Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Сахар в крови

М.И.Балаболкин, В.М.Креминская, Е.М.Клебанова
Кафедра эндокринологии и диабетологии ФППО ММА им И.М.Сеченова, Москва

Сахарный диабет (СД) типа 2 является гетерогенным заболеванием, развитие которого обусловлено наличием инсулинорезистентности и нарушением секреции инсулина b-клетками островков поджелудочной железы. Становится понятным, что и терапия СД типа 2 не может быть такой унифицированной, как это имеет место при СД типа 1.

На Руси свеклу едят с десятого века, а впервые культивировать ее начали в Средиземноморье 2000 лет до н. э. Сегодня это один из самых распространенных корнеплодов, который с удовольствием выращивают дачники и покупают приверженцы правильного питания. Не говоря уже о национальных блюдах — борще, винегрете и селедке под шубой, немыслимых без свеклы.

В этой статье рассмотрим, какая свекла — вареная или сырая — полезнее, как влияет цвет на ее пользу и что приготовить из красно-фиолетового овоща.

Можно ли использовать сырую свеклу для соков и салатов. Выяснили, кому полезна сырая свёкла, а кому — варёная и что приготовить с овощем, кроме борща и винегрета

Фото: pixabay.com

Свекла — низкокалорийный продукт. В 100 г содержится 40 ккал. Это уже большой плюс. К тому же этот овощ содержит много полезных веществ: органические кислоты, пищевые волокна, белки, углеводы, макро- и микроэлементы (железо, йод, марганец, рубидий, фтор, ванадий, бор, цинк, медь, никель, калий, сера, кальций, хлор, магний, фосфор), витамины (А, РР, Е, С, группы В). А значит, во время диеты организм будет обогащаться ценными веществами.

Один из самых популярных корнеплодов в нашем питании это свекла. Польза и вред этого съедобного овоща известны с незапамятных времен. Гораздо позже люди, что называется, раскусили пользу свеклы в качестве съедобного овоща. Ее употребляют в сыром, отварном виде, запеченную, тушеную, маринованную, пьют свекольный сок и квас. Свежая свекла, твердая и ярко красная на разрезе, имеет уникальный состав. В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост:  свекла полезна в любом виде .

Состав и калорийность.

Сладкие вещества, обладающие калорийностью. Часто это сахарные спирты (полиолы) и углеводы (моносахара).

Калорийность сахара ~ 387 ккал/100 г.

К этой группе традиционно относят:

Сорбит ~ 260 ккал/100 г. Имеет код Е420.

Ксилит ~ 240 ккал/100 г. Имеет код Е967.

Маннит ~ 370 ккал/100 г. Имеет код Е421.

Изомальт/изомальтит ~ 236 ккал/100 г. Имеет код Е953.

Мальтит ~ 200–300 ккал/100 г. Имеет код Е965.

Лактит ~ 200 ккал/100 г. Имеет код Е966.

Фруктоза ~ 396 ккал/100 г. Не имеет Е-кода.

Сюда же можно отнести мед и всевозможные сиропы (агавы, кэроба, топинамбура). Калорийность ~ 200–300 ккал/100 г.

Виноград культурный (лат. Vitis vinifera) – представитель вида кустарниковых многолетних лиан рода Виноград семейства Виноградные, растущий в районах с субтропическим и умеренным климатом и широко культивируемый в разных странах всех континентов. В природе этот вид не встречается. Произошел он в древние времена от произраставшего по северному побережью Средиземного моря до южного побережья Каспийского моря дикорастущего винограда лесного. Виноград – одно из первых растений, которое начало культивировать человечество. Доказательства древности культуры можно обнаружить на фресках и барельефах в гробницах египетских фараонов.Существуют письменные документы, убедительно свидетельствующие, что виноград возделывался человеком как минимум 7 тысяч лет назад, и уже тогда из него готовили вино.Что будет если съесть много винограда. О пользе и вреде винограда. 10 доказанных научных фактов

«Овощ», который употребляется в пищу , — это нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом .

Известно более 140 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40. В настоящее время артишок растёт в Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Южной Америке и Калифорнии. Большинство артишоков выращивается как овощная культура в таких странах, как Франция, Испания, Италия. Практически весь артишок, поставляемый на американский рынок, выращивается в Калифорнии , а калифорнийский городок Кастровилл претендует на мировую столицу артишока, хотя это звание с успехом могли бы оспорить Аликанте в Испании и Бриндизи в Италии.

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейшие оладушки. Таких вы еще точно не пробовали!
2. Селёдка под шубой.
3. Забор из камня своими руками.
4. Вкуснейшие маринованные опята.
5. Отличная банька на крайнем севере.
6. Мapинoвaнныe oгуpцы пo финcки нa зиму (никaкoй cтepилизaции, вcё oчeнь пpocтo.
7. Чтo дeлaть C клубникoй пocлe oкoнчaния плoдoнoшeния:
8. Какие традиции народной медицины сохранены в регионе
9. Особенности выращивания винограда Изабелла: полное руководство
10. Лучшие сорта свеклы для Урала: выбор для вашего сада
11. Секреты выращивания свеклы: полное руководство для садоводов
12. Полный гид по выбору: Самый лучший и самый дешевый фундамент для вашего дома
13. Какие экскурсии в Ростове считаются лучшими
14. Нутрициолог назвала 5 овощей, которые должны быть в рационе каждого
15. Можно ли есть сырую свеклу: правда или миф
16. Как подготовить черенки для прививки яблони: пошаговая инструкция
17. Как правильно заготовить черенки яблони для весенней прививки
18. Когда и как заготавливать черенки: полное руководство
19. Весенние прививки: необходимость или выбор
20. Как сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
21. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: полезные советы
22. Как высушить шиповник в газовой духовке: пошаговая инструкция
23. Как сохранить тыкву и кабачки зимой дома: простые и эффективные способы
24. Как правильно хранить тыкву в доме: советы и рекомендации
25. Просто и эффективно: как хранить морковь в полиэтиленовом пакете на протяжении зимы
26. Секреты долговременного хранения моркови в песке
27. Полезные советы по сушке яблок в электросушилке
28. Способы сушки яблок: от традиционных до современных
29. Холодильник для хранения яблок: миф или реальность
30. Секреты хранения яблок на зиму: где и как сохранить их свежими
31. Продукты питания для мужчин: как улучшить потенцию с помощью диеты
32. Стас Пьеха Тула: Проекты и инициативы, связанные с городом
33. Улучшение сексуальной функции с помощью диеты: подход к лечению эректильной дисфункции
34. Уход за грушей осенью. Как ухаживать за грушей осенью, чтобы подготовить к зиме
35. Как быстро и эффективно снизить холестерин в крови.. Лечение повышенного уровня холестерина
36. Чистка сосудов чесноком и лимоном с медом. Чистка сосудов лимон чеснок мед
37. Лимон с чесноком от холестерина. Воздействие на холестерин – обзор исследований
38. Основные принципы для поддержания мужского здоровья: 6 важных правил
39. Как правильно копать землю. Чудо-лопата «Крот»
40. Заточка лопаты и как правильно копать лопатой. Как правильно заточить лопату
41. Штамбы смородины: разнообразие вариантов и их преимущества
42. Как бороться с капустными гусеницами. Чем и как обрабатывать капусту от гусениц?
43. Средства против вредителей капусты. Народные средства от вредителей капусты – чем обработать растения
44. Размножение войлочной вишни зелеными черенками. Размножение войлочной вишни
45. Войлочная вишня выращивание из семян. Как получить саженец войлочной вишни из косточки
46. Подкармливание яблони и груши: лучшие удобрения и их правильное использование
47. Подкормка яблони весной: секреты успешного урожая
48. Необычный сочетанием: как приготовить квашеные яблоки с капустой
49. Как приготовить вино домашнее из винограда изабелла: легкий и вкусный рецепт
50. Использование рыбной муки в огороде: секреты удобрения и защиты растений