Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Сахар в крови

М.И.Балаболкин, В.М.Креминская, Е.М.Клебанова
Кафедра эндокринологии и диабетологии ФППО ММА им И.М.Сеченова, Москва

Сахарный диабет (СД) типа 2 является гетерогенным заболеванием, развитие которого обусловлено наличием инсулинорезистентности и нарушением секреции инсулина b-клетками островков поджелудочной железы. Становится понятным, что и терапия СД типа 2 не может быть такой унифицированной, как это имеет место при СД типа 1.

На Руси свеклу едят с десятого века, а впервые культивировать ее начали в Средиземноморье 2000 лет до н. э. Сегодня это один из самых распространенных корнеплодов, который с удовольствием выращивают дачники и покупают приверженцы правильного питания. Не говоря уже о национальных блюдах — борще, винегрете и селедке под шубой, немыслимых без свеклы.

В этой статье рассмотрим, какая свекла — вареная или сырая — полезнее, как влияет цвет на ее пользу и что приготовить из красно-фиолетового овоща.

Можно ли использовать сырую свеклу для соков и салатов. Выяснили, кому полезна сырая свёкла, а кому — варёная и что приготовить с овощем, кроме борща и винегрета

Фото: pixabay.com

Свекла — низкокалорийный продукт. В 100 г содержится 40 ккал. Это уже большой плюс. К тому же этот овощ содержит много полезных веществ: органические кислоты, пищевые волокна, белки, углеводы, макро- и микроэлементы (железо, йод, марганец, рубидий, фтор, ванадий, бор, цинк, медь, никель, калий, сера, кальций, хлор, магний, фосфор), витамины (А, РР, Е, С, группы В). А значит, во время диеты организм будет обогащаться ценными веществами.

Один из самых популярных корнеплодов в нашем питании это свекла. Польза и вред этого съедобного овоща известны с незапамятных времен. Гораздо позже люди, что называется, раскусили пользу свеклы в качестве съедобного овоща. Ее употребляют в сыром, отварном виде, запеченную, тушеную, маринованную, пьют свекольный сок и квас. Свежая свекла, твердая и ярко красная на разрезе, имеет уникальный состав. В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост:  свекла полезна в любом виде .

Состав и калорийность.

Сладкие вещества, обладающие калорийностью. Часто это сахарные спирты (полиолы) и углеводы (моносахара).

Калорийность сахара ~ 387 ккал/100 г.

К этой группе традиционно относят:

Сорбит ~ 260 ккал/100 г. Имеет код Е420.

Ксилит ~ 240 ккал/100 г. Имеет код Е967.

Маннит ~ 370 ккал/100 г. Имеет код Е421.

Изомальт/изомальтит ~ 236 ккал/100 г. Имеет код Е953.

Мальтит ~ 200–300 ккал/100 г. Имеет код Е965.

Лактит ~ 200 ккал/100 г. Имеет код Е966.

Фруктоза ~ 396 ккал/100 г. Не имеет Е-кода.

Сюда же можно отнести мед и всевозможные сиропы (агавы, кэроба, топинамбура). Калорийность ~ 200–300 ккал/100 г.

Виноград культурный (лат. Vitis vinifera) – представитель вида кустарниковых многолетних лиан рода Виноград семейства Виноградные, растущий в районах с субтропическим и умеренным климатом и широко культивируемый в разных странах всех континентов. В природе этот вид не встречается. Произошел он в древние времена от произраставшего по северному побережью Средиземного моря до южного побережья Каспийского моря дикорастущего винограда лесного. Виноград – одно из первых растений, которое начало культивировать человечество. Доказательства древности культуры можно обнаружить на фресках и барельефах в гробницах египетских фараонов.Существуют письменные документы, убедительно свидетельствующие, что виноград возделывался человеком как минимум 7 тысяч лет назад, и уже тогда из него готовили вино.Что будет если съесть много винограда. О пользе и вреде винограда. 10 доказанных научных фактов

«Овощ», который употребляется в пищу , — это нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом .

Известно более 140 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40. В настоящее время артишок растёт в Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Южной Америке и Калифорнии. Большинство артишоков выращивается как овощная культура в таких странах, как Франция, Испания, Италия. Практически весь артишок, поставляемый на американский рынок, выращивается в Калифорнии , а калифорнийский городок Кастровилл претендует на мировую столицу артишока, хотя это звание с успехом могли бы оспорить Аликанте в Испании и Бриндизи в Италии.

Последние обновления на сайте:

1. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
2. Обшил и утеплил наш дачный домик.
3. Советы по обрезке разросшегося винограда изабелла
4. Обрезка винограда на зиму: нужно ли это и как правильно сделать
5. Какие местные легенды и мифы связаны с историей Воронежа
6. Лучшая свекла для Урала: как выбрать самую продуктивную сортовую
7. Какие ночные клубы в Москве проводят тематические вечеринки
8. Плитный фундамент для дома: все, что нужно знать
9. Как современные высотки вписываются в исторический облик города
10. Какие уникальные природные объекты находятся в окрестностях Стерлитамака
11. Почему октябрь – лучшее время для пересадки винограда
12. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Рязани
13. Как подготовить черенки для прививки яблони: пошаговая инструкция
14. Когда лучше всего заготавливать черенки для успешного размножения растений
15. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
16. Обрежьте виноград на зиму: как правильно подготовить кусты к холодам
17. Какие исторические памятники Ставрополя имеют особое значение
18. Как сушить шиповник в домашних условиях на зиму
19. Как высушить шиповник в газовой духовке: пошаговая инструкция
20. Секреты домашней сушки яблок: проверенные рецепты и советы
21. Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
22. Сделать цукаты из яблок в домашней сушилке: простой рецепт
23. Полезные советы по сушке яблок в электросушилке
24. Просто и эффективно: как хранить яблоки в квартире
25. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
26. Хранение яблок на зиму: проверенные способы и советы
27. Лучшие продукты для повышения потенциала: наш подбор
28. Отзывы о картофель Романо. История происхождения Романо
29. Груша осенью: лучшие удобрения для роста и урожая
30. Готовьтесь к сезону: календарь виноградаря на год в таблице
31. Октябрьские работы в виноградниках: что нужно знать для успешного урожая
32. Лимон с чесноком от холестерина. Воздействие на холестерин – обзор исследований
33. Подкормка саженцев плодовых деревьев: основные принципы и рекомендации
34. Как правильно держать лопату при копке земли. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
35. Новости », как правильно копать в огороде. Как правильно копать в огороде
36. Почему горчат кабачки после жарки. Почему горчат кабачки, причины
37. Стоит ли мыть покупную морковь перед хранением дома. Как долго не пропадет?
38. Чем опрыскать капусту от гусениц безопасно и эффективно. Как избавиться от гусениц на капусте
39. Капуста квашенная с яблоками в банке. Заготовка в банке
40. Красный базилик и базилик: невероятные блюда для вашего стола
41. Как вырастить войлочную вишню. Уход за войлочной вишней
42. Изабелла для вина и чачи: новый способ наслаждаться алкоголем
43. Подкормка яблони весной: секреты успешного урожая
44. Как выращивать корнеплоды, чтобы они оставались сочными и вкусными до следующего сезона
45. Гастрономическое исследование: особенности блюд с базиликом и орегано
46. Тайны хранения лука в домашних условиях: кто и как это делает
47. Изучаем типичные симптомы диспепсии и методы их лечения
48. Шаг за шагом: как сохранить свежую капусту на зиму в морозилке
49. Как правильно заморозить листовую капусту: советы и рецепты
50. Как правильно замораживать белокочанную капусту: советы и рекомендации