Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Сахар в крови

М.И.Балаболкин, В.М.Креминская, Е.М.Клебанова
Кафедра эндокринологии и диабетологии ФППО ММА им И.М.Сеченова, Москва

Сахарный диабет (СД) типа 2 является гетерогенным заболеванием, развитие которого обусловлено наличием инсулинорезистентности и нарушением секреции инсулина b-клетками островков поджелудочной железы. Становится понятным, что и терапия СД типа 2 не может быть такой унифицированной, как это имеет место при СД типа 1.

На Руси свеклу едят с десятого века, а впервые культивировать ее начали в Средиземноморье 2000 лет до н. э. Сегодня это один из самых распространенных корнеплодов, который с удовольствием выращивают дачники и покупают приверженцы правильного питания. Не говоря уже о национальных блюдах — борще, винегрете и селедке под шубой, немыслимых без свеклы.

В этой статье рассмотрим, какая свекла — вареная или сырая — полезнее, как влияет цвет на ее пользу и что приготовить из красно-фиолетового овоща.

Можно ли использовать сырую свеклу для соков и салатов. Выяснили, кому полезна сырая свёкла, а кому — варёная и что приготовить с овощем, кроме борща и винегрета

Фото: pixabay.com

Свекла — низкокалорийный продукт. В 100 г содержится 40 ккал. Это уже большой плюс. К тому же этот овощ содержит много полезных веществ: органические кислоты, пищевые волокна, белки, углеводы, макро- и микроэлементы (железо, йод, марганец, рубидий, фтор, ванадий, бор, цинк, медь, никель, калий, сера, кальций, хлор, магний, фосфор), витамины (А, РР, Е, С, группы В). А значит, во время диеты организм будет обогащаться ценными веществами.

Один из самых популярных корнеплодов в нашем питании это свекла. Польза и вред этого съедобного овоща известны с незапамятных времен. Гораздо позже люди, что называется, раскусили пользу свеклы в качестве съедобного овоща. Ее употребляют в сыром, отварном виде, запеченную, тушеную, маринованную, пьют свекольный сок и квас. Свежая свекла, твердая и ярко красная на разрезе, имеет уникальный состав. В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост:  свекла полезна в любом виде .

Состав и калорийность.

Сладкие вещества, обладающие калорийностью. Часто это сахарные спирты (полиолы) и углеводы (моносахара).

Калорийность сахара ~ 387 ккал/100 г.

К этой группе традиционно относят:

Сорбит ~ 260 ккал/100 г. Имеет код Е420.

Ксилит ~ 240 ккал/100 г. Имеет код Е967.

Маннит ~ 370 ккал/100 г. Имеет код Е421.

Изомальт/изомальтит ~ 236 ккал/100 г. Имеет код Е953.

Мальтит ~ 200–300 ккал/100 г. Имеет код Е965.

Лактит ~ 200 ккал/100 г. Имеет код Е966.

Фруктоза ~ 396 ккал/100 г. Не имеет Е-кода.

Сюда же можно отнести мед и всевозможные сиропы (агавы, кэроба, топинамбура). Калорийность ~ 200–300 ккал/100 г.

Виноград культурный (лат. Vitis vinifera) – представитель вида кустарниковых многолетних лиан рода Виноград семейства Виноградные, растущий в районах с субтропическим и умеренным климатом и широко культивируемый в разных странах всех континентов. В природе этот вид не встречается. Произошел он в древние времена от произраставшего по северному побережью Средиземного моря до южного побережья Каспийского моря дикорастущего винограда лесного. Виноград – одно из первых растений, которое начало культивировать человечество. Доказательства древности культуры можно обнаружить на фресках и барельефах в гробницах египетских фараонов.Существуют письменные документы, убедительно свидетельствующие, что виноград возделывался человеком как минимум 7 тысяч лет назад, и уже тогда из него готовили вино.Что будет если съесть много винограда. О пользе и вреде винограда. 10 доказанных научных фактов

«Овощ», который употребляется в пищу , — это нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом .

Известно более 140 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40. В настоящее время артишок растёт в Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Южной Америке и Калифорнии. Большинство артишоков выращивается как овощная культура в таких странах, как Франция, Испания, Италия. Практически весь артишок, поставляемый на американский рынок, выращивается в Калифорнии , а калифорнийский городок Кастровилл претендует на мировую столицу артишока, хотя это звание с успехом могли бы оспорить Аликанте в Испании и Бриндизи в Италии.

Последние обновления на сайте:

1. Горячее на праздничный стол.
2. Вкуснейшие оладушки. Таких вы еще точно не пробовали!
3. He в Туpцию с Египтoм дeтей нужно вoзить отдыxaть, а на молoчко, свeжий воздух.
4. Отличная банька на крайнем севере.
5. Построил своими руками беседку для бесед.
6. Желе из калины.
7. Тыквенный пирог. Ингредиенты:
8. Борщевая заправка на зиму.
9. Есть ли уникальные достопримечательности в Березниках, которых нет в других городах
10. Как Ульяновск связан с именем Владимира Ленина
11. Выбор лучших сортов свеклы для разных регионов России: рекомендации фермерам
12. Какие интересные факты о климате Калуги
13. Какие театры и культурные учреждения есть во Владивостоке
14. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
15. Как сочетать крепкое здоровье и красивую фигуру? Лайфхаки для гармоничного образа жизни
16. Чем привлекательна набережная реки Волги для туристов
17. Весенняя прививка плодовых деревьев: 3 проверенных метода
18. - Какие музеи Москвы считаются обязательными для посещения
19. Плодовый сад и питомник: полезные советы для начинающих
20. Прививка яблони пошагово: руководство для начинающих
21. Полное руководство: чем подкормить виноград осенью для богатого урожая
22. Особенности ухода за виноградом в августе и сентябре: советы опытных виноградарей
23. Сушим шиповник в духовке: легко и быстро
24. Посушивание яблок: простой способ создания здоровой закуски
25. Быстро и просто: сушка яблок в духовке
26. Секреты долгосрочного хранения моркови: как сохранить свежесть до первого урожая
27. Сохраняйте фрукты на зиму: как правильно сушить яблоки и груши в электросушилке
28. Простые способы сушки яблок в домашних условиях
29. Как собрать и хранить яблоки на зиму: основные правила и советы
30. Заголовок 1: Как правильно хранить яблоки в домашних условиях зимой
31. Сильные мужчины: лучшие продукты для потенции
32. Продолжаем ухаживать: советы по уходу за виноградом во второй год
33. Томат Ажур f1 семена. Томат Ажур F1: описание
34. Сахарная индустрия: как стать успешным бизнесменом
35. Копать или не копать. Тонкая грань между почвой и землей
36. Как перекопать заросший участок лопатой. Как разработать заросший участок агротехническими мероприятиями
37. Лечение и профилактика коронавируса: основные принципы
38. Как и чем подкормить грушу осенью. Подготовка к зиме
39. Выбор мотоблока для огорода и сада. На что обращать внимание, какого качества должен быть мотоблок и какой фирмы
40. Огневка или восковая моль: что выбрать для ухода за волосами
41. Размножение войлочной вишни зелеными черенками. Размножение войлочной вишни
42. Подкормка яблонь и груш: как поддерживать здоровье и плодородие ваших деревьев
43. Как получить саженец войлочной вишни из косточки. Можно ли вырастить войлочную вишню из косточки
44. Эффективное сушнение яблок в электродуховке с вентиляцией: основные принципы и рекомендации
45. Осеннее подкормка груш: правила и рекомендации
46. Гастрономическое исследование: особенности блюд с базиликом и орегано
47. Отзывы клиентов о пользе и эффективности настойки чеснока с лимоном
48. Осеннее подкормка рыбной мукой: как правильно и почему это важно
49. Какие продукты могут спровоцировать недостаточную перевариваемость желудка
50. Шаг за шагом: как правильно заморозить белокочанную капусту на зиму