Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
- Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
- Связанные вопросы и ответы
- Какие полезные свойства винограда особенно важны для взрослых в сентябре
- Как правильно хранить виноград, чтобы он дольше сохранял свои полезные свойства
- 1. Ванильное варенье из винограда на зиму
- 2. Джем из винограда без косточек
- 3. Маринованный виноград как оливки
- 4. Компот из винограда с апельсином на зиму
- 5. Целый виноград в сиропе на зиму
- 6. Виноград в горчичном маринаде на зиму
- 7. Компот из винограда, яблок и сливы на зиму
- 8. Желе из винограда с агар-агаром
- Какие рецепты с виноградом подходят для взрослых в сентябре
- Можно ли сделать домашние вина или настойки из сентябрьского винограда
- Как использовать виноград для приготовления полезных соков и смесей
- Какие витамины и минералы особенно содержатся в сентябрьском винограде
- Как добавить виноград в рацион для повышения иммунитета
- Какие существуют способы сушки винограда для зимнего хранения
- Можно ли использовать виноград для косметических целей
Что делать с виноградом в сентябре: полезные советы для взрослых
Сентябрь – время созревания винограда
Сентябрь – это время, когда виноград достигает своей спелости и наливается вкусом. Это идеальный момент, чтобы насладиться им в свежем виде, приготовить различные блюда или сделать заготовки на зиму. В этой статье мы рассмотрим, что можно делать с виноградом в сентябре, чтобы максимально использовать его полезные свойства и вкусовые качества.Советы по хранению винограда
Прежде чем приступить к приготовлению блюд или заготовкам, важно правильно хранить виноград, чтобы он оставался свежим как можно дольше.Как правильно хранить виноград:
- Храните виноград в прохладном месте с низкой влажностью.
- Не мойте виноград перед хранением – это может привести к появлению плесени.
- Если вы хотите сохранить виноград на длительный период, положите его в герметичный контейнер и поместите в холодильник.
- Для длительного хранения можно использовать заморозку – просто разложите виноград по пакетам и положите в морозильную камеру.
Виноград в кулинарии
Виноград – это универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Вот несколько идей, как включить его в свой рацион:Салаты с виноградом
Виноград добавляет салатам сладкий и свежий вкус. Попробуйте приготовить салат с виноградом, сыром фета, орехами и листьями салата. Заправьте его оливковым маслом и медом для более изысканного вкуса.Десерты с виноградом
Виноград можно использовать для приготовления десертов, таких как пироги, тарты, а также как украшение для мороженого или чизкейка.Напитки с виноградом
Из винограда можно приготовить вкусные напитки, такие как сок, компот или вино. Если вы любите коктейли, попробуйте добавить виноград в свой любимый рецепт.| Напиток | Рецепт |
|---|---|
| Виноградный сок | Промойте виноград, удалите косточки (если они есть), измельчите блендером и процедите через марлю. |
| Виноградный компот | Залейте виноград водой, добавьте сахар по вкусу и варите 10-15 минут. |
| Виноградное вино | Разомните виноград, залейте водой, добавьте сахар и дайте ферментироваться в течение нескольких недель. |
Заготовки на зиму
Если вы хотите сохранить виноград на зиму, есть несколько способов сделать это:Варенье из винограда
Варенье из винограда – это вкусная и полезная заготовка. Для его приготовления вам понадобится:- 1 кг винограда
- 1 кг сахара
- 1 стакан воды
Сушеный виноград
Сушеный виноград, или изюма, – это полезный и вкусный перекус. Чтобы приготовить его, разложите виноград на противне и высушивайте в духовке при низкой температуре (50-60°C) в течение нескольких часов.Виноградное вино
Если вы любите домашнее вино, сентябрь – идеальное время для его приготовления. Разомните виноград, залейте водой, добавьте сахар и дайте ферментироваться в течение нескольких недель.Полезные свойства винограда
Виноград – это не только вкусный, но и полезный продукт. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые способствуют поддержанию здоровья.| Полезное свойство | Описание |
|---|---|
| Богат витаминами | Виноград содержит витамины C, A, B и K, которые необходимы для поддержания иммунитета и здоровья кожи. |
| Источник минералов | Виноград содержит калий, кальций и железо, которые важны для работы сердца, нервной системы и крови. |
| Антиоксиданты | Виноград богат антиоксидантами, которые помогают бороться с свободными радикалами и замедляют процесс старения. |
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Что можно делать с виноградом в сентябре
В сентябре виноград достигает своей зрелости, и с ним можно делать множество полезных и вкусных вещей. Во-первых, его можно съесть свежим, наслаждаясь его сладким вкусом и полезными свойствами. Во-вторых, виноград можно использовать для приготовления вина, что является традиционным способом его использования. Также из винограда можно сделать сок, варенье или желе, которые будут хороши в течение всего года. Кроме того, виноград можно заморозить или высушить, чтобы сохранить его на зиму. Наконец, его можно использовать в косметических целях, например, для масок или скрабов, благодаря его полезным свойствам для кожи.
Вопрос 2: Какие полезные свойства винограда важны для взрослых
Виноград обладает множеством полезных свойств, которые важны для взрослых. Он богат витаминами C и K, а также минералами, такими как калий и железо. Виноград содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедлять процесс старения. Его употребление может способствовать улучшению сердечно-сосудистого здоровья, снижению артериального давления и укреплению иммунитета. Кроме того, виноград может помочь в профилактике хронических заболеваний, таких как диабет и ожирение. Его употребление также может улучшить когнитивные функции и снизить риск развития деменции.
Вопрос 3: Как правильно собирать виноград в сентябре
Сбор винограда в сентябре требует внимания и аккуратности, чтобы сохранить его качество. Во-первых, нужно выбрать подходящее время для сбора — обычно это утро, когда виноград еще слегка влажный от росы, но не мокрый. Во-вторых, нужно аккуратно срывать грозди, чтобы не повредить ягоды. Собирайте виноград в корзины или контейнеры, чтобы избежать его раздавливания. Также важно сортировать виноград, отделяя испорченные или недоспелые ягоды, чтобы избежать порчи. Наконец, собранный виноград нужно как можно скорее доставить в место хранения или переработки, чтобы сохранить его свежесть.
Вопрос 4: Какие рецепты с виноградом можно приготовить в сентябре
В сентябре можно приготовить множество вкусных блюд и напитков с виноградом. Одним из популярных рецептов является домашнее вино, для которого нужно отобрать спелые ягоды, размять их и оставить для брожения. Также можно приготовить виноградный сок, который можно пить свежим или консервировать на зиму. Из винограда можно сделать варенье или желе, которые идеально подходят к тостам или блинам. Кроме того, виноград можно добавить в салаты, такие как салат с сыром фета, орехами и зеленью, что придаст ему сладкий и пикантный вкус. Наконец, можно приготовить виноградное мороженое или сорбет, которое будет освежающим десертом.
Вопрос 5: Как хранить виноград после сбора, чтобы он не испортился
Хранение винограда после сбора требует соблюдения определенных условий, чтобы он не испортился. Во-первых, виноград нужно хранить в прохладном и сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей. Можно хранить его в холодильнике, где температура должна быть около 0-5 градусов по Цельсию. Также важно, чтобы виноград был сухим, так как влага может привести к появлению плесени. Нельзя хранить виноград в герметичных контейнерах, так как это может вызвать накопление углекислого газа и порчу ягод. Наконец, нужно регулярно проверять виноград на наличие испорченных ягод и удалять их, чтобы они не испортили весь запас.
Вопрос 6: Как использовать виноград в косметических целях
Виноград можно использовать в косметических целях благодаря его полезным свойствам для кожи. Из него можно сделать маски, которые помогут питать и увлажнять кожу. Например, можно размять виноград и нанести его на лицо, оставив на 15-20 минут. Также можно использовать виноградные косточки как скраб для удаления мертвых клеток кожи. Виноградный сок можно добавить в кремы или лосьоны, чтобы улучшить их увлажняющие свойства. Кроме того, виноград обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают бороться с преждевременным старением кожи и уменьшать морщины. Наконец, можно сделать ванну с виноградным соком, которая поможет расслабиться и улучшить состояние кожи.
Вопрос 7: Как сделать вино из винограда в сентябре
Приготовление вина из винограда в сентябре — это традиционный и популярный способ его использования. Для начала нужно собрать спелые ягоды и аккуратно их промыть. Затем нужно размять виноград и оставить его на несколько дней для брожения. После этого нужно процедить сок и перелить его в бутылки или банки, оставив их в теплом месте для дальнейшего брожения. Через несколько недель вино будет готово, и его можно разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте. Важно помнить, что качество вина зависит от сорта винограда и условий брожения, поэтому нужно тщательно следовать рецептам и советам.
Вопрос 8: Как использовать виноградные выжимки или отжимки
Виноградные выжимки или отжимки можно использовать для приготовления других полезных продуктов. Во-первых, их можно высушить и использовать как витаминную добавку к пище или корм для животных. Также можно приготовить виноградное масло, которое можно использовать в кулинарии или косметических целях. Выжимки можно добавить в компост, чтобы улучшить его качество и обогатить его полезными веществами. Кроме того, их можно использовать для приготовления виноградного уксуса, который полезен для здоровья и может быть использован в салатах. Наконец, выжимки можно использовать для приготовления чая или настоек, которые обладают полезными свойствами и могут быть использованы для профилактики заболеваний.
Какие полезные свойства винограда особенно важны для взрослых в сентябре
Виноград не только вкусен, он также помогает укрепить организм. Кстати, полезны не только ягоды, но и виноградные косточки – они богаты антиоксидантами.
Виноград – отличный источник фитонутриентов, в основном фенолов и полифенолов, содержит витамины A, C, K и B6. Также ягоды винограда богаты тиамином, рибофлавином, ниацином и фолатом, содержат минеральные вещества (калий, кальций, магний, фосфор и натрий).
Виноград содержит большое количество флавоноидов , которые не только определяют его цвет, но и являются сильными антиоксидантами. Два основных типа антиоксидантов в винограде – ресвератрол и кверцетин – нейтрализуют воздействие свободных радикалов, которые могут нанести существенный вред организму.
Кроме того, ресвератрол помогает пациентам с болезнью Альцгеймера. Исследования показывают, что виноград может улучшить состояние головного мозга и отсрочить начало дегенеративных заболеваний нервной системы. Предполагается, что виноградный сок может даже улучшить когнитивную функцию у пожилых людей при уже имеющихся умеренных когнитивных нарушениях.
Виноград содержит соединение под названием птеростильбен , способное снизить уровень холестерина в организме человека. Птеростильбен тесно связан с ресвератролом. Исследования показали, что эти вещества могут положительно влиять на уровень холестерина.
Употребление винограда повышает уровень оксида азота в крови, что предотвращает образование тромбов. Таким образом, виноград может снижать вероятность сердечных приступов. Антиоксиданты, присутствующие в винограде, предотвращают окисление ЛПНП (липопротеины низкой плотности, или «плохой» холестерин), которые блокируют кровеносные сосуды, что является одной из основных причин сердечно-сосудистых заболеваний.
Виноград эффективен в устранении запоров – содержит органическую кислоту, сахар и клетчатку, а также обладает тонизирующим эффектом, усиливая перистальтику кишечника. Виноград содержит достаточное количество неперевариваемой клетчатки, что способствует активизации процесса пищеварения.
Одно из исследований показало, что у людей, которые употребляли три порции винограда (одна порция – 32 ягоды) в неделю, на 7% снижался риск развития сахарного диабета.
Красный виноград может препятствовать развитию возрастной потери зрения и дегенерации желтого пятна. Исследования показали, что ежедневное употребление трех порций винограда может снизить риск дегенерации желтого пятна более чем на 36%. Обогащенная виноградом диета может поддержать здоровье глаз и предотвратить заболевания сетчатки.
Виноград – источник железа и марганца . Последний участвует в белковом обмене, образовании коллагена и функционированию нервной системы.
В ходе исследования, проведенного в 2013 году, было установлено, что потребление цельных фруктов, особенно винограда, черники и яблок, снижает риск развития диабета 2-го типа. Употребление фруктового сока, однако, было связано с более высоким риском развития диабета.
Какие опасности могут подстерегать при употреблении винограда?
Бета-блокаторы, обычно назначаемые при заболеваниях сердца, могут вызвать повышение уровня калия в крови. Поэтому люди, которые используют бета-блокаторы, должны употреблять продукты с высоким содержанием калия, такие как виноград, в умеренных количествах.
Опасно есть много винограда и тем, кто использует препараты для разжижения крови (варфарин или кумидин), так как ресвератрол может усиливать антикоагулянтное действие этих препаратов подобно витамину К.
Необходимо быть осторожным при употреблении винограда людям с нарушением функции почек, поскольку, если почки не могут удалить избыток калия из крови, это может привести к летальному исходу.
Как выбирать виноград?
В магазинах следует выбирать виноград, ягоды которого имеют плотную текстуру, неповрежденную кожицу и прочно прикреплены к зеленому стеблю. Зеленый виноград должен иметь легкий желтоватый оттенок, красный – розоватый оттенок, а черный – фиолетовый оттенок. Поскольку виноград довольно быстро портится при комнатной температуре, его всегда следует хранить в холоде. Для лучшей сохранности неплотно заверните гроздь в бумажное полотенце – так ягоды сохранят свою свежесть в холодильнике дольше.
Как правильно хранить виноград, чтобы он дольше сохранял свои полезные свойства
Фото: Trending Now, AdobeStock
Виноград отлично подходит не только для приготовления вина и напитков, но и различных заготовок на зиму. Из него одинаково получаются как прекрасное варенье или джемы, так и оригинальные маринованные закуски. Рассказываем 20 проверенных рецептов!
1. Ванильное варенье из винограда на зиму
Фото: youtube.com
Для этого рецепта рекомендуем использовать сорт кишмиш.
Тебе понадобится: 400 г винограда, 10 г ванильного сахара, 500 мл воды, 200 г сахара.
Приготовление: Залей виноград водой, добавь оба вида сахара и доведи до кипения. Провари 15 минут на слабом огне и закатай варенье в стерилизованные банки.
2. Джем из винограда без косточек
Фото: icebeerg.ru
Такой джем прекрасно подойдет к тостам, оладьям или сырной тарелке.
Тебе понадобится: 600 г винограда, 600 г сахара, 5 г лимонной кислоты.
Приготовление: Засыпь ягоды винограда сахаром, оставь на несколько часов и затем доведи до кипения. Провари 10-15 минут до мягкости и перетри заготовку через сито. Увари джем до желаемой густоты на слабом огне и в конце – добавь лимонную кислоту. Закатай в стерилизованные банки.
3. Маринованный виноград как оливки
Фото: babushkinadacha.ru
Один из самых популярных способов заготовки винограда на зиму.
Тебе понадобится: 200 г винограда, 2 ч.л. сахара, 1 стакан воды, 0,5 ч.л. соли, 20 мл уксуса, 5 горошин душистого перца, 4 бутона гвоздики, 1 лавровый лист, 0,5 ч.л. корицы.
Приготовление: Разложи виноград в подготовленную банку и залей кипятком на 15-20 минут. После чего слей эту воду, добавь в нее соль, сахар и все специи, и снова вскипяти. Провари 3-4 минуты и влей уксус. Залей виноград этим маринадом и простерилизуй банку еще 10 минут.
4. Компот из винограда с апельсином на зиму
Цитрусовая кислинка приятно дополнит любой компот. Лимон тоже подойдет!
Тебе понадобится: 500 г винограда, 1 апельсин, 150 г сахара.
Приготовление: Выложи в банку ягоды винограда и произвольно нарезанный апельсин. Залей их кипятком, оставь под крышкой на 20 минут и затем слей эту воду. Добавь в нее сахар, а по желанию – корицу или ванилин. Снова до кипения, залей обратно в банку и закатай.
10 легких рецептов маринованного винограда на зиму 
5. Целый виноград в сиропе на зиму
Фото: AdobeStock
В этом рецепте ягоды винограда остаются целыми, а не развариваются.
Тебе понадобится: 600 г винограда, 1 л воды, 150-200 г сахара.
Приготовление: Разложи ягоды винограда по банкам. Залей их кипятком на 15-20 минут и слей эту воду. Добавь в нее сахар по вкусу, доведи до кипения и еще немного провари. Залей виноград получившимся сиропом и закатай.
6. Виноград в горчичном маринаде на зиму
Фото: pro-orehi.ru
Еще один интересный способ превратить виноград в пикантную закуску!
Тебе понадобится: 1 кг винограда, 8 ст.л. яблочного уксуса, 600 мл воды, 4 ч.л. зерен горчицы, 4 горошины душистого перца, 2 ст.л. соли, 2 ч.л. сахара.
Приготовление: В каждой виноградине сделай по несколько проколов и разложи ягоды в стерилизованные банки. Залей их кипятком на 10 минут. После чего слей эту воду и добавь в нее сахар, соль, перец и горчицу. Доведи до повторного кипения, провари 2 минуты, влей уксус и снова залей виноград. Закатай его на зиму.
7. Компот из винограда, яблок и сливы на зиму
Идеальный рецепт для всех, у кого есть собственная дача с садом.
Тебе понадобится: 120 г винограда, 250 г сливы, 2 яблока, 200 г сахара, 1 щепотка лимонной кислоты, 1,5 л воды.
Приготовление: Нарежь яблоки дольками и выложи их с виноградом в чистые сухие банки. Залей заготовки кипятком на 15 минут. Слей эту воду, вскипяти ее снова с сахаром, добавь лимонную кислоту и залей обратно в банки. Закатай компот.
8. Желе из винограда с агар-агаром
Фото: ideireceptov.ru
Виноградное желе встречается довольно нечасто, и совершенно зря.
Тебе понадобится: 1 кг винограда, 200 г сахара, 1 ч.л. агар-агара, 100 мл воды, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.
Приготовление: Засыпь ягоды винограда сахаром и лимонной кислотой, влей воду, доведи до кипения и провари 20-25 минут. Сними его с огня, дай немного остыть и перетри через сито. Доведи сироп до повторного кипения и всыпь агар-агар, постоянно помешивая. Провари желе еще 3-4 минуты и разлей по стерилизованным банкам.
Какие рецепты с виноградом подходят для взрослых в сентябре
Много лет готовя вино из черного и белого винограда никогда не думал, что доведется делать его из дички. Но как-то попал в гости к друзьям, которые собрали несколько ведер мелкого дикого винограда и решали, что же с ними делать. В конце концов, решение оказалось простым — делать вино. Причем, так как самым опытным в винном деле оказался я, то мне и повезло этим заниматься. Вино из дикого винограда получилось, оказалось ароматным и вкусным. Своим рецептом делюсь с вами, дорогие виноделы-любители.
Ингредиенты:
- Дикий виноград-15 кг;
- Сахар-3,5 кг;
- Вода-20 литров.
Рецепт пошагового приготовления:
- Подготовить чистую сухую посуду для виноделия: тазик в котором будете раздавливать ягоды, глубокий бак для брожения мезги, крышка на бак.
- Одеть резиновые перчатки и одежду, которую не жалко испачкать, так как дикий виноград имеет очень сильный красящий пигмент.
- Зерна винограда вместе с гребнями поместить в тазик и хорошо размять руками или пестиком для пюре.
- Вылить мезгу в емкость для брожения.
- Добавить в бак 1-2 стакана сахара, если виноград очень кислый. Хорошо перемешать.
- Поместить бак с мезгой в теплое место.
- Ежедневно, на протяжении трех дней, следует перемешивать содержимое бродильной емкости.
- На четвертый день, когда брожение станет сильным и над суслом шапкой поднимется жмых, сок из бродильной емкости нужно отделить от жома и семян.
- Снова нужно надеть перчатки и специальную одежду.
- Приготовьте чистую емкость для сусла, гидрозатвор или медицинскую перчатку, сито, марлю и дуршлаг.
- Сначала верхнюю шапку убирают руками и выдавливают из нее сок через марлю и дуршлаг или сито.
- Самотек тоже пропускают через мелкое сито или марлю, чтобы в вино не попали семена или сор из винограда.
- В сок нужно добавить сахар и воду. Но спешить и все по рецепту высыпать и смешивать, сразу не следует. Всегда нужно пробовать свое сусло на вкус и корректировать рецепт исходя из конкретного виноградного материала. Сначала часть сахара растворяют в 5-8 литрах теплой (25-30 градусов), чистой воды. И постепенно вмешивают в сусло. Затем добавляют еще воду и сахар, по вкусу. В сусле должна чувствоваться не только сладость, но и кислинка, а также может быть горчинка.
- После того, как сусло перемешано, его нужно герметично закрыть в емкости для дальнейшего бурного брожения. Обязательно установите на крышку любой гидрозатвор. Если нет гидрозатвора на бутыль, то подойдет медицинская перчатка.
- Поставьте сусло для брожения в прохладное место, где на бутыль не будут падать лучи света. Время, за которое бурное брожение сусла закончится – это примерно 3 недели.
- Гидрозатвор нужно снять через 30-40 дней, после того, как вы поставили вино на брожение.
- Слейте отстоянную, светлую фракцию вина в отдельную посуду так, чтобы не захватить осадок.
- На этом этапе молодое вино уже можно пробовать, но лучше закупорить его и дать дозреть еще какое- то время. Также, проба вина покажет, нужно ли еще добавлять в него сахара, который придаст на этом этапе больше сладости вину, чем крепости.
- Дальнейшее хранение разлитого в чистую тару вина из дикого винограда нужно продолжить при более низкой температуре. Оптимальной будет температура +10 градусов.
Можно ли сделать домашние вина или настойки из сентябрьского винограда
Рассмотрим как приготовить сок из разных сортов.
Напиток из темных сортов винограда
Подробнее о темных сортах.
Каберне
Этот ароматный, сочный и сладкий виноград можно с легкостью встретить на участках виноградарей и в продаже.
Тщательно промойте плоды и аккуратно отделите ягоды от веточек. Далее выдавите сок деревянной давилкой.
Полученную массу поместите на огонь, вскипятите и варите на протяжении 5 минут. Затем процедите сок в емкость через мелкое сито или марлю.
Сорт прекрасно выдерживает термическую обработку и идеален для закруток на зиму. Для этого вам понадобится разлить его по вымытым банкам и простерилизовать минут 5. Затем закрутите крышки и отправьте на хранение в подвал или кладовку.
Лидия
Насыщенный и терпкий вкус винограда придаст соку не только гармоничный привкус, но и массу полезных микроэлементов. Промойте, отделите ягоды и поместите в соковыжималку. Полученную смесь отфильтруйте при помощи марли или сита.
Совет! В случае приготовления большого количества сока, периодически рекомендуется удалять образовавшийся жмых. В противном случае он придаст соку легкую горчинку и подпортит вкус.
Следующим этапом является термическая обработка. Положите кастрюлю со смесью на огонь и добавьте сахар в размере 50 г на каждый литр сока. Кипятите 15 минут, после чего разлейте по банкам, простерилизуйте и закрутите.
Совет! Если свежевыжатый напиток обладает слишком большой концентрацией, можно его разбавить водой в соотношении: 2 части сока и 1 часть воды.
Сок из белых сортов винограда
Подробнее о соке из белых сортов.
Бьянка
Ароматный, приторно сладкий сорт даст высококонцентрированный сок, который при разбавлении с водой получит гармоничный вкус и тонкий запах.
Для приготовления напитка подготовьте вымытые плоды винограда и поместите их в соковарку на час. При желании добавьте немного сахара. Готовый напиток разлейте по банкам, простерилизуйте и закрутите на зиму.
Интересно! Если ягоды винограда Бьянка не отделить от веток, а варить их целиком, они добавят соку приятную терпкость и изысканность.
Восторг
Нежно сладкий вкус с легкой кислинкой придаст соку сорт Восторг. Перед приготовлением рекомендуется хорошо промыть и отделить ягоды от веточек. В противном случае цвет напитка станет темнее, а вкус приобретет горьковатые нотки.
Далее поместите плоды в соковыжималку или отожмите вручную. Пропустите смесь через сито или марлю и варите на медленном огне 15 минут.
Совет! Чтобы напиток приобрел красивый янтарный цвет, ему дают отстояться на протяжение пары дней. Затем, образовавшийся осадок удаляют, а сок повторно кипятят на протяжении четверти часа. Готовый напиток разливают по банкам, стерилизуют и закручивают на зиму.
Как использовать виноград для приготовления полезных соков и смесей
Сентябрь традиционно считается месяцем бахчевых культур. На прилавках — изобилие сочных арбузов и медовых дынь со всей России и из других стран. Кроме того, следует обратить внимание на груши, нектарины, яблоки, инжир, виноград и, конечно, сливу.
Слива — родственница миндаля, вишни, абрикоса, персика и черемухи. Есть сотни сортов этого фрукта, цвет которого варьируется от белого и желтого до зеленого и темно-фиолетового. Его можно употреблять как в сыром виде, так и добавлять в выпечку или мясные блюда. Слива популярна и в сушеном виде (чернослив).
Найдутся и необычные рецепты приготовления этого фрукта — некоторые, например, запекают сливу с… чесноком. Звучит непривычно, но блюдо получается на редкость вкусным. Чтобы его приготовить, плоды нужно помыть, надрезать, извлечь косточку, и на ее место положить дольку чеснока. Затем разложить на противень, посолить, добавить итальянских трав, розмарин и оливковое масло. Запекать в духовке нужно до тех пор, пока сливы не станут мягкими. При этом важно, чтобы они не начали разваливаться. Есть можно как в горячем, так и в холодном виде или добавить в салат.
Слива очень полезна: в ней содержатся витамины А, С, В, РР, микроэлементы (калий, магний, железо, кальций, фосфор) и органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная, хинная). Фрукт улучшает работу печени, укрепляет кости, уменьшает риск развития атеросклероза, предотвращает анемию. А чернослив способен нормализовать эмоциональный фон и сглаживать перепады настроения, поэтому его советуют употреблять беременным.
Какие витамины и минералы особенно содержатся в сентябрьском винограде
Сейчас лето: еще немного, и наступит осень. А осенью будем собирать урожай винограда!
Мой виноград еще молодой, ему 4 года, а он уже с прошлого года радует нас своим урожаем. На фото видно, что он еще набирает силы, напитывается солнечными лучами и моей заботой. А чтобы ягоды были крупнее и слаще, я использую «БиоГумат» от компании «БИО-комплекс».
В прошлом году пользовалась «БиоГумат» и осталась очень довольна. В этом году купила новую бутылочку, чтобы подкормить свой виноград. Использую строго по инструкции. На оборотной стороне бутылочки все подробно написано, как пользоваться препаратом. Я провожу и корневые подкормки, и по листу. Этой бутылочки мне хватает надолго, причем я его использую не только на винограде.
А вот и мой секрет по уходу за виноградом. Я не только провожу регулярные подкормки «БиоГуматом». А еще делаю замечательный коктейль для повышения иммунитета своих растений.
1 раз в 10 дней делаю защитный коктейль, который повышает иммунитет моему молодому винограду. Провожу опрыскивание по листу, смешивая такие препараты, как «Ростобион» и «Экстракт Кедра».Для приготовления коктейля необходимо взять 1 л чистой воды и добавить 10 мл «Ростобион» и 5 мл «Экстракт кедра». Опрыскивание проводить в вечернее время, после захода солнца.
Очень хорошие средства у компании «БИО-комплекс». С огромным удовольствием участвую в конкурсе и делюсь своими секретами хорошего урожая! Желаю всем-всем использовать органические удобрения, которые несут только пользу нашим растениям, а значит и нам! Богатого всем урожая!
Хотите оставить свой отзыв о посадочном материале, садовых инструментах или интернет-магазине?Ознакомьтесь с.
Как добавить виноград в рацион для повышения иммунитета
Вы вырастили хороший урожай винограда на своем участке и теперь переживаете по поводу его сохранности?
Или вам повезло купить много темного либо светлого винограда и хочется его сберечь на долгий срок? Конечно, спелые грозди можно сохранить, подвесив на крючки в погребе или опустив в ящик с золой, а то и просто поместив пакеты с виноградом в холодильник. Но и законсервировать виноград, получив из него вкусный и полезный изюм, тоже допустимо.
Как правильно сушить виноград
В регионах, где подолгу ярко и жарко светит солнце, виноградные гроздья сушат на открытом воздухе . И вы в следующий раз, когда удастся особо богатый урожай, можете поступить так же.
Потребуется большая доска или решетка, на которую выкладывается виноград, чистый свежий воздух и солнечные лучи. Выложите в один слой на решетку или доску ягоды винограда и расположите там, где солнце задерживается надолго. А чтобы виноград не сдувало порывами ветра и им не вздумали полакомиться птицы, прикройте слоем марли.
Изюм из свежего винограда при сушке на солнце будет готов, когда приобретет приятный цвет темного янтаря, а на ощупь отдельные ягоды будут мягкими. Есть способ и сушки виноградных гроздьев в тени, но процесс в этом случае займет не один месяц.
Следующий вариант для изготовления изюма из винограда - сушка в духовке.
Отберите крупные ягоды без повреждений на кожуре, разложите их на противне в один слой и поместите в духовку, разогретую до 55 градусов. Чтобы изюм получился сочным, а не твердым и пересушенным, иногда духовку можно выключать и включать заново. Сушится таким способом виноград в течение трёх дней, и в последний день температуру духовки можно ещё уменьшить - до 35 градусов.
Хотите высушить виноград, чтобы получить из него кишмиш?
Для этого годятся светлые разновидности винограда без косточек, а быстрее всего приготовить получится с помощью такого прибора, как дегидратор (электросушилка). Подготовьте ягоды к обработке, вымыв и высушив, а также отобрав самые крупные и целые экземпляры. Затем уложите виноград в лотки или на решетку дегидратора и запустите процесс сушки.
Схема такая: три часа виноград сохнет, два - "отдыхает". Светлый, ароматный и вкусный изюм при этой схеме будет готов через 12 часов.
И, наконец, один из самых простых способов сделать виноград изюмом - воздействовать на ягоды щелочным раствором или обычным кипятком.
Этот прием заметно ускоряет время сушки винограда и никак не сказывается на вкусе и пользе готового изюма. До того, как сушить целые гроздья винограда в тени или на солнце, обмакните их в кипящую воду с щепоткой пищевой соды, подержите там несколько секунд, выньте и обдайте холодной водой. После этого виноград можно укладывать на доску или подвешивать для превращения в изюм на открытом воздухе. С ягодами, отделенными от грозди, этот метод тоже подходит, только понадобится поместить их в дуршлаг.
Хранить полученный любым из вышеприведенных способов изюм из темного или светлого винограда лучше всего там, где темно, сухо и прохладно. Ёмкостью для хранения может выступить мешочек из полотняной ткани, пластиковый контейнер или стеклянная банка с плотно прилегающей крышкой. А использовать изюм домашнего приготовления можно и в выпечке, и в приготовлении салатов, и есть просто так.Какие существуют способы сушки винограда для зимнего хранения
Как использовать масло виноградной косточки для лица :
- Применять в натуральном (чистом) виде . Средство наносится только на воспаленные места, либо сразу на все лицо.
- Очищать кожу :
⇔ масляным средством в чистом виде (минут на пятнадцать перед умыванием);
⇔ специально приготовленным на его основе гидрофильным маслом.
Совет
Чтобы приготовить в домашних условиях гидрофильное масло своими руками, нужно смешать масло из косточек винограда, эфир по типу кожи и эмульгатор.
- В качестве уходового средства в комплексе с прочими базовыми маслами (подходят любые, дополняющие полезные свойства виноградного);
- Для борьбы с морщинами можно использовать натуральное масляное средство из винограда без добавок или в сочетании с другими полезными компонентами для лица, оставляя эту смесь на ночь;
- В виде масок в сочетании с другими базовыми или эфирными маслами. Состав минут на пятнадцать можно нанести на лицо, а невпитавшееся средство затем удалить при помощи салфетки;
- Добавлять в другую уходовую косметику (лосьоны, кремы, маски, эмульсии и др.). Масло виноградной косточки усиливает действие привычных косметических средств для лица.
- Удалять макияж. Средство увлажняет и тонизирует кожу, при этом хорошо смывая косметику.
- Проводить массажные процедуры. Во время массажа лица и после него средство быстрее усваивается кожей, проникая еще глубже, активизирует кровообращение, действует на клеточном уровне.
- В виде аппликаций и компрессов. Масляный продукт при таких процедурах очень благотворно воздействует на кожные покровы. Особенно заметен результат на чувствительной коже вокруг глаз.
Можно ли использовать виноград для косметических целей
Фото: Alena Kos, AdobeStock
Всем хорошо известны разнообразные напитки из винограда, особенно – хмельные. Но это далеко не единственное, что можно приготовить из этой ягоды. Тем более, что есть множество сортов винограда с разным вкусом – идеальные условия для кулинарных экспериментов. Делимся подборкой лучших рецептов выпечки, десертов, салатов, закусок и заготовок на зиму!
1. Пирог с виноградом
Фото: dzen.ru
Крупный виноград лучше разрезать на половинки, а мелкий – можно оставить целиком.
Тебе понадобится: 400 г винограда, 300 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 10 г разрыхлителя, 100 г сахара, 40 мл растительного масла.
Приготовление: Миксером взбей яйца с сахаром до пышности. Добавь масло, затем – половину муки, а далее – молоко. Всыпь оставшуюся муку с разрыхлителем, добавь в тесто половину винограда и вылей его в форму. Оставшийся виноград – выложи сверху. Выпекай пирог 45-50 минут в духовке при 180 градусах.
2. Маринованный виноград
Фото: uspeh-dacha.ru
Удивительно напоминает оливки по вкусу!
Тебе понадобится: 1 кг винограда, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 6 бутонов гвоздики, 1,5 ч.л. корицы, 1 ч.л. семян горчицы, 1 л воды, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 70 мл уксуса.
Приготовление: Залей ягоды винограда кипятком на 1 минуту и откинь на дуршлаг. Выложи их в стерилизованные банки и всыпь все специи. Вскипяти воду с сахаром и солью, добавь уксус, залей виноград и закатай крышками.
3. Салат с авокадо и виноградом
Фото: AdobeStock
Салат готовится буквально за несколько минут, но достоин даже праздничного стола.
Тебе понадобится: 1 огурец, 1/2 авокадо, 2 веточки петрушки, 100 г винограда, 30 г латука, 30 г рукколы, 20 г грецких орехов, 1 ч.л. винного уксуса, 1 ч.л. зернистой горчицы, 1 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Измельчи орехи и петрушку, произвольно нарежь все ингредиенты и смешай салат. Смешай оливковое масло, винный уксус и горчицу для заправки.
4. Сметанное желе с виноградом
Простой, но очень эффектный и вкусный десерт.
Тебе понадобится: 450-500 г винограда, 400 г сметаны, 1 банка сгущенки, 25 г желатина, 70 мл воды.
Приготовление: Разведи желатин в воде по инструкции на упаковке. Миксером взбей сметану до пышности, постепенно влей сгущенку (продолжая взбивать), добавь желатин и взбей еще раз. Выложи виноград в форму, залей его сметаной и отправь все в холодильник до застывания.
Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов 
5. Компот из винограда и яблок
При желании, добавь веточку мяты ближе к концу варки.
Тебе понадобится: 3 яблока, 350 г винограда, 300 г сахара, 3 л воды.
Приготовление: Вскипяти воду с сахаром и провари 1 минуту. Добавь виноград и нарезанные дольками яблоки. Вари компот 10 минут под крышкой.
6. Тосканский пирог с виноградом
Фото: za-edoy.ru
В классическом рецепте обязательно используется виноград винных сортов.
Тебе понадобится: 1,5 кг винограда, 500 г муки, 12 г свежих дрожжей, 250 мл воды, 50 мл оливкового масла, 5 г соли, 200 г сахара, специи и ароматные травы.
Приготовление: Разведи дрожжи, ложку сахара и несколько ложек муки в теплой воде. Оставь получившуюся опару на 30 минут в тепле. Добавь масло, специи, соль и сахар. Перемешай и влей опару в просеянную муку.
Тщательно вымеси тесто и оставь его на 1 час в тепле. Затем раздели тесто пополам и раскатай два прямоугольника. На первый пласт густо выложи виноград, присыпь специями, накрой вторым пластом и снова выложи виноград. Присыпь специями и сахаром.
Выпекай пирог 40 минут в духовке при 180 градусах, пару раз полей его стекающим виноградным соком. Оставь его остывать в том же соке на несколько часов.
7. Варенье из винограда
Фото: pro-dacha.com
Удобнее всего варить его из винограда сорта кишмиш или другого мелкого сорта без косточек.
Тебе понадобится: 400 г винограда, 200 г сахара, 10 г ванильного сахара, 500 мл воды.
Приготовление: Отправь все ингредиенты в кастрюлю и доведи до кипения. Провари виноград 15 минут на слабом огне и закатай в стерилизованные банки.
8. Сырная намазка с виноградом
Фото: dzen.ru
Интересная вариация того самого салата из плавленых сырков.
Тебе понадобится: 3 яйца, 100 г винограда, 2 плавленых сырка, 1 зубчик чеснока, майонез.
Приготовление: Отвари и натри яйца на терке, точно так же натри плавленые сырки и измельчи чеснок. Заправь массу майонезом и вмешай в нее нарезанный виноград.
