Как правильно подготовить и засушить яблоки и груши: простые советы для начинающих

Введение

Сушка фруктов – это простой и эффективный способ сохранить витамины и полезные вещества на долгое время. Яблоки и груши – одни из самых популярных фруктов для сушки благодаря их доступности и универсальности. В этой статье мы расскажем, как правильно подготовить и засушить яблоки и груши, чтобы они получились ароматными и полезными.

Подготовка фруктов

Выбор подходящих сортов

Не все сорта яблок и груш подходят для сушки. Лучше всего выбирать сорта с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом. Для яблок идеально подойдут сорта nh "Антоновка", "Гренни Смит" или "Ренет". Груши же лучше брать сорта "Бартлетт" или "Абрикосовая". Эти сорта сохраняют свою форму и аромат даже после сушки.

Подготовка перед сушкой

Перед сушкой фрукты необходимо тщательно подготовить. Промойте яблоки и груши под проточной водой, затем обсушите их бумажными полотенцами. Удалите семена и сердцевину, так как они могут придать горький вкус сушеным фруктам. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками или кубиками – это ускорит процесс сушки и сделает фрукты более удобными в использовании.

Методы сушки

Естественная сушка

Этот метод является самым простым и доступным. Разложите ломтики фруктов в один слой на бумажных листах или чистых тканях. Убедитесь, что между кусочками есть пространство для воздуха. Поставьте фрукты в теплое, сухое и хорошо проветриваемое место, например, на солнечный подоконник или под крышу. Периодически переворачивайте ломтики, чтобы они высушивались равномерно. Сушка может занять от 5 до 7 дней в зависимости от погоды.

Сушка в духовке

Для ускорения процесса можно использовать духовку. Разогрейте духовку до температуры 50-60°C. Разложите фрукты на противне, выстеленном пергаментной бумагой, в один слой. Оставьте дверцу духовки слегка приоткрытой, чтобы выходил пар. Сушка займет около 3-4 часов. Каждые 30 минут перемешивайте фрукты, чтобы они высушивались равномерно.

Сушка с помощью дегидратора

Дегидратор – это специальное устройство, предназначенное для сушки фруктов, овощей и трав. Он позволяет точно контролировать температуру и время сушки. Разложите фрукты в один слой на лотках дегидратора и установите температуру 50-60°C. Время сушки обычно составляет 6-8 часов. Дегидратор обеспечивает равномерное высушивание и сохраняет максимум полезных веществ.

Метод сушки	Преимущества	Недостатки
Естественная сушка	Не требует специального оборудования, экологичен	Долгое время сушки, зависимость от погоды
Сушка в духовке	Быстрее, чем естественная сушка	Требует внимания, возможен перегрев
Сушка с помощью дегидратора	Равномерное высушивание, сохранение полезных веществ	Требует покупки устройства

Хранение высушенных фруктов

Храните сушеные яблоки и груши в герметичных контейнерах или бумажных пакетах в сухом, темном месте. Избегайте попадания влаги, так как она может привести к появлению плесени. Сушеные фрукты можно хранить до 6 месяцев.

Советы по использованию сушеных фруктов

Добавляйте сушеные яблоки и груши в домашние хлопья или йогурты для полезного завтрака.
Используйте их для приготовления компотов и чаев.
Сушеные фрукты можно использовать как ингредиент для выпечки.
Они служат отличным перекусом, богатым клетчаткой и витаминами.

Соблюдая эти простые советы, вы сможете легко и быстро приготовить вкусные и полезные сушеные яблоки и груши. Экспериментируйте с разными сортами и методами, чтобы найти свой любимый способ сушки!

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Какие сорта яблок и груш лучше всего подходят для сушки

Для сушки лучше всего подходят сорта яблок с кисловатым вкусом, такие как Антоновка или Ренет, так как они сохраняют свою кислинку даже после сушки. Груши же лучше брать с плотной мякотью, например, сорта Конференция или Бартлетт, чтобы они не стали слишком мягкими после сушки. Также важно выбирать фрукты, которые полностью созрели, но еще не переспели, так как они лучше сохранят свои свойства. Избегайте использование фруктов с повреждениями или гниением, чтобы избежать порчи всей партии. Перед сушкой убедитесь, что фрукты чистые и сухие.

Вопрос 2: Как правильно подготовить яблоки и груши перед сушкой

Перед сушкой яблоки и груши необходимо тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить грязь и восковое покрытие. Затем фрукты нужно очистить от кожицы, семян и сердцевины, так как кожура может стать жесткой после сушки, а семена могут придать горький вкус. Если вы хотите сохранить кожуру, убедитесь, что она не повреждена и хорошо промыта. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками или кубиками, чтобы они сушились равномерно. Также можно замочить нарезанные фрукты в растворе лимонного сока или уксуса на 10-15 минут, чтобы предотвратить окисление и сохранить цвет.

Вопрос 3: Какие методы сушки существуют, и какой из них лучше

Существует несколько методов сушки яблок и груш: естественная сушка на воздухе, сушка в духовке и использование специальной сушилки. Естественная сушка на воздухе считается наиболее бюджетным и простым методом, но требует теплой и сухой погоды. Сушка в духовке позволяет лучше контролировать температуру и ускорить процесс, но требует внимания, чтобы фрукты не подгорели. Специальная сушилка для фруктов является наиболее удобным вариантом, так как она обеспечивает равномерное обдувание воздуха и возможность установки точной температуры. Каждый метод имеет свои преимущества, но сушилка для фруктов считается наиболее эффективной для получения высококачественной сушки.

Вопрос 4: Какая температура и сколько времени требуется для сушки яблок и груш

Идеальная температура для сушки яблок и груш составляет от 50 до 70 градусов по Цельсию. При более низкой температуре процесс может занять больше времени, а при более высокой температуре фрукты могут потерять свои полезные свойства или подгореть. Время сушки зависит от метода и толщины нарезки фруктов. В сушилке при температуре 60 градусов процесс обычно занимает 6-8 часов. В духовке при температуре 70 градусов потребуется около 4-6 часов, а при естественной сушке на воздухе может потребоваться несколько дней. Важно периодически проверять фрукты и перемешивать их, чтобы они сушились равномерно.

Вопрос 5: Как правильно хранить засушенные яблоки и груши

Засушенные яблоки и груши необходимо хранить в сухом, прохладном и темном месте. Лучше всего использовать герметичные контейнеры или бумажные пакеты, чтобы избежать попадания влаги и запахов. Также можно хранить их в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой. Не рекомендуется хранить засушенные фрукты в полиэтиленовых пакетах, так как они могут напитывать влагу и плесневеть. Перед хранением убедитесь, что фрукты полностью остыли и не содержат влаги. Засушенные фрукты можно хранить до года, но их лучше использовать в течение 6 месяцев для сохранения максимального вкуса и полезных свойств.

Вопрос 6: Как можно использовать засушенные яблоки и груши

Засушенные яблоки и груши можно использовать в различных целях. Их можно добавлять в чай, компоты и супы, где они восстановят свою форму и вкус. Также они подходят для приготовления домашних конфет и выпечки, таких как пироги и кексы. Засушенные фрукты можно использовать как здоровый перекус, особенно если они не содержат добавок. Кроме того, их можно измельчить в блендере и добавить в овсянку или йогурт для увеличения полезных свойств. Некоторые люди используют засушенные фрукты для приготовления домашних вин и наливок, где они служат натуральным ароматизатором.

Вопрос 7: Какие ошибки чаще всего допускаются при сушке яблок и груш

Одной из самых распространенных ошибок при сушке яблок и груш является неправильный выбор температуры. Слишком высокая температура может подгорание фруктов, а слишком низкая температура может замедлить процесс и привести к порче. Еще одной ошибкой является недостаточная подготовка фруктов, например, не удаление семян или не замачивание в растворе для предотвращения окисления. Также важно не перегружать противень или лотки для сушки, так как фрукты могут прилипнуть друг к другу и не высушиться равномерно. Наконец, многие люди забывают периодически проверять фрукты во время сушки, что может привести к их подгоранию или недосушке.

Какие сорта яблок и груш лучше всего подходят для сушки

Чем лучше по качеству будут плоды, тем более вкусными получатся сухофрукты. К выбору сырья подходите ответственно.

Берите полностью созревшие фрукты, свежие, без повреждений. Плоды переберите и промойте, уберите листья и плодоножки — отложите в сторону перезревшие и подгнившие. У яблок и груш лучше снять кожуру, удалить сердцевину. Разрежьте их тонкими дольками — так увеличивается площадь испарения влаги с поверхности. А сливы и абрикосы достаточно будет разрезать пополам, убрав косточки. Бананы очистите и нарежьте кружками. Нельзя сразу отправлять подготовленные плоды на сушку — выложите их на ткань, чтобы ушла лишняя вода. Опытные хозяйки, чтобы яблоки и груши сильно не потемнели в процессе сушки, на пару минут замачивают подготовленные дольки в разбавленном лимонном соке.

Ягоды тоже предварительно промываются. Разрезать их не нужно, ведь при сушке они и так уменьшатся в размере вдвое. Исключение составляют вишня и черешня — их лучше разрезать на половинки, чтобы убрать косточки. Если вы используете сочные ягоды (ту же вишню или клубнику), необходимо, чтобы перед сушкой они пустили сок. А для этого плоды засыпаются сахарным песком как минимум на 2-3 ч — так ягоды завялятся, впитав в себя сахарный сироп. Потом их можно откинуть на дуршлаг, дать соку стечь и отправлять сушиться. Выделившийся сок не выливайте, сразу же приготовьте из него желе или морс, добавьте в десерт или сделайте ягодный соус к пирогу или мороженому.

Какие бы фрукты и ягоды вы ни сушили, предварительно их можно присыпать корицей.

Как подготовить яблоки и груши перед сушкой

Сушка (высушивание) — тепломассообменный процесс удаления жидкости из твёрдых , жидких веществ или их смесей с помощью испарения . Чаще всего в качестве удаляемой жидкости выступают влага или летучие органические растворители .

В самом общем случае процесс сушки происходит следующим образом: нагретый газовый поток, отдавая тепло обрабатываемому материалу, вбирает в себя испаряемую им жидкость, удаляя её из общей массы вещества. Часто сушка является последним этапом в процессе производства , непосредственно предшествующим продаже или упаковке продукции.

Существует множество вариантов классификации способов сушки в зависимости от используемого процесса. Непосредственный выбор метода зависит от физического состояния сырья, его химического состава, требуемых свойств конечного продукта и экономичности процесса.

Основная статья: Вяление

Основная статья: Конвекция

В зависимости от направления движения высушиваемого материала и сушильного агента

Различают сушилки с неподвижным, взвешенным и перемешиваемым слоем материала.

Какие методы сушки существуют и какой из них лучше

Ощутить вкус лета в холодные зимние вечера поможет сушилка для овощей и фруктов. Несколько часов — и сухие кусочки можно хранить дома в течение долгого времени. А как грамотно выбрать прибор для сушки, подскажет наша статья

Лучшие сушилки для овощей и фруктов. Фото: shutterstock.com

Придерживаться правильного питания и употреблять в пищу большое количество фруктов и овощей даже зимой легко: для этого люди летом делают заготовки и сушат продукты. И если раньше процесс удаления влаги растягивался на недели, то сейчас он занимает немного времени благодаря современным электронным приборам.

Сушилки для овощей и фруктов сохраняют макроэлементы и вкусовые качества продуктов. Легкость эксплуатации высвобождает хозяйкам драгоценные часы. Для высушенной еды не требуется специальных условий хранения — ее можно хранить как дома в тепле, так и в условиях погреба или балкона. Мы подготовили рейтинг лучших сушилок для овощей и фруктов в 2025 году.

В материале собраны лучшие модели по мнению редакции проекта «Выбор экспертов». Статья носит рекомендательный характер и не является руководством к покупке и иным действиям.

Выбор редакции

Рейтинг составлен на основе мнения редакции КП. Рекомендации и дополнения по рейтингу вы можете отправить на почту expert@kp.ru .

GARLYN D-06

GARLYN D-06. Фото: GARLYN

Электрическая сушилка GARLYN D-06 – простое решение для создания полезных и вкусных лакомств прямо у вас дома. С ней вы сможете радовать себя пастилой, вкусными сухофруктами, овощными снеками, вяленым мясом и рыбой, домашними йогуртами без консервантов.

Это продукт российского производителя, весь процесс проектирования и сборки находится на территории Российской Федерации. При этом модель не уступает по характеристикам и функционалу аналогичным моделям из Китая и других стран.

Высокая мощность в 500 Вт и рабочий объем 25 литров позволяют сушить большие партии продуктов быстро и эффективно. Шесть просторных уровней и 18 поддонов, которые устойчивы к высоким температурам, обеспечивают равномерное высушивание.

Корпус с дизайнерским оформлением, сенсорным экраном и панелью управления позволяет легко регулировать время и температуру сушки, а таблица в инструкции дает точные рекомендации по подготовке ингредиентов.

Диапазон температур от 30 до 70 °C с шагом в 5 °C и таймер на 72 часа позволяет адаптировать режимы под разные продукты, обеспечивая идеальные условия для каждого типа сушки. Вы можете оставить сушилку работать на ночь без необходимости контроля, а встроенная технология защиты элементов от перегрева и перегрузок гарантирует долгий срок службы устройства.

Выбор редакции

ООО «Умная Техника» ИНН 7801312460. erid:2W5zFJhNoU4

GARLYN D-06

Полезные сладости и снеки без хлопот

Сушилка позволяет легко создавать вкусные и полезные закуски из овощей и фруктов. Максимально равномерная сушка на всех уровнях!

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Рабочий объём – 25 л, регулировка температуры – 30-70 °C, приготовление йогурта и пастилы, горизонтальный обдув – равномерная сушка на всех уровнях

Не выявлено

Рейтинг топ-3 лучших конвекционных сушилок для овощей и фруктов

Oberhof Fruchttrockner В-53

Oberhof Fruchttrockner В-53. Фото: dehydrator.oberhof.ru

Модель от компании Oberhof, обладающая технологией экологического дегидрирования, обращает на себя внимание соотношением надежности и функциональности. Мощность конвекционной сушилки составляет 800 Вт, что позволяет качественно выполнять основные функции. Кроме того, есть дополнительные возможности как, например, приготовление йогурта и пастилы.

Всего устройство оборудовано 10 поддонами с антипригарным покрытием. Из преимуществ стоит отметить низкий уровень шума при работе (до 40 дБ), отзывчивое сенсорное управление, таймер до 24 часов, а также высоту регулировки поддонов.

Выбор редакции

ООО «ТФ-ГРУПП» ИНН 7726441907. erid: 2W5zFHXaYxg

Oberhof Fruchttrockner В-53

Самый функциональный дегидратор для дома

В комплекте идут 10 поддонов из нержавеющей стали, а мощности 800 ватт хватит на обработку 10 кг продуктов за один раз

Цена на Ozon Все модели

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Отличная комплектация, низкий уровень шума, много поддонов

Высокая стоимость

Kitfort KT-1910

Kitfort KT-1910. Фото: yandex.market.ru

Высокая стоимость данной сушилки объясняется ее профессиональным статусом и очень обширным функционалом. Аппарат оборудован сразу 10 поддонами из долговечной стали, причем в комплектацию входят один поддон для жидкости и удобная сетка.

Равномерная сушка обеспечивается мощным нагревательным элементом и высококачественным большим вентилятором. А горизонтальный обдув позволит практически исключить возможность смешивания запахов. Приятно порадуют владельцев возможность регулировки температуры в диапазоне от 35 до 75 градусов (с шагом в пять градусов) и таймер шагом 30 минут.

Какие инструменты или приспособления необходимы для сушки фруктов

Секреты того, как правильно сушить фрукты, разберем детально на примере самых обычных яблок, груш и слив. Далее рассказано о том, как как сушить фрукты в домашних условиях и какие меры подготовки стоит предпринять.

Яблоки сушеные.

Для сушки наиболее пригодны яблоки сладких сортов с плотной белой мякотью, в основном осенние.

Их нужно подготовить: тщательно вымыть или обтереть сухой тряпочкой, удалить сердцевину. Кожицу можно срезать, а можно и оставить.

Затем нарезать их тонкими дольками, выложить на фанерные листы, накрыть марлей и сушить в солнечном, хорошо проветриваемом месте в течение 5 дней. Время от времени яблоки нужно переворачивать. Можно сушить яблоки в духовке при температуре 70— 80 °С примерно 6—10 часов, часто переворачивая.

Сушеные яблоки должны быть светло-желтого или красноватого цвета, эластичными, при сгибании не должны ломаться или, наоборот, выделять сок.

Сушеные груши.

Для сушки используют только зрелые, сладкие плоды. Осенние и зимние сорта груш не сушат, так как они получаются невкусными.

Готовят груши так же, как и яблоки. Мелкоплодные груши можно сушить целиком, крупные — резать тонкими дольками или на четыре части, удалять сердцевину.

В духовке сушат при температуре 80 °С, затем уменьшают ее до 50 °С, выдерживая 12—16 часов нарезанные груши и 20 часов целые. При сушке время от времени следует переворачивать плоды.

Дыни сушеные.

Дыни перед сушкой выдерживай около 3 суток на солнце. Затем разрезают каждую на две половинки, удаляя деревянной ложкой семена и нарезают пластинками толщиной 2—3 см. Нарезанные пластинки очистить от кожуры, срезать зеленые части, разложить на фанерные листы и сушить в солнечном месте под чистой марлей.

Когда дынные пластинки приобретут янтарный или светло-коричневый цвет и станут полупрозрачными, они готовы.

Хранят в чистых деревянных ящиках, дно которых выстлано пергаментной бумагой.

Сушеные абрикосы.

Целые абрикосы с косточкой называют урюком, а половинки — курагой. Абрикосы можно сушить на солнце и в печах. Перед сушкой их нужно вымыть, выложить на фанерный лист, накрыть чистой марлей и сушить в солнечном, хорошо проветриваемом месте примерно 5 дней. Досушивают абрикосы в тени.

При сушке в духовке выложить плоды на сита или противни разрезом вверх и сушить 10—12 часов при температуре 70 °С.

Проверить качество высушенных абрикосов можно, сжимая их в руке. Правильно высушенный плод после сжатия принимает свою первоначальную форму.

Сливы сушеные.

Сушеные сливы называют черносливом. Вкусный и сладкий чернослив получают из сортов Кирке, Монфор, Артон и Президент.

Для ускорения процесса сушки сливы разрезают пополам (и удаляют косточку). Целые сливы перед сушкой пробланшировать в кипящем содовом растворе 1 минуту и сразу же опустить в холодную воду для остывания. Правильно пробланшированные плоды должны иметь на кожице едва заметную сеточку. Затем сливы разложить в один слой, половинки — срезом вверх.

Сначала сушить при температуре 50—60 °С, через 3—4 часа температуру увеличить до 65—75 °С. Во время сушки сливы следует периодически перекладывать.

Сушеные сливы получаются особенно вкусными, если через каждый час вынимать их из духовки и охлаждать на воздухе. Хорошо высушенный чернослив должен быть мягким и эластичным, при надавливании не должен выделяться сок.

Сколько времени занимает сушка яблок и груш в домашних условиях

Чаще всего фрукты портятся по двум причинам: либо вы неправильно их храните, либо вы покупаете их слишком много и не успеваете съесть в должные сроки. Таким образом, вы просто выбрасываете в мусорку свои деньги!

Совсем скоро наступит сезон самых разнообразных и вкусных фруктов. Все они богаты витаминами, минералами, антиоксидантами, клетчаткой и другими питательными веществами, которые идеально подходят для здорового питания. Именно поэтому от хранения фруктов зависит то, как много полезных свойств от них вы получите. Скорее изучайте памятку, как правильно хранить фрукты дома!

1. После покупки сразу помойте фрукты

Многие пренебрегают этим пунктом — возможно, из-за лени или чрезмерной занятости. Но все-таки неплохо бы уделит всего пару минут мытью фруктов, ведь таким образом вы защитите свой желудок от бактерий, вирусов и вредных веществ, которые могут переносить фрукты.

Чтобы помыть крупные плоды, достаточно поместить их под струю чистой воды. Для мытья более мелких фруктов воспользуйтесь ситом, а для мытья арбуза или дыни используйте специальную щетку, чтобы более тщательно очистить толстую кожуру плода.

2. Не храните фрукты и овощи в одном месте

Запомните главное правило: овощи храним отдельно, фрукты — отдельно. Фрукты выделяют большое количество этилена, который ускоряет процесс созревания плодов. Близлежащие овощи из-за этого могут продолжать созревать и в конечном счете испортиться.

Как проверить, готовы ли фрукты для хранения

ogorod.ru/Татьяна Слипченко

Сушение – один из самых популярных способов заготовки продуктов для долгого хранения, поскольку не требует долгой подготовки или специальных навыков. А в дополнение ко всему, позволяет переработать большое количество продукта в кратчайшие сроки.

Сушение позволяет сохранить первозданный вкус и большую часть полезных веществ исходного продукта. Сушить можно практически любые фрукты или овощи, вопрос лишь в том, сколько времени понадобится для того, чтобы довести материал до нужной кондиции. О том, какую температуру выбрать для сушки того или иного продукта, а также о тонкостях использования разных способов сушки мы и поговорим.

Приготовление пищи – вопрос очень тонкий и неоднозначный. На процесс высушивания фруктов и овощей влияет множество факторов, в том числе особенности конкретных сортов, а также конструктивные и технические характеристики используемой техники. Учесть их в рамках одной статьи практически невозможно, поэтому мы ориентируемся на приблизительные показатели.

Как приготовить вяленые томаты в домашних условиях – 6 проверенных рецептов на любой вкус

Как сушить яблоки

Сушеные яблоки – лакомство, известное еще нашим далеким предкам. И даже в наши дни, когда селекционеры успели вывести не один действительно лежкий сорт этих фруктов, тонкие золотистые пластинки яблок продолжают пользоваться популярностью как у детей, так и у взрослых.

Подготовка продукта . Отберите зрелые и небитые плоды кислых и кисло-сладких сортов и извлеките из них косточки. Нарежьте яблоки дольками толщиной 1 см. Чтобы они не потемнели, опустите их ненадолго в слегка подкисленную воду.

Сушка на солнце. Очень долгий процесс, который займет порядка 10 дней. Если подобные сроки вас не пугают, выложите предварительно подготовленные плоды на противни и прикройте их новой марлей. На ночь уносите противни в помещение.

Сушка в духовке . Предварительно разогрейте духовку до 50°C. Выстелите противень пекарской бумагой и выложите на нее яблочные дольки. Поставьте противень в духовку, оставив дверцу слегка приоткрытой. Через час доведите температуру до 70°C и подождите еще 4 часа. Когда истечет и это время, увеличьте температуру до 80°C и "томите" яблоки еще 30 минут. Когда дольки остынут, переложите их в полотняные мешочки или стеклянные банки.

Сушка в электросушилке. Подготовленные дольки укладывают на поддоны электросушилки в один слой так, чтобы они не касались друг друга, и сушат при температуре 60°C в течение 7-8 часов. Хотя лучше всего ориентироваться на рекомендации, указанные в инструкции по эксплуатации электроприбора.

Чтобы дольки высыхали равномерно, верхние и нижние поддоны периодически меняют местами.

Можно ли сушить яблоки и груши вместе с другими фруктами

Польза сушеных яблок объясняется высоким содержанием клетчатки и калия. Благодаря элементам яблоки ускоряют обмен веществ. Сушеные яблоки используют для похудения.

В сушеных яблоках содержатся антиоксиданты: верцетин, катехин и хлорогеновые кислоты. Они повышают иммунитет, защищают клетки от повреждения свободными радикалами, помогают пожилым людям оставаться здоровыми и счастливыми. Чтобы плоды принесли максимальную пользу, их нужно есть с кожурой.

При умственных нагрузках

Продукт полезен беременным женщинам, гипертоникам, пожилым и полным людям, тем, кто испытывает эмоциональные и умственные перегрузки. Включив в ежедневный рацион сухофрукты, можно избавиться от отеков, наладить пищеварение, улучшить настроение и память, восстановить интеллектуальные способности.

Сушеные яблоки – это популярная закуска, которая привлекает внимание своим вкусом и полезными свойствами. Они содержат множество витаминов, таких как витамин C и витамины группы B, а также минералы, включая калий и магний. Благодаря высокому содержанию клетчатки, сушеные яблоки способствуют улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня сахара в крови. Однако стоит помнить о некоторых нюансах. При сушке часть витаминов может теряться, а добавленный сахар или консерванты могут снизить их пользу. Кроме того, из-за высокой калорийности важно контролировать порции, чтобы избежать лишних килограммов. В целом, сушеные яблоки могут стать отличным дополнением к рациону, если употреблять их в разумных количествах.

Сухофрукты: сушеные яблоки. Польза и опасность. Советы диетолога

При проблемах с кишечником

В сушеных яблоках содержится клетчатка, которая нужна для нормального пищеварения. Большая часть клетчатки представлена природными энтеросорбентами, которые улучшают работу кишечника при дисбактериозе.

Сушеные яблоки:

помогают организму контролировать уровень сахара в крови;
затрудняют всасывание в кишечнике «плохого» холестерина;
служат пищей для полезных бактерий в кишечнике;
избавляют от запоров.

При высоком давлении

Сушеные яблоки содержат много калия, поэтому они оказывают легкое мочегонное действие, уменьшая отеки. Также они снижают давление.

Мандарины – состав, полезные свойства, вред и калорийность

Чем полезны сушеные яблоки.

При хронических воспалениях

Сухофрукты могут останавливать воспалительные процессы, приводящие к онкологии. Воспаление – это борьба иммунитета с заболеванием. Иногда иммунная система дает сбой и воспаление начинается, когда в этом нет необходимости. В таких случаях возникают болезни.

Ученые из Техасского университета в Остине доказали, что благодаря антиоксидантам и флавоноидам, яблоки снижают риск развития рака простаты, панкреатита, воспалений суставов и кишечника.

При сердечно-сосудистых болезнях

Люди, которые едят много сушеных яблок, снижают риск развития сердечных заболеваний, так как в продукте есть пектин. Исследование, проведенное на крысах, доказало, что животные, которых кормили яблоками, высушенными с помощью мягкой сушки, усваивают меньше холестерина и у них реже развивается атеросклероз.

При онкологии ЖКТ и синдроме раздраженного кишечника

Сушеные яблоки стимулируют работу органов желудочно-кишечного тракта. Употребление продуктов, содержащих клетчатку, предотвращает проблемы с пищеварением. В сушеном яблоке средней величины содержится 13% суточной дозы пищевых волокон.

Продукт поддерживает регулярность стула. Он предотвращает запоры и диарею. При поносе сушеные яблоки увеличивают объем стула, при запоре накапливают и задерживает жидкость в кишечнике, провоцируя сокращение его стенок.

При детоксикации

Пектин выводит из организма желчь, вырабатываемую поджелудочной железой. В желчи собираются токсины, находящиеся в организме. Если она не присоединится к клетчатке, то частично впитается в кишечнике и вернется обратно в печень, а токсины останутся в организме.

Кроме желчи сушеные яблоки впитывают вредные для здоровья вещества, особенно продукты распада алкоголя. На следующий день после обильного застолья или пищевого отравления нужно неторопливо съесть 200-300 гр. сухофруктов, запивая водой. Это поможет быстро восстановиться. Пектины, словно губка, впитают шлаки в кишечнике и мягко выведут их наружу.

При диабете

К диабету предрасположены люди с лишним весом. Яблоки предотвращают ожирение, поэтому идеальны для тех, кто боится за состояние поджелудочной железы. Сушеные плоды улучшают обмен веществ. Считается, что люди, которые съедают 5 порций фруктов в день, болеют диабетом реже.

Многие считают, что если фрукты богаты сахаром, они могут стать причиной сахарного диабета. На самом деле кроме сахаров в сушеных яблоках содержатся флавоноиды. Они регулируют выработку ферментов, от которых зависит обмен веществ. Употребление обезвоженных яблок может стать профилактикой диабета.