Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Сахара в крови

На Руси свеклу едят с десятого века, а впервые культивировать ее начали в Средиземноморье 2000 лет до н. э. Сегодня это один из самых распространенных корнеплодов, который с удовольствием выращивают дачники и покупают приверженцы правильного питания. Не говоря уже о национальных блюдах — борще, винегрете и селедке под шубой, немыслимых без свеклы.

В этой статье рассмотрим, какая свекла — вареная или сырая — полезнее, как влияет цвет на ее пользу и что приготовить из красно-фиолетового овоща.

Можно ли использовать сырую свеклу для соков и салатов. Выяснили, кому полезна сырая свёкла, а кому — варёная и что приготовить с овощем, кроме борща и винегрета

Фото: pixabay.com

Свекла — низкокалорийный продукт. В 100 г содержится 40 ккал. Это уже большой плюс. К тому же этот овощ содержит много полезных веществ: органические кислоты, пищевые волокна, белки, углеводы, макро- и микроэлементы (железо, йод, марганец, рубидий, фтор, ванадий, бор, цинк, медь, никель, калий, сера, кальций, хлор, магний, фосфор), витамины (А, РР, Е, С, группы В). А значит, во время диеты организм будет обогащаться ценными веществами.

Один из самых популярных корнеплодов в нашем питании это свекла. Польза и вред этого съедобного овоща известны с незапамятных времен. Гораздо позже люди, что называется, раскусили пользу свеклы в качестве съедобного овоща. Ее употребляют в сыром, отварном виде, запеченную, тушеную, маринованную, пьют свекольный сок и квас. Свежая свекла, твердая и ярко красная на разрезе, имеет уникальный состав. В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост:  свекла полезна в любом виде .

Состав и калорийность.

Сладкие вещества, обладающие калорийностью. Часто это сахарные спирты (полиолы) и углеводы (моносахара).

Калорийность сахара ~ 387 ккал/100 г.

К этой группе традиционно относят:

Сорбит ~ 260 ккал/100 г. Имеет код Е420.

Ксилит ~ 240 ккал/100 г. Имеет код Е967.

Маннит ~ 370 ккал/100 г. Имеет код Е421.

Изомальт/изомальтит ~ 236 ккал/100 г. Имеет код Е953.

Мальтит ~ 200–300 ккал/100 г. Имеет код Е965.

Лактит ~ 200 ккал/100 г. Имеет код Е966.

Фруктоза ~ 396 ккал/100 г. Не имеет Е-кода.

Сюда же можно отнести мед и всевозможные сиропы (агавы, кэроба, топинамбура). Калорийность ~ 200–300 ккал/100 г.

М.И.Балаболкин, В.М.Креминская, Е.М.Клебанова
Кафедра эндокринологии и диабетологии ФППО ММА им И.М.Сеченова, Москва

Сахарный диабет (СД) типа 2 является гетерогенным заболеванием, развитие которого обусловлено наличием инсулинорезистентности и нарушением секреции инсулина b-клетками островков поджелудочной железы. Становится понятным, что и терапия СД типа 2 не может быть такой унифицированной, как это имеет место при СД типа 1.

Виноград культурный (лат. Vitis vinifera) – представитель вида кустарниковых многолетних лиан рода Виноград семейства Виноградные, растущий в районах с субтропическим и умеренным климатом и широко культивируемый в разных странах всех континентов. В природе этот вид не встречается. Произошел он в древние времена от произраставшего по северному побережью Средиземного моря до южного побережья Каспийского моря дикорастущего винограда лесного. Виноград – одно из первых растений, которое начало культивировать человечество. Доказательства древности культуры можно обнаружить на фресках и барельефах в гробницах египетских фараонов.Существуют письменные документы, убедительно свидетельствующие, что виноград возделывался человеком как минимум 7 тысяч лет назад, и уже тогда из него готовили вино.Что будет если съесть много винограда. О пользе и вреде винограда. 10 доказанных научных фактов

«Овощ», который употребляется в пищу , — это нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом .

Известно более 140 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40. В настоящее время артишок растёт в Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Южной Америке и Калифорнии. Большинство артишоков выращивается как овощная культура в таких странах, как Франция, Испания, Италия. Практически весь артишок, поставляемый на американский рынок, выращивается в Калифорнии , а калифорнийский городок Кастровилл претендует на мировую столицу артишока, хотя это звание с успехом могли бы оспорить Аликанте в Испании и Бриндизи в Италии.

Последние обновления на сайте:

1. Этот лист - невероятно мощное средство от высокого давления, сахара в крови, кашля, отёков и лишнего веса!
2. Селёдка под шубой.
3. Моя дача - банька, белые растут прямо на участке, альпийская Горка, пруд.
4. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
5. Лечо "Семейный Секрет" - великолепная заготовка на зиму.
6. Есть ли современные достопримечательности
7. Лучшее время для посадки свеклы в 2025 году: полное руководство
8. Добрый день! Может подскажете, что может быть?
9. Шаг за шагом: как правильно уложить плиту перекрытия на фундамент
10. Секреты лучшего усвоения свеклы
11. Осенняя пересадка винограда: главные секреты и правила
12. Весенние прививки: как подготовиться и защитить здоровье
13. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
14. Как правильно привить яблоню весной: пошаговая инструкция
15. Сентябрьский уход за молодым виноградом: советы для обильного урожая
16. Полезные советы: как правильно сушить шиповник на зиму
17. Секреты долгого хранения тыквы: как сохранить урожай до весны
18. Полезные советы: как правильно хранить тыквы в домашних условиях
19. Просто и полезно: как приготовить сухофрукты в домашних условиях
20. Пошаговый гид по изготовлению сухофруктов из груш
21. Какие легенды и мифы связаны с историей города
22. Как правильно убрать морковь и свеклу на зиму
23. Пошаговое руководство по сушке яблок в домашней сушилке
24. Зимние яблоки: секреты долговременного хранения
25. Профессиональный подход к хранению яблок на зиму
26. Продолжительное хранение яблок: секреты долговременного сохранения
27. Как продукты могут повлиять на вашу потенцию
28. Схема обработки и ПОДКОРМКИ винограда: основные принципы и технологии
29. Виноград Изабелла, как за ним ухаживать. История появления
30. Эффективное очищение кровеносных сосудов. «Био-психо-социо-духовная патология». Почему мы пьем?
31. Как выращивать капусту в августе и сентябре
32. Подкармливание груши и яблони: основные принципы и рекомендации
33. Как хранить мытую морковь. Плюсы и минусы сохранения мытого корнеплода
34. Как хранить морковь зимой 10+ способов в домашних условиях. Как правильно хранить морковь в подвале
35. Настойка из личинок восковой моли: секреты создания и применения
36. Какой мотоблок выбрать для работ в саду и огороде. Лучшие бензиновые мотоблоки
37. Чем обработать растущую капусту. Борьба с вредителями капусты
38. Лучшие средства от гусениц на капусте в июле. Причины и признаки появления
39. Капуста квашеная с яблоками на зиму. Способ квашения
40. Очень вкусная квашеная капуста на зиму. Ингредиенты для «Самая простая и вкусная квашеная капуста»:
41. Хранение картофеля в квартире. Как и где хранить картошку, чтобы не испортилась
42. Устойчивое производство сахара: новые подходы и технологии
43. Как хранить картошку в погребе или квартире.. Спосо. Хранение картофеля в погребе
44. Подкормка яблонь и груш: как поддерживать здоровье и плодородие ваших деревьев
45. Как получить саженец войлочной вишни из косточки. Можно ли вырастить войлочную вишню из косточки
46. Подкармливание яблони и груши: лучшие удобрения и их правильное использование
47. Исследование: как рыбная мука влияет на урожайность огорода
48. Осеннее подкормка рыбной мукой: как правильно и почему это важно
49. Как правильно заморозить листовую капусту: советы и рецепты
50. Как правильно замораживать капусту для зимы: секреты сохранения свежести и питательности