Маргеланская редька представляет собой овощ овальной, округлой, цилиндрической формы зеленого или белого цвета, часто эти оттенки сочетаются. Вес корнеплода небольшой – обычно до 500 г.
Химический состав редьки
В составе овоща – много витаминов, почти весь известный витаминный набор:
НиацинРетинолПровитамин АРибофлавинТиаминПиридоксинПантотеновая кислотаФолатыВитамин СБиотинАльфа-токоферол
Корнеплод включает большое количество пищевых волокон, клетчатки, зол, моносахаридов, дисахаридов, пектина. На 100 г веса приходится до 95 г воды, поэтому маргеланская редька является очень сочным и нежным на вкус продуктом.
