Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Сахар в крови

М.И.Балаболкин, В.М.Креминская, Е.М.Клебанова
Кафедра эндокринологии и диабетологии ФППО ММА им И.М.Сеченова, Москва

Сахарный диабет (СД) типа 2 является гетерогенным заболеванием, развитие которого обусловлено наличием инсулинорезистентности и нарушением секреции инсулина b-клетками островков поджелудочной железы. Становится понятным, что и терапия СД типа 2 не может быть такой унифицированной, как это имеет место при СД типа 1.

На Руси свеклу едят с десятого века, а впервые культивировать ее начали в Средиземноморье 2000 лет до н. э. Сегодня это один из самых распространенных корнеплодов, который с удовольствием выращивают дачники и покупают приверженцы правильного питания. Не говоря уже о национальных блюдах — борще, винегрете и селедке под шубой, немыслимых без свеклы.

В этой статье рассмотрим, какая свекла — вареная или сырая — полезнее, как влияет цвет на ее пользу и что приготовить из красно-фиолетового овоща.

Можно ли использовать сырую свеклу для соков и салатов. Выяснили, кому полезна сырая свёкла, а кому — варёная и что приготовить с овощем, кроме борща и винегрета

Фото: pixabay.com

Свекла — низкокалорийный продукт. В 100 г содержится 40 ккал. Это уже большой плюс. К тому же этот овощ содержит много полезных веществ: органические кислоты, пищевые волокна, белки, углеводы, макро- и микроэлементы (железо, йод, марганец, рубидий, фтор, ванадий, бор, цинк, медь, никель, калий, сера, кальций, хлор, магний, фосфор), витамины (А, РР, Е, С, группы В). А значит, во время диеты организм будет обогащаться ценными веществами.

Один из самых популярных корнеплодов в нашем питании это свекла. Польза и вред этого съедобного овоща известны с незапамятных времен. Гораздо позже люди, что называется, раскусили пользу свеклы в качестве съедобного овоща. Ее употребляют в сыром, отварном виде, запеченную, тушеную, маринованную, пьют свекольный сок и квас. Свежая свекла, твердая и ярко красная на разрезе, имеет уникальный состав. В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост:  свекла полезна в любом виде .

Состав и калорийность.

Сладкие вещества, обладающие калорийностью. Часто это сахарные спирты (полиолы) и углеводы (моносахара).

Калорийность сахара ~ 387 ккал/100 г.

К этой группе традиционно относят:

Сорбит ~ 260 ккал/100 г. Имеет код Е420.

Ксилит ~ 240 ккал/100 г. Имеет код Е967.

Маннит ~ 370 ккал/100 г. Имеет код Е421.

Изомальт/изомальтит ~ 236 ккал/100 г. Имеет код Е953.

Мальтит ~ 200–300 ккал/100 г. Имеет код Е965.

Лактит ~ 200 ккал/100 г. Имеет код Е966.

Фруктоза ~ 396 ккал/100 г. Не имеет Е-кода.

Сюда же можно отнести мед и всевозможные сиропы (агавы, кэроба, топинамбура). Калорийность ~ 200–300 ккал/100 г.

Виноград культурный (лат. Vitis vinifera) – представитель вида кустарниковых многолетних лиан рода Виноград семейства Виноградные, растущий в районах с субтропическим и умеренным климатом и широко культивируемый в разных странах всех континентов. В природе этот вид не встречается. Произошел он в древние времена от произраставшего по северному побережью Средиземного моря до южного побережья Каспийского моря дикорастущего винограда лесного. Виноград – одно из первых растений, которое начало культивировать человечество. Доказательства древности культуры можно обнаружить на фресках и барельефах в гробницах египетских фараонов.Существуют письменные документы, убедительно свидетельствующие, что виноград возделывался человеком как минимум 7 тысяч лет назад, и уже тогда из него готовили вино.Что будет если съесть много винограда. О пользе и вреде винограда. 10 доказанных научных фактов

«Овощ», который употребляется в пищу , — это нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом .

Известно более 140 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40. В настоящее время артишок растёт в Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Южной Америке и Калифорнии. Большинство артишоков выращивается как овощная культура в таких странах, как Франция, Испания, Италия. Практически весь артишок, поставляемый на американский рынок, выращивается в Калифорнии , а калифорнийский городок Кастровилл претендует на мировую столицу артишока, хотя это звание с успехом могли бы оспорить Аликанте в Испании и Бриндизи в Италии.

Последние обновления на сайте:

1. Салат с куриной печенью.
2. Дача купца Бугрова, 19 век, г. володарск, нижегородская обл.
3. Этот лист - невероятно мощное средство от высокого давления, сахара в крови, кашля, отёков и лишнего веса!
4. Где этa улица?
5. Моя мама давно зимний сад хотела.
6. Хрустящие колечки и соус из кабачков.
7. Сейчас бы хоть на чуть-чуть вернуться в детство, проснуться утром у бабушки в деревне.
8. Смастерили втроём за одну неделю - беседка.
9. Борщевая заправка на зиму.
10. Холодный литовский борщ.
11. Подготовка винограда к зиме на Урале: советы и рекомендации
12. Расскажите о Мамаевом Кургане и его значении для города
13. Какие легенды связаны с московскими монастырями
14. Возведение фундамента из плит перекрытия: основы и особенности
15. Какие экскурсии в Ростове считаются лучшими
16. Пошаговое руководство: как заготавливать и хранить черенки для весенней прививки яблонь
17. Как правильно заготовить черенки для привоя: основные правила и секреты
18. Как привить яблоню весной: пошаговая инструкция
19. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
20. Можно ли кататься на лодках по реке Упе
21. Какие галереи представляют работы московских художников
22. Полное руководство по подготовке винограда к зиме
23. Как Чиж & Co Самара стал символом самарской музыки
24. Срок годности и хранения тыквы: полное руководство
25. Просто и эффективно: как сохранить морковь до весны в домашних условиях
26. Марина Девятова: история успеха в Красноярске
27. Бутырка в Омске: расписание концертов и билеты
28. Проверенные способы хранения яблок на зиму в домашних условиях
29. Сильный пол: как правильно питаться для достижения максимальных результатов
30. Как питание влияет на эрекцию: основные продукты
31. Вкусные блюда с сушеным базиликом: рецепты и советы
32. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
33. Как быстро и эффективно снизить холестерин в крови.. Лечение повышенного уровня холестерина
34. Строительство дома с нуля: все, что вам нужно знать
35. Оптимизация работ на винограднике в августе: стратегии и практики
36. Как копать почву лопатой. ОГОРОД ГЛАЗАМИ ИНЖЕНЕРА. КАК КОПАТЬ УЧАСТОК
37. Как правильно копать грядки. Начало подготовительных работ
38. Сушеные яблоки в духовке в домашних условиях. Как сушить яблоки в газовой духовке
39. Самые популярные мотоблоки 2023г. Выбираем мотоблок
40. Как защитить капусту от капустной совки и других гусениц. Внешний вид вредителя
41. Капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками на зиму
42. Маринованная капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками быстрого приготовления
43. Как вырастить войлочную вишню. Уход за войлочной вишней
44. Как правильно подготовить парник к зиме: советы и рекомендации
45. Удивительные животные: какие из них способны вырастить себе новое сердце
46. Отзывы клиентов о пользе и эффективности настойки чеснока с лимоном
47. Идентификация основных источников потерь при производстве сахара
48. Тайны хранения лука в домашних условиях: кто и как это делает
49. Использование рыбной муки в огороде: секреты удобрения и защиты растений
50. Почему рыбная мука - отличное удобрение для растений