Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Сахар в крови

М.И.Балаболкин, В.М.Креминская, Е.М.Клебанова
Кафедра эндокринологии и диабетологии ФППО ММА им И.М.Сеченова, Москва

Сахарный диабет (СД) типа 2 является гетерогенным заболеванием, развитие которого обусловлено наличием инсулинорезистентности и нарушением секреции инсулина b-клетками островков поджелудочной железы. Становится понятным, что и терапия СД типа 2 не может быть такой унифицированной, как это имеет место при СД типа 1.

На Руси свеклу едят с десятого века, а впервые культивировать ее начали в Средиземноморье 2000 лет до н. э. Сегодня это один из самых распространенных корнеплодов, который с удовольствием выращивают дачники и покупают приверженцы правильного питания. Не говоря уже о национальных блюдах — борще, винегрете и селедке под шубой, немыслимых без свеклы.

В этой статье рассмотрим, какая свекла — вареная или сырая — полезнее, как влияет цвет на ее пользу и что приготовить из красно-фиолетового овоща.

Можно ли использовать сырую свеклу для соков и салатов. Выяснили, кому полезна сырая свёкла, а кому — варёная и что приготовить с овощем, кроме борща и винегрета

Фото: pixabay.com

Свекла — низкокалорийный продукт. В 100 г содержится 40 ккал. Это уже большой плюс. К тому же этот овощ содержит много полезных веществ: органические кислоты, пищевые волокна, белки, углеводы, макро- и микроэлементы (железо, йод, марганец, рубидий, фтор, ванадий, бор, цинк, медь, никель, калий, сера, кальций, хлор, магний, фосфор), витамины (А, РР, Е, С, группы В). А значит, во время диеты организм будет обогащаться ценными веществами.

Один из самых популярных корнеплодов в нашем питании это свекла. Польза и вред этого съедобного овоща известны с незапамятных времен. Гораздо позже люди, что называется, раскусили пользу свеклы в качестве съедобного овоща. Ее употребляют в сыром, отварном виде, запеченную, тушеную, маринованную, пьют свекольный сок и квас. Свежая свекла, твердая и ярко красная на разрезе, имеет уникальный состав. В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост:  свекла полезна в любом виде .

Состав и калорийность.

Сладкие вещества, обладающие калорийностью. Часто это сахарные спирты (полиолы) и углеводы (моносахара).

Калорийность сахара ~ 387 ккал/100 г.

К этой группе традиционно относят:

Сорбит ~ 260 ккал/100 г. Имеет код Е420.

Ксилит ~ 240 ккал/100 г. Имеет код Е967.

Маннит ~ 370 ккал/100 г. Имеет код Е421.

Изомальт/изомальтит ~ 236 ккал/100 г. Имеет код Е953.

Мальтит ~ 200–300 ккал/100 г. Имеет код Е965.

Лактит ~ 200 ккал/100 г. Имеет код Е966.

Фруктоза ~ 396 ккал/100 г. Не имеет Е-кода.

Сюда же можно отнести мед и всевозможные сиропы (агавы, кэроба, топинамбура). Калорийность ~ 200–300 ккал/100 г.

Виноград культурный (лат. Vitis vinifera) – представитель вида кустарниковых многолетних лиан рода Виноград семейства Виноградные, растущий в районах с субтропическим и умеренным климатом и широко культивируемый в разных странах всех континентов. В природе этот вид не встречается. Произошел он в древние времена от произраставшего по северному побережью Средиземного моря до южного побережья Каспийского моря дикорастущего винограда лесного. Виноград – одно из первых растений, которое начало культивировать человечество. Доказательства древности культуры можно обнаружить на фресках и барельефах в гробницах египетских фараонов.Существуют письменные документы, убедительно свидетельствующие, что виноград возделывался человеком как минимум 7 тысяч лет назад, и уже тогда из него готовили вино.Что будет если съесть много винограда. О пользе и вреде винограда. 10 доказанных научных фактов

«Овощ», который употребляется в пищу , — это нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом .

Известно более 140 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40. В настоящее время артишок растёт в Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Южной Америке и Калифорнии. Большинство артишоков выращивается как овощная культура в таких странах, как Франция, Испания, Италия. Практически весь артишок, поставляемый на американский рынок, выращивается в Калифорнии , а калифорнийский городок Кастровилл претендует на мировую столицу артишока, хотя это звание с успехом могли бы оспорить Аликанте в Испании и Бриндизи в Италии.

Последние обновления на сайте:

1. Напиток для исцеления печение!
2. Построил своими руками беседку для бесед.
3. Моя мама давно зимний сад хотела.
4. Медовый пирог с яблоками - ароматный и очень вкусный.
5. Обшил и утеплил наш дачный домик.
6. Скумбрия на мангале.
7. Почему виноградная лоза должна страдать: секреты идеального урожая
8. Как выбрать лучшие сорта свеклы: топ-10 рейтинг
9. Есть ли современные достопримечательности
10. Лучшая свекла для Урала: как выбрать самую продуктивную сортовую
11. Монолитная плита на ленточный фундамент: особенности и преимущества
12. Фундамент для дома из жб панелей: выбор и строительство
13. Как назывался город раньше
14. Весенние прививки: как подготовиться и защитить здоровье
15. - Какие музеи Москвы считаются обязательными для посещения
16. Как правильно заготовить черенки яблони для весенней прививки
17. Как правильно привить яблоню: пошаговая инструкция
18. Секреты осеннего ухода за виноградом: как подготовить растение к зиме
19. Осенняя обрезка винограда: советы и инструкция для начинающих
20. Осенние работы на винограднике: полное руководство для сентябрьских задач
21. Как я правильно и эффективно готовлю виноград к зиме: Пошаговое руководство
22. Особенности ухода за виноградом в августе и сентябре: советы опытных виноградарей
23. Осенний виноград: как правильно посадить для богатого урожая
24. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: полезные советы
25. Как сохранить тыкву и кабачки зимой дома: простые и эффективные способы
26. Быстро и просто: сушка яблок в духовке
27. Вкусные и полезные: как из яблок сделать сухофрукты
28. Как правильно сушить яблоки в электросушилке: подробный гид
29. Просто и эффективно: как хранить яблоки зимой в домашних условиях
30. Зимние яблоки: как хранить их дома
31. Заголовок 1: Как правильно хранить яблоки в домашних условиях зимой
32. Мужская сила и профилактика болезней: как поддерживать здоровье и энергию
33. Сильные мужчины начинают с питания: 6 продуктов для поддержания мужской потенции
34. Сильные мужчины: лучшие продукты для потенции
35. Специальный календарь работ на винограднике: как грамотно планировать сезонные работы
36. Сорт картофеля рамона или романо. Описание сорта
37. Как правильно ухаживать за виноградом в течение года
38. Как правильно копать лопатой на грядках. Как копать огород без мозолей?
39. Легкий способ перекопать огород » Изобретения и самоделки. Идеальная глубина при перекапывании участка
40. Размножение ремонтантной малины черенками осенью.. Особенности ремонтантной малины:
41. Вкусные и полезные щи с краснокочанной капустой
42. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
43. Стоит ли мыть покупную морковь перед хранением дома. Как долго не пропадет?
44. Мыть или не мыть морковь перед хранением. Надо ли это делать после уборки урожая или нет?
45. Устойчивое производство сахара: новые подходы и технологии
46. Красный базилик и базилик: невероятные блюда для вашего стола
47. Поддержание здоровья плодового сада: подкормка в конце лета
48. Лучший помидор из серии. Отличия сортов томатов
49. Всего ложка такой подкормки в лунку: как правильно удобрять растения
50. Как мои ошибки в выращивании ремонтантной малины стали уроком для будущих садоводов