Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Сахара в крови

На Руси свеклу едят с десятого века, а впервые культивировать ее начали в Средиземноморье 2000 лет до н. э. Сегодня это один из самых распространенных корнеплодов, который с удовольствием выращивают дачники и покупают приверженцы правильного питания. Не говоря уже о национальных блюдах — борще, винегрете и селедке под шубой, немыслимых без свеклы.

В этой статье рассмотрим, какая свекла — вареная или сырая — полезнее, как влияет цвет на ее пользу и что приготовить из красно-фиолетового овоща.

Можно ли использовать сырую свеклу для соков и салатов. Выяснили, кому полезна сырая свёкла, а кому — варёная и что приготовить с овощем, кроме борща и винегрета

Фото: pixabay.com

Свекла — низкокалорийный продукт. В 100 г содержится 40 ккал. Это уже большой плюс. К тому же этот овощ содержит много полезных веществ: органические кислоты, пищевые волокна, белки, углеводы, макро- и микроэлементы (железо, йод, марганец, рубидий, фтор, ванадий, бор, цинк, медь, никель, калий, сера, кальций, хлор, магний, фосфор), витамины (А, РР, Е, С, группы В). А значит, во время диеты организм будет обогащаться ценными веществами.

Один из самых популярных корнеплодов в нашем питании это свекла. Польза и вред этого съедобного овоща известны с незапамятных времен. Гораздо позже люди, что называется, раскусили пользу свеклы в качестве съедобного овоща. Ее употребляют в сыром, отварном виде, запеченную, тушеную, маринованную, пьют свекольный сок и квас. Свежая свекла, твердая и ярко красная на разрезе, имеет уникальный состав. В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост:  свекла полезна в любом виде .

Состав и калорийность.

Сладкие вещества, обладающие калорийностью. Часто это сахарные спирты (полиолы) и углеводы (моносахара).

Калорийность сахара ~ 387 ккал/100 г.

К этой группе традиционно относят:

Сорбит ~ 260 ккал/100 г. Имеет код Е420.

Ксилит ~ 240 ккал/100 г. Имеет код Е967.

Маннит ~ 370 ккал/100 г. Имеет код Е421.

Изомальт/изомальтит ~ 236 ккал/100 г. Имеет код Е953.

Мальтит ~ 200–300 ккал/100 г. Имеет код Е965.

Лактит ~ 200 ккал/100 г. Имеет код Е966.

Фруктоза ~ 396 ккал/100 г. Не имеет Е-кода.

Сюда же можно отнести мед и всевозможные сиропы (агавы, кэроба, топинамбура). Калорийность ~ 200–300 ккал/100 г.

М.И.Балаболкин, В.М.Креминская, Е.М.Клебанова
Кафедра эндокринологии и диабетологии ФППО ММА им И.М.Сеченова, Москва

Сахарный диабет (СД) типа 2 является гетерогенным заболеванием, развитие которого обусловлено наличием инсулинорезистентности и нарушением секреции инсулина b-клетками островков поджелудочной железы. Становится понятным, что и терапия СД типа 2 не может быть такой унифицированной, как это имеет место при СД типа 1.

Виноград культурный (лат. Vitis vinifera) – представитель вида кустарниковых многолетних лиан рода Виноград семейства Виноградные, растущий в районах с субтропическим и умеренным климатом и широко культивируемый в разных странах всех континентов. В природе этот вид не встречается. Произошел он в древние времена от произраставшего по северному побережью Средиземного моря до южного побережья Каспийского моря дикорастущего винограда лесного. Виноград – одно из первых растений, которое начало культивировать человечество. Доказательства древности культуры можно обнаружить на фресках и барельефах в гробницах египетских фараонов.Существуют письменные документы, убедительно свидетельствующие, что виноград возделывался человеком как минимум 7 тысяч лет назад, и уже тогда из него готовили вино.Что будет если съесть много винограда. О пользе и вреде винограда. 10 доказанных научных фактов

«Овощ», который употребляется в пищу , — это нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом .

Известно более 140 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40. В настоящее время артишок растёт в Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Южной Америке и Калифорнии. Большинство артишоков выращивается как овощная культура в таких странах, как Франция, Испания, Италия. Практически весь артишок, поставляемый на американский рынок, выращивается в Калифорнии , а калифорнийский городок Кастровилл претендует на мировую столицу артишока, хотя это звание с успехом могли бы оспорить Аликанте в Испании и Бриндизи в Италии.

Последние обновления на сайте:

1. Попробуйте меновазин - мощное лекарство, но в аптеке вам о нем не расскажут!
2. Любимая банька. Очень нравится встречаться в ней тёплой дружеской компанией.
3. Caлaт из кaбaчкoв "Тaтapcкaя Пecня" нa зиму.
4. Расскажите о Мамаевом Кургане и его значении для города
5. Секретный метод обрезки винограда: как добиться богатого урожая
6. Есть ли современные достопримечательности
7. Лучшее время для посадки свеклы в 2025 году: полное руководство
8. Как выбрать правильный фундамент для дома из ЖБИ-панелей: советы и рекомендации
9. Какие интересные улицы и кварталы
10. Полное руководство: когда лучше пересаживать виноград на новое место
11. Какие исторические личности сыграли ключевую роль в истории Москвы
12. Как правильно заготовить черенки яблони для весенней прививки
13. Как правильно привить яблоню весной: пошаговое руководство для начинающих
14. Секреты осеннего ухода за виноградом: как подготовить растение к зиме
15. Мой виноград в октябре: как сохранить урожай
16. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
17. Обрезка винограда осенью: полное руководство для начинающих
18. Важные советы по уходу за виноградом в августе и сентябре
19. Как высушить шиповник в духовке с конвекцией: простой и безопасный метод
20. Какие спортивные мероприятия и команды представлены в городе
21. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
22. Какие современные художественные проекты реализуются в городе
23. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
24. Просто и эффективно: как я выбрал для себя вариант зимнего хранения моркови
25. Вкусные и полезные: как сушить яблоки на солнце в домашних условиях
26. Зимние яблоки: простой способ сохранения
27. Как правильно хранить яблоки на зиму в домашних условиях
28. Полезные продукты для потенции: что есть и что нет
29. Способы ухода за виноградом в летнее время года
30. Заморозка и хранение боярышника: проверенные методы
31. Картофель рамона описание сорта. Описание сорта
32. Виноград Изабелла, как за ним ухаживать. История появления
33. Уход за виноградником: основные особенности и подходы
34. Копать огород правильно вручную осенью и весной. Когда нужно вспахивать землю?
35. Как копать картошку правильно. Как выбрать срок уборки картофеля
36. Увеличьте вашу черную смородину: простой способ размножения весной и летом
37. Сколько можно хранить очищенную морковь. Хранение в свежем виде
38. Особенности размножения ремонтантной малины весной. Корневыми отводками
39. Мыть или не мыть морковь перед хранением. Надо ли это делать после уборки урожая или нет?
40. Рейтинг ТОП-10 лучших мотоблоков 2023 года.
41. Весенние работы в саду. Мартовские работы с клубнями, луковицами, корневищами
42. Гусеницы на капусте бывают разные. Описание вредителя
43. Потушила кабачок, а он горький. Почему кабачок горчит: причины и способы его безопасного употребления
44. Воспользуйтесь настойками восковой моли для улучшения своего здоровья
45. Как сажать войлочную вишню весной. Посадка войлочной вишни весной: основные моменты
46. Готовим груши на зиму: лучшие способы и рецепты
47. Необычное сочетание вкусов: как приготовить квашеную капусту с яблоком и клюквой
48. Идентификация основных источников потерь при производстве сахара
49. Эффективность применения рыбной муки как удобрения для открытого грунта
50. Петрушка обыкновенная и итальянский гигант листовая: различия и особенности