Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Сахар в крови

М.И.Балаболкин, В.М.Креминская, Е.М.Клебанова
Кафедра эндокринологии и диабетологии ФППО ММА им И.М.Сеченова, Москва

Сахарный диабет (СД) типа 2 является гетерогенным заболеванием, развитие которого обусловлено наличием инсулинорезистентности и нарушением секреции инсулина b-клетками островков поджелудочной железы. Становится понятным, что и терапия СД типа 2 не может быть такой унифицированной, как это имеет место при СД типа 1.

На Руси свеклу едят с десятого века, а впервые культивировать ее начали в Средиземноморье 2000 лет до н. э. Сегодня это один из самых распространенных корнеплодов, который с удовольствием выращивают дачники и покупают приверженцы правильного питания. Не говоря уже о национальных блюдах — борще, винегрете и селедке под шубой, немыслимых без свеклы.

В этой статье рассмотрим, какая свекла — вареная или сырая — полезнее, как влияет цвет на ее пользу и что приготовить из красно-фиолетового овоща.

Можно ли использовать сырую свеклу для соков и салатов. Выяснили, кому полезна сырая свёкла, а кому — варёная и что приготовить с овощем, кроме борща и винегрета

Фото: pixabay.com

Свекла — низкокалорийный продукт. В 100 г содержится 40 ккал. Это уже большой плюс. К тому же этот овощ содержит много полезных веществ: органические кислоты, пищевые волокна, белки, углеводы, макро- и микроэлементы (железо, йод, марганец, рубидий, фтор, ванадий, бор, цинк, медь, никель, калий, сера, кальций, хлор, магний, фосфор), витамины (А, РР, Е, С, группы В). А значит, во время диеты организм будет обогащаться ценными веществами.

Один из самых популярных корнеплодов в нашем питании это свекла. Польза и вред этого съедобного овоща известны с незапамятных времен. Гораздо позже люди, что называется, раскусили пользу свеклы в качестве съедобного овоща. Ее употребляют в сыром, отварном виде, запеченную, тушеную, маринованную, пьют свекольный сок и квас. Свежая свекла, твердая и ярко красная на разрезе, имеет уникальный состав. В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост:  свекла полезна в любом виде .

Состав и калорийность.

Сладкие вещества, обладающие калорийностью. Часто это сахарные спирты (полиолы) и углеводы (моносахара).

Калорийность сахара ~ 387 ккал/100 г.

К этой группе традиционно относят:

Сорбит ~ 260 ккал/100 г. Имеет код Е420.

Ксилит ~ 240 ккал/100 г. Имеет код Е967.

Маннит ~ 370 ккал/100 г. Имеет код Е421.

Изомальт/изомальтит ~ 236 ккал/100 г. Имеет код Е953.

Мальтит ~ 200–300 ккал/100 г. Имеет код Е965.

Лактит ~ 200 ккал/100 г. Имеет код Е966.

Фруктоза ~ 396 ккал/100 г. Не имеет Е-кода.

Сюда же можно отнести мед и всевозможные сиропы (агавы, кэроба, топинамбура). Калорийность ~ 200–300 ккал/100 г.

Виноград культурный (лат. Vitis vinifera) – представитель вида кустарниковых многолетних лиан рода Виноград семейства Виноградные, растущий в районах с субтропическим и умеренным климатом и широко культивируемый в разных странах всех континентов. В природе этот вид не встречается. Произошел он в древние времена от произраставшего по северному побережью Средиземного моря до южного побережья Каспийского моря дикорастущего винограда лесного. Виноград – одно из первых растений, которое начало культивировать человечество. Доказательства древности культуры можно обнаружить на фресках и барельефах в гробницах египетских фараонов.Существуют письменные документы, убедительно свидетельствующие, что виноград возделывался человеком как минимум 7 тысяч лет назад, и уже тогда из него готовили вино.Что будет если съесть много винограда. О пользе и вреде винограда. 10 доказанных научных фактов

«Овощ», который употребляется в пищу , — это нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом .

Известно более 140 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40. В настоящее время артишок растёт в Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Южной Америке и Калифорнии. Большинство артишоков выращивается как овощная культура в таких странах, как Франция, Испания, Италия. Практически весь артишок, поставляемый на американский рынок, выращивается в Калифорнии , а калифорнийский городок Кастровилл претендует на мировую столицу артишока, хотя это звание с успехом могли бы оспорить Аликанте в Испании и Бриндизи в Италии.

Последние обновления на сайте:

1. Что произойдёт с организмом, если каждый день на протяжении недели съедать небольшую порцию семян подсолнечника.
2. Орешки - рецепт из детства.
3. Жаркое с рёбрышками.
4. Моя мама давно зимний сад хотела.
5. Кабачки, которые покорят своим вкусом -.
6. Caлaт "Нaтaли" нa зиму.
7. Огурчики пикули. Автор Chef.
8. Пошаговая схема обрезки винограда по годам: инструкция для начинающих
9. Как правильно обрезать виноград изабелла зимой: советы для повышения урожайности
10. Особенности осенней обрезки винограда сорта Изабелла: полное руководство
11. Какую свеклу выбрать для Урала: советы по выбору лучших сортов
12. Монолитная плита на ленточный фундамент: особенности и преимущества
13. Полный гид по выбору: Самый лучший и самый дешевый фундамент для вашего дома
14. Фундамент монолитная плита под дом из ЖБИ: полное руководство по строительству
15. Свекла на ночь: польза и вред для вашего здоровья
16. Пересадка винограда на новое место: полное руководство для начинающих
17. Как современные высотки вписываются в исторический облик города
18. Осенняя пересадка винограда: как сохранить трехлетний куст
19. Какие современные архитектурные проекты представлены в Новосибирске
20. Когда и как заготавливать черенки: полное руководство
21. Как привить яблоню весной: пошаговая инструкция
22. Чем подкормить виноград осенью перед обрезкой и укрытием
23. Сентябрь в винограднике: как подготовиться к урожаю
24. Какие уникальные особенности отличают Пензу от других городов
25. Какие спортивные сооружения и стадионы есть в Екатеринбурге
26. Уфа ждет Славу: афиша выступлений
27. Сколько хранятся тыквы: общие рекомендации
28. Способы сушки яблок: от традиционных до современных
29. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
30. Холодильник для яблок: за или против
31. Секреты долговременного хранения яблок в погребе
32. Проверенные способы сохранения яблок свежими на долгое время
33. Зимние яблоки: как хранить их дома
34. Врач раскрыла секреты здорового питания: 10 продуктов, которые необходимо есть
35. Подбор удобрений для груши: как получить богатый урожай
36. Весенние рекомендации по уходу за виноградником
37. Как правильно копать лопатой на грядках. Как копать огород без мозолей?
38. Как пользоваться лопатой и правильно выкопать яму. Виды инструментов для копания своими руками
39. Размножение ремонтантной малины черенками осенью и весной: основные принципы и приемы
40. Строительство мини сахарного завода: подробный инструктаж
41. Как выбрать хороший мотоблок для дачи и огорода. Лучшие мотоблоки для дачи
42. Выбор мотоблока для огорода и сада. На что обращать внимание, какого качества должен быть мотоблок и какой фирмы
43. Гусеницы на капусте Народные средства. Чем обработать капусту от вредителей – капустной белянки и ее личинок
44. Лучшие средства от гусениц на капусте в июле. Причины и признаки появления
45. Как сажать войлочную вишню весной. Посадка войлочной вишни весной: основные моменты
46. Как правильно питать яблони и груши с весны до осени: полезные советы и рекомендации
47. Как извлекать уроки из своих ошибок и становиться успешнее
48. Путешествие по 8 рецептам и советам для улучшения самочувствия
49. Идентификация основных источников потерь при производстве сахара
50. Шаг за шагом: как сохранить свежую капусту на зиму в морозилке