Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Сахар в крови

М.И.Балаболкин, В.М.Креминская, Е.М.Клебанова
Кафедра эндокринологии и диабетологии ФППО ММА им И.М.Сеченова, Москва

Сахарный диабет (СД) типа 2 является гетерогенным заболеванием, развитие которого обусловлено наличием инсулинорезистентности и нарушением секреции инсулина b-клетками островков поджелудочной железы. Становится понятным, что и терапия СД типа 2 не может быть такой унифицированной, как это имеет место при СД типа 1.

На Руси свеклу едят с десятого века, а впервые культивировать ее начали в Средиземноморье 2000 лет до н. э. Сегодня это один из самых распространенных корнеплодов, который с удовольствием выращивают дачники и покупают приверженцы правильного питания. Не говоря уже о национальных блюдах — борще, винегрете и селедке под шубой, немыслимых без свеклы.

В этой статье рассмотрим, какая свекла — вареная или сырая — полезнее, как влияет цвет на ее пользу и что приготовить из красно-фиолетового овоща.

Можно ли использовать сырую свеклу для соков и салатов. Выяснили, кому полезна сырая свёкла, а кому — варёная и что приготовить с овощем, кроме борща и винегрета

Фото: pixabay.com

Свекла — низкокалорийный продукт. В 100 г содержится 40 ккал. Это уже большой плюс. К тому же этот овощ содержит много полезных веществ: органические кислоты, пищевые волокна, белки, углеводы, макро- и микроэлементы (железо, йод, марганец, рубидий, фтор, ванадий, бор, цинк, медь, никель, калий, сера, кальций, хлор, магний, фосфор), витамины (А, РР, Е, С, группы В). А значит, во время диеты организм будет обогащаться ценными веществами.

Один из самых популярных корнеплодов в нашем питании это свекла. Польза и вред этого съедобного овоща известны с незапамятных времен. Гораздо позже люди, что называется, раскусили пользу свеклы в качестве съедобного овоща. Ее употребляют в сыром, отварном виде, запеченную, тушеную, маринованную, пьют свекольный сок и квас. Свежая свекла, твердая и ярко красная на разрезе, имеет уникальный состав. В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост:  свекла полезна в любом виде .

Состав и калорийность.

Сладкие вещества, обладающие калорийностью. Часто это сахарные спирты (полиолы) и углеводы (моносахара).

Калорийность сахара ~ 387 ккал/100 г.

К этой группе традиционно относят:

Сорбит ~ 260 ккал/100 г. Имеет код Е420.

Ксилит ~ 240 ккал/100 г. Имеет код Е967.

Маннит ~ 370 ккал/100 г. Имеет код Е421.

Изомальт/изомальтит ~ 236 ккал/100 г. Имеет код Е953.

Мальтит ~ 200–300 ккал/100 г. Имеет код Е965.

Лактит ~ 200 ккал/100 г. Имеет код Е966.

Фруктоза ~ 396 ккал/100 г. Не имеет Е-кода.

Сюда же можно отнести мед и всевозможные сиропы (агавы, кэроба, топинамбура). Калорийность ~ 200–300 ккал/100 г.

Виноград культурный (лат. Vitis vinifera) – представитель вида кустарниковых многолетних лиан рода Виноград семейства Виноградные, растущий в районах с субтропическим и умеренным климатом и широко культивируемый в разных странах всех континентов. В природе этот вид не встречается. Произошел он в древние времена от произраставшего по северному побережью Средиземного моря до южного побережья Каспийского моря дикорастущего винограда лесного. Виноград – одно из первых растений, которое начало культивировать человечество. Доказательства древности культуры можно обнаружить на фресках и барельефах в гробницах египетских фараонов.Существуют письменные документы, убедительно свидетельствующие, что виноград возделывался человеком как минимум 7 тысяч лет назад, и уже тогда из него готовили вино.Что будет если съесть много винограда. О пользе и вреде винограда. 10 доказанных научных фактов

«Овощ», который употребляется в пищу , — это нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом .

Известно более 140 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40. В настоящее время артишок растёт в Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Южной Америке и Калифорнии. Большинство артишоков выращивается как овощная культура в таких странах, как Франция, Испания, Италия. Практически весь артишок, поставляемый на американский рынок, выращивается в Калифорнии , а калифорнийский городок Кастровилл претендует на мировую столицу артишока, хотя это звание с успехом могли бы оспорить Аликанте в Испании и Бриндизи в Италии.

Последние обновления на сайте:

1. Отцы, которые говорили "в моём доме не будет животных!
2. "Мадам Морковка" -. Вкусный и остренький салат на зиму.
3. Виноград в Сибири и на Урале: Когда посадить и как ухаживать
4. Секретный метод обрезки винограда: как добиться богатого урожая
5. Топ-10 самых вкусных сортов свеклы для 2025 года: обзор и рекомендации
6. Добрый день! Может подскажете, что может быть?
7. Какие необычные рекорды связаны с городом
8. Как Санкт-Петербург был построен на воде
9. Весенняя заготовка черенков для прививки плодовых: основные этапы и советы
10. Какие галереи представляют работы московских художников
11. Полное руководство: чем подкормить виноград осенью для богатого урожая
12. Уход за виноградом осенью: подготовка к зиме в октябре
13. Можно ли высушить шиповник в микроволновке: советы и рекомендации
14. Как долго сушить шиповник в духовке: полное руководство
15. Как правильно хранить разрезанную тыкву: полезные советы
16. Игорь Саруханов и его группа: Музыкальное наследие Йошкар-Олы
17. Как сохранить тыкву на полгода и больше: простые и эффективные способы
18. Пошаговый гид по изготовлению сухофруктов из груш
19. Защитите свой урожай: советы по хранению моркови в овощехранилище
20. Продолжительность хранения моркови в подвале зимой: основные рекомендации
21. Сэкономьте время и усилия с помощью электросушилки для изготовления цукатов из яблок
22. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: концерты и гастроли
23. Вечная свежесть: секреты долгосрочного хранения яблок
24. Просто и эффективно: сохраним яблоки и груши до зимы
25. Секреты хранения яблок на зиму: где и как сохранить их свежими
26. Профессиональный подход к хранению яблок на зиму
27. Как сохранить яблоки и груши до весны: простые и эффективные методы
28. Просто и эффективно: секреты долговременного хранения яблок
29. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
30. Аторвастатин инструкция по применению. Способ применения и дозы
31. Строительство дома с нуля: все, что вам нужно знать
32. Подкормка саженцев плодовых деревьев: основные принципы и рекомендации
33. Как копать почву лопатой. ОГОРОД ГЛАЗАМИ ИНЖЕНЕРА. КАК КОПАТЬ УЧАСТОК
34. Как правильно копать грядки лопатой. Как правильно копать в огороде: советы бывалых
35. Размножение ремонтантной малины черенками осенью и весной: основные принципы и приемы
36. Сушка яблок над газовой плитой. Как высушить яблоки в помещении
37. Как хранить морковь в холодильнике на зиму. Способы хранения моркови
38. Зеленые черви на капусте чем обработать. Как выглядит и почему появляется?
39. Урожайные секреты: как правильно посадить грушу в 2021 году
40. Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок
41. Картофель храню в квартире без потерь более года.. Методы хранения картофеля в домашних условиях
42. Как выращивать войлочную вишню. Войлочная вишня – ценная столовая и декоративная культура
43. Подкормка яблонь и груш: как поддерживать здоровье и плодородие ваших деревьев
44. Урожай картофеля в России: прогнозы на 2022 год
45. Гастрономическое исследование: особенности блюд с базиликом и орегано
46. Сезон переработки сахарной свеклы близится к завершению: что следует ожидать
47. Идентификация основных источников потерь при производстве сахара
48. Как избежать проблем с мочеполовой системой: 9 эффективных методов профилактики
49. Органические удобрения: выбор между компостом и навозом
50. Как правильно заморозить тушеную капусту: секреты хранения