая производится раньше, чем при весеннем высаживании. Что говорит о том, что в летние месяцы на прилавках магазинов присутствуют только представители озимых сортов.
7. Посадка осенью дает больший урожай , чем весеннее укоренение.

Видео ошибки хранение чеснока в городской квартире зимой. Почему высох весь чеснок