Зелёный сад

Всё для дачи и сада

Литровые банки

Люблю квашеную капусту. Раньше всегда квасили сразу и много и, как правило по одному и тому же рецепту без особых добавок. Сейчас же я готовлю капусты не меньше, но закладываю не большие порции, так на неделю-две. При этом очень люблю экспериментировать со вкусом и вот недавно открыла очень шикарный рецепт, мне нравится, то, что вкус капусты получается совершенно невероятный, а всё, потому что тут я кладу всё и яблоки, и тмин, и клюкву. Делюсь рецептом и с вами.

Квашеная капуста с яблоком и клюквой. Капуста, проквашенная с яблоком, тмином и клюквой. Люблю этот рецепт за невероятный вкус

В классическом варианте капуста квасится с небольшим количеством моркови и с солью. В моркови есть натуральные сахара, которые ускоряют процесс брожения, поэтому сахар-песок нет нужды использовать. В большинстве случаев этот белокочанный овощ достаточно сочный, поэтому его квасят в собственном соку, не используя воду. Но есть рецепты, когда заготовку заливают рассолом. Эти варианты тоже будут рассмотрены в этой статье.

Ингредиенты:

капуста — 3 кг в нашинкованном виде (примерно вилок на 3,5 кг)морковь — 300 гр.соль — 3 ст.л. без горки

Способ приготовления:

Вкусная квашеная капуста в банках на зиму. Квашеная капуста с морковью – классический рецепт в домашних условиях

Капуста квашеная на зиму рецепты очень вкусно с яблоками. Капуста квашеная с яблоком и морковью

Мне понравился этот рецепт тем, что капусту можно сделать в небольшом количестве на 1 л банку, капуста получается хрустящей и съедается очень быстро.

Ингредиенты для «Капуста квашеная с яблоком и морковью»:

Время приготовления: 20 минут

Рецепт «Капуста квашеная с яблоком и морковью»:

Научитесь секретам старинных солений за 5 минут: старинные бесхитростные хитрости и нехитрые секреты, советы мудрых хозяек.

Квашеная капуста с яблоками целиком и без рассола. Рецепт классический, часть теоретическая: квасим капусту с яблоками без ошибок

Рецепт квашеной капусты с яблоками и наши ошибки.

1. Про капусту. Выбирают плотные не крупные головки капусты до 1.5-2 кг: и крепче, сочнее, менее рыхлые, и нарезка аккуратней. Требования: белые, плотные, не рыхлые, не подвявшие.

2. О подготовке. Снимают верхние грубые и зеленые листья. Шинкуют тонко, но не слишком: чересчур тонкая нарезка не будет хрустеть, становится мягкой. А вот чем выше длина капустной нарезки, тем лучше: старайтесь нарезать ленты длиной 6-10 см как минимум.

Сегодня большинство домохозяек квасит капусту в стеклянных банках, поскольку этот способ является наиболее удобным для дальнейшего хранения закуски.  Рецептов существует много: квашенная капуста с тмином, яблоками, клюквой, можжевельником и т.д.

Быстрый фильтр Поиск по категории "Квашеная капуста в банке на зиму"

Для процедуры заквашивания подойдут не все кочаны. Лучше всего использовать:

Самый правильный рецепт квашеной капусты. Квашеная капуста с морковью – классический рецепт в домашних условиях

При правильном выборе места хранения морковь может оставаться свежей много времени. В домашних условиях без дополнительной обработки (чистки, мытья, варки) овощ лучше всего держать в прохладном помещении. Обработанный продукт лучше заморозить.

Сохранить морковь зимой в домашних условиях можно соблюдая температуру от -1 до -5 градусов. При этом влажность должна быть не более 90%, освещенность — без прямых солнечных лучей. В качестве тары используйте чистые ящики или коробки. Лучшие места для хранения: погреб, балкон или кладовка.

В холодильнике

Для максимального времени хранения вымытых и очищенных корнеплодов в холодильнике используйте:

Как хранить тертую морковь в банке. Пошаговые рецепты: как солить морковь на зиму

Чтобы сохранить морковку на зиму недостаточно просто поместить ее в подвал, нужна специальная обработка, подходящая закладка. Есть несколько способов хранения моркови зимой в домашних условиях:

Как хранить морковь в погребе. Сорта, подходящие для длительного хранения

Один из самых популярных способов хранения моркови в погребе — использовать природный наполнитель, который будет впитывать лишнюю влагу и не давать овощам портиться. Можно взять песок, мох-сфагнум, луковую шелуху или опилки (лучше брать опилки лиственных деревьев, хвойные придадут овощам запах смолы). Наполнитель нужен, чтобы корнеплоды не касались друг друга. Такое хранение позволитдо весны.

Для такого размещения подойдет любая удобная емкость: коробка из плотного картона, пластиковый ящик, ведро или даже большая эмалированная кастрюля. Опилки и песок, если вы решите использовать их, необходимо предварительно увлажнить. Но очень мокрыми они быть не должны.

Как хранить морковь В холодильнике или нет. Как лучше сохранить свежесть морковки В холодильнике?

Морковь очень слабо защищена от испарения влаги, быстро увядает и склонна к прорастанию после уборки. То есть хранить ее непросто. И тем не менее, есть несколько вполне надежных способов.

В песке или опилках. Так в старину делали крестьяне: морковь складывали слоями в ящики, каждый слой пересыпали песком или опилками (лиственных деревьев, хвойные не подойдут – морковь пропахнет смолой) вперемешку с луковой шелухой. Опилки предварительно смачивали водой, он не сильно – они должны оставаться рассыпчатыми.

Другой вариант – насыпать песок в глубокий ящик и воткнуть в него морковь «по плечи». При этом корнеплоды не должны касаться друг друга.

Как хранить мытую морковь. Уборка корнеплода

Самым популярным рецептом приготовления домашнего квашения из капусты и яблок является его классический вариант, предусматривающий использование минимального количества ингредиентов. Для тех же, кто ценит изысканность и необычность блюд, существуют варианты с применением более экзотических составляющих: ягод клюквы, лимона или даже тыквы. Разумеется, в каждом отдельном случае имеются особенности создания заготовки, о которых стоит знать ещё до начала работы.

Квашеная капуста сухой посол. Хрустящая квашеная капуста сухого посола

Засолить продукт можно отдельно, с добавлением свеклы, яблок или по-грузински (с чесноком и острым перцем). При этом он не потеряет полезных свойств и украсит ваш стол как гарнир к мясу, рыбе или картофелю. Существует несколько домашних рецептов зимних заготовок, которые сможет сделать даже новичок.

Как засолить красную капусту. Пошаговые рецепты заготовок засолки красной капусты на зиму

Если вы подписаны на этот канал, наверняка заметили, что в моей коллекции рецептов очень много рецептов из капусты. Квашеная или маринованная капуста - это универсальное и полезное блюдо, которое можно подать к любому гарниру. В холодильнике долго хранится и не требует особых усилий для приготовления.

Сегодня рецепт квашеной капусты - с яблоками и медом.

Капуста с яблоками квашеная рецепты. Медовая квашеная капуста с яблоками

Для этого рецепта берите белокочанную капусту.

Последние обновления на сайте:

1. Преимущества фундамента на бетонной плите: надежность и долговечность
2. Как сделать фундамент из плит железобетонных: пошаговая инструкция
3. Какие основные достопримечательности Казани рекомендуют посетить туристам
4. Где в Воронеже можно заниматься спортом на свежем воздухе
5. Полное руководство: как правильно пересадить виноград осенью
6. Как правильно пересадить куст винограда осенью: пошаговая инструкция
7. Осенняя пересадка взрослого куста винограда: пошаговая инструкция
8. Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
9. Полное руководство по подготовке винограда к зиме
10. Можно ли высушить шиповник в микроволновке: советы и рекомендации
11. Как добраться до центра Москвы
12. Билеты на концерт Горшенёв в Новосибирске: цены и даты
13. Как Чиж & Co Самара стал символом самарской музыки
14. Полезные советы: как правильно хранить тыкву дома
15. Как приготовить сухофрукты из дачного урожая своими руками
16. Засуши свои яблоки на солнце: простой и экологичный способ
17. Зимнее хранение урожая: как это сделать самостоятельно
18. Защитите свой урожай: советы по хранению моркови в овощехранилище
19. Эффективность сушки яблок в электросушилке
20. Просто и эффективно: как хранить яблоки до весны
21. Заморозка или холодильник? Как правильно хранить яблоки
22. Продолжительное хранение яблок: 5 секретов, которые вы должны знать
23. Полезные продукты для потенции: что есть и что нет
24. Описание и характеристики сорта томатов хурма. Описание и характеристика сорта
25. 4 самых необходимых продукта при атеросклерозе. Полезные продукты при атеросклерозе
26. Весенние работы в винограднике: все, что нужно знать
27. Вода с лимоном и чесноком снижает уровень триглицеридов. Польза лимона с чесноком
28. Уборка и хранение моркови. Когда 100% можно уже
29. Заготавливаем боярышник по правилам. Как и когда убирают боярышник
30. ТОП-10 лучших мотоблоков по цене.
31. Весенние работы в саду. Мартовские работы с клубнями, луковицами, корневищами
32. Гусеницы на капусте Народные средства. Чем обработать капусту от вредителей – капустной белянки и ее личинок
33. Гусеницы на капусте бывают разные. Описание вредителя
34. Капуста с яблоками на зиму. Маринованная капуста с яблоками на зиму
35. Квашеная капуста с цельными яблоками к Новому году. Квашеная капуста с яблоками
36. Правила посадки войлочной вишни. Посадка войлочной вишни
37. Описание сорта томатов малиновое чудо. Описание гибридной коллекции
38. Сезон переработки сахарной свеклы близится к завершению: что следует ожидать
39. Рыбная и костная мука: новое слово в сельском хозяйстве
40. Эффективность заморозки: как сохранить свежесть капусты
41. Петрушка обыкновенная и итальянский гигант листовая: различия и особенности
42. Итальянский гигант: все, что нужно знать о петрушке
43. Реанимация COVID-19: новые подходы и стратегии
44. Развитие успешного бизнеса по продажам сахара: ключевые этапы составления бизнес-плана
45. Подбор удобрений для яблони и груши: основные принципы
46. Вот такая получилась банька!
47. По просьбе жены сотворил шезлонг - качели.
48. Стационарный мангал на даче руками моего тестя.
49. Как открыть бизнес производство сахара-рафинада. Свой бизнес: производство фигурного сахара
50. Ремонтантная и обычная малина. Как различить ремонтантную малину от обычной