Свекла при похудении: можно ли есть и как правильно включать в рацион

Свекла при похудении: можно ли есть и как правильно включать в рацион

Свекла — низкокалорийный продукт. В 100 г содержится 40 ккал. Это уже большой плюс. К тому же этот овощ содержит много полезных веществ: органические кислоты, пищевые волокна, белки, углеводы, макро- и микроэлементы (железо, йод, марганец, рубидий, фтор, ванадий, бор, цинк, медь, никель, калий, сера, кальций, хлор, магний, фосфор), витамины (А, РР, Е, С, группы В). А значит, во время диеты организм будет обогащаться ценными веществами.

Свекла обладает многими полезными свойствами, в том числе, слабительным. Овощ мягко выводит все вредные вещества их кишечника, а это тоже важно для похудения. Свекла нормализует пищеварение, помогает лучше усваивать белки, а также помогает бороться с целлюлитом.

Как еще помогает худеть свекла? Она ускоряет обмен веществ, помогает организму скорее выводить жиры и не накапливать их. Если свеклу правильно применять, она хорошо насыщает. То есть, голод после употребления, например, салата не возникнет уже через час.

Конечно, сырой овощ полезнее отварного, но все время употреблять сырую свеклу не стоит. Диеты на свекле включают в себя употребление салатов, соков, свекольников и других полезных блюд.

Для скорейшего похудения, следует соблюдать следующие правила:

• соль во время диеты надо резко сократить;
• от сахара в период похудения лучше отказаться, так как свекла содержит много сахара;
• повторять диету можно лишь через месяц;
• необходимо выбирать бордовый овощ, он наиболее полезный.

Надо иметь в виду, что свекольнаяне рекомендуется при болезнях желудка, печени, почек и желчного пузыря. А также — при гипертонии. Поэтому если есть подобные проблемы, лучше всего предварительно проконсультироваться со специалистом. Если же таких болезней нет, можно смело приступать к диете, но внимательно следить за своим самочувствием.

Связанные вопросы и ответы:

Сколько калорий содержится в свекле и подходит ли она для низкокалорийной диеты

В свекле содержится много питательных веществ, необходимых для нормальной работы организма, поэтому, даже если человек соблюдает монодиету, т.е. отказывается от употребления других продуктов, вероятность развития нежелательных реакций невысока. Активные вещества, присутствующие в этом овоще, оказывают комплексное действие, способствуя нормализации работы всех систем организма и мягкому снижению веса.

механизм похудения

при соблюдении монодиеты на свекле удается сильно сократить общую калорийность суточного рациона, заставив организм испытывать дефицит энергии и расходовать запасы. высокое содержание клетчатки в корнеплоде способствует быстрому появлению чувства насыщения, что снижает риск срыва и употребления вредных продуктов. пектин, в большом количестве содержащийся в овоще, ускоряет метаболизм, что способствует быстрому расщеплению жировых отложений.^{Благодаря свекле организм испытывает дефицит энергии.}Бетаин стимулирует продуцирование лецитина, обеспечивающего сохранение чувства сытости на протяжении длительного времени. Куркумин является мощным антиоксидантом, облегчая выведение токсичных соединений, высвобождающихся при расщеплении жировых отложений.Активные вещества, содержащиеся в свекле, облегчают усвоение белка, что положительно влияет на состояние мышц. Отмечается уменьшение тяги к сладкому. Таким образом, после завершения диеты человеку становится легче перейти на здоровое питание.Некоторые люди в начале соблюдения диеты на свекле ощущают прилив сил и повышение выносливости. Физические упражнения даются легче, что также способствует устранению жировых отложений.

Свекла обладает мягким мочегонным и слабительным действием, помогая выведению лишней жидкости, поэтому объемы тела быстро уменьшаются.

польза для организма

грубые растительные волокна и активные вещества, присутствующие в свекле, благоприятно влияют на работу кишечника. они улучшают перистальтику и способствуют выведению каловых масс. кроме того, непереваренная клетчатка, продвигаясь по пищеварительной системе, счищает со стенок кишечника скопившиеся шлаки. диета на свекле нормализует стул даже при хронических запорах.^{Растительные волокна расщепляют жировые отложения.}Антиоксиданты, присутствующие в овоще, способствуют очищению организма на клеточном уровне, улучшению состояния кожных покровов и волос. Даже при кратковременном соблюдении диеты происходит расщепление жировых отложений в печени, что положительно отражается на работе этого органа. Употребление корнеплода приводит к ощелачиванию мочи. В ряде случаев это способствует растворению песка и камней в почках и мочевом пузыре.Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, кальция, калия и некоторых других веществ, свекла положительно влияет на работу кроветворных органов и активизирует выработку гемоглобина. Активные вещества, присутствующие в овоще, снижают уровень глюкозы и холестерина в крови, что уменьшает риск развития атеросклероза. Кроме того, употребление этого корнеплода помогает насытить организм витаминами.

Это способствует усилению иммунитета. При соблюдении диеты улучшается работа щитовидной железы и нормализуется гормональный фон.

Преимущества

К достоинствам свекольной диеты относят:

• улучшение кровообращения;
• быстрое снижение веса;
• профилактику запоров;
• доступность продуктов;
• устранение авитаминоза;
• укрепление стенок сосудов;
• улучшение состояния кожи, ногтей и волос.

Может ли свекла помочь ускорить обмен веществ и способствовать похудению

Этот корнеплод содержит массу ценных веществ (витамины, минералы, органические кислоты, пектин, куркумин, бетаин). И при этом в 100 г свеклы содержится только 42 ккал.

Свекла помогает хорошо очищать кишечник, так как содержит много клетчатки, отлично насыщает, ускоряет метаболизм. Кроме того, этот овощ препятствует образованию новых жировых клеток, выводит лишнюю воду из организма и уменьшает аппетит.

Существуют различные варианты диеты на свекле. Можно выбрать короткую разгрузку или длительную диету. В любом случае надо придерживаться общих правил.

Вот самые основные:

• употребление жиров надо свести к минимуму. Обычно разрешается включать в рацион орехи и растительные масла. А жирное мясо и рыбу стоит исключить;
• алкоголь запрещен в любом виде, он усиливает чувство голода;
• необходимо каждый день пить два литра чистой воды;
• сахар и сладкие газированные напитки надо исключить;
• разрешается употреблять запеченную, вареную и сырую свеклу;
• чтобы свекла быстро усваивалась организмом, следует натирать ее на терке или резать мелкими кубиками;
• для заправки можно использовать нежирную сметану, растительное масло, лимонный сок;
• количество соли надо сократить;
• можно периодически пить свекольный сок. Однако полностью заменять соком овощ не следует. Ведь в овоще содержится ценная клетчатка.

Свекла обладает высоким гликемическим индексом, поэтому способна быстро увеличивать уровень сахара в крови. Следовательно, этот овощ надо аккуратно употреблять при сахарном диабете. Противопоказаны диеты на свекле при диарее, почечной недостаточности, нефролитиазе, язве и гастрите в острой стадии, проблемах с органами пищеварения.

Как правильно включать свеклу в рацион, чтобы не навредить фигуре

Свекла незаменима для винегрета, борща и селедки под шубой. А еще это очень полезный овощ. Она содержит бор, марганец, железо, помогает кроветворению, улучшает работу кишечника. Свекла полезна для хорошей работы печени. Этот корнеплод часто рекомендуют тем, кто стремится похудеть или просто сделать свое питание более здоровым, ведь при всей пользе калорийность сырой свеклы невысокая: 40 ккал на 100 г продукта.

Тем не менее свеклу нельзя есть в больших количествах и всем подряд: она может приносить и вред, особенно если у вас есть некоторые хронические заболевания.

О том, как свекла может навредить и в каких случаях стоит проявлять осторожность и не злоупотреблять ей, рассказывает Михаил Кутушов, врач-токсиколог, доктор медицинских наук :

— Сначала я все же хотел подробнее рассказать о том, почему нужно есть свеклу. Это уникальный овощ.

Бор, марганец, железо в составе свеклы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также он крайне полезен при запорах и проблемах с флорой кишечника. В сыром виде ее можно смело отнести к диетическим продуктам, пищевая ценность составляет всего 40 ккал. В ней содержится огромное количество микроэлементов, которые делают состав очень ценным: калий, бор, хром, рубидий, фосфор, магний, кальций, цинк, йод, сера, хлор, марганец, натрий, медь, фтор, никель и железо. Кроме того, продукт богат витаминами группы В, а также С и РР.

Благодаря антиоксидантам регулярное употребление свежего продукта выводит из организма шлаки и токсины, хорошо очищает от солей и снижает содержание холестерина. Кроме того, овощ помогает нормализовать менструальный цикл, укрепить кости и суставы, улучшить деятельность сердечно-сосудистой системы, восстановить клетки печени, улучшить зрение, повысить работоспособность организма в целом и увеличить энергию.

Внимание — хлор

Однако у свеклы есть и недостатки: за счет большого количества хлора в составе излишнее потребление продукта может вызвать раздражение слизистой, пощипывание и першение в горле. Если жжение долго не проходит само, значит, возникла аллергическая реакция. Могут появиться высыпания, может случиться отек дыхательных органов, лимфоузлы могут увеличиться в размере, возможно появление лихорадки и озноба.

Опасные сочетания

Лучше воздержаться от любимого всеми салата: свеклы с чесноком и майонезом. Про вред соуса говорить тут не буду, об этом написано много, но вот сочетание свеклы и чеснока довольно опасное, оно существенно увеличивает нагрузку на сердце.

Кому нельзя свеклу

Противопоказаниями являются следующие состояния: аллергия на ярко-красные плоды, индивидуальная непереносимость, мочекаменная болезнь, склонность к изжоге и вздутиям живота, а также другим более серьезным заболеваниям желудочно-кишечного тракта (гастрит, синдром раздраженного кишечника), почечная недостаточность и камни в почках, сахарный диабет, склонность к диарее.

Также этот корнеплод не стоит употреблять людям, страдающим от гипотонии, так как он может вызвать бесконтрольное снижение давления. Не рекомендуется он и при остеопорозе, потому что способствует выведению кальция из организма. Именно по этой причине не стоит давать продукт детям младше 3-5 лет и женщинам преклонного возраста.

Сырая или отварная

Важно обращать внимание на то, в каком виде вы употребляете корнеплод. Сырая и вареная свекла — это не одно и то же, их полезные качества отличаются.

В процессе термической обработки большинство фруктов и овощей теряют витамины и полезные свойства. Свекла не исключение: в процессе варки количество витамина С, а также В5 и В9 (невероятно полезной фолиевой кислоты) сводится практически к нулю.

В свежей свекле меньше калорий и чуть меньше простых углеводов, поэтому тем, кто заботится о своей фигуре, лучше выбрать именно такой вариант. И помним о том, что в свежем овоще сохранены все витамины.

Сохраняем витамины

Если же вам требуется отварная свекла, то, чтобы максимально сохранить все полезные вещества, нужно варить ее не дольше четверти часа, не снимая кожицу. После горячую воду необходимо слить, овощ залить холодной водой и дождаться, пока он полностью остынет. Только после этого можно снимать кожуру.

Внимание! Самолечение недопустимо! При любых проблемах со здоровьем нужно обращаться к специалисту.

Сочетается ли свекла с другими продуктами для эффективного похудения

Фото: Надежда Коваль, AdobeStock

Яркая свекла с ее не менее ярким вкусом станет отличной основой для ПП салатов. Ее используют в самых разнообразных видах – сырую, вареную или запеченную. Но вкуснее всего получаются салаты именно с молодой свеклой. Делимся 15 лучшими рецептами и идеями!

1. ПП салат из свеклы с брынзой и орехами

Фото: dzen.ru

Вместо брынзы можно взять и другой соленый рассольный сыр, вроде феты.

Тебе понадобится: 1 свекла, 30 г кедровых или грецких орехов, 100 салатного микса, 50 г брынзы, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. зернистой горчицы, 1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Отвари и нарежь свеклу, выложи ее на салатные листья и посыпь раскрошенным сыром. Посыпь все орехами. Смешай ингредиенты для заправки и полей ею салат.

2. ПП салат из капусты, свеклы и яблок

Фото: mykaleidoscope.ru

По желанию заправь его небольшим количеством масла, уксуса или меда.

Тебе понадобится: 100 г свеклы, 200 г яблок, 200 г капусты, 80 г моркови, 40 мл лимонного сока.

Приготовление: Нашинкуй и слегка разомни капусту руками. Нарежь остальные ингредиенты тонкой соломкой. Сбрызни яблоки лимонным соком и смешай все вместе.

3. ПП салат из свеклы, феты и шпината

Попробуй использовать для заправки разные виды ароматного растительного масла.

Тебе понадобится: 120 г шпината, 1 свекла, 120 г феты, 1 ст.л. тыквенных семечек, 1 зубчик чеснока, растительное масло.

Приготовление: Отвари или запеки свеклу. Нарежь свеклу и фету кубиком, выложи все на шпинатные листья и посыпь рубленым чесноком и тыквенными семечками. Сбрызни салат маслом. Готово!

20 салатов из сырой свеклы, которые разнообразят ваше меню

4. ПП салат из свеклы, авокадо и тыквы

Фото: za-edoy.ru

Теплый салат, который подойдет как на завтрак, так и на ужин.

Тебе понадобится: 1 свекла, 1 авокадо, 240 г тыквы, 1 горсть ростков, специи, ароматные травы, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь тыкву и свеклу средними кусочками, сбрызни маслом и приправь по вкусу. Запекай овощи полчаса в духовке при 200 градусах. Нарежь авокадо средними ломтиками и смешай все вместе. Добавь ростки по вкусу.

5. Овощной ПП салат из свеклы

Фото: ideireceptov.ru

Этому салату нужно хотя бы 1 час настояться, но результат стоит ожидания.

Тебе понадобится: 400 г капусты, 2 свеклы, 2 моркови, 1 луковица, 4 ст.л растительного масла, 1 щепотка лимонной кислоты, 1 ч.л. сахара, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, измельчи лук и натри морковь со свеклой. Смешай вместе все ингредиенты, слегка разомни салат руками и оставь его в холодильнике.

6. ПП салат из свеклы и редьки

Фото: mirtesen.ru

Рецепт точно понравится любителям острых и пикантных закусок.

Тебе понадобится: 150 г свеклы, 150 г редьки, 1 фиолетовая луковица, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 30 мл оливкового масла, 1 ст.л. яблочного уксуса, 2 ст.л. соевого соуса, специи, сахар.

Приготовление: Нарежь тонкой соломкой все ингредиенты. Обжарь лук, болгарский перец и чеснок в масле со специями. Добавь редьку и соевый соус, и прогрей еще 2 минуты. Добавь свеклу, сахар и уксус, и прогрей все еще 1-2 минуты. Дай салату настояться и подавай к столу.

15 салатов из свеклы на зиму, которые всегда получаются вкусными

7. ПП салат из свеклы и чернослива

Фото: ideireceptov.ru

Сытный, сладкий и полезный салат одновременно.

Тебе понадобится: 3 свеклы, 200 г чернослива, 100 г грецких орехов, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Замочи чернослив в горячей воде на 10 минут, обсуши и тонко нарежь. Отвари или запеки свеклу, натри ее на крупной терке и добавь измельченный чеснок. Смешай все с черносливом и рублеными орехами, и заправь салат маслом и яблочным уксусом.

8. ПП салат из свеклы со сметаной

Фото: postila.ru

Минималистичный рецепт, в котором нет ничего лишнего кроме самой свеклы.

Тебе понадобится: 2-3 свеклы, 2 зубчика чеснока, 100 мл сметаны, 1-2 ч.л. горчицы.

Приготовление: Отвари или запеки свеклу, очисти и натри ее на крупной терке. Смешай сметану, горчицу и измельченный чеснок, заправь свеклу и подавай салат.

Можно ли есть свеклу при похудении в сыром виде или лучше варить

Этот ценный корнеплод богат белками, углеводами, фосфором, кобальтом, йодом, рубидием, серой, хлором, бором, кварцем, магнием, железом, цинком, ванадием, калием, пектинами, витаминами группы В, а также А, РР и С, полезными кислотами, клетчаткой, флавоноидами, сахарами.

Чем полезна свекла при похудении? Прежде всего, она содержит много клетчатки, которая отлично очищает кишечник, помогает избавиться от запоров, наладить работу органов пищеварения. Кроме того, в состав свеклы входит бетаин, который нормализует обмен липидов, регулирует уровень холестерина в крови.

Этот полезный овощ помогает быстро получить насыщение, ускорить обмен веществ, избавить от чрезмерного аппетита. К тому же 100 г свеклы содержат всего 40 ккал. Все эти свойства очень полезны при .

Как правильно употреблять свеклу? Похудение будет эффективным, если есть овощ в сыром, вареном или запеченном виде. Но надо иметь в виду, что сырая свекла может раздражать желудок. Поэтому часто ее есть не стоит. Полезно будет иногда делать салат из сырого овоща или пить свежевыжатый сок (можно смешивать его с морковным), а также добавлять при приготовлении смузи или коктейлей.

Запеченный овощ сохраняет множество полезных веществ. И его можно использовать для приготовления салатов и закусок. Что касается вареной свеклы, ее тоже можно использовать в салатах или готовить первые блюда.

Несмотря на пользу свеклы, есть и противопоказания к ее употреблению. Не рекомендуется есть овощ при обострении гастрита, дисфункции почек, низком давлении, диарее, мочекаменной болезни, остеопорозе, артрите и подагре. При сахарном диабете употреблять свеклу следует в небольшом количестве.

Как свекла влияет на уровень сахара в крови и подходит ли она для диабетиков, которые хотят похудеть

Больше всего на уровень сахара в крови влияют углеводы, поэтому людям с сахарным диабетом важно не исключать их, а считать.

Подсчёт углеводов — основа диеты при сахарном диабете 1-го типа. Для этого используют универсальный параметр — хлебную единицу (ХЕ).

1 ХЕ соответствует примерно 10–12 г чистых углеводов (около 50 ккал) или 20–25 г хлеба и повышает уровень глюкозы в крови в среднем на 2,77 ммоль/л. Для усвоения такого количества глюкозы необходима доза инсулина в 1,4 ЕД.

Количество углеводов в рационе человека с диабетом 1-го типа в среднем не должно превышать 17 хлебных единиц за день.

Количество углеводов, которое может нормально переносить человек с диабетом, — индивидуальный показатель, который зависит от веса, уровня физической активности, ежедневной потребности в калориях и того, как организм усваивает углеводы.

Рассчитать необходимое количество углеводов в день можно с диетологом или лечащим врачом. После перевода съеденных углеводов в хлебные единицы врач поможет определить объём инсулина, который потребуется для усвоения глюкозы. Со временем человек научится подсчитывать это сам.

Сколько свеклы можно есть в день, чтобы не переборщить

В составе этого огородного растения присутствуют такие полезные вещества как:

• Бета каротины, крахмалистые вещества, дисахариды и моносахариды.
• Кислоты: молочная, винная, щавелевая, фолиевая, яблочная, лимонная. Именно они помогают организму сначала усвоить, а затем, переварить пищу.
• Витамины группы В, Е, С и А.

При всем при этом, если сравнить этот корнеплод со всеми остальными огородными растениями, то у него самая низкая калорийность – 45 ккал на 100 гр.

Обратите внимание, что в вареной свекле гораздо больше калорий, чем в сырой.

Взрослым

Суточной нормой потребления свеклы, для взрослого человека, считается 250 гр. Для переваривания свеклы в организме человека, потребуется около 3-х часов.

Доза сырой свеклы в день составляет 50-70 грамм, если отсутствуют противопоказания. Начинать употребление нужно с 1 ст/л. Максимальная доза – 200 гр. Оптимальная доза вареного овоща составляет 150 гр.

Из грамотного употребления свеклы можно извлечь огромную пользу:

1. Спелый корнеплод богат на фолиевую кислоту, которая, в свою очередь, оказывает благотворное влияние на гормональный фон женщины, а также на ее внешний вид.
2. Профилактика заболеваний доброкачественными и злокачественными опухолями. В составе овоща есть вещества, которые помогают снизить риск развития этих болезней.

В составе вареной свеклы присутствуют ферменты, которые помогают организму справиться с вредными бактериями и вирусами. Отварную свеклу следует употреблять людям, которые подвержены постоянным стрессам или депрессиям. В случае зашлакованности организма, тоже стоит ввести в свой рацион этот овощ. Он способствует выводу токсичных веществ из организма.

Может ли свекла вызвать вздутие живота и как с этим справиться

Вздутие живота и метеоризм могут быть вызваны разными причинами. Но в любом случае это симптомы, указывающие на возможные заболевания и нарушения в работе пищеварительной системы.

Повышенным газообразованием в кишечнике сопровождается подавляющее большинство заболеваний желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Одной из причин вздутия живота может являться аэрофагия – заглатывание воздуха во время еды¹. Аэрофагию вызывают разговоры во время застолий, быстрые перекусы на ходу, курение, нарушение пережевывания пищи из-за некачественных челюстных протезов и др.

Часто причиной дискомфортного состояния после еды, приводящего к вздутию кишечника, является употребление пищи, повышающей газообразование, и плохо переносимых продуктов, например, молока¹.

Даже у полностью здоровых людей может усиливаться образование газов в кишечнике при употреблении следующих продуктов¹:

• бобовые: горох, фасоль, чечевица;
• овощи: капуста цветная, брюссельская, белокочанная, брокколи, редис, сельдерей;
• некоторые зерновые: отруби, зародыши пшеницы, кукуруза;
• сдоба: пирожки, булочки, бублики;
• сладости: печенье, торты, пирожные, мороженое;

• мучное: хлеб, вареники, макароны;
• молочные продукты, особенно свежее молоко;
• фрукты с большим содержанием фруктозы: виноград, инжир, дыня, груша, финики;
• газированные напитки и фруктовые концентрированные соки;
• содержащие какао: кофе, шоколад.

Причиной вздутия живота может являться повышенное газообразование при синдроме избыточного бактериального роста (СИБР) в тонком кишечнике. Большое количество бактерий активнее расщепляют углеводы и производят большее количество газов по сравнению с нормой. Также имеет значение изменение состава кишечной микробиоты. Есть данные, что при изменении состава бактерий в кишечнике может возникать вялотекущее воспаление, что увеличивает чувствительность нервных окончаний к растяжению и появляется ощущение распирания¹.

К появлению вздутия кишечника может приводить нарушение переваривания углеводов, поступающих в организм с пищей. Причиной этого может быть недостаток пищеварительных ферментов.

Если организму недостаточно пищеварительных ферментов, их нехватку нужно компенсировать. Для этого существуют препараты, которые содержат в необходимом количестве ферменты, аналогичные тем, что вырабатывает организм¹. К таким препаратам относится. Лекарственное средство выпускается в форме капсул, которые содержат сотни мельчайших частиц — минимикросфер. На сегодняшний день капсулы с минимикросферами — это самая эффективная форма выпуска панкреатина, действующего вещества ферментных препаратов².

Важно отметить, что Креон минимикросферы^®производятся в Германии по запатентованной технологии, и потому другие препараты не могут ее повторить. Зачем препарату необходимы мелкие частицы? Ферментные средства призваны улучшать пищеварение, то есть расщеплять и переваривать пищу. Чтобы выполнять эту задачу, препарату необходимо равномерно перемешаться с пищей в желудке и одновременно поступать в кишечник для ключевого этапа переваривания. Мельчайший размер частиц позволяет охватывать и помогать «переработать» максимальный объем съеденного. Цельная таблетка или капсулы с более крупными частицами будут воздействовать лишь частично, а потому, могут быть менее эффективными.

Точно установить причину вздутия поможет врач, к которому необходимо обратиться за диагностикой и лечением. Специалист проведет опрос, осмотр, назначит необходимые анализы. Лечение врач подбирает в зависимости от результатов анализов и других методов диагностики.