Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Кусочки в маринаде

В классическом варианте капуста квасится с небольшим количеством моркови и с солью. В моркови есть натуральные сахара, которые ускоряют процесс брожения, поэтому сахар-песок нет нужды использовать. В большинстве случаев этот белокочанный овощ достаточно сочный, поэтому его квасят в собственном соку, не используя воду. Но есть рецепты, когда заготовку заливают рассолом. Эти варианты тоже будут рассмотрены в этой статье.

Ингредиенты:

капуста — 3 кг в нашинкованном виде (примерно вилок на 3,5 кг)морковь — 300 гр.соль — 3 ст.л. без горки

Способ приготовления:

Вкусная квашеная капуста в банках на зиму. Квашеная капуста с морковью – классический рецепт в домашних условиях

Капуста на зиму в банках под железную крышку без стерилизации. Хрустящая капуста кусочками в маринаде — простой рецепт на зиму

Как солить капусту на зиму в банке: iStockPhoto

Изначально капусту квасили в деревянных кадках или бочках. Современным хозяйкам удобно солить и хранить продукт в более гигиеничной и надежной стеклянной таре. Воспользуйтесь проверенным рецептом и заготовьте на зиму квашеную капусту в трехлитровой банке.

Предположительно капусту начали солить в Азии. Чтобы избежать специфических ароматов в процессе брожения и упростить процесс соления и хранения продукта, европейцы заменили деревянную бочку для квашения капусты стеклянными банками.

Ответы на популярные вопросы по засолке капусты:

Сколько грамм соли на 1 кг капусты при квашении?

Последние обновления на сайте:

1. Можно ли кататься на лодках по реке Упе
2. Какие исторические памятники Ставрополя имеют особое значение
3. Как правильно сушить шиповник в домашних условиях: простая инструкция
4. Можно ли высушить шиповник в микроволновке: советы и рекомендации
5. Линда в Уфе: расписание концертов и как добраться
6. Срок годности и хранения тыквы: полное руководство
7. Как приготовить сухофрукты из дачного урожая своими руками
8. Просто и эффективно: сохранение моркови на грядке до весны
9. Просто и быстро: рецепт сушки яблок на электросушилке
10. Просто и эффективно: как хранить яблоки в квартире
11. Хранение яблок на зиму: проверенные способы и советы
12. Зимние яблоки: как хранить их дома
13. Подготовка виноградника к весеннему сезону: основные работы и рекомендации
14. Вкусные блюда с сушеным базиликом: рецепты и советы
15. Картофель рамона описание сорта. Описание сорта
16. Основные характеристики томата Ажур описание сорта. Описание помидоров Ажур
17. Как использовать черенки для размножения ремонтантной малины
18. Весенние рекомендации по уходу за виноградником
19. Июньский уход за виноградом: основные правила и советы
20. Описание и характеристика сорта томата хурма. Характеристики и описание сорта
21. Как правильно вскапывать огород лопатой. Как нужно правильно копать грядки лопатой и когда это делать, плюсы и минусы
22. Подкормка саженцев плодовых деревьев: основные принципы и рекомендации
23. Как подготовить морковь к хранению на зиму после уборки. Уборка корнеплода
24. Способы хранения моркови на зиму. Как сохранить морковь на зиму
25. Лучшие средства от гусениц на капусте в июле. Причины и признаки появления
26. Как избавиться от гусениц. Привлечение естественных врагов гусениц
27. Средства против вредителей капусты. Народные средства от вредителей капусты – чем обработать растения
28. Настойка из пчелиной огневки: секреты приготовления и польза для здоровья
29. Картофель в квартире можно хранить всю зиму. Храним картофель всю зиму в квартире: способы, которые точно не подведут
30. Как нельзя хранить картофель в погребе. Хранение картофеля россыпью
31. Удивительные животные: какие из них способны вырастить себе новое сердце
32. Все о сорте томатов Таня: особенности выращивания и ухода
33. Секреты успешной подготовки деревьев к холодам
34. Как правильно замораживать капусту для зимы: секреты сохранения свежести и питательности
35. Вкусные и полезные щи из красной капусты: рецепт и советы
36. Развитие успешного бизнеса по продажам сахара: ключевые этапы составления бизнес-плана
37. Здравствуйте всем! Подскажите пожалуйста, может кто разбирается?
38. Ритуальные таблички из нержавеющей стали на памятниках
39. Куда добавлять базилик сушёный. Как расходовать запасы приправ — куда добавляют сушеный базилик
40. Бизнес план завода по производству сахара. Содержание
41. Как хранить тыкву в домашних условиях на зиму. Как правильно хранить свежую тыкву зимой : условия, места
42. Как хранить тыкву в домашних условиях всю зиму. 5 лучших способов хранения разрезанной тыквы в домашних условиях
43. Как сохранить очищенную и разрезанную тыкву. Способы
44. Чем подкармливать груши осенью. Минеральные
45. Лузга подсолнечника, как основной субстрат при.. Как применять?
46. Удобрение для груши осенью чем подкормить в зиму. Сроки и правила внесения для груши подкормки осенью
47. Как подготовить землянику к зиме. Подготовка садовой земляники к зиме
48. Как подготовить клубнику и землянику к зиме на грядке осенью. Подготовка клубники к зимнему укрытию
49. Рассказываю, как помочь вызреванию лозы винограда. Видео: нормировка 3-летнего куста гроздями
50. Сбор боярышника и шиповника – когда собирать, как сушить