Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Сахар в крови

М.И.Балаболкин, В.М.Креминская, Е.М.Клебанова
Кафедра эндокринологии и диабетологии ФППО ММА им И.М.Сеченова, Москва

Сахарный диабет (СД) типа 2 является гетерогенным заболеванием, развитие которого обусловлено наличием инсулинорезистентности и нарушением секреции инсулина b-клетками островков поджелудочной железы. Становится понятным, что и терапия СД типа 2 не может быть такой унифицированной, как это имеет место при СД типа 1.

На Руси свеклу едят с десятого века, а впервые культивировать ее начали в Средиземноморье 2000 лет до н. э. Сегодня это один из самых распространенных корнеплодов, который с удовольствием выращивают дачники и покупают приверженцы правильного питания. Не говоря уже о национальных блюдах — борще, винегрете и селедке под шубой, немыслимых без свеклы.

В этой статье рассмотрим, какая свекла — вареная или сырая — полезнее, как влияет цвет на ее пользу и что приготовить из красно-фиолетового овоща.

Можно ли использовать сырую свеклу для соков и салатов. Выяснили, кому полезна сырая свёкла, а кому — варёная и что приготовить с овощем, кроме борща и винегрета

Фото: pixabay.com

Свекла — низкокалорийный продукт. В 100 г содержится 40 ккал. Это уже большой плюс. К тому же этот овощ содержит много полезных веществ: органические кислоты, пищевые волокна, белки, углеводы, макро- и микроэлементы (железо, йод, марганец, рубидий, фтор, ванадий, бор, цинк, медь, никель, калий, сера, кальций, хлор, магний, фосфор), витамины (А, РР, Е, С, группы В). А значит, во время диеты организм будет обогащаться ценными веществами.

Один из самых популярных корнеплодов в нашем питании это свекла. Польза и вред этого съедобного овоща известны с незапамятных времен. Гораздо позже люди, что называется, раскусили пользу свеклы в качестве съедобного овоща. Ее употребляют в сыром, отварном виде, запеченную, тушеную, маринованную, пьют свекольный сок и квас. Свежая свекла, твердая и ярко красная на разрезе, имеет уникальный состав. В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост:  свекла полезна в любом виде .

Состав и калорийность.

Сладкие вещества, обладающие калорийностью. Часто это сахарные спирты (полиолы) и углеводы (моносахара).

Калорийность сахара ~ 387 ккал/100 г.

К этой группе традиционно относят:

Сорбит ~ 260 ккал/100 г. Имеет код Е420.

Ксилит ~ 240 ккал/100 г. Имеет код Е967.

Маннит ~ 370 ккал/100 г. Имеет код Е421.

Изомальт/изомальтит ~ 236 ккал/100 г. Имеет код Е953.

Мальтит ~ 200–300 ккал/100 г. Имеет код Е965.

Лактит ~ 200 ккал/100 г. Имеет код Е966.

Фруктоза ~ 396 ккал/100 г. Не имеет Е-кода.

Сюда же можно отнести мед и всевозможные сиропы (агавы, кэроба, топинамбура). Калорийность ~ 200–300 ккал/100 г.

Виноград культурный (лат. Vitis vinifera) – представитель вида кустарниковых многолетних лиан рода Виноград семейства Виноградные, растущий в районах с субтропическим и умеренным климатом и широко культивируемый в разных странах всех континентов. В природе этот вид не встречается. Произошел он в древние времена от произраставшего по северному побережью Средиземного моря до южного побережья Каспийского моря дикорастущего винограда лесного. Виноград – одно из первых растений, которое начало культивировать человечество. Доказательства древности культуры можно обнаружить на фресках и барельефах в гробницах египетских фараонов.Существуют письменные документы, убедительно свидетельствующие, что виноград возделывался человеком как минимум 7 тысяч лет назад, и уже тогда из него готовили вино.Что будет если съесть много винограда. О пользе и вреде винограда. 10 доказанных научных фактов

«Овощ», который употребляется в пищу , — это нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом .

Известно более 140 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40. В настоящее время артишок растёт в Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Южной Америке и Калифорнии. Большинство артишоков выращивается как овощная культура в таких странах, как Франция, Испания, Италия. Практически весь артишок, поставляемый на американский рынок, выращивается в Калифорнии , а калифорнийский городок Кастровилл претендует на мировую столицу артишока, хотя это звание с успехом могли бы оспорить Аликанте в Испании и Бриндизи в Италии.

Последние обновления на сайте:

1. Вареная свекла: все о ее пользе и вреде для организма
2. Чем привлекательна набережная реки Волги для туристов
3. Как правильно хранить черенки для прививки: советы и рекомендации
4. Headlines:
5. - Какие музеи Москвы считаются обязательными для посещения
6. Как подготовить черенки для прививки яблони: пошаговая инструкция
7. Секреты обрезки винограда: как обеспечить щедрый урожай каждый год
8. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
9. Как сушить шиповник в домашних условиях: простое и эффективное руководство
10. Как сохранить тыкву и кабачки зимой дома: простые и эффективные способы
11. Как приготовить вкусные и полезные сухофрукты в домашних условиях: простое руководство
12. Холодильник для яблок: за или против
13. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
14. Хранение яблок на зиму: проверенные способы и советы
15. Сильные мужчины: лучшие продукты для потенции
16. Подготовка виноградника к весеннему сезону: основные работы и рекомендации
17. Уход за виноградом в июле: основные правила и советы
18. Сахар из свеклы: новый вектор развития для фермеров
19. Подготовка виноградника к урожаю: план работ на август
20. Мидокалм инструкция по применению. Режим дозирования
21. Чистка сосудов народными средствами. Необходимость диеты
22. Сахарная индустрия: как стать успешным бизнесменом
23. Узнайте, как использовать домашние ингредиенты для удобрения сада и огорода
24. Подкормка саженцев плодовых деревьев: основные принципы и рекомендации
25. Какую выбрать для рытья своими руками. Преимущества и недостатки самостоятельного рытья траншей
26. Размножение малины одревесневшими отпрысками: основные принципы и методы
27. Какой мотоблок лучше выбрать для дачи. От чего зависят возможности мотоблока
28. Зеленые черви на капусте чем обработать. Как выглядит и почему появляется?
29. Слизни и гусеницы исчезнут. Слизни и гусеницы пропадут мгновенно: обработайте капусту этой порошковой смесью
30. Как сделать вяленые яблоки в домашних условиях в духовке. Сушеные яблоки в духовке
31. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
32. Настойка восковой моли: применение в медицине
33. Как хранить картошку в квартире и погребе. Создаем условия
34. Эффективные способы хранения картошки на балконе зимой. Как сделать хранилище
35. Прогнозы и тенденции: что ожидать от рынка сахара в 2022 году
36. Как правильно подготовить почву и выбрать место для посадки грушевого дерева: пошаговая инструкция
37. Как правильно использовать рыбную муку для удобрения растений
38. Шаг за шагом: как сохранить свежую капусту на зиму в морозилке
39. Как правильно замораживать белокочанную капусту: советы и рекомендации
40. Эффективность заморозки: как сохранить свежесть капусты
41. Секреты правильного замораживания тушеной капусты: как сохранить вкус и полезные свойства
42. Противоядие для боли в ухе: как правильно закапывать борную кислоту
43. Красная смородина: простой способ размножения
44. Подкормка плодовых деревья и кустарников в весеннее: основные принципы и рекомендации
45. Весенние советы для здорового роста яблони
46. Первая самостоятельная постройка.
47. Как организовать бизнес на производстве сахара. Особенности сахарного бизнеса
48. Как хранить тыкву правильно в целом или разрезанном виде. Как заготовить тыкву на зиму
49. Обычная и ремонтантная малина. Как отличить ремонтантную малину от обычной визуально: признаки
50. Какая печь лучше для бани. Обзор 10 лучших видов печей для бани