Какую свеклу полезнее есть: красную, белую или черную

Какую свеклу полезнее есть: красную, белую или черную

На Руси свеклу едят с десятого века, а впервые культивировать ее начали в Средиземноморье 2000 лет до н. э. Сегодня это один из самых распространенных корнеплодов, который с удовольствием выращивают дачники и покупают приверженцы правильного питания. Не говоря уже о национальных блюдах — борще, винегрете и селедке под шубой, немыслимых без свеклы.

В этой статье рассмотрим, какая свекла — вареная или сырая — полезнее, как влияет цвет на ее пользу и что приготовить из красно-фиолетового овоща.

Фото: pixabay.com

155 слов о пользе свёклы

• Свекла — низкокалорийный корнеплод (43 ккал в 100 г) с большим количеством пектина, нерастворимой и растворимой клетчатки (3 г в 100 г). Эти свойства делают ее полезной для тех, кто следит за своим весом.
• Свекла богата витаминами и микроэлементами, в том числе кальцием, фосфором, калием, селеном, железом и цинком.
• Свекла содержит антиоксиданты, которые препятствуют образованию свободных радикалов и окислению клеток, а именно эти процессы считаются причиной старения организма. Свекла имеет такой необычный красивый цвет благодаря антиоксиданту беталаину — пигменту, который противодействует возникновению опухолей. Второй важный антиоксидант в составе, защищающий клетки от повреждений, — бетаин. Эти два вещества выводят свеклу в десятку овощей — лидеров по содержанию антиоксидантов .
• Свекла полезна для сердца: снижает уровень холестерина, улучшает процесс кроветворения, защищает сосуды от образования тромбов, понижает артериальное давление.
• Свеклу рекомендуют употреблять беременным женщинам из-за большого количества в ее составе фолиевой кислоты — витамина, ответственного за правильное формирование нервной трубки у плода.
• Свекла улучшает работоспособность и выносливость, дает энергию, а также помогает сохранить память.



Фото: pexels.com

Варёная свёкла: за и против

Большинство овощей при термической обработке теряют полезные свойства, а также клетчатку. Свекла — исключение. Даже после запекания или варки она остается сложным углеводом, сохраняет много пищевых волокон и большинство полезных веществ.

В вареной свекле меньше кислот, которые раздражают кишечник, а ее пектины абсорбируют вредные вещества и выводят их естественным путем.

Вареная свекла действует как мягкое слабительное. Относить такое свойство к преимуществам или недостаткам смысла нет, так как это может быть полезным или вредным в зависимости от ситуации.

Связанные вопросы и ответы:

В чем разница между красной, белой и черной свеклой

Свёкла — это удивительный корнеплод, который славится не только своими полезными свойствами, но и разнообразием сортов. Этот овощ используется в кулинарии и медицине на протяжении многих веков. Существует несколько видов свёклы, среди которых выделяют столовую, сахарную и кормовую. Каждый из них имеет свои особенности и применяется в различных сферах.

Столовая свёкла

Это наиболее известный и популярный вид свёклы, используемый для приготовления различных блюд, таких как борщ, винегрет, свекольные салаты и закуски. Столовая свёкла делится на множество сортов, среди которых можно выделить следующие:

• Бордо 237 — один из самых распространённых сортов, характеризующийся округлыми корнеплодами насыщенного бордового цвета и отличными вкусовыми качествами. Этот сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к засухе.
• Египетская плоская — сорт с характерной приплюснутой формой корнеплодов. Обладает сладким вкусом и ярко-красной мякотью, что делает его отличным выбором для салатов.
• Цилиндра — корнеплоды этого сорта имеют удлинённую форму, что облегчает их чистку и нарезку. Свёкла известна своей сочностью и нежной текстурой, идеально подходит для маринования и варки.

фото: freepik.com

Кормовая свёкла

Этот вид свёклы специально выводится для кормления сельскохозяйственных животных. Она отличается крупными корнеплодами и высокой питательной ценностью, богата углеводами и является отличным дополнением к рациону скота.

Сахарная свёкла

Сахарная свёкла используется преимущественно для производства сахара. Её корнеплоды содержат высокую концентрацию сахарозы, достигающую до 20%. Основные сорта этой свёклы имеют высокую продуктивность и устойчивость к болезням. Они выращиваются в основном на промышленных масштабах для получения сахара, который мы ежедневно используем.

Какие полезные вещества содержатся в разных видах свеклы

Один из самых популярных корнеплодов в нашем питании это свекла. Польза и вред этого съедобного овоща известны с незапамятных времен. Гораздо позже люди, что называется, раскусили пользу свеклы в качестве съедобного овоща. Ее употребляют в сыром, отварном виде, запеченную, тушеную, маринованную, пьют свекольный сок и квас. Свежая свекла, твердая и ярко красная на разрезе, имеет уникальный состав. В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост:  свекла полезна в любом виде .

Состав и калорийность.

В 100 г обычной столовой свеклы содержится 43 ккал, 8,8 г углеводов, 1,3 г белков и 0,1 г жиров.

1.В ее составе много разных витаминов: группа В, С, РР, Е, провитамин А, фолиевая кислота.

2.Органические кислоты, такие как яблочная, лимонная, молочная и винная, щавелевая.

3.Огромное количество растворимой и нерастворимой клетчатки.

4.В ее составе есть белки, содержащие аминокислоты необходимых для здоровья: лизин и бетаин, аргинин, валин и гистидин.

5.Свекла, польза которой состоит в высоком содержании сложных углеводов, абсолютно лишена жирных кислот.

6.Обширный минеральный состав (калий и кальций, фосфор и магний, йод, цинк, марганец) поддерживает функции всего организма.

7.Много антиоксидантов: фолиевая кислота, красящий пигмент бетацианин, флавоноиды.

8.Бетаин – витаминоподобное вещество, жизненно необходимое для нашего организма.

Польза корнеплода.

Продукт эффективно очищает кишечник от шлаков, сосуды от холестериновых бляшек, снижая риск развития атеросклероза, инфаркта, инсульта. Регулирует процесс кроветворения, обмен веществ в организме. Обладает мочегонными свойствами, понижает артериальное давление у гипертоников. Помогает справиться с хроническими запорами, усиливает перистальтику кишечника. Чистит зашлакованность кишечника, постепенно снижает вес без стресса для нервной системы.
 Улучшает состояние кожи, придает ей упругость и эластичность, укрепляет ногти.
         Контролирует состав крови, количество эритроцитов, гемоглобина;
 Противодействует свободным радикалам, предупреждает развитие новообразований.
Уменьшает выраженность острых и хронических воспалительных процессов.

Вред свеклы.

Польза и вред свеклы для здоровья зависит от того, как приготовить продукт. Вареный или тушеный овощ сохраняет свои полезные свойства.
          Избыточное потребление продукта, особенно в свежем виде (в салатах, как свежевыжатый сок) приводит к расстройству ЖКТ. Противопоказания к употреблению – гастрит, колит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки. В большом количестве может вызывать тошноту, изжогу, газообразование, расстройство стула.

В состав входят органические вещества, которые в ходе химических реакций образуют соединение щавелевой кислоты. Это приводит к формированию камней в почках (оксалатах) у людей с хроническими болезнями мочевыделительной системы.

Как влияет красная свекла на организм по сравнению с белой и черной

Ирина Громова, диетолог:

«Свекла любима большим количеством врачей, сейчас перечислю основные ее заслуги.

• Свекла используется при пониженном иммунитете, при ослабленном организме, в реабилитационный период и после каких-либо тяжелых заболеваний. В свекле содержится много пектина, который рекомендуют давать в период химии- и радиотерапии, поскольку пектины — народное средство, помогающее организму справляться с воздействием радиации, по сути это детоксиканты.
• Свекла часто назначается проктологами, поскольку ее мягкая клетчатка нормализует качество стула: тут профилактика и запора, и геморроя. Людям, страдающим от этих заболеваний, свеклу рекомендуют есть регулярно. Речь идет о готовой свекле — печеной или вареной.
• Микробиота кишечника очень любит микронутриенты, находящиеся в составе свеклы. А их там очень много. Свекла богата практически всеми витаминами группы В, которые являются витаминами-реаниматологами, которые, повторюсь, назначаются в реабилитационный период. Кроме того, в свекле содержится витамин С — мощный антиоксидант. И еще в ней очень много полезных микроэлементов: кремний (детоксикант), литий (способствует снижению зависимостей), хром (профилактирует скачки глюкозы), фолиевая кислота и медь (обе способствуют кроветворению, а медь еще профлактирует появление ранней седины). Правда, если вы хотите вытащить из свеклы весь ее витаминный состав, то пусть это будет сырая свекла.
• Фолиевая кислота, которой в свекле немало, ценится акушерами-гинекологами из-за профилактики врожденных пороков развития у плода.
• Свекла содержит нитраты , которые в нашем организме превращаются в окись азота , которая расширяет сосуды, снижает давление, защищает сердце и повышает работоспособность. Свекольная клетчатка снижает уровень триглицеридов и холестерина.
• Свеклу любят врачи-ортопеды — за вещество беталаин, отвечающее за цвет овоща. Вещество это оказывает противовоспалительное действие.
• В свекле есть калий, который является природным диуретиком. Калий выводит лишнюю воду, снижает отеки и, опять же, нормализует давление.
• Свекла в народной медицине используется как мощное антипохмельное средство — за счет того мощного комплекса витаминов и минеральных веществ, о котором я только что говорила».

Есть ли какие-либо противопоказания к употреблению свеклы

Свекла незаменима для винегрета, борща и селедки под шубой. А еще это очень полезный овощ. Она содержит бор, марганец, железо, помогает кроветворению, улучшает работу кишечника. Свекла полезна для хорошей работы печени. Этот корнеплод часто рекомендуют тем, кто стремится похудеть или просто сделать свое питание более здоровым, ведь при всей пользе калорийность сырой свеклы невысокая: 40 ккал на 100 г продукта.

Тем не менее свеклу нельзя есть в больших количествах и всем подряд: она может приносить и вред, особенно если у вас есть некоторые хронические заболевания.

О том, как свекла может навредить и в каких случаях стоит проявлять осторожность и не злоупотреблять ей, рассказывает Михаил Кутушов, врач-токсиколог, доктор медицинских наук :

— Сначала я все же хотел подробнее рассказать о том, почему нужно есть свеклу. Это уникальный овощ.

Бор, марганец, железо в составе свеклы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также он крайне полезен при запорах и проблемах с флорой кишечника. В сыром виде ее можно смело отнести к диетическим продуктам, пищевая ценность составляет всего 40 ккал. В ней содержится огромное количество микроэлементов, которые делают состав очень ценным: калий, бор, хром, рубидий, фосфор, магний, кальций, цинк, йод, сера, хлор, марганец, натрий, медь, фтор, никель и железо. Кроме того, продукт богат витаминами группы В, а также С и РР.

Благодаря антиоксидантам регулярное употребление свежего продукта выводит из организма шлаки и токсины, хорошо очищает от солей и снижает содержание холестерина. Кроме того, овощ помогает нормализовать менструальный цикл, укрепить кости и суставы, улучшить деятельность сердечно-сосудистой системы, восстановить клетки печени, улучшить зрение, повысить работоспособность организма в целом и увеличить энергию.

Внимание — хлор

Однако у свеклы есть и недостатки: за счет большого количества хлора в составе излишнее потребление продукта может вызвать раздражение слизистой, пощипывание и першение в горле. Если жжение долго не проходит само, значит, возникла аллергическая реакция. Могут появиться высыпания, может случиться отек дыхательных органов, лимфоузлы могут увеличиться в размере, возможно появление лихорадки и озноба.

Опасные сочетания

Лучше воздержаться от любимого всеми салата: свеклы с чесноком и майонезом. Про вред соуса говорить тут не буду, об этом написано много, но вот сочетание свеклы и чеснока довольно опасное, оно существенно увеличивает нагрузку на сердце.

Кому нельзя свеклу

Противопоказаниями являются следующие состояния: аллергия на ярко-красные плоды, индивидуальная непереносимость, мочекаменная болезнь, склонность к изжоге и вздутиям живота, а также другим более серьезным заболеваниям желудочно-кишечного тракта (гастрит, синдром раздраженного кишечника), почечная недостаточность и камни в почках, сахарный диабет, склонность к диарее.

Также этот корнеплод не стоит употреблять людям, страдающим от гипотонии, так как он может вызвать бесконтрольное снижение давления. Не рекомендуется он и при остеопорозе, потому что способствует выведению кальция из организма. Именно по этой причине не стоит давать продукт детям младше 3-5 лет и женщинам преклонного возраста.

Сырая или отварная

Важно обращать внимание на то, в каком виде вы употребляете корнеплод. Сырая и вареная свекла — это не одно и то же, их полезные качества отличаются.

В процессе термической обработки большинство фруктов и овощей теряют витамины и полезные свойства. Свекла не исключение: в процессе варки количество витамина С, а также В5 и В9 (невероятно полезной фолиевой кислоты) сводится практически к нулю.

В свежей свекле меньше калорий и чуть меньше простых углеводов, поэтому тем, кто заботится о своей фигуре, лучше выбрать именно такой вариант. И помним о том, что в свежем овоще сохранены все витамины.

Сохраняем витамины

Если же вам требуется отварная свекла, то, чтобы максимально сохранить все полезные вещества, нужно варить ее не дольше четверти часа, не снимая кожицу. После горячую воду необходимо слить, овощ залить холодной водой и дождаться, пока он полностью остынет. Только после этого можно снимать кожуру.

Внимание! Самолечение недопустимо! При любых проблемах со здоровьем нужно обращаться к специалисту.

Как выбрать самую полезную свеклу для приготовления блюд

Справедливости ради следует отметить, что не все огородники категорично предпочитают округлые корнеплоды с темно-красной мякотью.

В южных регионах, например на Кубани, более сладкой, вкусной и полезной считается свекла со светлой окраской мякоти. Более того, для приготовления борща специально выбирают корнеплоды с небольшими светлыми кольцами.

С нашими южанами согласны и жители Франции, которые специально выращивают сорта свеклы с белой и желтой мякотью – считается, что они придают некоторым местным блюдам более нежный вкус! В ряде развитых стран (например, США, Великобритании, Италии, Нидерландах и др.) селекционерами тоже выведены сорта столовой свеклы с желтой или вообще с белой окраской мякоти. И такая свекла постепенно приобретает популярность.

Burpees Golden – сорт американской селекции. Кожица красновато-оранжевого цвета, мякоть ярко-желтая, не выделяющая сока на срезе. Многие считают, что по вкусу эта свекла превосходит красные сорта. Листья используются в пищу как в свежем, так и отваренном виде.

«Американка» Golden Surprise имеет округлые корнеплоды с желтовато-красной кожицей и золотисто-желтой мякотью. У этой свеклы даже листья необычные – зеленые с желтыми черешками и прожилками, которые также могут использоваться в пищу.

Albina Vereduna , Snowhite – популярные сорта голландской селекции с белой окраской мякоти. Сорта раннеспелые, образуют товарные корнеплоды на 65–70-е сутки от всходов. Корнеплоды обладают отличным вкусом, по консистенции напоминают картофель. Листья можно использовать в сыром виде или отваривать, так как они содержат много витаминов. Недостаток – корнеплоды плохо хранятся.

Chiojia – сорт итальянской селекции, характеризующийся чередованием красных и белых колец внутри корнеплода.

Как лучше приготовить свеклу, чтобы сохранить все полезные вещества

Свекла — это не только вкусный, но и невероятно полезный продукт, богатый витаминами и полезными веществами. Поэтому исключать её из рациона совсем не стоит. Сегодня я расскажу вам, как правильно запекать этот замечательный корнеплод, чтобы свекла получилась не только полезной, но и особенно вкусной. Итак, давайте приступать.

Прежде всего стоит сказать, что многие привыкли варить свеклу, но на самом деле это не всегда лучший способ. Запечённая свекла имеет гораздо более насыщенный вкус и глубокий рубиновый цвет. Она получается плотной и сахаристой, что делает её особенно вкусной. Попробовав запекать свеклу хотя бы раз, вы сразу почувствуете разницу и, вероятно, навсегда забудете о варке.

Способ первый

Чтобы приготовить идеальную запеченную свеклу, которая будет вкусной и сочной, используйте хитрость с солью. Сперва промойте свеклу под холодной водой, чтобы избавиться от грязи и песка. Кожуру стоит оставить — она сохранит все соки внутри корнеплода, что придаст готовому продукту насыщенный вкус. Удалите, если есть, ботву и корешки, но не переусердствуйте, чтобы не повредить сам корнеплод.

Возьмите форму для запеканки и насыпьте на дно слой соли толщиной 1-2 см. Разместите свеклу в форме хвостиком на вверх, и засыпьте полностью солью. Эта соль создаст своеобразный «щит», который поможет свекле равномерно прогреться и сохранить свой вкус и аромат.

Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в неё форму со свеклой и солью. Запекайте примерно час — полтора, время может варьироваться в зависимости от размера корнеплода. Как только свекла будет готова, достаньте её из духовки и дайте остыть. Затем аккуратно извлеките её из соли и очистите от кожуры.

Теперь можно использовать вашу запеченную свеклу в салатах, гарнирах или как самостоятельное блюдо. Этот метод не только простой, но и гарантирует отличный результат.

Способ второй

Ещё один проверенный и надёжный способ запекания свеклы — это использование фольги. Приготовление свеклы в фольге эффективно предотвращает высыхание и потерю влаги. Фольга удерживает естественные соки, сохраняя сочность корнеплода и позволяет ему готовиться равномерно. Этот метод обеспечивает насыщенный вкус и идеальную текстуру свеклы, делая её мягкой и нежной внутри, при этом помогает сохранить все полезные вещества.

Сперва тщательно промойте корнеплод под проточной водой и удалите песок и грязь. Кожуру не счищайте, удалите лишь корешок и ботву, если есть. Возьмите лист фольги и положите на него свеклу. Для дополнительного аромата можно использовать хитрость — это маринад, который добавит вкуса продукту, но можно и без него.

Для приготовления маринада на 1 кг свеклы потребуется 30 мл оливкового масла (или растительного), 10 граммов сахара, 3 грамма хмели-сунели или других специй по вашему вкусу и 10 мл 9% уксуса. Уксус поможет сохранить яркий красный цвет свеклы.

Нанесите на свеклу маринад, заверните её в фольгу и создайте герметичный пакет. Если корнеплод большой, то лучше заворачивать свеклу в два слоя фольги. Далее разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите завёрнутую свеклу в форму для запеканки или положите на противень, а после отправьте в духовку. Запекайте час, время может варьироваться в зависимости от размера корнеплодов.

Проверить готовность достаточно просто, возьмите зубочистку и проткните ей корнеплод. Если легко проходит, то свекла готова. Если нет, оставьте её в духовке до полной готовности.

После запеканки дайте свекле немного остыть. Подавать её можно как тёплой, так и холодной — она съедается моментально.

Итого

Свекла — это не только вкусный, но и полезный продукт, который можно использовать в салатах, гарнирах или есть просто так. Запекая её в духовке в фольге или соли, вы получите сочный продукт и точно убедитесь, насколько она вкусная. Эти два простых способ приготовления превращают свеклу в настоящий деликатес.

С какими продуктами лучше сочетать свеклу для максимальной пользы

Свекла - это низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой и витаминами. Она содержит витамины А, С, К и группы В, которые необходимы для поддержания здоровья кожи, повышения иммунитета и нормализации обмена веществ. Кроме того, свекла содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвратить преждевременное старение.

Орехи, в свою очередь, богаты полезными жирами, белками и микроэлементами. Они являются источником незаменимых аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот, которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы и мозга. Орехи также содержат витамины Е, В2, В6 и фолиевую кислоту, которые способствуют улучшению памяти, концентрации внимания и общему состоянию организма.

Сочетание свеклы с орехами идеально балансирует питательность и пользу для организма. В статье "Интересные факты: с чем свекла лучше всего сочетается" мы уже рассказывали о том, что свекла насыщает организм железом и улучшает обменные процессы. Добавление орехов в рацион позволяет усилить это действие, благодаря содержанию в них витамина Е и железа. Кроме того, орехи придают блюдам с свеклой дополнительную текстуру и аромат, делая их незабываемо вкусными.

Если вы хотите внести разнообразие в свой рацион и получить максимум пользы для здоровья, попробуйте сочетание свеклы с орехами. Вы можете добавить нарезанную свеклу и орехи в салаты, гарниры или приготовить вкусные кремы и соусы. Все, что вам понадобится, это фантазия и желание экспериментировать в кулинарии!

Сколько свеклы можно есть в день для взрослого человека

Диетолог рассказала об особенностях употребления в пищу свеклы

Диетолог Черняева: свекла богата антиоксидантами и железом

Врач-терапевт, диетолог, нутрициолог Марина Черняева рассказала во вторник, 24 сентября, что свеклу есть нужно, но в умеренных количествах. Также она уточнила, в сыром или обработанном виде употреблять корнеплод.

«Свекла содержит много витаминов и микроэлементов, в ней есть органические кислоты: щавелевая и уксусная. Также она богата антиоксидантами и железом, поэтому ее можно употреблять при очень большом количестве заболеваний. Корнеплод может положительно влиять на артериальное давление и улучшать текучесть крови и пищеварение», — объяснила эксперт в беседе с «Радио 1» .

По словам диетолога, свекла обладает низкой калорийностью, что тоже является плюсом, но имеет в своем составе 90–99% сахарозы, поэтому людям с лишним весом и диабетом нужно быть осторожным в ее употреблении.

Черняева добавила, что свеклу не стоит есть килограммами, потому что в ней содержится фермент, который может негативно влиять на слизистую желудка или привести к обострению гастрита.

«Четких норм нет, но лучше съедать не больше половины или одного небольшого корнеплода за раз. И точно не каждый день, потому что все те же полезные кислоты могут оказать негативный эффект, например, обострить заболевания суставов», — подчеркнула она.

По рекомендациям нутрициолога, свеклу лучше всего мариновать и ферментировать, тогда в организме «поселятся всевозможные полезные ферменты».

Кости съезжались на дачу: мифы о загородной жизни в мистическом романе

Откуда исходит угроза садоводам

Ранее, 20 сентября, врач-диетолог Марьяна Джутова рассказала, чем стоит разнообразить рацион осенью, сообщает 360.ru . По ее словам, добавление сезонных овощей, таких как тыква, картошка, свекла и капуста, поможет обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами. Также диетолог подчеркнула, что осенью стоит уделить внимание теплым и сытным блюдам, таким как супы, рагу и запеканки.

Можно ли давать свеклу детям, и какая из них полезнее

Корнеплод обычно ценится именно своим действием на пищеварительную систему младенца:

• Исключает развитие запоров, при регулярном употреблении согласно разрешенным нормам;
• Уменьшает метеоризм;
• Нормализует перистальтику кишечника.

Свекла оказывает мягкое действие, благодаря растительным волокнам или грубой клетчатке. Она помогает росту полезной микрофлоры, заселяющей кишечник, что предотвращает развитие запоров и дисбактериоза, также ведущему к расстройству стула.

Также употребление овоща стимулирует образование красных кровяных телец, что благотворно влияет на развитие мозга. Еще он избавит от проблем в работе щитовидной железы, если в этом есть необходимость, защитит печень и поддержит ее функционирование.

Врачи рекомендуют вводить свеклу в рацион детей не ранее 8-10 месяцев. Этот корнеплод богат витаминами и минералами, однако его высокое содержание нитратов может быть опасным для маленьких детей. Важно помнить, что свекла обладает сильным слабительным эффектом, что также следует учитывать при введении в питание. Специалисты советуют начинать с небольших порций, чтобы наблюдать за реакцией организма. Лучше всего предлагать свеклу в вареном или запеченном виде, что поможет снизить уровень нитратов и сделать продукт более безопасным. Постепенно, по мере взросления ребенка, свеклу можно вводить в разнообразные блюда, что поможет обогатить его рацион.

Питательная ценность

Свекла – низкокалорийный продукт, но она способна усилить аппетит, что делает ввод ее в рацион незаменимым для малоежек. Она богата клетчаткой и углеводами, жиров практически не содержит, белков в ней небольшое количество.

Свекла богата витаминами, в том числе группы В, необходимыми для развития нервной системы, уменьшения нервной возбудимости, поддержки пищеварения. В корнеплоде есть железо, которое легко усваивается ребенком и снижает риск развития анемии. Он содержит кальций, магний, фосфор и йод.

Обратите внимание! В овоще есть антиоксиданты, которые помогут укрепить иммунитет малыша, повысить его сопротивляемость различным заболеваниям. Пектин, входящий в состав свеклы, выводит из организма токсины.

Как свекла влияет на кровяное давление и сердечно-сосудистую систему

Регулярное употребление свеклы положительно влияет на артериальное давление благодаря содержащимся в продукте особым нитратным соединениям. Попадая в организм, они начинают претерпевать изменения, в результате которых вырабатывается оксид азота.

Это вещество позволяет людям с гипертонией облегчить спазматические явления, что в свою очередь влияет на показатели повышенного артериального давления.

Снижение артериального давления возможно практически сразу после приема препарата, при этом максимальный антигипертензивный эффект наблюдается через несколько часов. Полезные вещества из свеклы улучшают кровообращение, что способствует нормализации давления. Влияние свеклы на артериальное давление косвенное, так как продукт улучшает работу многих органов, тем самым нормализуя состояние пациента.

Повышает

Свекла издавна используется как нормализатор артериального давления. Регулярное употребление препарата укрепляет организм, что часто способствует улучшению показателей низкого артериального давления. Корнеплод рекомендуется при гипертонии, но в ограниченных количествах допустим при гипотонии.

Часто причиной низкого артериального давления является нарушение обмена веществ. Благодаря наличию в организме йода, марганца, меди и цинка обменные процессы возобновляются. У многих людей с гипертонией появляются такие симптомы, как усталость и апатия, которые можно облегчить, употребляя напитки на основе свеклы, поскольку они считаются хорошими энергетическими напитками. Такие свойства свеклы часто используются спортсменами, поскольку они помогают им снизить потребление кислорода и тем самым повысить выносливость.