Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Сахара в крови

На Руси свеклу едят с десятого века, а впервые культивировать ее начали в Средиземноморье 2000 лет до н. э. Сегодня это один из самых распространенных корнеплодов, который с удовольствием выращивают дачники и покупают приверженцы правильного питания. Не говоря уже о национальных блюдах — борще, винегрете и селедке под шубой, немыслимых без свеклы.

В этой статье рассмотрим, какая свекла — вареная или сырая — полезнее, как влияет цвет на ее пользу и что приготовить из красно-фиолетового овоща.

Можно ли использовать сырую свеклу для соков и салатов. Выяснили, кому полезна сырая свёкла, а кому — варёная и что приготовить с овощем, кроме борща и винегрета

Фото: pixabay.com

Свекла — низкокалорийный продукт. В 100 г содержится 40 ккал. Это уже большой плюс. К тому же этот овощ содержит много полезных веществ: органические кислоты, пищевые волокна, белки, углеводы, макро- и микроэлементы (железо, йод, марганец, рубидий, фтор, ванадий, бор, цинк, медь, никель, калий, сера, кальций, хлор, магний, фосфор), витамины (А, РР, Е, С, группы В). А значит, во время диеты организм будет обогащаться ценными веществами.

Один из самых популярных корнеплодов в нашем питании это свекла. Польза и вред этого съедобного овоща известны с незапамятных времен. Гораздо позже люди, что называется, раскусили пользу свеклы в качестве съедобного овоща. Ее употребляют в сыром, отварном виде, запеченную, тушеную, маринованную, пьют свекольный сок и квас. Свежая свекла, твердая и ярко красная на разрезе, имеет уникальный состав. В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост:  свекла полезна в любом виде .

Состав и калорийность.

Сладкие вещества, обладающие калорийностью. Часто это сахарные спирты (полиолы) и углеводы (моносахара).

Калорийность сахара ~ 387 ккал/100 г.

К этой группе традиционно относят:

Сорбит ~ 260 ккал/100 г. Имеет код Е420.

Ксилит ~ 240 ккал/100 г. Имеет код Е967.

Маннит ~ 370 ккал/100 г. Имеет код Е421.

Изомальт/изомальтит ~ 236 ккал/100 г. Имеет код Е953.

Мальтит ~ 200–300 ккал/100 г. Имеет код Е965.

Лактит ~ 200 ккал/100 г. Имеет код Е966.

Фруктоза ~ 396 ккал/100 г. Не имеет Е-кода.

Сюда же можно отнести мед и всевозможные сиропы (агавы, кэроба, топинамбура). Калорийность ~ 200–300 ккал/100 г.

М.И.Балаболкин, В.М.Креминская, Е.М.Клебанова
Кафедра эндокринологии и диабетологии ФППО ММА им И.М.Сеченова, Москва

Сахарный диабет (СД) типа 2 является гетерогенным заболеванием, развитие которого обусловлено наличием инсулинорезистентности и нарушением секреции инсулина b-клетками островков поджелудочной железы. Становится понятным, что и терапия СД типа 2 не может быть такой унифицированной, как это имеет место при СД типа 1.

Виноград культурный (лат. Vitis vinifera) – представитель вида кустарниковых многолетних лиан рода Виноград семейства Виноградные, растущий в районах с субтропическим и умеренным климатом и широко культивируемый в разных странах всех континентов. В природе этот вид не встречается. Произошел он в древние времена от произраставшего по северному побережью Средиземного моря до южного побережья Каспийского моря дикорастущего винограда лесного. Виноград – одно из первых растений, которое начало культивировать человечество. Доказательства древности культуры можно обнаружить на фресках и барельефах в гробницах египетских фараонов.Существуют письменные документы, убедительно свидетельствующие, что виноград возделывался человеком как минимум 7 тысяч лет назад, и уже тогда из него готовили вино.Что будет если съесть много винограда. О пользе и вреде винограда. 10 доказанных научных фактов

«Овощ», который употребляется в пищу , — это нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом .

Известно более 140 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40. В настоящее время артишок растёт в Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Южной Америке и Калифорнии. Большинство артишоков выращивается как овощная культура в таких странах, как Франция, Испания, Италия. Практически весь артишок, поставляемый на американский рынок, выращивается в Калифорнии , а калифорнийский городок Кастровилл претендует на мировую столицу артишока, хотя это звание с успехом могли бы оспорить Аликанте в Испании и Бриндизи в Италии.

Последние обновления на сайте:

1. Почему ваша морковь растет деформированной и как это исправить?
2. Я xoчу вepнутьcя в дeтcтвo:
3. Попробуйте меновазин - мощное лекарство, но в аптеке вам о нем не расскажут!
4. Запечённые фаршированные перцы.
5. Перчики на зиму за 15 минут - сохраняйте рецепт!
6. Отличная банька на крайнем севере.
7. Обшил и утеплил наш дачный домик.
8. Где можно найти скрытые или менее известные достопримечательности в Москве
9. Расскажите о Мамаевом Кургане и его значении для города
10. Особенности выращивания винограда Изабелла: полное руководство
11. Как выбрать лучшие сорта свеклы: топ-10 рейтинг
12. Выбор лучших сортов свеклы для разных регионов России: рекомендации фермерам
13. Какую свеклу выбрать для Урала: советы по выбору лучших сортов
14. Лучшая свекла для Урала: как выбрать самую продуктивную сортовую
15. Монолитная фундаментная плита 10х10: Надежная основа для вашего строительства
16. Полное руководство по заливке монолитной плиты поверх свайного поля
17. Почему малоэтажные объекты на монолитной плите — идеальный выбор для современного строительства
18. Как правильно класть плиты перекрытия на фундамент: основы технологии
19. Свекла: польза и вред для здоровья человека
20. Сырая или вареная свекла: какая полезнее
21. Свекла при похудении: можно ли есть и как правильно включать в рацион
22. Кому нельзя есть свеклу: противопоказания и ограничения
23. Красная свекла: сырая и вареная — какая полезнее
24. Оптимальное время для подготовки черенков к весенней прививке
25. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
26. Осенняя обрезка винограда: советы и инструкция для начинающих
27. Сушка ягод дома: простые и эффективные методы
28. Как сушить шиповник в духовке газовой плиты: простой способ сохранить витамины
29. Игорь Саруханов и его группа: Музыкальное наследие Йошкар-Олы
30. Как приготовить сухофрукты из дачного урожая своими руками
31. Музыкальный талант Краснодара: Анастасия Высоцкая
32. ТОП-5 способов сушить яблоки: простые и эффективные методы
33. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
34. Просто и эффективно: как сохранить морковь до весны в домашних условиях
35. Как избежать 4 самых распространенных ошибок при хранении моркови
36. Морковь долго храниться: проверенные способы
37. Красноярский голос Ларисы Долиной
38. Как правильно хранить яблоки на зиму в домашних условиях
39. Продолжаем ухаживать: советы по уходу за виноградом во второй год
40. Планируйте свою работу на винограднике в 2024 году с помощью этого календаря
41. Копать огород правильно вручную осенью и весной. Когда нужно вспахивать землю?
42. Подготовка моркови к хранению на зиму. Подготовка
43. Особенности размножения ремонтантной малины весной. Корневыми отводками
44. Как правильно использовать восковую моль для очистки и защиты поверхностей
45. Картофель в квартире можно хранить всю зиму. Храним картофель всю зиму в квартире: способы, которые точно не подведут
46. Как вырастить войлочную вишню. Уход за войлочной вишней
47. Инвестиционное предложение по производству: как начать свой бизнес
48. Шаг за шагом: как правильно посадить войлочную вишню для успешного приживания
49. Путешествие по 8 рецептам и советам для улучшения самочувствия
50. Секреты приготовления кабачков без горечи: советы от поваров