Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Сахара в крови

На Руси свеклу едят с десятого века, а впервые культивировать ее начали в Средиземноморье 2000 лет до н. э. Сегодня это один из самых распространенных корнеплодов, который с удовольствием выращивают дачники и покупают приверженцы правильного питания. Не говоря уже о национальных блюдах — борще, винегрете и селедке под шубой, немыслимых без свеклы.

В этой статье рассмотрим, какая свекла — вареная или сырая — полезнее, как влияет цвет на ее пользу и что приготовить из красно-фиолетового овоща.

Можно ли использовать сырую свеклу для соков и салатов. Выяснили, кому полезна сырая свёкла, а кому — варёная и что приготовить с овощем, кроме борща и винегрета

Фото: pixabay.com

Свекла — низкокалорийный продукт. В 100 г содержится 40 ккал. Это уже большой плюс. К тому же этот овощ содержит много полезных веществ: органические кислоты, пищевые волокна, белки, углеводы, макро- и микроэлементы (железо, йод, марганец, рубидий, фтор, ванадий, бор, цинк, медь, никель, калий, сера, кальций, хлор, магний, фосфор), витамины (А, РР, Е, С, группы В). А значит, во время диеты организм будет обогащаться ценными веществами.

Один из самых популярных корнеплодов в нашем питании это свекла. Польза и вред этого съедобного овоща известны с незапамятных времен. Гораздо позже люди, что называется, раскусили пользу свеклы в качестве съедобного овоща. Ее употребляют в сыром, отварном виде, запеченную, тушеную, маринованную, пьют свекольный сок и квас. Свежая свекла, твердая и ярко красная на разрезе, имеет уникальный состав. В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост:  свекла полезна в любом виде .

Состав и калорийность.

Сладкие вещества, обладающие калорийностью. Часто это сахарные спирты (полиолы) и углеводы (моносахара).

Калорийность сахара ~ 387 ккал/100 г.

К этой группе традиционно относят:

Сорбит ~ 260 ккал/100 г. Имеет код Е420.

Ксилит ~ 240 ккал/100 г. Имеет код Е967.

Маннит ~ 370 ккал/100 г. Имеет код Е421.

Изомальт/изомальтит ~ 236 ккал/100 г. Имеет код Е953.

Мальтит ~ 200–300 ккал/100 г. Имеет код Е965.

Лактит ~ 200 ккал/100 г. Имеет код Е966.

Фруктоза ~ 396 ккал/100 г. Не имеет Е-кода.

Сюда же можно отнести мед и всевозможные сиропы (агавы, кэроба, топинамбура). Калорийность ~ 200–300 ккал/100 г.

М.И.Балаболкин, В.М.Креминская, Е.М.Клебанова
Кафедра эндокринологии и диабетологии ФППО ММА им И.М.Сеченова, Москва

Сахарный диабет (СД) типа 2 является гетерогенным заболеванием, развитие которого обусловлено наличием инсулинорезистентности и нарушением секреции инсулина b-клетками островков поджелудочной железы. Становится понятным, что и терапия СД типа 2 не может быть такой унифицированной, как это имеет место при СД типа 1.

Виноград культурный (лат. Vitis vinifera) – представитель вида кустарниковых многолетних лиан рода Виноград семейства Виноградные, растущий в районах с субтропическим и умеренным климатом и широко культивируемый в разных странах всех континентов. В природе этот вид не встречается. Произошел он в древние времена от произраставшего по северному побережью Средиземного моря до южного побережья Каспийского моря дикорастущего винограда лесного. Виноград – одно из первых растений, которое начало культивировать человечество. Доказательства древности культуры можно обнаружить на фресках и барельефах в гробницах египетских фараонов.Существуют письменные документы, убедительно свидетельствующие, что виноград возделывался человеком как минимум 7 тысяч лет назад, и уже тогда из него готовили вино.Что будет если съесть много винограда. О пользе и вреде винограда. 10 доказанных научных фактов

«Овощ», который употребляется в пищу , — это нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом .

Известно более 140 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40. В настоящее время артишок растёт в Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Южной Америке и Калифорнии. Большинство артишоков выращивается как овощная культура в таких странах, как Франция, Испания, Италия. Практически весь артишок, поставляемый на американский рынок, выращивается в Калифорнии , а калифорнийский городок Кастровилл претендует на мировую столицу артишока, хотя это звание с успехом могли бы оспорить Аликанте в Испании и Бриндизи в Италии.

Последние обновления на сайте:

1. Какую свеклу выбрать для Урала: советы по выбору лучших сортов
2. Плита на сваях: идеальный фундамент для проблемных грунтов
3. Фундамент из ЖБИ блоков: все, что нужно знать
4. Овощ не только для борща: 5 неожиданных рецептов
5. Как правильно пересадить взрослый куст на другое место: основные правила
6. Когда пересаживать виноград в 2025 году: оптимальные сроки и советы
7. Осенняя пересадка винограда: когда и как правильно сажать
8. Headlines:
9. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
10. Полное руководство: как подготовить виноград к зимовке
11. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
12. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
13. Сколько хранятся тыквы: общие рекомендации
14. Посушивание яблок: простой способ создания здоровой закуски
15. Заморозка моркови: лучший способ сохранения в теплом погребе
16. Вкусный и полезный: рецепт сушки яблок с корицей
17. Простые шаги для сушки яблок в домашней сушилке для овощей
18. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: концерты и гастроли
19. Сделай свою электросушилку для сушки фруктов
20. Как правильно хранить яблоки на долгий срок
21. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
22. Проверенные способы хранения яблок на зиму в домашних условиях
23. Профессиональный подход к хранению яблок на зиму
24. От косточки до плода: как вырастить войлочную вишню в домашних условиях
25. Сильный пол: как правильно питаться для достижения максимальных результатов
26. Быстрое повышение потенции у мужчин: самые эффективные продукты
27. Способы ухода за виноградом в летнее время года
28. Картофель рамона все о нем. Описание сорта
29. Борная кислота + Прокаин. Фармакологические свойства
30. Узнайте, как использовать домашние ингредиенты для удобрения сада и огорода
31. Восковая моль: эффективное лечение для проблем с кожей
32. Как правильно копать яму лопатой. Как выкопать яму под столб
33. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
34. Размножение малины одревесневшими отпрысками: основные принципы и методы
35. О мотоблоках для дачи. Выбор мотоблока для дачи в зависимости от функционала, типа двигателя и его мощности
36. Защита растений от зимних морозов: основные принципы
37. Как защитить капусту на грядках от гусениц. Способы борьбы
38. Морковь в холодильнике: мыть или нет
39. Квашеная капуста на зиму в банках. Как солить капусту на зиму в банке: пошаговый рецепт
40. Капуста с мочеными яблоками. Тушеная капуста с мочеными яблоками
41. Где хранить картошку в квартире. Необходимые условия
42. Эффективное сушнение яблок в электродуховке с вентиляцией: основные принципы и рекомендации
43. Заморозка капусты: эксперимент с отваренными листьями
44. Секреты продления срока хранения тыквы: советы домохозяек
45. Подготовка груши к зиме: проверенные советы и рекомендации
46. Зимние сорта картофеля для хранения: как выбрать и хранить
47. Вкусный и полезный: рецепт постных щи из краснокочанной капусты
48. Отзывы о Семена томата Аэлита. Экстремальное тестирование семян томатов от ООО "Агрофирма АЭЛИТА" - 2022. Цветение и плодоношение
49. Как начать свой бизнес производство сахара- рафинада. Как открыть производство сахара-рафинада
50. Домашняя заморозка и хранение тыквы на зиму. Упаковка и хранение